35 recetas de desayuno horneado

Foto: Foto de Fred Hardy II / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Brockman

Los productos horneados son tan apreciados para el desayuno que las panaderías encienden sus hornos a altas horas de la madrugada para asegurarse de que sus cajas estén llenas de hermosos muffins, pasteles y quiches para las horas punta de la mañana. No estamos sugiriendo que te levantes antes del sol para preparar el desayuno, pero definitivamente hay satisfacción en preparar tu camino hasta la primera comida del día. Esta colección de productos horneados para el desayuno incluye muchas opciones simples y preparadas con anticipación para deliciosos platos matutinos como pizza ahumada para el desayuno, tostadas francesas durante la noche y estratos con salsa de salchicha y queso. Quizás quieras comenzar a precalentar tu horno.

Hueveras para el desayuno con gremolata de perejil y champiñones

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Rishon Hanners

Estos elegantes y sabrosos huevos cubiertos de hierbas se hornean en un molde para muffins, por lo que es fácil preparar el desayuno o el brunch durante unos días, o para más de unas pocas personas. Sirva las hueveras sobrantes del desayuno intercaladas entre muffins ingleses tostados con mantequilla o rebanadas de brioche.

Pastel de café soufflé de naranja

Víctor Protasio

'Pienso en esto como jugo de naranja y huevos enrollados en un solo plato e inflados con aire caliente', dice la escritora gastronómica y cocinera Ruth Reichl sobre su ligero y saciante pastel de desayuno. 'Creo que es una forma perfecta de empezar el día. Lo que más me gusta es su pura sencillez; Este pastel es tan básico y fácil como parece. Pero una advertencia: no abras el horno demasiado pronto. Este pastel se caerá si lo provocan.'

Quiche de sartén con salchicha y cebolla morada

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Prissy Lee

En Convivial en Washington, D.C., la quiche de un pie de largo del chef Cedric Maupillier lleva este clásico del desayuno al siguiente nivel. Esta versión, preparada en una bandeja para hornear con borde, es suficiente para toda la familia.

pan de chocolate

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Claire Spollen

Pain au chocolat, a veces denominado croissant de chocolate, significa pan de chocolate, y esta receta garantiza que haya chocolate en cada bocado.

Polenta Holandesa Baby con Jamón y Suiza

Gregorio DuPree

Este panqueque holandés de gran formato con un interior aireado y luminoso y aderezos ricos y sabrosos es perfecto para el brunch. Agregue los ingredientes alrededor de los bordes, dejando el centro despejado para permitir que suba adecuadamente. Precalentar la sartén también es crucial para lograr un hermoso aumento; La masa debe comenzar a hincharse inmediatamente después de verterla en la sartén.

Pastel de desayuno de arándanos y limón Meyer

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Thom Driver

El hojaldre congelado, que se hornea hojaldrado y mantecoso en unos pocos minutos, es el secreto de los pasteles matutinos sencillos. Este dulce y fácil pastel de desayuno se prepara sin mucha planificación. Si bien el relleno y el ensamblaje del queso crema son esenciales, siéntete libre de jugar con tu elección de conserva de frutas en lugar de arándanos, o intenta agregar algunas chispas de chocolate si la ocasión lo requiere.

Tostada francesa durante la noche con arándanos y nueces

Foto de Fred Hardy II / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Brockman

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Esta impresionante tostada francesa de la noche a la mañana es la opción ideal para un brunch preparado con anticipación. Una vez que lo hayas armado y lo hayas dejado enfriar durante la noche, todo lo que tienes que hacer por la mañana es cubrirlo con nueces, hornearlo y terminar con azúcar en polvo. Permitir que las rebanadas de jalá reposen durante la noche en la mezcla de huevo da como resultado un pan empapado uniformemente que permanece irresistiblemente cremoso mientras se hornea, mientras que la parte superior queda crujiente.

Pizzas ahumadas para el desayuno

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

cuánto tiempo hervir las patatas para ensalada de patatas

El chef Justin Bazdarich hace que su pizza Kind Brother en Speedy Romeo en Brooklyn sea aún más decadente con una combinación de bechamel y mozzarella ahumada. Esta versión fácil también recibe un toque de mozzarella ahumada, además de un chorrito de aceite de albahaca fresca para darle un toque de frescura.

Avena Al Horno Con Mantequilla Marrón Y Frambuesa

Foto de Andrew Bui / Estilo de comida de Caitlin Haught Brown

En esta avena horneada, avena especiada perfectamente tierna mezclada con fruta agridulce y cubierta con coco crujiente y nueces pecanas. La receta requiere frambuesas, pero las moras, los arándanos o las fresas en rodajas también funcionarían. Hacer florecer las especias en la mantequilla marrón caliente libera sus sabores e infunde a todo el plato una calidez a nuez.

Estratos de kielbasa, manzana y cebolla con salsa Mornay

Yekaterina Boytsova

En esta abundante cazuela de huevo y pan, kielbasa ahumada, manzanas dulces y queso con nueces se combinan para crear un plato de desayuno verdaderamente inolvidable, ideal para un fin de semana. Sírvelo solo o haz un esfuerzo adicional y prepara una deliciosa salsa de queso para rociar encima. Y no olvides los toques finales de miel y sal: resaltan el sabor de las manzanas y el queso.

Babka de canela y manzana

Babka de canela y manzana.

Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Para este desayuno de otoño, se envuelve una masa de hojaldre tierna y mantecosa alrededor de rodajas de manzana que se sazonan con azúcar moreno, mantequilla, canela y jengibre.

Cazuela De Patatas Fritas

Robby Lozano / Estilo de comida por Julian Hensarling / Estilo de utilería por Christina Daley

Esta sabrosa cazuela cargada de papas y queso tiene suficientes huevos para mantenerla unida y hacerla cremosa. Se hornea durante 35 a 40 minutos hasta que cuaje.

rosas canela

michael plaza

Esta sencilla masa con levadura es suave y tierna y produce panecillos dorados que se pueden desgarrar. Para obtener una mejor floración, enrolle bien la masa y use hilo dental sin sabor para cortar las rosas; pellizca los panecillos menos que con un cuchillo.

Patatas Para El Desayuno

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

Complete cualquier desayuno con un plato de sabrosas y doradas patatas para el desayuno. Estas patatas se asan al horno, para que puedas preparar el resto de tu desayuno mientras se cocinan. Rellénelos en un burrito de desayuno o sírvalos junto con platos como huevos Benedict, tostadas francesas o quiche Lorraine.

bebidas expreso

Sapo en el agujero

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Heather Chadduck Hillegas

Esta comida reconfortante inglesa de nombre descarado combina dos clásicos: salchichas y pudín de Yorkshire, horneadas en una sartén de hierro fundido durante media hora y servidas con una salsa rápida de chalota.

Kolaches de cereza y queso crema

Jen Causey

Estos kolaches están rellenos de cerezas caseras, pero también puedes usar cualquier mermelada que tengas a mano.

Bollos dobles de limón

© Marco Nilsson

El pastel de limón y semillas de amapola se combina con bollos en esta deliciosa receta del director culinario general de F&W, Justin Chapple.

Huevos Al Horno Za'atar

John Kernick

En su adolescencia, mejor chef La jueza Gail Simmons pasó un verano en un kibutz en Israel, trabajando en su primera cocina profesional. Le asignaron la tarea de desayunar y se enamoró de revolver, cazar furtivamente y freír huevos por docenas. 'Hoy en día, uno de mis almuerzos favoritos son los huevos horneados en una mezcla de tomate cherry y pimientos sazonados con za'atar, una mezcla de especias mediterráneas', dice. 'Nunca deja de evocar recuerdos felices de esa época mágica'.

Rollitos dulces con remolino de frambuesa

© Quentin Bacon

Puedes preparar estos panecillos dulces con remolinos de frutas en cualquier época del año aprovechando las frambuesas congeladas. Quedan fantásticos en estos panecillos de levadura suaves e hinchados: una variación divertida del panecillo de canela que es perfecto para un desayuno especial por la mañana.

Huevos Al Horno Sobre Champiñones Salteados Y Espinacas

© Johnny Valiente

En este plato satisfactorio, champiñones, puerros y espinacas salteados con mantequilla se cubren con un huevo recién horneado. Sirva con tostadas integrales y tal vez con una copa de vino.

Pan de plátano triturado

John Kernick

En Dovecote Café en Baltimore, este pan de plátano es uno de los muchos productos horneados increíbles que se sirven a diario. La receta proviene de la madre de la propietaria Aisha Pew, Gilda Bain-Pew, e incluye plátanos súper maduros y un toque de licor de plátano o ron.

agua de sandia

Cazuela de desayuno con bagel de sésamo

© Cristina Holmes

¡La clave para un brunch largo y tranquilo es no tener que trabajar demasiado! Esta cazuela inspirada en un sándwich de desayuno con trozos de bagel de sésamo se prepara mejor la noche anterior, permitiendo que el pan absorba la crema de huevo. Simplemente mételo en el horno a la mañana siguiente y bebe mimosas mientras se hornea.

Bollos pegajosos de caramelo

© Con Poulos

'Dios exagerado, pegajoso y pegajoso... o, como me gusta llamarlo, 'amor'. Así es como la chef pastelera Catherine Schimenti describe el momento emocionante en el que mojó por primera vez un panecillo tibio y pegajoso en salsa de caramelo dulce y salado. Schimenti condimenta la salsa con un chorrito de whisky escocés para darle un toque de glamour.

Huevos Al Horno Con Espinacas, Espárragos Y Prosciutto

© James Baigrie

Hornea los huevos, en sus nidos de pan crujiente, hasta que las claras estén cuajadas. Cuando cortas el huevo, la yema aún líquida actúa como salsa. Si le gusta la comida picante, intente servir su salsa favorita como acompañamiento.

Desayuno horneado con tocino, tomate y queso cheddar con huevos

© Fredrika Stjärne

Este desayuno horneado cubierto con huevos líquidos desarrolla una textura excelente a medida que se cocina lentamente en un plato de vidrio (lo que hace que sea fácil ver cuando el fondo está perfectamente dorado). Como comentó un editor de F&W al probarlo: 'Adoro el fondo crujiente y el pan masticable y húmedo'.

Frittata de papa, puerro y queso blanco Yukon Gold

© Con Poulous

Esta receta obtiene su textura extra cremosa del queso blanco, un queso de leche de vaca extremadamente suave con un sabor similar al de la crema agria. Vas a querer hacer dos de estos.

Panqueque de manzana al horno, ligero y esponjoso

© Michael Turek

Las manzanas Golden Delicious mantienen su forma después de caramelizarlas con azúcar y jarabe de arce, lo que las convierte en la elección perfecta para este inteligente panqueque gigante de una sola sartén.

Sándwich de desayuno de galleta batida con mermelada de tomate

© Abby Hocking

El chef Marcus Samuelsson hace galletas increíbles y les agrega un poco de mantequilla marrón con nueces para realzar el sabor. Los sirve calientes, untados con mermelada de tomate dulce y picante, jamón frito y huevos perfectamente revueltos con queso cheddar.

Pastel de migas condimentado con cardamomo

© Tina Rupp

Este pastel húmedo, cubierto con una generosa capa de migajas condimentadas con cardamomo y salpicadas de nueces, es un desayuno fabuloso o un regalo encantador. La ex editora de F&W, Kate Heddings, presentó el pastel junto con el molde en el que lo horneó, granos de café recién molidos y un recipiente de vidrio con crema espesa.

limonada de ron

Huevos Al Horno Con Chorizo ​​Y Patatas

© John Kernick

Al chef David Kinch le encanta decir que esta abundante combinación de chorizo ​​desmenuzado, trozos de papas crujientes y huevos, todo cocinado en una gran sartén de hierro fundido, es su versión mexicano-californiana del rösti, el clásico desayuno suizo de papas fritas.

Frittata de brócoli, rabe y ricotta

© Ben Dearnley

La ricota y el escaldado suavizan el bocado del brócoli rabe en esta frittata de una hora.

Scones de fresa y almendras

© Con Poulos

Al hacer estos bollos, asegúrese de utilizar harina de repostería integral, que es menos densa que la harina integral. Mezclar un poco de harina blanca para todo uso también aclara la textura de los bollos, por lo que quedan más delicados y tiernos.

Muffins de avena y miel de la Casa Blanca

© Pernille Pedersen

El chef Spike Mendelsohn se inspiró en la colmena del jardín de la Casa Blanca para hacer estos deliciosos muffins no demasiado dulces. 'No soy un gran comedor de desayuno, pero ahora mismo tengo muffins en mi casa', dice.

Quiche De Espinacas Y Queso De Cabra

© James Merrell

Haga su propia masa para este quiche que agradará al público con espinacas cocidas y picadas; natillas de huevo; y queso de cabra.

Muffins de arándanos con cobertura de migas

© James Baigrie

Estos muffins son fáciles de hacer: simplemente mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combínelos. Dado que el polvo para hornear, que aclara los muffins, se activa con la humedad, mete la masa en el horno inmediatamente. Para bordes suaves, utilice delineadores; para obtener bordes crujientes, use una sartén sin forro y bien engrasada. Puedes sustituir fácilmente los arándanos por otros tipos de fruta fresca, como frambuesas o melocotones (cortados en trozos pequeños).