A veces, cuando el anhelo de un tazón humeante y cremoso de éxitos de pasta, nada satisface más que Alfredo. Si bien ciertamente puede hacer que su propia salsa blanca en casa (pruebe esta receta de fettuccine de pimiento rojo mantecoso!
Pero la clave aquí es la moderación. La salsa Alfredo es generalmente alta en grasa total, grasas saturadas y sodio, por lo que querrá tener en cuenta el frasco que compra. Trato de aconsejar a mis clientes que si quieren disfrutar de la versión auténtica de una comida menos saludable, deben hacerlo en ocasiones, en porciones limitadas y disfrutar de cada bocado, dice Melissa Galich, RD, CD , un dietista con el mejor coaching de nutrición.
Pero si está buscando una alternativa para disfrutar de una manera más regular, por ejemplo, una salsa que puede tirar rápidamente con fideos de granos enteros después de esos días de trabajo extra largo, querrá encontrar un frasco que se ajuste a ciertos criterios.
Cómo elegir una salsa Alfredo más saludable:
- Límite de grasas saturadas: Annette Snyder, RDN , un dietista con el mejor coaching de nutrición. Keep in mind that the typical serving size for alfredo sauce is ¼ cup, which is about the size of a golf ball, so it adds up quickly, Snyder says.
- Cuidado con el sodio: Si bien es ideal elegir un frasco con menos de 200 miligramos de sodio por porción, probablemente sea más realista apuntar a menos de 400 miligramos. La salsa Alfredo es inherentemente salada, por lo que tendrá dificultades para encontrar una versión de bajo sodio que sabe a la realidad.
- Esté atento a los quesos procesados: Snyder recomienda leer la lista de ingredientes de su salsa Alfredo y evitar marcas con quesos muy procesados, como el queso americano. En cambio, opte por quesos envejecidos reales, como el parmesano, que se mantienen fiel a la receta auténtica.
Antes de su próxima noche de pasta, mira las mejores y peores salsas de Alfredo en estantes de supermercados. Después de tener su solución de Alfredo, considere probar una de estas 35 recetas de pasta saludables para la pérdida de peso.
tacos y huevos
Las 5 salsas de Alfredo más saludables
Lo mejor: Primal Kitchen sin salsa Alfredo Alfredo
Cocina primaria
Nutrición por 1/4 taza: 70 calorías, 6 g de grasa (1 g de grasa saturada), 390 mg de sodio, 5 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 2 g de proteína
Para un Alfredo vegano que no sabe a que le falta la lechería, intente Cocina primaria's decadent sauce . Snyder le da a esta elección la luz verde porque es baja en grasas saturadas y contiene grasas a base de plantas de aguacates y semillas de calabaza, que son saludables para el corazón y antiinflamatorios. No solo eso, sino que la lista de ingredientes es bastante corta y contiene ingredientes reconocibles y de comida integral, agrega Snyder. Algunos de esos ingredientes buenos para ti incluyen ajo asado para aromáticos y levadura nutricional para ese sabor quesoso (y proteínas).
Lo mejor: Classico Light Creamy Alfredo Spaghetti Pasta Sauce
Clásico
Nutrición por 1/4 taza: 25 calorías, 1 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 370 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (0 g de fibra, <1 g sugar), 1 g proteinEste Alfredo aligerado de Classico Tiene aproximadamente la mitad de la grasa y las calorías de la versión tradicional, y no es altísimos en sodio. Aún así, esta salsa no se salta un rico sabor, que siempre es una victoria en nuestro libro. Galich dice que esta salsa puede ser A-Ok para las personas que intentan perder peso o siguen una dieta saludable para el corazón, ya que no es alta en grasas saturadas o sodio. Combínelo con fettuccine integral para fibra y mezcle un poco de pollo a la parrilla rica en proteínas para una comida equilibrada que solo sabe a un truco.
Lo mejor: Dr. Fuhrman Mushroom Alfredo
Dr. Fuhrman
cómo hervir un brócoliNutrición por 1/4 taza: 80 calorías, 5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 30 mg de sodio, 7 g de carbohidratos (1 g de fibra, 3 g de azúcar), 3 g de proteína
Snyder es fanático de este Alfredo Porque es bajo en grasas saturadas y, en cambio, está repleta de grasas a base de plantas de anacardos y semillas de lino. El sabor proviene de levadura nutricional, hongos secos, vinagre de arroz, polvos de cebolla y ajo y jugo de limón en lugar de sal agregada. Un cuarto de taza de esta salsa Alfredo es muy baja en sodio, lo que ayuda a mantener las condiciones como la presión arterial alta bajo control, dice Snyder. Además, la salsa del Dr. Fuhrman está libre de azúcar, sal, aceite y sabores artificiales o conservantes agregados, y cuenta con parte del mayor contenido de proteínas que hemos visto en Alfredos veganos.
Mejor: salsa de pasta vegana Alfredo a base de plantas de verdad simple
Kroger
Nutrición por 1/4 taza: 60 calorías, 5 g de grasa (0,5 g de grasa saturada), 370 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 3 g de proteínaSi Kroger es un supermercado que frecuenta, querrás tomar un frasco de esto Simple Vegan Alfredo En su próxima carrera de comestibles. Es especialmente bueno para las personas que tienen dietas a base de plantas o saludables para el corazón, o personas con intolerancia a la lactosa, ya que es vegana y baja en grasas saturadas y trans no saludables, dice Galich. Además, en comparación con otras marcas, tiene un menor contenido de sodio, que es beneficioso para alguien con presión arterial alta, problemas de retención de líquidos o [cualquier persona en] una dieta saludable, dice ella. Úselo en un horno de pasta rápido o extiéndelo sobre una corteza de pizza y cubra con champiñones y cebollas para un delicioso pastel blanco.
Lo mejor: Wegmans Amore Cauliflower Alfredo Pasta Sauce
Wegmans
90 calorías, 7 g de grasa (4 g de grasa saturada), 190 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (1 g de fibra, 1 g de azúcar), 5 g de proteínaSi está buscando una salsa con ingredientes tradicionales de calidad, este entrega. El queso es de origen local y envejecido, lo que agrega mucho sabor, dice Snyder. Además, el contenido de sodio también es razonablemente bajo en 190 miligramos por porción. Sin embargo, querrá tener en cuenta la moderación aquí y tener una copa que sirve, ya que esta salsa es más alta en grasas saturadas que otras en nuestra lista. Aún así, es más bajo en calorías y grasas que la mayoría de las salsas blancas tradicionales y es una opción sólida si está buscando una lechería decadente Alfredo.
Las 5 salsas de Alfredo más insalubres
Peor: Land O Lakes Alfredo Sauce
receta de tortas de atúnNutrición por 1/4 taza: 120 calorías, 10 g de grasa (6 g de grasa saturada), 420 mg de sodio, 4 g de carbohidratos (0 g de fibra, 2 g de azúcar), 4 g de proteína
Este Land o la salsa de lagos Contiene tres veces la cantidad recomendada de grasas saturadas y duplica la cantidad recomendada de sodio por porción, dice Snyder. Comer demasiada grasa saturada y sodio con demasiada frecuencia puede afectar la salud de su corazón, contribuyendo a la presión arterial alta y las arterias obstruidas. Entre el sodio en una porción de ¼ de taza de esta salsa, además de cualquier lado de la comida como el pan de ajo, podría consumir fácilmente el 50% o más de lo que se recomienda para el sodio en un solo día en una comida, dice Snyder.
Peor: Walden Farms Alfredo
Granjas de Walden
Nutrición por 1/4 taza: 0 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 550 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (1 g de fibra, 0 g de azúcar), 0 g de proteínaCon ceros en todos los ámbitos, pensarías este calorie-free Alfredo would earn a spot on our best list. 'While this product may be free in most areas, it is not free to eat unlimited portions,' Galich says. This pick's sodium content is the highest of all the Alfredos on our list, coming in at 550 milligrams per serving. Y aunque esta salsa no tiene grasa, cualquier producto con un contenido de grasa disminuido tendrá una consistencia más delgada, y sospecho que esto no estará cerca de un Alfredo clásico, dado que la mayoría de los ingredientes son de fuentes procesadas, dice Galich. Eso significa que es probable que termine usando más que el tamaño de servicio de cuartos de taza para compensar la falta de riqueza, lo que significa que puede disfrutar fácilmente de más de medio día de sodio en una sesión.
Peor: Ragu clásico Alfredo
Vacilante
Nutrición por 1/4 taza: 90 calorías, 9 g de grasa (3 g de grasa saturada), 320 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, <1 g sugar), 1 g proteinA pesar de su nombre, este Vacilante sauce's recipe está lejos de ser clásico. El primer ingrediente después del agua es el aceite de soja, lo que significa que en qué es la más abundante. Journal of Lipids . Y la dieta occidental promedio es significativamente mayor en omega-6s que omega-3, grasas antiinflamatorias que ayudan a equilibrar su relación omega-3 a omega-6.
Lo peor: la salsa de pasta de Wegmans Amore Alfredo
Wegmans
Nutrición por 1/4 taza: 180 calorías, 17 g de grasa (11 g de grasa saturada), 170 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (1 g de fibra, 2 g de azúcar), 5 g de proteínaMientras amamos la coliflor de Wegmans, Alfredo, este traditional sauce es altísimos en grasas y calorías saturadas, superando cualquier otra salsa en nuestra lista. Con un asombroso 11 gramos de grasas saturadas y 180 calorías por porción, esta salsa aumentará fácilmente el contenido calórico de su plato, incluso si usa más que la porción de cuartos de copa. No solo eso, sino que las grasas saturadas promueven la producción de colesterol y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, dice Galich.
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Lo peor: salsa de pasta refrigerada de Buiotoni Alfredo
Safeway
Nutrición por 1/4 taza: 140 calorías, 13 g de grasa (9 g de grasa saturada), 360 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (0 g de fibra, 2 g de azúcar), 3 g de proteínaEste Buitoni Alfredo sauce No tiene ningún conservante y no es estable, por lo que su receta es más cercana a lo real. Pero Galich no lo consideraría una opción particularmente saludable debido a su alta calorías, grasas totales y contenidos de grasas saturadas. Una porción contiene más de la mitad de la ingesta diaria de grasas saturadas recomendadas, dice ella.
