Las 5 mejores cortadoras de carne para cortar de forma segura y eficaz en casa

Foto:

'Yumpulse' / Amazonas

No todos tenemos espacio en el mostrador para una cortadora de carne. Pero si tienes espacio y te apasionan las carnes perfectamente cortadas, este es un electrodoméstico de lujo en el que vale la pena derrochar. Puede llevar la comodidad de las mediocres carnes frías preenvasadas directamente a su cocina, pero sin sacrificar la calidad, o incluso reducir a la mitad el tiempo de preparación de esa deliciosa cena de mitad de semana.

El tamaño de la máquina depende de la cantidad de carne que planeas cortar y de la frecuencia con la que la usarás, dice Melanie Marcus RD , dietista y chef registrado del área metropolitana de Charlotte.

Cortar a mano puede ser tedioso, repetitivo e incluso potencialmente peligroso cuando estás en el segmento número 22 y quizás no prestas tanta atención como cuando empezaste. Pero una excelente cortadora de carne producirá rebanadas consistentes y uniformes con facilidad y le permitirá ajustar el grosor a medida que avanza.

Hablamos con Marcus para conocer su opinión experta y realizamos una investigación en profundidad para determinar los aspectos más importantes a tener en cuenta al comprar una cortadora de carne para uso doméstico. Entonces, si está buscando mejorar su cocina, estas son nuestras cinco cortadoras de carne favoritas para dominar la carne en casa.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Se trata de una cortadora de carne eficaz y de aspecto elegante que funciona bien con otros alimentos.

  
  
  
  

  mimosa prosecco

• Puede que el aspecto industrial no sea del agrado de todos.

Esta cortadora de carne no solo parece auténtica, sino que tiene el rendimiento que lo respalda. Apreciamos el carro inclinado, que sostiene los alimentos en un ángulo natural para cortarlos de manera más segura y también más fácil de ver. Un potente motor garantiza que no se sobrecaliente con el uso frecuente, y la hoja afilada atraviesa carnes, quesos firmes e incluso panes crujientes sin problemas, e incluso puede agregar frutas y verduras a su repertorio.

Si bien el aspecto de grado industrial no encaja con el diseño de todas las cocinas, la calidad y funcionalidad de esta máquina lo compensan con creces. Y, a un precio razonable, la cortadora de carne Chef'sChoice 615A es una excelente compra para los cocineros caseros que buscan mejorar su juego de rebanado.

Tamaño: 15,5 x 10,4 x 11 pulgadas | Peso: 10,61 libras | Cuchilla: Acero inoxidable redondo de 7 pulgadas.

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Es una cortadora de carne eficaz con dos cuchillas y un precio justo.

• Carece de la calidad de construcción de modelos más caros.

Lo entendemos: puede ser bueno tener una cortadora de carne, pero no querrás gastar un montón de dinero en una hasta que hayas determinado que es algo que realmente usarás. Si eso le suena familiar, entonces este modesto modelo de OSTBA es un excelente cortador de entrada. Pero no creas que, sólo porque tiene un precio más bajo, estás sacrificando calidad o funcionalidad.

Si bien puede carecer de la construcción superior de algunos de los modelos más caros de esta lista, viene con dos cuchillas y un motor que alimentará algo más que carne. Entonces, por menos de 0, puedes tener un cortador de alimentos multiusos que es fácil de limpiar y no sobresale de tu encimera.

Tamaño: 14,6 x 9,4 x 10,2 pulgadas | Peso: 10,14 libras | Cuchilla: Cuchillas redondas de acero inoxidable de 7,5 pulgadas, una lisa y otra dentada

Mejor derroche

FOTO: Amazonas

• Esta es una rebanadora legítima que es tan efectiva en la tienda de delicatessen como en la cocina de su hogar.

• Es grande y caro.

Si se toma en serio el corte, Beswood es la opción ideal para obtener un cortador confiable y duradero. La hoja grande de 10 pulgadas es súper afilada y no requiere afilarse con frecuencia para mantener su filo, lo que le permite cortar carnes, verduras, quesos, pan y mucho más. Esta rebanadora derrochadora definitivamente peca del lado de la calidad comercial por su tamaño y rendimiento, pero es lo suficientemente compacta como para usarla en casa y hacer la vida más fácil, especialmente cuando estás alimentando a una multitud. Como dice el refrán, obtienes lo que pagas y Beswood cumple.

Tamaño: 20 x 17 x 14,75 pulgadas | Peso: 33 libras | Cuchilla: Acero inoxidable cromado redondo de 10 pulgadas.

Mejor compacto

FOTO: Amazonas

• Una cortadora de carne compacta que realmente hace honor a su reclamo: ésta se pliega.

• No espere resultados comerciales.

Si desea tener una cortadora de carne pero tiene limitaciones de espacio, este modelo plegable puede ser una buena opción. Con solo 120 W, la cortadora de carne eléctrica de OSTBA tiene un motor menos potente que otros modelos de nuestra lista, pero es suficiente para uso doméstico, especialmente con 18 milímetros de grosor ajustable. Además, esta máquina es fácil de limpiar y se pliega para mayor seguridad y almacenamiento compacto que las cortadoras convencionales. Esta es una pequeña y excelente cortadora de nivel de entrada que no afectará su presupuesto ni su espacio en el mostrador.

Tamaño: 13,93 x 10,86 x 8,92 pulgadas | Peso: 8 libras | Cuchilla: Acero inoxidable redondo de 6,7 pulgadas.

Mejor calidad comercial

FOTO: Amazonas

• Esta es una cortadora resistente que realmente hace lo que dice.

  recetas de aperitivos de comida mexicana

• Viene con la etiqueta de precio a juego.

La mayoría de nosotros probablemente no necesidad una cortadora de carne de calidad comercial en nuestras cocinas, aunque sería un buen acompañamiento para una elegante picadora de carne o parrilla de gas . Pero si vas a hacer todo lo posible, te recomendamos este de KWS. Su potente motor de 320 W y su gran hoja de 10 pulgadas cortarán casi cualquier cosa y seguirán funcionando durante todo el día. Si esta rebanadora se parece a la que ve en su tienda de delicatessen local, bueno, podría serlo.

bebidas de vodka de pepino

Tamaño: 20,1 x 18,5 x 15,5 pulgadas | Peso: 36 libras | Cuchilla: Redondo de 10 pulgadas de acero inoxidable y teflón.

Nuestra cortadora de carne favorita

Lograr un buen equilibrio entre precio, rendimiento y buena apariencia es el Cortadora de carne eléctrica Chef'sChoice 615A . Es nuestra elección como mejor en general porque se adapta a la mayoría de las necesidades de corte de carne en el hogar.

Factores a considerar

Potencia del motor

El motor de una cortadora de carne determina qué tan rápida y eficientemente puede cortar. También contribuye a cómo mucho puede cortar, porque es más probable que un motor más débil se sobrecaliente o presente síntomas de exceso de trabajo que una versión más potente. Si tiene mucho que cortar, busque un motor de 200 W o más.

Tipo de hoja y cuidado

Las cuchillas siempre se pueden afilar, pero es bueno no tener que hacerlo antes de cada uso. Algunas cortadoras de carne incluyen un afilador de cuchillas para que mantener la hoja sea muy fácil. Además, tenga en cuenta que las hojas más grandes permitirán cortes más grandes. Entonces, si está tratando de cortar un jamón entero, puede optar por una hoja de 10 pulgadas en lugar de, digamos, una hoja de 6 pulgadas.

También debes fijarte en el tipo de cuchilla que utiliza tu cortadora de carne. La mayoría viene de serie con una hoja de borde liso, pero si también vas a cortar mucho pan, quizás quieras buscar un modelo que también incluya una hoja dentada.

Características de seguridad

No hace falta ser un experto culinario para comprender que las cortadoras de carne pueden ser peligrosas. Busque uno con un carro de comida inclinado que ofrezca un agarre claro para sus manos y asegúrese de nunca forzar la comida a través de la cuchilla rebanadora. Algunos modelos también vienen con una función de bloqueo para niños, lo cual es importante si tienes niños pequeños en la cocina con frecuencia.

Facilidad de uso

Por seguridad (y cordura), una excelente cortadora de carne debe ser fácil de usar. Un carro de deslizamiento suave y una hoja afilada ofrecerán una experiencia mucho más agradable que la alternativa. ¡Y fácil de usar normalmente también significa fácil de limpiar!

Preguntas frecuentes

• ¿Qué tamaño de cortadora de carne necesito para uso doméstico?

  Esto depende principalmente del tamaño y la cantidad de carne que planeas cortar. Como regla general, una hoja de 7 pulgadas es adecuada para cortes de carne más pequeños, mientras que una hoja de 12 pulgadas es mejor para cortes más grandes y se considera estándar de la industria para uso comercial,' dice Marcus. 'Una hoja más pequeña de 7 a 9 pulgadas es adecuada para uso doméstico poco frecuente.

• ¿Qué cuchilla es mejor para una cortadora de carne?

  Las hojas de acero inoxidable ofrecen resistencia y durabilidad para años de corte seguro. Si va a cortar pan con frecuencia, una hoja dentada puede resultar útil; de lo contrario, una hoja lisa es el estándar.

• ¿Puedo utilizar una cortadora de carne para cortar huesos y articulaciones?

  No utilices una cortadora de carne para cortar huesos y articulaciones, advierte Marcus. Hacerlo puede dañar la máquina y provocar lesiones. Si necesita cortar huesos, es mejor usar un cuchillo o cuchilla diseñado específicamente para tal fin. Si un corte grande de carne tiene un hueso central, asegúrese de quitarlo antes de cortarlo.

• ¿Cómo se limpia una cortadora de carne?

  Durante el uso doméstico, es importante limpiar ligeramente la cortadora de carne entre productos, además de limpiarla y desinfectarla a fondo al final de cada sesión o día, dice Marcus. Ella aconseja que una limpieza ligera comience desenchufando la máquina y eliminando los residuos grandes antes de limpiar la cuchilla y el carro.

  
  

  Para una limpieza más profunda, realice una limpieza profunda desmontando la cuchilla y otras piezas removibles, dice. Lávelos minuciosamente con agua caliente y jabón, asegurándose de que todas las piezas estén adecuadamente enjuagadas y desinfectadas. Deje que todo se seque al aire antes de volver a montarlo.

• ¿Cómo se previene la contaminación cruzada de la carne?

  Lavarse bien las manos antes y después de manipular carne es una de las mejores formas de prevenir la contaminación cruzada; suelo utilizar guantes para mayor protección, dice Marcus. Otra forma de prevenir la contaminación cruzada es separando las carnes crudas de las cocidas. También es importante utilizar utensilios y tablas de cortar limpios al manipular diferentes tipos de carne.

Nuestra experiencia

• Este artículo fue escrito por Summer Rylander, una periodista gastronómica y de viajes que ha escrito sobre alimentos, bebidas y productos de cocina para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats y The Kitchn.
• Hizo sus selecciones basándose en una investigación en profundidad y en conversaciones con la chef y dietista Melanie Marcus.