Cóctel cubano antiguo

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¡Debes probar el cóctel Old Cuban! Esta bebida de champán clásica y moderna que es una combinación de Mojito y French 75.

¿Quieres un mojito acompañado de champán? (Sí, por favor). Ingrese el Cóctel cubano antiguo : una parte Mojito , una parte francés 75 . Por suerte para mí, estas son dos de mis bebidas favoritas de todos los tiempos. Este cóctel mashup es un clásico moderno creado por un famoso barman a principios de la década de 2000. Y es realmente un increíble beber. Es fresco y mentolado, con la complejidad del amargo y las notas de vainilla y coco del ron añejo. ¡Combínalo con un toque de burbujas y, si nos preguntas, será una obra maestra de cócteles! Aquí se explica cómo preparar este cóctel moderno que se ha solidificado como un nuevo clásico .

¿Qué es un cóctel viejo cubano?

El Old Cuban es un cóctel inventado por la bartender neoyorquina Audrey Saunders en 2001 elaborado con ron añejo, menta, jugo de lima, jarabe simple y champán. Es esencialmente una combinación de dos clásicos: el Mojito y el francés 75 . Saunders es una leyenda del barman y creador de algunos otros cócteles clásicos modernos, en particular el Mula de ginebra (a Mojito y un Mula de Moscú con ginebra). Como puedes imaginar, es conocida por reinventar los clásicos. Una vez que pruebes una de sus bebidas, probarás el genio.

Esta bebida ahora está en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders. Cócteles oficiales de la IBA , que incluye todos los cócteles clásicos ( martini , manhattan , pasado de moda y todos los grandes ). Es emocionante ver este honor otorgado a un bartender moderno: ¡me quito el sombrero, Audrey Saunders! Los ingredientes de un cóctel cubano antiguo son:

• Como
• Zumo de lima
• almíbar simple
• ron añejo
• amargo de angostura
• Champán

¿Qué hace especial al viejo cubano?

Esta bebida ha subido rápidamente a la cima de nuestra lista de favoritas: es agridulce, burbujeante, refrescante y sabe como algo que se puede conseguir en un bar elegante. Además, ¡es fácil de hacer! Como sugiere el nombre, es una versión moderna de uno de los más famosos cócteles cubanos (¡y deberías probarlos todos también!). Aquí hay algunas notas sobre lo que hace que esta bebida sea tan especial:

sustitutos del aceite de coco

• Está elaborado con ron añejo. El Mojito Está elaborado con ron blanco, que tiene un sabor muy sencillo. Por el contrario, el cóctel Old Cuban se elabora con ron añejo, que tiene un sabor mucho más matizado (ver más abajo).
• Tiene algunas pizcas de amargo. Los amargos también se usan en cócteles para agregar notas complejas que ningún otro licor puede lograr. Aquí agrega una intriga sutil que te hace querer seguir bebiendo.
• ¡Está rematado con burbujas! En realidad, no es gran cosa. francés 75 (ginebra, limón, jarabe simple , champagne)…sólo hace falta la parte de champagne. ¿Pero qué bebida no es mejor con un poco de champán?

Confundiendo la menta es el primer paso para la bebida

En qué se diferencia el nuestro... ligeramente

Aquí hemos utilizado la clásica receta cubana antigua de Audrey Saunders, pero la modificamos ligeramente para darle nuestro propio toque. La bebida requiere 1 onza de jarabe simple , y si bien es perfecto tal como está, es un poco dulce. Volvimos a marcar el jarabe simple muy ligeramente a ¾ de onza. Si te gustan las bebidas ácidas, puedes usar ½ onza.

También puedes utilizar jarabe de arce como sustituto natural del jarabe simple : hacemos esto en muchos de nuestros recetas de cócteles y da un dulzor más suave.

El ron dorado o añejo aporta un sabor matizado.

Muchos cócteles de ron use ron blanco o ron oscuro. Pero el cóctel Old Cuban utiliza una categoría completamente diferente de este licor: ¡ron añejo o ron dorado! Envejecer el ron durante algunos años le da un sabor complejo. El ron dorado puede tener notas de vainilla, coco, almendra, cítricos o caramelo. El ron añejo que utilizamos aquí fue Brugal Añejo Rum .

¿No encuentras ron dorado o añejo o no lo tienes a mano? Puedes sustituirlo por ron oscuro o ron blanco y la bebida funcionará. Es mejor con ron añejo.

Utilice champán, Prosecco o cualquier vino espumoso.

¡Ahora no es necesario que uses champán para un viejo cubano! De hecho, puedes utilizar cualquier tipo de vino espumoso: sólo asegúrate de que sea brut o seco. Normalmente nos gusta el sabor del vino espumoso italiano, también conocido como Prosecco. Prosecco es generalmente un poco más barato, normalmente alrededor de por botella. Aquí hay un poco más sobre Prosecco vs champán y otros vinos espumosos que podrías utilizar:

• Champán: vino espumoso francés. Es el más caro porque el proceso para elaborarlo es el más complicado. Un buen champán suele costar entre 30 y 40 dólares.
• Prosecco: vino espumoso italiano. Es un poco más dulce que el champán y tiene burbujas más claras. ¡También puedes conseguir una gran botella por !
• Cava: vino espumoso español. Tiene notas más cítricas y es un poco más sabroso y menos afrutado. ¡Otra gran opción!

Cómo hacer un cóctel cubano antiguo

Una vez que haya reunido el ron añejo, el champán y los demás ingredientes, ¡es muy sencillo preparar un cóctel antiguo cubano! Es un cóctel batido tradicional que prepararás en una coctelera. Esto es lo que debe hacer:

• Tritura la menta. En una coctelera, mezcle las hojas de menta (tritúrelas suavemente) con la lima y jarabe simple . Aquí hay más sobre Cómo triturar menta .
• Agitar. Coloca los ingredientes restantes en la coctelera, agrega hielo y agita.
• Colar en un vaso y cubrir con burbujas. Colar la bebida en una copa de cóctel con pie. ¡Cúbrelo con el vino espumoso! Si lo deseas, puedes decorar con más menta fresca.

Y eso es todo: ¡todo lo que necesitas saber sobre el cóctel Old Cuban! Háganos saber lo que piensa de esta bebida especial en los comentarios a continuación.

Cuando servir a un viejo cubano

El cóctel Old Cuban es un cóctel festivo y divertido, ¡ideal para impresionar a los invitados! Funciona como:

• bebida de verano
• Bebida exclusiva
• Bebida a la hora del cóctel
• bebida de fiesta
• bebida de hora feliz
• Bebida de cena

Cóctel cubano antiguo

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Debes probar el cóctel Old Cuban! Esta bebida de champán clásica moderna es una combinación de un Mojito y un French 75.

Ingredientes

• 6hojas de menta y más para decorar
• ¾ onza(1 ½ cucharadas) jugo de lima fresco
• ¾ onza* (1 ½ cucharadas) jarabe simple
• 1 ½ onzas(3 cucharadas) ron añejo
• 2guiones de amargo de angostura
• 2 onzas(¼ de taza) champán (o Prosecco u otro vino espumoso)

Instrucciones

1. En una coctelera, mezclar la menta hojas con jugo de lima y jarabe simple . Agrega el ron y el bitter y llena la coctelera con hielo. Agite hasta que esté frío y luego cuele en una copa de cóctel.
2. Cubra con el champán. Adorne con menta adicional.

Notas

*La receta clásica lleva 1 onza de jarabe simple ; Lo redujimos ligeramente para adaptarlo a nuestros gustos.

• Categoría: Beber
• Método: Agitado
• Cocina: Cócteles
• Dieta: vegano