Gaseado agua Parece tan benigna como las burbujas que se elevan en el vidrio, pero ¿es así?
Para perspectiva, considere la manzana: una manzana también parece saludable. Una manzana al día mantiene al médico alejado, así que dice el dicho. Pero hornee en una crujiente o pastel mantecosa adornada con bocanadas de helado, trozos de caramelo y una llovizna de caramelo, y de repente has convertido esa manzana sin pecado en un postre de grasa saturado azucarado del infierno.
Del mismo modo, no todos los brebajes de agua carbonatada son saludables. El refresco es agua carbonatada después de todo, pero adulterada con jarabe de maíz alto en fructosa, aceite vegetal bromado, a menudo cafeína y colorante de caramelo o, en el caso de soda de naranja, amarillo 6 y rojo 40.
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Ok, ese es un ejemplo extremo. Si bien mucho menos bastardo que la cola, las aguas brillantes con sabor a la esencia de la fruta también pueden no ser la bebida ideal para una persona consciente de la salud como usted. Y eso plantea la pregunta ...
¿Qué diablos es el agua carbonatada, de todos modos?
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En resumen, el agua carbonatada es simplemente agua burbujeante. Técnicamente, es H2O infundido con CO2, el mismo dióxido de carbono que exhalas.
Biblia Tendencias en bebidas no alcohólicas , 2020 lo explica simplemente como la disolución del gas de CO2 frío en agua bajo alta presión. Estas dinámicas de burbujas convierten agua corriente en agua efervescente, también conocida como agua carbonatada, agua de soda, seltzer, soda de club, etc. Cuando el gas se disuelve en agua naturalmente bajo tierra en pozos y resortes, se llama agua con gas, y contiene minerales como sodio y calcio. (Piense: agua mineral de Perrier o San Pellegrino).
De lo contrario, el CO2 se bombea a través de un proceso industrial en una planta de bebidas o por el dispositivo de creador de refrescos en su bar o mostrador de cocina. Agregue azúcar, coloración y otras cosas y obtendrá Coca-Cola y sus primos. El agua tónica es otro tipo de agua carbonatada, pero con quinina amarga y jarabe de maíz alto en fructosa agregado, lo que hace que su ginebra de doble disparo
El deseo del consumidor de evitar esos refrescos azucarados y altos en calorías ha hecho que los seltzers y las aguas brillantes de la ira, digan los dietistas con los que hablamos. Se espera que el mercado de estas bebidas embotelladas aparentemente más saludables crezca a $ 93.6 mil millones para 2033, según Informes futuros del mercado . Considerando la crisis de obesidad de Estados Unidos y el número de diabéticos que superan los 37 millones (97 millones de adultos tienen prediabetes, según el Asociación Americana de Diabetes ), la mayoría de los expertos dan la bienvenida a esas tendencias.
8 Efectos secundarios de la bebida de agua carbonatada
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1. Mejorarás la hidratación
El agua pura y carbonatada todavía es agua y puede ayudarlo a mantenerse hidratado, especialmente si tiene dificultades para beber suficiente agua plana durante todo el día, dice Lauren Manaker, MS, RDN , autor de La primera vez que el libro de cocina de embarazo de mamá y Alimentando la fertilidad masculina .
No hay evidencia científica que sugiera que el agua carbonatada es mala para usted, dice el dietista registrado Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD , un dietista deportivo certificado por la junta y consultor para Mamá ama mejor . 'Apoyo a las personas que beben agua carbonatada para aumentar la hidratación basal. La mayoría de las mujeres deben consumir 11.5 tazas de bebidas hidratantes diariamente, mientras que los hombres deben apuntar a 15.5 tazas, según el Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina . Esto puede ser desalentador, pero el agua carbonatada, entre otras bebidas, puede hacer que este objetivo sea más alcanzable ''.
2. Puede disfrutar más de agua potable
La efervescencia de agua carbonatada hace que parezca más agradable que beber agua corriente. Los sabores agregados hacen lo mismo. '
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No te aburrirán ', dice Katherine Gómez, Rd , Un dietista registrado con experiencia clínica y de investigación que también es un revisor médico de Psychemag. Las aguas carbonatadas vienen en una variedad de sabores muy satisfactorios, y a menudo tenemos ganas de tener más y más.
Por supuesto, siempre puede exprimir un limón en agua carbonatada lisa o agregar rodajas de frutas frescas o congeladas para obtener sabor.
3. Puede hinchar tu vientre
Cuando bebe agua carbonatada, traga más aire del que normalmente lo haría o bebiendo cualquier otra cosa debido al CO2 atrapado en el agua.
Esas burbujas pueden causar hinchazón, lo que puede ser incómodo, dice Manaker. 'Esto puede ser especialmente problemático para las personas que sufren síndrome del intestino irritable (SII).'
La estimulación gaseosa en el intestino puede causar estreñimiento o desencadenar movimientos intestinales sueltos. Por otro lado, la expansión burbujeante en su estómago puede provocar una saciedad sin calorías. Uno estudiar comparó el efecto del agua carbonatada con la influencia del agua quieta en los sentimientos de hambre y saciedad en un pequeño grupo de mujeres jóvenes. Los investigadores encontraron que una mayor plenitud y una disminución de los sentimientos de hambre ocurrieron solo cuando las mujeres consumieron el agua carbonatada.
4. Podrías aumentar de peso
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Algunos estudios sugieren que el agua carbonatada, con o sin edulcorantes artificiales, puede conducir a un aumento de peso y un mayor índice de masa corporal a pesar de que pueden contener cero calorías. ¿Cómo es eso?
Por un lado, 'los edulcorantes artificiales pueden tener efectos negativos en los niveles de salud digestiva y azúcar en la sangre, así como efectos secundarios graves de salud', señala nutricionista dietista registrado Mary Sabat, MS, RDN , propietario de Diseño del cuerpo de Mary .
Por ejemplo, la investigación publicada en 2014 en Naturaleza demostró que los edulcorantes no nutritivos cambiaron el microbioma intestinal de ratones y humanos, y pueden afectar negativamente el metabolismo y la respuesta de glucosa. Y un metaanálisis de estudios de observación publicados en el Revista de la Asociación Médica Canadiense edulcorantes no nutritivos vinculados a aumentos en peso y circunferencia de la cintura, y una mayor incidencia de obesidad, hipertensión, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y eventos cardiovasculares.
Pero incluso esas burbujas inocentes en agua espumosa pura no adulterada pueden desempeñar un papel en el aumento de peso. Pequeños experimentos sobre ratas y humanos publicados en 2017 en Investigación de obesidad y práctica clínica Sugerir que la efervescencia causada por el dióxido de carbono en las bebidas provoca la liberación de la llamada hormona hambrienta de grelina, lo que puede provocar en exceso.
5. Puede perder peso
El refresco de dieta cero en calorías es esencialmente agua carbonatada con coloración y un edulcorante artificial agregado. Es utilizado por millones de personas que hacen dieta en lugar de bebidas azucaradas durante décadas y algunas estudios han demostrado su eficacia en la reducción del peso corporal. Si bien hay poca investigación sobre el agua pura espumosa, el agua carbonatada en calorías cero sin colorear y los edulcorantes artificiales agregados pueden funcionar de la misma manera que las bebidas artificialmente endulzadas y bajas.
Como reemplazo de bebidas azucaradas, el agua carbonatada puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y apoyar sus esfuerzos de pérdida de peso, dice el dietista registrado Barbara Kovalenko, Rd y consultor de nutrición en la aplicación de pérdida de peso Disparo .
6. Puede erosionar sus dientes
No en la medida en que beber muchos refrescos, pero sí, el agua carbonatada sin azúcar puede contribuir a las cavidades.
El agua carbonatada puede tener un pH más bajo que el agua quieta regular, y ese pH más bajo puede erosionar el esmalte dental con el tiempo, dice Manaker.
Las bebidas ácidas como el jugo de fruta, los refrescos azucarados e incluso las aguas brillantes, especialmente las que tienen sabor cítrico, pueden disolver los minerales en nuestros dientes, según un estudio publicado recientemente en el Revista de la Asociación Dental Americana (Ya) . Investigación relacionada en Jada Ciencia fundamental descubrió que la dentina, el área bajo el esmalte que protege los nervios, es particularmente susceptible a la erosión de las aguas carbonatadas sin azúcar.
7. Puede hacerte más alerta
Cuando el sol de verano bata y estás sudando, una bebida de agua corriente o agua carbonatada te rehidratará. Pero si desea mantenerse alerta y evitar el somnolencia relacionada con el calor, elija las cosas burbujeantes. En un experimento de 2022 reportado en la revista Comportamiento fisiológico , los investigadores dieron agua sana jóvenes jóvenes, ya sea agua fría carbonatada o fría, no carbonada en un ambiente estresante. Su análisis encontró que el agua carbonatada causó un aumento en el flujo sanguíneo cerebral y la presión arterial y mayores sentimientos de motivación y emoción en comparación con el agua corriente.
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8. Algunos pueden causar problemas de salud
Algunos seltzers y aguas carbonatadas contienen niveles potencialmente poco saludables de productos químicos sintéticos de PFA que se han relacionado con una variedad de problemas de salud, según un estudiar by Consumer Reports en 2020.
Muchas marcas de bebidas populares contienen estos productos químicos conocidos como sustancias pera y polifluoroakilo (PFA), dice Trista Best , Mph, rd, ld , un dietista registrado para el equilibrio una vez que los suplementos. Estos productos químicos hechos por el hombre a menudo utilizados en los envases de alimentos también se conocen como productos químicos para siempre porque son difíciles de descomponer en el cuerpo o en el medio ambiente.
Estudios epidemiológicos La Agencia de Protección Ambiental Recomienda limitar PFASS en agua embotellada a 70 partes por trillón (PPT), pero cada estado puede establecer sus propios estándares con algunos tan bajos como 12 PPT. Algunos expertos piden que menos de 1 PPT sean aceptables.
Entonces, ¿el agua carbonatada es realmente mala para ti? El veredicto
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Hay muy poca evidencia que sugiera que beber agua carbonatada presenta un riesgo para su salud.
En términos generales, no es malo para usted y en realidad puede proporcionar algunos beneficios potenciales para la salud, dice Sabat. El agua carbonatada puede ayudar a mantenerlo hidratado, ya que tiene la misma cantidad de electrolitos que el agua normal.
Si bien puede causar hinchazón, algunas personas encuentran que alivia la indigestión y reduce la incomodidad del gas. Beber agua carbonatada puede evitar que coma en exceso (y lo ayude a perder peso) gracias a las burbujas saciantes y al volumen de agua siempre que su bebida no contenga 12 cucharaditas de azúcar como la mayoría de los refrescos carbonatados. Y esos seltzers con sabor a cítricos, incluso el agua espumosa en las que aprietas limones, limas y naranjas para agregar sabor, es poco probable que se pudra los dientes a menos que bebas muchos de ellos todos los días. Incluso entonces, puede reducir el riesgo simplemente enjuagando su boca con agua después de derribar un vidrio para neutralizar los ácidos.
El resultado final: Las bebidas carbonatadas pueden tener un gran propósito en su salud, pero el tipo que elija debe considerarse cuidadosamente, dice Best.
Y en caso de duda, no puedes equivocarte eligiendo esa bebida deportiva de tu infancia: agua fría y refrescante de la manguera de jardín.
