16 deliciosos postres de Pascua para tu mesa navideña

Foto: Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Sarah Elizabeth Cleveland

Un postre impresionante es la manera perfecta de completar tu Séder de Pesaj . Aquí, hemos reunido una colección de recetas deliciosas que se pueden adaptar fácilmente para adaptarse a cualquier restricción dietética que observe durante las fiestas. Cambie la margarina parve por mantequilla en postres como Mixed Berry Crisp con Matzo Streusel, e intente cubrirlo con helado de origen vegetal, por ejemplo. Si evita comer kitniyot, una categoría de ingredientes que incluye alimentos como arroz y algunas semillas, también encontrará varias opciones de postres que se adaptan a la festividad. De vibrante natillas de coco Hasta pastel de limón y almendras sin lácteos y sin gluten con ruibarbo asado, estas delicias van más allá de los macarrones habituales (aunque seguramente querrás probar los brownies de macarrones con coco). Siga leyendo para conocer nuestras mejores ideas de postres de Pesaj para comenzar a planificar el final del Seder.

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Macarons divertidos y elegantes

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Drew Aichele

Para agregar un toque festivo extra a los macarons, la pastelera Paola Vélez los pinta con varios colores diferentes de polvo brillante comestible. ¿En cuanto al relleno? Elija entre ganache de chocolate amargo casero, mermelada comprada en la tienda, mantequilla de manzana o salsa de caramelo firme. Los macarons se pueden preparar con antelación y congelar; espere para llenarlos hasta que esté listo para servir.

Pastel de matzá de chocolate y avellanas

Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Josh Hoggle

Este pastel helado cubre galletas de matzá empapadas en licor con ganache de chocolate y avellanas tostadas para un postre apto para Pesaj. Esta receta proviene de Rochelle Cooper de The Duck and the Peach en Washington, D.C. Es una receta familiar que solía preparar con su madre para el Séder de Pesaj y es una opción deliciosa en cualquier momento que desee un postre fácil, sabroso y sin hornear.

Pistacho-Rosa Frágil

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

El azafrán de calidad es clave tanto para el sabor como para el color de este vibrante y crujiente crujiente que tiene un gran crujido. Un sorprendente contraste de pistachos verdes y pétalos de rosa rosa lo convierte también en un placer visual.

Pastel De Limón Y Almendras Con Ruibarbo Asado

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Sarah Elizabeth Cleveland

Este tierno pastel de almendras con aroma a limón está cubierto con ruibarbo tostado, pero es igualmente delicioso con cualquier tipo de fruta fresca o tostada, como fresas asadas, gajos de naranja fresca o ciruelas asadas. Dado que el pastel no contiene harina de trigo, es ideal para quienes desean evitar el gluten y es especialmente versátil para Pesaj ya que tampoco contiene lácteos.

crema de moras

Brownies de macarrones con coco

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Paige Grandjean y Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

Los brownies súper ricos y esponjosos se combinan con macarrones dulces y masticables en esta magnífica combinación sin gluten de dos postres que agradan al público.

Sorbete de yaca tropical y ginger ale con piña carbonizada

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

El chef Sam Fore, del pop-up Tuk Tuk Sri Lankan Bites en Lexington, Kentucky, creó esta receta de postre de frutas para un sorbete helado de yaca, piña y ginger ale. Cualquier ginger ale o cerveza de jengibre picante de buena calidad funcionará bien en esta receta, dice Fore, 'pero cuando se trata de yaca, es importante conseguir yaca en almíbar, que es dulce, y no yaca en salmuera, que es sabroso.'

Corteza de chocolate amargo con almendras tostadas y semillas

Julia Hartbeck

Esta corteza de chocolate amargo súper gruesa del chocolatero Jacques Torres solo requiere unos pocos ingredientes: chocolate amargo, almendras enteras tostadas y semillas de girasol y calabaza tostadas y saladas. Si evita el kitniyot, reemplace las semillas de girasol con semillas de calabaza o nueces adicionales.

Quindim (flanes brasileños de huevo y coco)

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Audrey Davis

Estas delicias brasileñas contienen una rica natilla con huevo y una corteza de coco masticable. Tanto la corteza como la natilla provienen de una sola masa: la corteza parecida a un macarrón se forma cuando el coco rallado flota y se dora mientras se hornea; una vez enfriados, los postres se invierten, revelando la capa de natilla brillante y brillante.

Galletas masticables y esponjosas de mantequilla de almendras y azúcar de palma

Christopher Testani / Estilismo de comida de Chelsea Zimmer / Estilismo de utilería de Claire Spollen

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Estas galletas de mantequilla de almendras son masticables y esponjosas, con trozos crujientes alrededor de los bordes provenientes de pepitas de azúcar de palma derretida y acumulada. Naturalmente, no contienen gluten y tienen casi sabor a chocolate, ¡sin contener chocolate!

Plátanos Foster

Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Josh Hoggle

Estos plátanos cocinados con una salsa cítrica de azúcar moreno y ron y cubiertos con nueces crujientes son tan buenos que comemos este postre directamente de la sartén. Se puede preparar fácilmente con margarina y servir con helado no lácteo.

Crujiente de bayas mixtas con matzo streusel

Abby Hocking

Las bayas agridulces, mezcladas con suficiente azúcar y jugo de limón, se cubren con matzos desmenuzados, dulces y salados, para obtener el postre perfecto para la primavera (¡y apto para Pesaj!).

Helado vegano de chocolate y chipotle

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Victoria Granof / Estilo de utilería de Christine Keely

Esta receta es 100% vegana, pero nunca lo sabrías: es rica y decadente, como ganache congelada, con un toque ahumado de los chipotles. La chef y heladera Fany Gerson opta por una combinación de leche vegetal (a ella le gusta la avena o el arroz, pero puedes sustituirla por tu alternativa favorita) y yogur de coco.

Tarta de queso con fresas y almendras con corteza de matzá

Abby Hocking

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Esta tarta de queso sedosa obtiene dulzura y sabor gracias a una mezcla de queso crema y crema agria. La harina de matzá y las almendras molidas reemplazan las habituales galletas Graham en la corteza para obtener un crujiente tostado y con sabor a nuez. Cubierto con fresas y rodajas de almendras, este pastel es un hermoso centro de mesa. Si sigue siendo kosher, puede realizar algunos cambios sencillos de ingredientes por productos lácteos y extracto de almendras.

Pavlovas con cuajada de maracuyá

© Con Poulos

Para este postre soleado, las claras de huevo se baten hasta formar nubes de merengue mientras las yemas enriquecen y espesan la picante cuajada de maracuyá. Prepare ambos componentes con anticipación y luego rellene los merengues con la cuajada justo antes de servir.

Pastel de limón sin gluten

© Phoebe Lapine

Este clásico bizcocho británico es increíblemente húmedo porque está hecho con aceite de oliva en lugar de mantequilla, lo que también le da a la masa un rico color dorado. Una llovizna de limón adorna el pastel para tener compañía; siéntete libre de omitir las semillas de amapola.

Sabayón al Vino Dulce con Frutos del Bosque

© Frances Janisch

Las bayas frescas combinadas con una crema pastelera con vino dulce crean un postre simple pero etéreo. Necesitarás un poco menos de una copa de vino para esta receta; Elijah de Manischewitz Moscato es una excelente opción kosher.