Pieles de patata cargadas

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¡Las pieles de papa cargadas son el mejor aperitivo para fiestas! Hazlos crujientes al horno y báñalos con aderezos (esta receta tiene un truco para ahorrar tiempo).

¿A quién no le encanta la piel de patata? Esos recipientes crujientes y salados para una delicia cremosa y con queso podrían derretir incluso el corazón más frío. Entonces, cuando buscas impresionar, ¿por qué no probarlos en casa? No están exentas de esfuerzo: tendrás que meter estas patatas en el horno varias veces. ¡Pero! Nuestro método ofrece algunas innovaciones para que puedas completarlo en menos tiempo que la mayoría de recetas con piel de patata. ¿Listo para empezar?

Descripción general de esta receta de piel de patata

¿Por qué lleva tanto tiempo una receta con piel de patata? Bueno, tienes que hornear las papas, luego sacar la pulpa y hornearlas nuevamente, luego agregarles queso y hornearlas nuevamente. Pero aquí es donde entra nuestra obsesión por ahorrar tiempo. Utilice nuestro método de horneado rápido para el primer horneado y podrá reducir el valioso tiempo de preparación. Aquí hay una descripción general de esta receta de piel de papa:

• Hornear las patatas (30 minutos): Utilizando nuestro método rápido de patatas al horno , ¡puedes reducir el tiempo para este paso de hasta 1 hora a solo 30 minutos!
• Retire la pulpa y sazone (10 minutos): Retire la pulpa del interior de las patatas, luego untelas con mantequilla y sazone.
• Hornee nuevamente (10 minutos): colóquelos en una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear (¡para que queden crujientes con el máximo flujo de aire!). Hornea otros 10 minutos.
• Agrega el queso y hornea nuevamente (3 a 4 minutos): Agrega el queso y hornea hasta que se derrita.
• ¡Agregue ingredientes y sirva! Cárgalos y sírvelos calientes.

Las patatas pequeñas y medianas son clave

El tamaño de las patatas en esta receta con piel de patata es clave. Querrás patatas russet pequeñas a medianas . Las patatas más pequeñas forman una bonita piel de patata de mano y, además, ¡se hornean más rápido! No querrás una piel de papa grande y blanda. Las patatas pequeñas y medianas son clave aquí.

El método de horneado rápido ahorra tiempo

El método de horneado rápido de patatas es algo que utilizamos todo el tiempo para acelerar las patatas horneadas. ¿Por qué hornear patatas enteras cuando puedes hornearlas... por la mitad? Corta las patatas por la mitad y se tarda aproximadamente la mitad del tiempo en hornearlas: y saben igual de bien (¡o mejor!).

Cuando se trataba de una receta con piel de papa, sabíamos que nuestro método de horneado rápido sería perfecto. Resulta que aquí es la innovación perfecta: reduce el tiempo de preparación a aproximadamente 1 hora de principio a fin.

Coberturas para pieles de patatas

Esta es una receta clásica de piel de papa, ¡así que usamos todos los aderezos clásicos! Por supuesto, puedes añadir tus propias innovaciones. Aquí hay algunas notas sobre lo que creemos que es esencial:

• Crema agria: Un consejo rápido: ¡afloje la crema agria con un poco de agua antes de verterla! Lo hace mucho más fácil. ¿Quieres lácteos sin lácteos? Usar crema agria vegana (y por supuesto, tu queso sin lácteos favorito).
• Cebollas verdes: son esenciales para ese sabroso crujido.
• Tocino: ¡Es clásico! Generalmente comemos a base de plantas, por lo que usamos tocino vegano comprado. La marca no es una que recomendaríamos, así que ¡háganos saber si tiene marcas de tocino vegano que recomiende en los comentarios a continuación! Casero tocino de coco Sería perfecto aquí.
• Sal ahumada: Como usamos tocino vegano, aquí agregamos un toque de sal ahumada. Lo recomendamos encarecidamente, sin importar qué tipo de tocino uses. Añade un matiz irresistiblemente ahumado.
• Salsa picante: Solo un toque de salsa picante agrega otra dimensión, pero no es obligatorio.

Hacer esta receta para una multitud

Esta receta de cáscaras de papa rinde 16 cáscaras de papa, o suficiente para alimentar a 8 porciones. ¡Por supuesto, están tan deliciosos que podríamos comernos toda la bandeja entre los dos! El único inconveniente de esta receta es que parece un poco de esfuerzo para algo que se hace en un instante. ¡Pero eso es lo divertido!

Si vas a servir una fiesta grande, quizás quieras considerar hacer una receta doble aquí. Utilice el 2x botón de receta debajo y dos bandejas grandes en tu horno. La única nota es que los tiempos de horneado pueden ser un poco más largos, ya que tienes más superficie para hornear en el horno. Es probable que la receta también te lleve un poco más de tiempo prepararla, ya que tendrás que sacar más patatas y cubrirlas.

Aperitivos de fiesta más fáciles

¡Y eso es todo! Estas pieles de papa son uno de nuestros aperitivos de fiesta favoritos. ¡Pero cuesta un poco armarlos! Aquí hay algunas ideas más divertidas que requieren menos esfuerzo:

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Pieles de patata fáciles

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 16cáscaras de papa (8 porciones)1incógnita

Descripción

¡Las pieles de papa cargadas son el mejor aperitivo para fiestas! Hazlos crujientes al horno y báñalos con aderezos (esta receta tiene un truco para ahorrar tiempo).

Ingredientes

• 8patatas rojizas pequeñas a medianas (2a2 1/2libras)*
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 cucharadasmantequilla salada (o más aceite de oliva para veganos)
• ½ cucharadita cada ajo en polvo, cebolla en polvo y sal kosher
• ¼ de cucharaditachile en polvo
• 1 tazaqueso cheddar rallado o mezcla de queso mexicano
• 2cebollas verdes
• CCrea agria
• Tocino cocido o tocino vegano (comprado o tocino de coco ), para decorar (opcional)
• Sal ahumada, para espolvorear (recomendada)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Hornear las patatas: Lavar las patatas y cortarlas por la mitad a lo largo. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca las patatas encima y frótalas con aceite de oliva, lo suficiente para cubrirlas. Voltee las patatas con el lado cortado hacia abajo y pinche la parte superior varias veces con un tenedor.Hornee hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes, aproximadamente de 25 a 30 minutos. dependiendo del tamaño de las patatas. Pínchalas con un tenedor para comprobar que están cocidas. (Mientras hornea, puede cocinar el tocino si lo usa y preparar los otros ingredientes).
3. Retire la pulpa: Deje que las patatas se enfríen un poco. Use un cuchillo de pelar afilado para cortar un borde de 1/4 de pulgada alrededor del borde plano de la papa, luego use una cuchara para sacar con cuidado el interior (cortar primero con un cuchillo ayuda a perforar la superficie crujiente y asada). Reserva las patatas cortadas para otro uso.
4. Sazone y hornee nuevamente: Coloque una rejilla para hornear de metal encima de una bandeja para hornear grande. Unte con mantequilla derretida toda la piel de las papas por ambos lados. Mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y el chile en polvo en un tazón pequeño y agregue una pizca en la parte superior de cada papa, usando toda la mezcla. Espolvorea con un poco de pimienta negra molida. Regrese al horno y hornee por10 minutos.
5. Agrega el queso y hornea nuevamente: Saca las patatas del horno. Agrega el queso rallado uniformemente por encima. Regrese al horno y hornee nuevamente hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
6. Cubra y sirva: Saca las patatas del horno. Agrega una pizca de sal o sal ahumada encima de cada uno. Agregue crema agria**, luego agregue las cebollas verdes en rodajas y el tocino desmenuzado. si lo usa. Servir inmediatamente. Las cáscaras de papa también saben muy bien a temperatura ambiente (por lo que funcionan para dejarlas afuera en una fiesta).

Notas

*Rinde 16 cáscaras de papa. Duplique para una multitud grande y use dos bandejas para hornear: es posible que necesite aumentar ligeramente el tiempo de horneado con más superficie en el horno.

**Agregue unas cucharaditas de agua a la crema agria para ayudar a hacer cucharadas.

• Categoría: Aperitivo
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano