A veces cuando estás ordenando en un asador , puedes estar plagado de también muchas opciones. ¿Qué bistec vale la pena pedir? ¿Son todos los filetes iguales cuando se trata de su salud, o tienen diferentes beneficios? Desafortunadamente, no todos los cortes de bistec son iguales, algunos son mucho más gráficos y calóricamente densos que otros, lo que puede afectar negativamente su salud a largo plazo.
Entonces, ¿de qué filete debe mantenerse alejado si está buscando tomar mejores decisiones nutricionales mientras cena? Le pedimos a un experto de nuestra junta médica que compartiera su visión.
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' Ribeye es uno de los peores filetes para ordenar ,' dice Lisa Young, PhD, RDN , autor de Finalmente lleno, finalmente delgado . 'Está vértigo de grasas y llena de grasas saturadas también. Este tipo de grasa no es saludable para el corazón, ya que puede elevar su Colesterol 'no saludable' LDL y puede obstruir las arterias.
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Según el USDA , un bistec típico de chuletón contiene 63 gramos de grasa (96% de su valor diario), 28 gramos de gramos saturado (140% de su DV). Como explica Young, comer también much saturated fat puede elevar el Colesterol LDL En su sangre, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Mientras el Pautas dietéticas para los estadounidenses El estado de grasas saturadas solo debe equivaler al 10% de sus calorías totales, la Asociación Americana del Corazón dice que limite aún más a solo 13 gramos al día, y el filete de chirrido excede con creces ese número.
Además, debido a que Ribeye generalmente tiene más contenido de grasa que la mayoría, Young señala este bistec también es más calórico que otros y puede contribuir con calorías innecesarias. Un bistec chirridor tiene 847 calorías por porción.
Young sugiere que la mejor solución para un bistec sería buscar una opción más delgada, como el solomillo superior. Una porción de 3 onzas del solomillo superior es de 207 calorías y solo contiene 12 gramos de grasa y 4.8 gramos saturados. El bistec delgado, como el solomillo superior, también es una gran fuente de proteína, que contiene 23 gramos por cada 3 onzas.
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Ciertamente está bien disfrutar de este bistec de vez en cuando, dice Young. Y si incluyes verduras, eso es aún mejor.
Si simplemente está asando el filete en casa, cargue el resto de su plato con verduras como este espárrago parmesano asado, este salteado de calabacín balsámico o algunas espinacas de limón de ajo.
