13 cócteles para preparar con esa nueva botella de Amaro

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Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele

Si te encuentras en un bar de cócteles de todo el país, lo más probable es que encuentres un cóctel con amaro . El agridulce digestivo italiano se está convirtiendo en un pilar de los menús de los bares y de los carritos de los bares en todo el país. 'Cada amaro es diferente y hay cientos', escribe el editor ejecutivo de vinos de F&W, Ray Isle. 'Tradicionalmente se elabora infundiendo brandy de uva con una mezcla (generalmente secreta) de hierbas, flores, cortezas aromáticas, cáscaras de cítricos y especias, una mezcla que puede incluir cualquier cosa, desde cardamomo hasta flores de saúco'. La mezcla se endulza y da como resultado un licor amargo y dulce con una sensación en boca sedosa.

Ya sea que esté de humor para un sorbo de frutas como este Yuzu Amaro Spritz o desee algo con alcohol como un Black Manhattan, amaro aporta un sabor y una textura claramente deliciosos a cada bebida que toca. Estos son algunos de nuestros cócteles amaro favoritos.

Spritz de Milady

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Si no has mezclado Aperol y amaro antes, considera este rocío como tu señal para hacerlo. Es un testimonio de los poderes burbujeantes del Lambrusco.

Manhattan negro

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Marc Farrell de Ten to One Rum quiere introducir la historia, el patrimonio y la cultura del Caribe en la comprensión que la gente tiene del ron. Compartió esta receta para un riff rico y en capas en el manhattan , que combina el ron con las suaves notas herbáceas del Averna Amaro Siciliano, un amaro más dulce.

bebidas mixtas crema de cacao

tipo de azul

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Este llamativo cóctel requiere Cappelletti Vino Amaro Pasubio, un amaro alpino de pino que resulta delicioso cuando se sirve con hielo.

Avión de papel

Guillermo Riveros / Food Styling por Oset Babur-Winter

El Paper Plane tiene la dulzura suficiente para contrarrestar sus notas amargas y ácidas, combinando bourbon, Aperol, Nonino Quintessentia amaro y jugo de limón.

Cóctel de ron y naranja

Eva Kolenko

Amaro Montenegro, un digestivo italiano, aporta fuertes sabores de naranja a este cóctel agradablemente amargo. La bebida comienza cálida, con un ligero dulzor de melaza que llega desde el primer sorbo, pero tiene un toque agradablemente amargo. Es un toque ahumado y deliciosamente fuerte. Termine con una pizca de amargo de pomelo y decore con una rodaja de cáscara de pomelo.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Este spritz cítrico y herbáceo a base de amaro se combina con yuzu floral y refresco de lima combinado con romero herbáceo y miel.

Spritz de Amaro y Romero

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Liberty Fennell

Para este spritz sugerimos utilizar Averna amaro. Tiene un sabor agridulce con ligeras notas de naranja, romero, salvia y un toque de regaliz.

Mott y morera

Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele

Con Mott & Mulberry, el socio de Sydell Group y director de bebidas de Eleven Madison Park, Leo Robitschek, ofrece un cóctel sencillo y apto para el clima frío que logra un equilibrio eficaz de notas dulces, agrias, herbáceas y ligeramente mentoladas.

El pequeño Lebowski

Frederick Hardy II / Estilo de comida por Emily Nabors Hall / Estilo de utilería por Risha Carnes

Otro cóctel invernal que requiere ponche de huevo, amaro y licor de café.

The Malagueña

Carey Jones

El amaro y el ron oscuro crean un cóctel fuerte y agridulce. Una cáscara espesa de naranja le da un aroma fresco y delicioso.

Estándar del norte

Carey Jones

Utilice el amaro de su elección en lugar de Tempus Fugit Gran Classico para obtener este sabor suave y fuerte. centeno cóctel del mixólogo James Ives.

Joven para siempre

Foto de Caitlin Bensel / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Inspirada en el clásico cóctel Adonis de jerez y vermú, esta bebida fuerte de Kim Kyungmoon equilibra el Chungju terroso y fermentado con amaro. Chungju, una bebida alcohólica coreana elaborada con arroz, y Amaro Nonino, un licor de la región de Friuli en el norte de Italia, ofrecen un agradable sabor almizclado y a nuez, mientras que el vermú brilla con una explosión de dulzura.

Spritz de limón amargo

Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Audrey Davis

Esta versión de un aperitivo spritz italiano reemplaza el vino espumoso por una cerveza ligera, que combina perfectamente con amaro y jugo de limón.