Si hay algo más estadounidense que comer hamburguesas, está debatiendo sobre hamburguesas. Es decir, es el debate eterno sobre las mejores hamburguesas en Estados Unidos, de las cuales hay opiniones y posibilidades casi infinitas.
Hemos redondeado el Las mejores cadenas de hamburguesas , el mejor cadenas de restaurantes que sirven hamburguesas , y las mejores hamburguesas de comida rápida. Pero, ¿qué pasa con las mejores hamburguesas en general? ¿Quién mejor en la encuesta que los profesionales?
Le pedimos a los chefs y a los expertos en alimentos en todo el país que compartan sus hamburguesas y lo que los hace los mejores. Desde Smash Burgers sin lujos hasta favoritos de la ciudad natal nostálgica y desde grandes ciudades hasta pequeñas ciudades, los resultados corrieron toda la gama. Según los chefs, estas son 21 de las mejores hamburguesas de Estados Unidos.
In-n-out
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Nutrición:Doble-doble con cebolla (por pedido)
Calorías: 610 grasas: 34 g (grasas saturadas: 15 g)
Sodio: 1.660 mg
Carbohidratos: 41 g (fibra: 2 g, azúcar: 8 g)
Proteína: 34 g
Es difícil negar la fama y el fandom detrás de In-N-Out. Sí, esta cadena de comida rápida puede defenderse contra lo mejor de la nación. Entonces dice Jessie Sheehan, una famosa autora de libros de cocina, desarrollador de recetas, panadero y anfitrión del Ella es mi pastel de cerezas Podcast para la red de podcast Cherry Bombe.
Adoro las hamburguesas de entrada, y cada vez que estoy en Los Ángeles, detengo, dice Sheehan. 'Mi pedido siempre es un estilo de animal doble doble. No puedo tener suficiente sabor y textura de todo. Hay crujidos de los encurtidos y la lechuga, suave y almohada de los bollos, humedad de la propagación y los tomates, umami durante días a través de las cebollas a la parrilla y delicia grasa y untuosa del queso. ¡No puedo decir suficientes cosas buenas al respecto!
Shake Shack
Nutrición: Shackburger único (por pedido)
Calorías: 500 grasas: 30 g (grasas saturadas: 12 g, grasas trans: 1 g)
Sodio: 1.250 mg
Carbohidratos: 26 g (fibra: 0 g, azúcar: 6 g)
Proteína: 29
A veces, incluso una hamburguesa de comida rápida rasca la picazón mejor que cualquier otra cosa. Para Jean Drew Rivas, chef ejecutivo de La chica En Miami, con su propio Royale con queso en el menú, es un testimonio de la consistencia clásica de una marca como Shake Shack . Los ingredientes clásicos que usan siempre son la mejor hamburguesa, que viene llena de sabor a un precio asequible, dice el chef. Puede llevar a toda la familia aquí para una comida llena sin romper el banco.
Cinco chicos
Nutrición: Hamburguesa Patty Bun (por pedido)
Calorías: 542 grasas: 26 g (grasas saturadas: 11.5 g, grasas trans: 1 g)
Sodio: 380 mg
Carbohidratos: 39 g (fibra: 2 g, azúcar: 8 g)
Proteína: 25
Sol Han es otro fanático de cinco chicos. El chef ejecutivo de Littlemad En la ciudad de Nueva York dice que la consistencia y la confiabilidad son difíciles de superar: 'Hay tantos lugares de hamburguesas, pero debo decir que al que siempre voy es cinco chicos. Es rápido y siempre consistente. Han agrega que la empanada es un estilo destrozado, que le da una textura óptima en cada bocado, y el bollo de semillas de sésamo es un buen toque. El hecho de que pueda agregar cebollas y champiñones a la parrilla lo hace como si estuviera recibiendo una comida completa en lugar de solo queso y tocino, lo que también es un fuego por sí solo.
Silverlake Bistro
Brad Kilgore, el aclamado chef de Miami detrás Marygold de Brad Kilgore , dice eso Silverlake Bistro Sirve la mejor hamburguesa. Es un ambiente de mamá y pop y una joya oculta total, dice. Desearía que hubiera más restaurantes como este en la ciudad. Describe la hamburguesa de Silverlake como la 'hamburguesa estadounidense por excelencia', con la línea de la línea entre refinado y casual. No hay froufrou o artículos innecesarios, pero todavía sabe gourmet y está hecho desde cero, todo mientras mantiene los ingredientes favoritos de todos.
cerveza de jengibre y vodka
Sugiere agregar tocino ahumado a la hamburguesa, que consiste en empanadas dobles de la carne de res de las granjas de piedra de hierba, queso cheddar, mayonesa de Porcini y salsa de carne casera. Y si estás buscando algo más nuevo, pase por Marygold's para nuestra hamburguesa de cebolla francesa.
Castillo rojo de Laha
Foto: Elha's Red Castle/Facebook
Resulta que las 'mejores hamburguesas con queso del mundo' se esconden en Kentucky. Eso es por Newman Miller, chef de Sr. Tina en Bardstown, quien se entusiasma con las hamburguesas de queso en Castillo rojo de Laha en Hodgenville. Una plancha bien envejecida, la cantidad justa de pimienta y cebolla cocinada en carne de res local, al vapor perfectamente y envuelto en papel hace que este cielo de hamburguesas, proclama.
amanecer de tequila
Para un secreto interno, dice que hay un favorito de los lugareños que hace que el estilo animal parezca pintoresco, dice. 'La hamburguesa desagradable toma todos los raspados de cebolla y queso caramelizados de la plancha y cubre ceremoniosamente su hamburguesa, lo que lleva a una situación de sopa de cebolla casi francesa, irreal. Han existido desde 1934, por lo que deben estar haciendo algo bien.
Bludorn
Cuando el chef Manabu 'Hori' Horiuchi de Houston's Katami anhela una hamburguesa, se dirige a Bludorn . Mi hamburguesa favorita es la hamburguesa en seco de Bludorn, dice el chef, que lo exalta por su sublime simplicidad, hecha con queso cheddar envejecido, costilla corta, dijonnaise y cebollas caramelizadas. Es una hamburguesa estadounidense tradicional que es muy simple con buenos ingredientes.
Glub
Para Adrienne Grenier, chef ejecutivo de Costa de Burlock En Ritz-Carlton, Fort Lauderdale, las mejores hamburguesas tienen que ver con la nostalgia. Como en Glub , un oasis tropical de un restaurante en su ciudad natal de Hollywood, Florida. Un factor muy grande es el escenario, afuera en la vía fluvial intracoastal rodeada de plantas tropicales y algunas bañeras, dice el chef, alabando el restaurante por su encanto rústico. Las hamburguesas son muy grandes y jugosas, pero no hay exactamente una cocina, solo un chico en una pequeña parrilla afuera en el muelle.
Oficina de Padre
Visite Santa Mónica con la oficina del padre/Facebook
Cuando Grenier no va por la ruta de nostalgia, está ordenando la hamburguesa de Oficina de Padre En Santa Mónica. 'Mi segunda hamburguesa favorita está en la ubicación original de la oficina del padre en Santa Mónica. Tiene carne de res envejecida en seco, cebollas caramelizadas y una mezcla de queso gruyere-azul, y nunca sustituciones. Es perfecto.
Influenciado
Aunque Matt Hyland, cofundador de Emily Brooklyn y Zafago En Austin, generalmente prefiere las autodenominadas 'hamburguesas gordas', como las de Emily, no puede negar su afinidad por Smash Burgers en Influenciado Burger en Dunwood, GA., Justo a las afueras de Atlanta. Por lo general, no soy fanático de Smash Burgers, pero NFA lo hace perfectamente, señala. 'Crujiente pero aún jugoso, con la salsa atrevida para completarla. Bonificación: está en una estación de servicio, por lo que la selección de papas fritas es mucho mejor que la bodega de un restaurante de buen restaurante.
Parrilla de la calle principal
Foto: Main Street Grill / Facebook
Taylor Montgomery no tiene más que elogios para las hamburguesas en Parrilla de la calle principal en Weaverville, N.C. The executive chef of Urban Wren en Greenville, S.C., lauds the eatery for grendeng its meat en-house y seareng patties to perfection before toppeng it with pepper Jack cheese, crispy onion rengs, y jalapeño aïoli. Says the chef, 'I used to tuck en here all the time to grab a pent y endulge en the burger that, for so many reasons, is a can't-miss.'
Barburgera pesada
Se trata de las vibraciones de la vieja escuela en Barburgera pesada , que hace que Mark Bolchoz regrese por más. El chef, el director culinario de conceptos italianos en El grupo de hospitalidad de Indigo Road , Relojes sobre las hamburguesas en la institución de Charleston: 'Es una deliciosa hamburguesa crujiente de la vieja escuela en un bollo de sésamo. Obtengo su barburgua clásica con LTO, encurtidos y su salsa especial. Bono adicional: 'Siempre viene con un palillo de dientes de la bandera americana y papas fritas cortadas en arrugas, que es épica y el ambiente americano perfecto. No puede salir mal.
Diner Williamsburg
Los comensales y las hamburguesas son una combinación por excelencia hecha en el cielo americana. Es una gran parte del sorteo para Giorgia y Luca Fadda, dueños de Epistrofeo y Admiradores en New York City, who head to Diner Williamsburg Cuando sus hamburguesas se hunden. 'La calidad es muy alta', según los Faddas. 'La carne proviene de su carnicería, la carne es sabrosa y una buena porción, no demasiado grande y no demasiado pequeña, perfectamente equilibrada con el moño y los condimentos. En resumen, un clásico.
La baronesa
Foto: The Baroness Bar Kitchen/Facebook
Para Diana Manalang, chef/propietario de Little Chef Little Cafe en New York City, her top pick is La baronesa en Long Isly City. 'Their burgers are fantastic. The meat is provided by Pat LaFrieda, y the combos of toppengs y sauces offered really hit the spot each time. Plus, they offer to swap any burger for a house veggie burger or turkey patty for no charge.' For a chaen, though, she also tips her toque to Cinco chicos: 'The burgers are made fresh, fast, y come with all of the toppengs a flavor fanatic could want. And the bag full of Cajun fries really puts it over the top.'
Lugar de Ada
Después de un viaje reciente a la ciudad de Nueva York, Gavin Fine regresó cautivado por la hamburguesa Wagyu, servida con cebollas caramelizadas y queso americano, en Lugar de Ada . Según el dueño de Jackson Hole's Grupo de restaurantes de excelente comedor , 'Las cebollas caramelizadas complementan perfectamente la tierna y sabrosa carne de res Wagyu utilizada en la hamburguesa. ¡Fue el refrigerio perfecto para complementar los cócteles de tequila que disfrutamos esa noche y probablemente una de las mejores hamburguesas que he tenido en Nueva York!
En el caballo
todo tipo de licor
Se ha hecho mucho sobre las hamburguesas de queso en En el caballo en Chicago, exalted by many as among the Mejor en el país . Steve King está de acuerdo. Chef ejecutivo de Agua fuerte Anaheim , dice que la simplicidad desmiente su perfección: Con dos empanadas, queso americano y la adición de tocino grueso y un huevo frito, parece bastante simple, pero es una lección sobre la importancia de los grandes ingredientes junto con un toque hábil.
Minetta Tavern
Cuando no está tirando sus amadas hamburguesas en Mariscos mareados en Boston, chef Michael Schlow gets his fill with the Black Label Burger at Minetta Tavern en New York City. 'First y foremost, Minetta Tavern understys the importance of the bun-to-burger ratio,' he proclaims. 'Additionally, the Pat LaFrieda blend of prime meats, combened with the caramelized onions, creates a burger that is decadent, delicious, y it's always cooked to perfection. Every bite of this juicy, over-the-top burger never fails to satisfy, makeng it his top pick en the burger world.'
La Lucha
Como el dueño de homónimo del aclamado de Houston Feges BBQ , Patrick Feges sabe una o dos cosas sobre la carne. Así que confía en declarar la hamburguesa de la farmacia en La Lucha entre lo mejor de la nación. 'Es jugoso, es crujiente, es pegajoso. Es una hamburguesa perfectamente equilibrada y sin lujos.
crema de coco a leche de coco
Hamburguesas de Sylvester
Jason Ryczek rasca su picazón nostálgica en Hamburguesas de Sylvester en the quaent California town of Baywood-Los Osos. Accordeng to the chef of Little's Oyster Bar en Houston, his homesick craveng is a Sylvester's burger with an extra toasted bun y too much sauce. 'It's just a good old-fashioned burger joent that has always held up.'
Brasil
Otro chef de Houston, camarero de Austin de Club Marigold , se entusiasma con la interpretación de extramaticados en Brasil . Al describir la hamburguesa con queso de la institución de Houston, dice: Tiene todo lo que quiero en una hamburguesa: dos empanadas delgadas que son agradables y caramelizadas con un toque de especias de la salsa de jalapeño, cubiertas con tocino criesco y en un rollo de papa tostado. Convenientemente cerca de todos los conceptos de hospitalidad de buenas noches, agrega: No es nada lujoso, solo una buena hamburguesa con los pies en la tierra, y eso es lo que me encanta.
Hamburguesa 7th Street
Para mí, las mejores hamburguesas son hamburguesas rotas, dice Carlos Torres, vicepresidente de operaciones culinarias de El grupo de conejo sucio . Y para eso, se dirige a Hamburguesa 7th Street en New York City. 'My favorite burger place is Hamburguesa 7th Street for their decadent piece of glory: two then smash patties, grilled onions, cheese, y sauce.' He describes it as 'classic but rich y perfect.'
Raoul's
Para Mike Puma, fundador de Nueva York Gotham Burger Social Club , un lugar a llamado de hamburguesas que ha resistido la prueba del tiempo es Raoul's . 'Los vecindarios en Nueva York siempre están cambiando, especialmente en áreas principales como Soho. Un lugar que no ha cambiado desde que me mudé aquí en los años 90 es el de Raoul '. Puma explica que Raoul sirve a una de sus hamburguesas favoritas, la hamburguesa au Poivre. 'Debes llegar temprano y anotar un asiento en el bar para tomar uno de los 12 disponibles cada noche. Combina la hamburguesa con un martini helado, y es la cena perfecta.
