Jarabe de miel caliente para bebidas

La miel picante es increíble para pizza, pollo, verduras y más, ¡pero también es deliciosa en bebidas picantes!

aperitivo de salmón ahumado

Existen muchas recetas para hacer tu propia miel con infusión de chile, pero yo estaba buscando algo un poco diferente. Algunas recetas requieren demasiado tiempo (y esfuerzo), algunas producen una miel pegajosa demasiado espesa y otras son demasiado picantes para mi uso diario.

Miel caliente para bebidas en solo minutos

Quería una miel caliente y rápida que pudiera convertir fácilmente en un almíbar para bebidas. Y para incorporarse bien a otros líquidos, especialmente a los fríos, mi miel caliente necesitaba ser fluida. Entonces, después de algunas pruebas de prueba y error y pruebas de sabor de comparación con mi miel picante favorita comprada en la tienda, creé la receta a continuación. E incluso si estás impaciente y no tienes pimientos frescos, una olla limpia o 5 minutos, no temas. tengo un receta de jarabe de miel caliente instantáneo ¡para ti también!

Antes de comenzar, te lo voy a decir claramente: si quieres algo rápido y fácil, compra una botella de La miel caliente de Mike o pedirlo en Amazonas . ¡Es el original y es tan bueno! Lo he estado mezclando en bebidas como Margaritas y lo puse en mi pizza durante años y todavía me encanta incluso después de aprender a hacer la mía.

Pero si desea hacer su propia miel caliente para mezclarla con bebidas y tal vez ahorrar unos cuantos dólares al hacerlo, esta receta es la más rápida y barata que encontrará. 

Miel versus jarabe de miel

La clave para mezclar perfectamente la miel caliente con cualquier receta de bebida es convertirla en un jarabe (léase: líquido) primero. 

Cuando preparo jarabe de miel normal, a menudo me gusta hacer un jarabe simple que es una combinación de partes iguales de miel caliente y agua. Sin embargo, descubrí que con la miel caliente el almíbar se beneficia de un poco más de dulzura para equilibrar el picante.

Por esta razón utilizo un poco más de miel que de agua en esta receta. Si prefieres menos dulce y más picante puedes ajustarlo a tu gusto. Utilice esta receta como punto de partida y modifíquela según sea necesario.

También puedes ir un paso más allá y preparar un rico almíbar de miel caliente combinando dos partes de miel caliente con una parte de agua. Esto dará como resultado un almíbar más dulce y espeso, pero también dará una sensación en boca rica y sedosa a las bebidas a las que lo agregues. Solo tenga en cuenta que los almíbares ricos son aproximadamente el doble de dulces que los almíbares simples.

Bebidas para hacer con almíbar de miel caliente

• Soda caliente de pomelo y miel
• Margaritas de mora y miel picantes

Puedes usar jarabe de miel caliente en cualquier bebida que requiera miel o jarabe de miel e incluso usarlo en lugar de jarabe simple.

Si te encanta el sabor dulce, rico y floral de la miel y el toque picante de los chiles Fresno o jalapeños, te encantará usar jarabe de miel caliente en todo tipo de bebidas refrescantes como limonada o incluso té verde helado. 

Este almíbar funciona en una variedad de bebidas, pero a mí me encanta más cuando se combina con la acidez de los cítricos. Los sabores frescos y ácidos de lima, limón y pomelo equilibran perfectamente el dulzor y el picante.

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Un gran ejemplo de esto es mi Soda caliente de pomelo y miel que mezcla jugo de pomelo rosado, jarabe de miel caliente y agua con gas. ¡Súper fácil de hacer y ultra refrescante en un caluroso día de verano!

Para obtener más ideas sobre miel, consulte Cómo hacer jarabe de miel o prueba mi sabroso Cóctel sin alcohol de la mañana del sol de invierno con pomelo y miel.

¿Qué color de miel debo usar?

Esto depende completamente de usted, pero a mí me gusta usar mieles de colores más oscuros que tienen sabores de miel más intensos y fuertes. Puedes utilizar miel cruda o procesada, según prefieras.

A algunas personas les gusta usar miel local cruda porque contiene todas las enzimas naturales del polen local y muchos antioxidantes que hacen que la miel sea relativamente saludable en comparación con el azúcar normal.

¿Es necesario refrigerar este almíbar?

Se podría suponer que no es necesario refrigerarlo porque contiene miel, pero es absolutamente necesario mantener este almíbar frío. La miel por sí sola es estable a temperatura ambiente, pero una vez que se agrega agua es necesario refrigerarla y eventualmente desarrollará moho u otras sustancias desagradables.

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Mantenga su miel líquida caliente en un frasco o botella tapado en el refrigerador hasta por dos semanas. ¡Afortunadamente, es muy rápido y fácil preparar un lote nuevo cuando lo necesites!

Que tipo de pimientos usar

Si eres del tipo de persona que prefiere los pimientos picantes y tienes un tipo de pimiento favorito, ¡úsalos! Me gusta usar chiles Fresno o jalapeños para que el picante no suba.

Pero definitivamente puedes usar habaneros u otro tipo de pimiento si sabes que te gusta su sabor y nivel de picante. Por supuesto, la cantidad de pimientos a usar también es ajustable.

Hago esta receta en lotes pequeños con un pimiento de Fresno y creo que está bien. Pero si está acostumbrado a muchas especias, puede agregar más.

El nivel de picante que se disfruta varía enormemente de persona a persona, por lo que esta receta se encuentra en el extremo menos picante del espectro. Siempre puedes agregar más calor fácilmente, pero es más complicado atenuarlo si hace demasiado calor.

¿Por qué agregar sal?

Agregar una pizca de sal al almíbar magnifica tanto el dulce como el picante. La sal potencia el sabor y (al igual que al hornear) hace que las cosas dulces, picantes o ácidas sepan más a sí mismas. 

Cómo hacer jarabe de miel caliente fácil

El primer paso es reunir tus ingredientes:

• Miel 
• Agua
• Pimientos picantes O salsa picante de su elección (para el método instantáneo)
• Una pizca de sal

Una vez que hayas medido la miel y el agua y hayas cortado los pimientos en rodajas, agrega todo a una olla pequeña y ajusta el fuego a bajo.

Revuelva con frecuencia para ayudar a disolver la miel en el agua. Después de cinco minutos retira el almíbar del fuego y déjalo enfriar.

No dejes el almíbar en el fuego por mucho tiempo, no querrás que se reduzca.

Y no te preocupes, los pimientos no tardan nada en infundir su sabor a la miel. No es necesario infundirlo todo el día. Si lo quieres más picante simplemente agrega más pimientos.

Una vez que se haya enfriado (lo que solo toma entre 15 y 20 minutos), cuela los pimientos y las semillas y ¡disfrútalo!

Guarde el almíbar de miel caliente en un recipiente tapado en el refrigerador. Ahora puedes medir y verter fácilmente tu miel caliente y agregarla a todo, desde limonada hasta margaritas picantes !

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Para un consejo: Puede que ¾ de taza de miel no parezca mucho, pero como este almíbar sólo durará un par de semanas en el refrigerador, es mejor hacer una tanda pequeña. Si sabe que necesitará más para preparar una bebida como limonada picante, puede duplicar fácilmente esta receta para hacer más almíbar.

Truco instantáneo de jarabe de miel caliente

Si lees etiquetas como yo, habrás notado que la miel caliente comercial contiene vinagre. Cuando leí eso me pregunté cómo sabría una miel picante hecha con salsa Tabasco y luego encontré este receta que requiere salsa picante en lugar de chiles.

¿El veredicto? ¡Es bastante bueno! Para hacer un jarabe de miel caliente instantáneo, mezcle la miel y el agua hasta que la miel se disuelva. Puede hacer esto en un frasco de vidrio para facilitar el almacenamiento posterior.

Ahora agrega 1 cucharadita de Tabasco o tu salsa picante favorita y revuelve para incorporar. Si 1 cucharadita no sabe lo suficientemente picante, agregue otra prueba de revuelva y pruebe. La mejor parte de este jarabe de miel caliente instantáneo es que es muy personalizable. Puede ajustar fácilmente el nivel de especias según sus gustos exactos.

Si no tienes pimientos o salsa picante...

¡Aquí tienes un truco de miel caliente para la despensa de casa! Si se te acabó la salsa picante pero te apetece esa dulzura picante, puedes hacer una versión alternativa con pimienta de cayena en polvo.

Sí, usar cayena dará como resultado pequeñas partículas en el almíbar terminado, pero no notará ningún grano en las bebidas terminadas.

El polvo de cayena tiende a flotar cerca de la parte superior del almíbar cuando se asienta, así que asegúrese de agitar el frasco o la botella antes de verterlo. Agregue ½ cucharadita a la mezcla de miel y agua y revuelva bien como en el método anterior. Este método funciona mejor con un frasco de vidrio con tapa para que puedas agitarlo antes de verterlo.

¿A qué bebidas te gusta agregarles miel picante? Si haces esta receta asegúrate de compartirla y etiquetarme. Pinterest o Instagram !

Ingredientes  

• ¾ taza Miel
• ½ taza agua
• 1 pimiento Fresno o jalapeño mediano en rodajas (u otro pimiento picante de su elección)
• pizca de sal

Instrucciones 

• Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego lento.
• Revuelve frecuentemente para disolver la miel.
• Dejar cocinar durante 5 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar (unos 15 minutos).
• Cuela los pimientos y las semillas del líquido usando un colador de malla fina.
• Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Notas

Variaciones de recetas:

Publicado enÚltima actualización: 16 de abril de 2024

Categorías Receta Jarabes

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