Foto: Getty Images / iStockphoto
¿Qué transforma una cena normal y corriente en una cena de fiesta? La mayoría de la gente asume que es el nivel de esfuerzo, como si de alguna manera el esfuerzo y las molestias que has tomado se tradujeran en disfrute para tus invitados. Pero me adhiero a la Ina Jardín Filosofía del entretenimiento sin esfuerzo, que estipula no sólo que tus amigos y familiares no deberían verte sudar, sino que en realidad no deberías. Cuanto más fácil sea preparar una cena, más probabilidades habrá de que tus invitados pasen tiempo contigo (y menos probable será que te agotes tanto que quemes la carne o la pasta). Pero si aún desea darle un toque especial al menú de su cena, ¿puedo sugerirle un primer plato? ¿Un poco de sopa, tal vez?
Ahora bien, no me refiero a un cucharón de minestrone en trozos o a un sorbo de fideos con pollo. Para la vibra que buscamos, se trata de suavidad, cremosidad y riqueza. Me refiero a la sopa cremosa de tomate. Hecho con (no bromeo) salsa de tomate en frasco. Quédese conmigo aquí mientras explico mi caso:
Cóctel de mono de latónLos 22 mejores artículos envasados para tener en la despensa, según los chefs
La sopa de tomate en realidad es solo salsa de tomate diluida.
Si lo piensas bien, nada distingue mucho la sopa de tomate de la salsa de tomate excepto su grado de densidad. Así que realmente nada te impide usar tu salsa de tomate en frasco favorita (especialmente una con ricas notas de queso ya incorporadas, como Bertolli Parmesan & Romano con salsa de pimienta negra molida) como base para tu sopa. Un frasco de 24 onzas producirá suficiente sopa para cuatro personas.
Combine salsa, caldo y crema.
Después de agregar la salsa a la cacerola, es hora de agregar el líquido. Elija aproximadamente 3/4 de taza de su caldo favorito (las variedades de pollo o vegetales bajas en sodio funcionan especialmente bien aquí) por cada 3 tazas de salsa, junto con 1/2 taza de crema, que le dará a la sopa una textura lujosa. Calienta a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Adorne con abandono
Una vez que sirvas la sopa en tazones, siéntete libre de personalizarla. La albahaca rasgada o el cebollino en rodajas son especialmente deliciosos aquí. Podrías usar sólo un puñado de los minutos que guardaste para hacer un lote de picatostes caseros para espolvorear encima. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra nunca es mala idea, y un toque extra de pimienta recién molida también tiene un aspecto y un sabor fantásticos. Y eso es todo. Has preparado un plato de sopa tan fácil que podrías prepararlo mientras bebes un Cosmo gigante.
ideas fáciles para comer con los dedos
