¿La leche de almendras es buena para ti? Le preguntamos a un dietista

Ya sea en nombre de la sostenibilidad, la salud o la intolerancia alimentaria, es probable que pruebe alternativas de leche a base de plantas, como la leche de almendras, en un momento. Si bien hay una opción de leche de almendras adaptada a cada preferencia dietética, algunos son más favorables que otros , según los dietistas. Y, como dietista, tendría que estar de acuerdo. Para aquellos consumidores de almendras que necesitan un poco más de orientación sobre los pros y los contras de agregarlo a su dieta, lo tenemos cubierto. Este artículo explorará los ingredientes, el perfil nutricional, los beneficios y los posibles inconvenientes del consumo de leche de almendras. Después de examinar la evidencia, la respuesta a si la leche de almendras es buena para usted es un poco matizada, pero en general, la respuesta es 'sí'.

Siga leyendo para revisar la evidencia y para obtener más información sobre lo que debe comprar, consulte Las 11 mejores leches de almendras para comprar, según dietistas .

¿Qué ingredientes hay en la leche de almendras?

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Los ingredientes de la leche de almendras (y hechos nutricionales) puede variar bastante dependiendo de la marca y la variedad comprada.

En su forma más pura, la leche de almendras contendrá solo agua y almendras. El lado positivo de esta formulación es que no hay azúcares, rellenos, conservantes u otros ingredientes cuestionables. La desventaja es que carece de fortificación con importantes vitaminas y minerales, como las vitaminas D, E, A y Calcio, a menudo que se encuentran en otros productos lácteos.

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Ahora, no hay nada de malo en las leches de almendras que contienen ingredientes fuera de las almendras y el agua. De hecho, a menudo recomiendo estos a los clientes que buscan una alternativa de baja calorías que aún ofrece un sabor cremoso para mezclar batidos o café y proporciona un poco de impulso de vitaminas y minerales en el camino. Sin embargo, la leche de almendras no es equivalente a la leche láctea u otras leches a base de plantas, como la leche de soya, cuando se trata de proteínas y contenido general de nutrientes. Echemos un vistazo más de cerca a por qué.

Perfil nutricional de la leche de almendras

En su estado más natural, la leche de almendras se hace remojando las almendras en el agua, mezclándolas, luego corriendo el líquido a través de una queso para descartar las piezas más gruesas. Esto crea una consistencia delgada, cremosa y de leche. A través de este procesamiento (y sí, esto es técnicamente procesando incluso si lo hace usted mismo en casa), se eliminan el contenido de proteínas y fibra de las almendras, dejando al consumidor con un perfil de sabor cremoso y preferible.

El resultado es bajo en calorías pero relativamente bajo en otras cualidades nutricionales redentoras a menos que el fabricante fortalezca su producto. Esto significa que agregarían una mezcla de vitaminas y minerales, o en algunos casos, un aislado de proteína, para aumentar el contenido de nutrición. Cuando esto ocurre, la mayoría de las leches de almendras logran una fuente excelente (lo que significa más del 20% del valor diario) para la calcio, la vitamina D y la vitamina E, y a menudo una buena fuente (que significa más del 10% del valor diario) para otros nutrientes, como la vitamina A.

Sin embargo, mientras que la fortificación más común en las variedades de leche de almendras aumenta las vitaminas y los minerales, Esto no se acerca al contenido de proteínas en la opción de leche de vaca o leche de soja. Por ejemplo, un Servicio de 1 taza de leche de vaca baja en grasa contiene 8 gramos de proteínas de alta calidad y numerosas vitaminas y minerales, incluidos calcio, potasio, vitamina D y, en algunos casos, la vitamina A. De manera similar, la leche de soja preparada con agua y soja contiene 9 gramos de proteína En esa misma porción de 1 taza. Además, la leche de soya también tiene el 10% del valor diario para el potasio (un nutriente que comúnmente se encuentra en el que los estadounidenses se encuentran en el Pautas dietéticas para los estadounidenses .)

Si bien esto ciertamente no significa que la leche de almendras no pueda ser parte de una dieta saludable y equilibrada, solo significa que debe considerar la totalidad de su dieta y con qué está utilizando la leche de almendras para garantizar que satisfaga sus necesidades nutricionales para el día.

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Beneficios para la salud de la leche de almendras

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Primero, antes de que podamos hablar sobre los beneficios para la salud de la leche de almendras, debe voltear el contenedor y verificar el panel de datos nutricionales y la declaración de ingredientes. Para las marcas fortificadas con vitaminas y minerales adicionales, ¡puede esperar estos beneficios para la salud adicionales! Por ejemplo, la leche de almendras fortificada y sin azúcar es en realidad una excelente manera de Aumente su ingesta de nutrientes de preocupación de salud pública Muchos de nosotros no tenemos suficientes, como la vitamina D, el calcio y el potasio. Las deficiencias en la vitamina D y el calcio se han relacionado con la mala salud ósea y pueden conducir a un mayor riesgo de fracturas, especialmente con el envejecimiento. Agregar leche de almendras fortificada a su dieta puede ayudar a aumentar su consumo diario e incluso puede que agregue un poco más de fibra a su dieta si la está lanzando en un zalamero con frutas y verduras de alta fibra.

La leche de almendras fortificada con vitamina E, un antioxidante, naturalmente presente en almendras, pero eso pierde parte de su potencia con el procesamiento, también es un beneficio de salud maravilloso al consumir leche de almendras. La investigación ha demostrado vitamina E Para ayudar no solo a disminuir la oxidación en el cuerpo (esencialmente, eso es patear a los malos que ingresan a su cuerpo con el tiempo a través del medio ambiente o las opciones de estilo de vida), sino que también pueden ayudar a proteger contra ciertas enfermedades.

Posibles inconvenientes de la leche de almendras

El Pautas dietéticas para los estadounidenses Subraya la importancia de reducir la ingesta de azúcar agregada en la dieta estadounidense. Una mayor ingesta de azúcar agregada se han relacionado con el aumento de peso, la obesidad y otras complicaciones de la salud. Si no tiene cuidado con la variedad de leche de almendras que elija, puede terminar con un Servidor de 1 taza que empaca casi 4 cucharaditas de azúcares agregados (o aproximadamente 17 gramos.) Según el Asociación Americana del Corazón , Eso es casi el 68% de los 25 gramos de azúcares agregados recomendados por día.

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Además, la leche de almendras no es un intercambio adecuado para niños pequeños con alergia láctea. Si bien las madres pueden estar buscando una alternativa para sus hijos a salvo (créanme, lo sé; yo también soy una de esas madres para un niño con alergia láctea), los niños necesitan un perfil nutricional que sea más similar a la leche de una vaca para el crecimiento y el desarrollo adecuados. La leche de almendras no proporciona una buena fuente de proteínas, incluso si se fortifica. Elegir una leche de soya o guisante fortificada y sin azúcar en esta situación es una mejor alternativa.

¿La leche de almendras es saludable?

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Si y no. Desafortunadamente, la respuesta no es tan blanca y negra. Dependiendo de sus objetivos de salud, la leche de almendras puede ser una gran idea como parte de una idea saludable. Por ejemplo, si sus objetivos incluyen la pérdida de peso, entonces elegir una alternativa de leche baja en calorías, como leche de almendras fortificada y sin azúcar, en su batidos de proteínas es un intercambio inteligente. Sin embargo, si sus objetivos son aumentar la proteína y poner algo de masa muscular magra, entonces es probable que sea mejor que use una leche láctea que incluye más proteínas y un poco más de calorías también.

Al final del día, la nutrición personalizada es clave, y también lo es elegir la leche adecuada (o alternativa de leche) para lograr sus objetivos individualizados. Afortunadamente, a menos que seas alérgico a las almendras, no hay inconveniente en el intercambio de leche de almendras a tus recetas para crear un resultado final de baja calorías. Solo tenga en cuenta que con esas calorías inferiores también viene un contenido de proteína más bajo. Se mezcla como lo haría la leche láctea y puede ser un intercambio refrescante en su café helado durante los meses más cálidos.

Pero, ¡estresaremos una vez más en que las lápidas de almendras no se crean por igual! Entonces, asegúrese de recoger uno de nuestras selecciones recomendadas por el dietista basado en sus necesidades de salud. Y, para una referencia rápida, como dietista y madre con objetivos de pérdida de peso yo mismo, siempre mantengo una leche de almendras sin azúcar y con sabor a vainilla en mi refrigerador en todo momento para adiciones rápidas a las adiciones rápidas a avena durante la noche , Sechos de proteínas y muffins.