Si necesita comer sano pero aún desea disfrutar de una comida abundante, no puede equivocarse con el chile.
El chile es un plato relativamente saludable cuando se prepara con ingredientes de calidad, dice Trista Best, MPH, RD, LD en Equilibrar un suplementos . 'El chile a menudo se hace con frijoles , carne molida (carne de res o aves), pimientos, cebollas y una amplia variedad de otros ingredientes densos en nutrientes. Un tazón de chile puede ser una comida bien equilibrada por sí sola.
En el papel, el chile puede adaptarse a la mayoría de las dietas, pero algunos cocineros caseros han encontrado formas de llevar este plato sin pretensiones a nuevas alturas calóricas cargándolo con ingredientes repletos de grasa y sal. Tratar de encontrar el equilibrio perfecto entre un delicioso tazón de chile y una comida que no descarrilará sus objetivos de salud suena difícil, pero con el conocimiento adecuado, puede evitar algunas trampas nutricionales importantes.
¡Come esto, no eso! Consultó a un puñado de dietistas registrados para obtener la primicia sobre los ingredientes de chile que puede evitar si se apega a un plan de alimentación saludable. Deshacer algunos de estos complementos puede sonar difícil, pero no debería evitar que experimente con nuevas recetas. Si necesita algo de inspiración, pruebe una de estas 20 mejores recetas de chile saludables para la pérdida de peso, e incluso podría descubrir su próxima versión favorita de este clásico plato de homestilo.
Si necesita agregar una textura extra crujiente a su próximo tazón de chile, trate de no alcanzar su favorito galletas . Las galletas saladas son una cobertura popular de chile, pero su contenido de sodio y carbohidratos refinados los hace preocupantes en términos de nutrición, dice Best.
Las saltinas no son las únicas galletas para tener en cuenta. Las galletas de ostras también se sirven comúnmente con chile, explica Best. 'Ambos están fuertemente procesados y hechos con carbohidratos refinados, que son esencialmente sin vitaminas o fibra. Todos los ingredientes beneficiosos que están en galletas enteras faltan en estas formas, y a su vez pueden tener propiedades inflamatorias '.
Si anhelas un poco de crujido extra encima de tu chile pero no quieres usar galletas, puedes probar un tipo diferente de cobertura. Los chips de tortilla y las galletas integrales son sustitutos ideales para galletas refinadas a base de carbohidratos, dice Best. 'Encontrar opciones de bajo sodio de estas alternativas también ayudará a mejorar este área preocupante. De lo contrario, aquellos que desean el crujido de galletas pueden disfrutar de batatas o jicama para obtener vitaminas y minerales adicionales también.
Tocino
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Tocino has come under fire for years due to its high senurened fen and salt content. It can easily overload any meal with fen, and chili is no exception.
El tocino es rico en grasas saturadas y también rico en sodio, dice Olivia Sokolowska, MBA, RD en Cocina de mantequilla salada . Considere usar el tocino de pavo o agregar ahumado de otras maneras con condimentos o verduras carbonizadas. Si necesita ver su dieta, omita el tocino que se desmorona la próxima vez que prepare un lote de chile.
Crema agria completa
Incluso si hizo una olla de chile perfectamente saludable, puede deshacer fácilmente algunos de los beneficios cargándolo con ingredientes menos que amables. Muchas personas adoran una cucharada sólida de crema agria para terminar cada porción de chile, pero este complemento puede agregar fácilmente demasiadas calorías y gramos de grasa a su comida.
Si te encanta un poco de cremosidad extra además de este plato, no asuma que no puedes encontrar un buen sustituto de la crema agria. Elija opciones bajas en grasa o cubra con yogurt griego, recomienda Sokolowska. 'La crema agria baja en grasa generalmente tiene aproximadamente un 50% menos de grasa que la crema agria completa, que ayuda a ahorrar calorías y al mismo tiempo que lo ayuda a disfrutar de un clásico chile. Cambiar en un yogur griego sin grasa y sin grasa es excelente si está buscando una opción extra baja en calorías con un sabor más fuerte ''.
Queso completo
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Las coberturas lácteas de grasa completa prometen deshacer cualquiera de los trabajos duro que gastaste tratando de elaborar un tazón saludable de chile y generosos chispas de grasa completa queso Además de este plato, puede agregar una tonelada de nutrición innecesaria. Demasiado queso completo en grasa se disparará las calorías y las grasas saturadas de la comida, dice Katie Tomaschko, MS, RDN, CDN y contribuyente en Sonrisas deportivas .
'Definitivamente recomendaría usar un queso reducido si está buscando hacer que su chile sea más saludable porque el contenido de grasas saturadas será mucho más bajo. Definitivamente no agradecería el queso si eso es lo que amas, sino que solo ejerce moderación y atención plena al agregarlo.
Si decide cubrir su chile con un poco de queso, asegúrese de que este producto lácteo tenga algo de grasa. Tampoco recomendaría quesos sin grasa porque, en mi opinión, realmente saben a cartón y no se derriten bien debido al contenido bajo en grasa, dice Tomaschko. En ese caso, recomendaría omitir el queso por completo.
Mezclas de especias y sales compradas en la tienda
Cualquier bien receta de chile Cuenta con una tonelada de sabor. Si bien muchas tomas de este plato requieren que cree su propia combinación de especias y condimentos en casa, otros confían en las mezclas de condimentos compradas en la tienda.
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Por lo general, puede ajustar sus condimentos caseros y mantener baja la cantidad de sal, pero las especias prefabricadas y las mezclas de condimentos pueden contribuir a una cantidad poco saludable de sodio, dice Tomaschko. Esto se debe a que son bastante fáciles de exagerar . Estas especias pueden variar desde la sal de ajo y cebolla, hasta paquetes de condimentos cajún prefabricados o condimentos de chile.
Para mantener los niveles de sal de su chile bajo control, omita este ingrediente y opte por hacer su propia especia. Al tomar el asunto en sus propias manos, puede sobrealimentar su chile.
