Lo primero es lo primero. Las hojas verdes son muy buenas para ti. Collard Greens, espinacas, remolachas, berros, col rizada, rúcula, acelga, romana, brócoli, bok choy, la lista continúa. Y ya sea que estén en una ensalada o sopa, salteado o salteado, los amamos a todos. (Para obtener más información sobre lo mejor del grupo, Pun destinado, verificar nuestra guía de los tipos más saludables de lechues y verduras de hoja verde).
'La mayoría de las personas realmente se benefician de comer más verduras de hoja. Son potencias nutricionales, cargadas no solo con vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, K y muchas vitaminas B como el ácido fólico, sino que también son alto en fibra ,' dice Keith-Thomas Ayoob, Edd, Rd, Fand , Profesor Clínico Asociado Emérito, Departamento de Pediatría, en Albert Einstein College of Medicine, en Nueva York, Nueva York. Las personas que comen muchos verduras de hoja verde también reducen su riesgo de afecciones como estreñimiento, obesidad, enfermedad cardíaca, hipertensión y diabetes, continúa, y agrega que si bien todas las verduras son buenas para comer, considera a los greens de hoja más destacados.
Sin embargo, si eres grande con las espinacas en tus batidos, la col rizada como base para tu ensalada de almuerzo y colmenas en tu plato de cena, es importante tener en cuenta algunos riesgos potenciales de comer verduras de hoja verde en exceso. Vale la pena señalar: para obtener más información sobre si comer en exceso los verduras de hoja de hoja puede ser una preocupación para usted, siempre consulte con un nutricionista o su médico, ya que varios medicamentos y afecciones pueden afectar la cantidad segura para que usted consuma.
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Antes de sumergirnos en eso, una breve descripción de la vitamina K, en la que los verdes de hoja son ricos: 'La vitamina K viene en dos formas en alimentos; K1 (Phylloquinone) y K2 (Menaquinona). La vitamina K1 se encuentra en fuentes vegetales como las verduras de hoja oscura y la vitamina K2 se encuentra en alimentos animales y plantas fermentadas, 'ofrece Trista Best, MPH, RD, LDN , en Equilibrar un suplementos . Ella señala que una deficiencia en la vitamina K puede causar sangrado excesivo, y también está relacionado con la baja densidad ósea.
Por otro lado, demasiados verdes oscuros y de hoja verde, también pueden ser malos para ti, y esto también se relaciona con su contenido de vitamina K. 'La vitamina K es una vitamina soluble en grasa esencial para la coagulación de la sangre adecuada y hacer que las proteínas necesaran para la salud ósea. La vitamina K, que se encuentra en abundancia en verduras de hoja verde, es soluble en grasa. Esto significa que puede volverse tóxico cuando se consume o complementa demasiado ,' dice Best. The cantidades promedio diarias recomendadas de vitamina K Para hombres adultos, 19 años o más son 120 microgramos y para mujeres adultas de 19 años o más son 90 microgramos.
Si toma los anticoagulantes, también es importante prestar atención a la ingesta de verduras de hoja verde, ya que comer una gran cantidad de verduras de hoja verde aumenta sus niveles de vitamina K, que actúa como espesante sanguíneo , dice Diana Gariglio-CLOND, RD, CDCES, un especialista en educación y educación de diabetes certificado y dietista registrado con Siguiente lujo . ' Las personas que toman anticoagulantes como la warfarina (Coumadin) deben mantener su consumo de vitamina K consistente para garantizar que sus anticoagulantes funcionen de manera efectiva para reducir el riesgo de un coágulo de sangre ', comenta Gariglio-Clelland. 'Cambiar la cantidad de verduras verdes de hoja consumida día a día para las personas en Coumadin puede aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos o aumentar el sangrado. Está bien comer verduras verdes de hoja mientras está en los anticoagulantes, pero el elemento más importante es mantener la consumo consistente , continúa, haciendo referencia a este estudio .
En pocas palabras: Los hojas verdes pueden ser una bendición para su salud. Para reiterar, están cargados de vitaminas y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardíaca. . También son ricos en antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación y pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres y [son] bajos en calorías y carbohidratos, lo que significa que proporcionan estos nutrientes sin afectar los niveles calóricos o de carbohidratos de personas que desean controlar su peso o niveles de azúcar en sangre, ofrece gariglio-alineación. Pero debido a posibles complicaciones que presenta la vitamina K, es importante atenerse a las cantidades promedio diarias recomendadas de este nutriente y hablar con un médico o nutricionista si le preocupa la salud ósea, las interacciones farmacológicas o cualquier otra cosa. Y si eres un gran admirador de las espinacas, lee sobre esto Un efecto importante que come las espinacas tiene en tu intestino, dice un nuevo estudio .
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