33 recetas de alitas de pollo de siguiente nivel

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Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

El primer sabor que te viene a la mente cuando piensas en alitas de pollo puede ser el de búfalo, y es un clásico por una razón. Pero hay muchas otras salsas y aderezos para probar, ya sea horneando las alitas, friéndolas o incluso asándolas. Alitas de pollo ahumadas con aderezo ranch; alitas de pollo crujientes glaseadas con ajo; Alitas de pollo marinadas en limoncello con salsa de pepperoni (¡salsa de pepperoni!). Con más de 30 alitas de pollo para elegir, seguramente probarás algunos nuevos favoritos.

Alitas de pollo crujientes

Diana Chistruga

Aquí se explica cómo hacer alitas de pollo crujientes fritas básicas. Todo lo que necesitará son las alitas partidas, harina para todo uso, sal y pimienta y una buena cantidad de aceite para freír.

Alitas de búfalo clásicas

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

No hay sustituto para una clásica ala Buffalo cuando se trata de tomar un refrigerio mientras miras un partido o te relajas una tarde de fin de semana. Estas alitas se fríen, luego se mezclan con una salsa picante mantecosa y se sirven con salsa de queso azul y apio. El aderezo picante de queso azul es la contraparte perfecta de las alitas. Si te gustan las alitas extra crujientes, fríelas uno o dos minutos más. Y si tiene una freidora, cocine las alitas con la piel hacia arriba para mantenerla lo más crujiente posible.

Alitas de pollo Air Fryer con limón, pimienta y glaseado de miel caliente

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Picantes, dulces, crujientes y mantecosas, estas alitas seguramente se convertirán en su próxima receta de refrigerio. Se mezclan con condimento de limón y pimienta, se cocinan hasta que estén crujientes en una freidora y se cubren con un glaseado mantecoso de miel caliente. Una guarnición de cilantro aporta color y más brillo al plato.

Alitas De Pollo Adobadas

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kay E. Clarke

hielo claro

'Este plato está totalmente inspirado en mi padre', dice la chef Anna Swann. 'El adobo de pollo de su familia es el primer plato filipino que me enseñó a preparar cuando comencé a cocinar'. Sus alitas de adobo tienen sabor hasta los huesos gracias a una dosis de salsa de soja rica en umami y adobo de vinagre.

Alitas de pollo crujientes glaseadas con ajo

Justin Walker

En Anan Saigon, en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam, el chef Peter Cuong Franklin sirve alitas de pollo de otro nivel que son a la vez pegajosas, dulces y explosivamente umami. Horneadas y luego salteadas en una mezcla de salsa de pescado, jugo de limón y salsa de soja, las alitas se terminan con ajo frito crujiente y cebolletas frescas.

Alitas de pollo a la parrilla con Jaew

Aubrie Pick

Asar a la parrilla a fuego lento y bajo mantiene estas alitas jugosas y le da tiempo a la piel para que se endurezca y se queme. Jaew, una salsa de chile agridulce, ofrece un toque picante en esta receta de Kris Yenbamroong, chef y propietario de los restaurantes Night + Market de Los Ángeles.

Alitas de pollo marinadas en limoncello y salsa de pepperoni

Víctor Protasio

La tarta de limoncello da sabor y ablanda estas destacadas alitas de Jeffery Russell, ex chef de Louis M. Martini Winery en St. Helena, California. Pruebe la salsa de pepperoni en pizzas, sándwiches o como salsa.

Alitas de pollo rellenas de arroz frito picante

Greg DuPree

Esta receta de alitas de pollo rellenas y fritas del mejor chef nuevo de F&W 2019, Junghyun Park, presenta alitas dragadas en un empanizado crujiente y rellenas con arroz frito doubanjiang picante y sabroso. El toque final es una mezcla de especias que hace cosquillas en la lengua a base de pimienta de Szechuan, sal, azúcar y vinagre en polvo.

Alitas de pollo al horno pegajosas

© Marco Nilsson

Para el mejor refrigerio del día del juego, el chef Matt Jennings mezcla alitas de pollo que hornea en el horno (en lugar de freír) en un glaseado picante hecho con gochujang, la pasta de pimiento rojo coreano.

Alitas de pollo picantes con sriracha

Maura McEvoy

Estas alitas de pollo crujientes obtienen su picante de Sriracha, la salsa picante tailandesa que, según el chef Michael Symon, es su favorita en el mundo. 'Siempre tenemos un par de botellas extra en casa, porque mi hijastro las sopla'.

Últimas Últimas alitas de pollo

Greg DuPree

El chef Sheldon Simeon usa jengibre fresco y jugo de piña para agregar picante y sabor a la dulce salsa huli huli casera tipo teriyaki que cubre las alitas de pollo y las rodajas de piña en esta receta.

Alitas de pollo con miel y mostaza

© Todd Porter y Diane Cu

La miel dulce y la mostaza picante hacen que estas clásicas alitas de pollo sean extraordinarias. Esta sencilla receta es muy fácil de preparar y puede estar lista para sorprender a tu paladar en 45 minutos.

Alitas De Pollo Con Salsa Enojada

© CON POULOS

Esta receta de inspiración coreana es picante y un poco dulce. Si lo desea, puede preparar la salsa con un día de anticipación y refrigerarla durante la noche. (Solo asegúrese de que alcance la temperatura ambiente antes de mezclarlo con las alas).

Alitas picantes de Old Bay

Raymond él

Estas alitas fáciles se sazonan con Old Bay y se asan en el horno hasta que estén doradas y crujientes, luego se mezclan con una combinación simple de mantequilla, salsa picante y salsa inglesa.

Alitas De Pollo Al Horno

Fred Hardy / Estilo de comida por Emily Nabors Hall / Estilo de utilería por Josh Hoggle

Estas alitas tienen una lista de ingredientes simple: aceite de canola, sal, pimienta, salsa picante, mantequilla y ajo rallado, además de perejil picado, aderezo de queso azul y rodajas de limón para servir.

Alitas De Pollo Con Salsa De Soja

© TODD PORTER Y DIANE CU

Saladas y dulces, estas alitas de pollo son el refrigerio perfecto para el día del juego. La salsa se prepara en solo 10 minutos con ingredientes que probablemente ya tengas a mano: mantequilla, ajo fresco, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de tomate y azúcar moreno.

Alitas de pollo ahumadas Hill Country con aderezo ranchero de Texas

© Peden + Trabajo

Frotar las alitas de pollo con una variedad de condimentos dulces y picantes antes de ahumarlas les da una dosis doble de delicioso sabor. El aderezo ranch combina tan bien con estas alitas como una buena cerveza ahumada.

Alitas de pollo con chile y miel

© Quentin Bacon

El chef Tim Wood evita la freidora y, en su lugar, opta por asar o asar sus alitas de pollo, lo que las vuelve súper crujientes. Un glaseado de soja y miel los hace dulces, pegajosos y salados. Si desea combinar las alitas con vino, elija un Merlot suave y rico en moras.

Alitas picantes de albaricoque

© MARCUS NILSSON

La salsa a base de albaricoque que se aplica a estas alitas de pollo antes de asarlas proporciona un gran sabor picante, y la salsa adicional es buena para mojar. Una refrescante cerveza de trigo o un Pinot Gris afrutado serían un excelente complemento para las alitas.

Alitas de pollo al ajo

© Todd Porter y Diane Cu

Estas alitas de pollo crujientes y pegajosas tienen un sabor agradable gracias a un simple glaseado de chile y ajo. El glaseado incluye ocho dientes de ajo enteros para cumplir la promesa de 'ajo'.

Alitas de Pollo Lampe con Salsa de Despensa Dulce y Picante

© REED DAVIS

El campeón nacional de barbacoa, Ray Lampe, realza los sabores de estas alitas de pollo dulces y pegajosas cortando el interior de las articulaciones para que los condimentos puedan penetrar. Nada es mejor con un plato de alitas picantes, Buffalo o no, que la cerveza. Busque una cerveza sabrosa y maltosa como Old Speckled Hen.

Alitas de pollo con tocino y arce

TODD ​​PORTER Y DIANE CON

Aquí, las clásicas alitas de pollo se llevan al siguiente nivel gracias a un delicioso glaseado de tocino y arce.

Alitas de pollo con limón y mostaza

© TODD PORTER Y DIANE CU

Estas deliciosas y pegajosas alitas se fríen hasta que estén doradas y luego se mezclan con una salsa picante hecha con mantequilla, miel, limón fresco y mostaza.

Alitas de pollo glaseadas con tomate

©Evi Abeler

Opte por alitas de pollo horneadas estilo Buffalo más picantes agregando unas gotas de salsa picante a la salsa de tomate, que se prepara haciendo puré de tomates asados ​​con aceite de oliva y queso de cabra suave.

Alitas de pollo a la parrilla con aderezo seco de 9 especias

© Con Poulos

Para obtener un pollo más jugoso, el chef Timothy Hollingsworth deja las alitas en salmuera durante tres horas antes de mezclarlas con su aderezo de especias habitual, que se puede preparar con hasta un mes de anticipación. Combine estas alitas intensamente especiadas con una cerveza pálida y crujiente.

Alitas de pollo con salsa de hierbas aromáticas

© Con Poulos

bebidas de ginebra y albahaca

La salsa fresca y picante de estas alitas requiere chiles jalapeños y habaneros, además de un poco de miel para contrarrestar el picante. Lo completa una variedad de hierbas y especias frescas, como perejil, jengibre, tomillo, ajo, ralladura de naranja y un toque de nuez moscada. Prepare la salsa con hasta tres horas de anticipación.

Alitas de pollo dulces y ahumadas con glaseado de cerezas y barbacoa

© Lucy Schaeffer

Las conservas de cereza con chile habanero crean un glaseado fabulosamente pegajoso, dulce y picante para las alitas de pollo asadas. El glaseado se puede preparar con hasta tres días de antelación; asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente y glasear las alitas justo antes de servir para que el azúcar no se queme.

Alitas de pollo con jengibre y miel

© Con Poulos

Usar jugo de jengibre fresco mezclado con miel para rociar las alitas les da un sabor delicioso. El director culinario general de 'Yumpulse', Justin Chapple, mezcla las alitas de pollo asadas con maní salado y cilantro fresco antes de servirlas con rodajas de lima, lo que realza aún más el sabor.

Alitas de pollo al curry con coco

© Abby Hocking

Marinar alitas de pollo en una mezcla de leche de coco, pasta de curry y lima les da un atractivo sabor dulce y picante.

Alitas de salsa de pescado vietnamita de Ike

© Wendell T. Webber

Andy Ricker basó esta receta de Pok Pot en las primeras alitas con salsa de pescado que probó en un puesto al borde de la carretera en Saigón.

Alitas picantes clásicas

Fotógrafo: Fred Hardy, estilista de comida: Emily Nabors Hall, estilista de utilería: Josh Hoggle

Estas clásicas alitas picantes no podrían ser más simples: solo requieren dos pasos para prepararse y solo requieren cinco ingredientes (tres, si no cuentas la harina ni la sal). Se combinan mejor con una cerveza dorada crujiente y maltosa.

Alitas picantes de jalapeño verde

© RICK POON

Estas alitas de pollo asadas se bañan en una salsa picante de jalapeño verde, que se hace puré con jalapeños encurtidos para darle un toque extra de sabor a fruncido y luego se sirven con una salsa fría de queso azul. Son especialmente sabrosos cuando se combinan con un clásico doppelbock alemán.

Alitas picantes dulces y pegajosas

© TODD PORTER Y DIANE CU

Estas alitas obtienen su sabor de muchas especias y condimentos (pimentón ahumado, ajo seco, sal y cebolla seca) junto con salsa picante y gelatina de pimiento picante derretida. Se asan en el horno hasta que estén perfectamente dorados y crujientes.