El Manhattan es un cóctel clásico elaborado con whisky vermut y amargo. Esta bebida simple y llena de espíritu muestra los sabores del whisky de manera muy similar a una ginebra con toques de Martini.
De hecho, el Manhattan podría considerarse como un martini de whisky. Ambos cócteles clásicos se elaboran con una base de alcohol vermú y amargos. Y mientras que los martinis se elaboraban tradicionalmente con ginebra, pero luego se elaboraban comúnmente con vodka, el Manhattan se elaboraba originalmente con whisky de centeno y ahora se elabora con frecuencia con bourbon.
La historia del cóctel.
El whisky de centeno picante fue el licor elegido cuando se creó Manhattan por primera vez, entre mediados y finales del siglo XIX. Existe una historia popular sobre el primer cóctel Manhattan creado en el Manhattan Club de la ciudad de Nueva York para un banquete político.
La historia cuenta que la madre de Winston Churchill, Lady Randolph Churchill, organizó la fiesta para un candidato presidencial y el barman Iain Marshall inventó el ya clásico cóctel de whisky para el evento. La bebida se puso de moda y tomó el nombre del club: The Manhattan.
Sin embargo, se sabe que Lady Churchill no estuvo en Nueva York durante ese tiempo, por lo que la verdadera historia del cóctel sigue siendo un misterio. Encuentre más lecturas en el historia de manhattan así como una lista completa de variaciones de recetas en la Guía de Difford.
¿Por qué elegir centeno en lugar de bourbon?
Muchos prefieren sus Manhattans con bourbon, pero el cóctel original llevaba centeno (en realidad era whisky canadiense con alto contenido de centeno). El whisky de centeno tiene una cualidad picante y picante que se atenúa lo suficiente con el vermú dulce y el amargor.
Los bourbones tienden a tener una calidad más dulce y almibarada que puede parecer demasiado dulce o demasiado pesada cuando se realza con el vermú dulce. Prefiero los sabores más picantes del centeno para la mayoría de mis cócteles de whisky y mi bourbon para tomarlo solo. Si te gustan las bebidas más dulces, prueba el Manhattan con ambos whiskies y descubre cuál te gusta más.
Cómo hacer un Manhattan revuelto perfecto
Para hacer un Manhattan helado perfecto, mida cuidadosamente el whisky de su elección y el vermú dulce. La proporción clásica es dos onzas de whisky por una onza de vermú.
Vierta los ingredientes en un vaso mezclador (un vaso de pinta funciona bien en caso de necesidad) y agregue un par de gotas de amargo de angostura. Alternativamente, puedes usar amargo de naranja o un chorrito de angostura y naranja.
Llene el vaso mezclador con hielo y revuelva durante mucho tiempo para enfriar completamente y diluir adecuadamente la bebida.
Nota: No recomiendo sacudir Manhattan. Debido a que la bebida no contiene jugos ni lácteos, no es necesario agitar y agrega mucho aire a la bebida. Simplemente revolver durante mucho tiempo (alrededor de 30 revoluciones) hará que la bebida esté muy fría, se diluirá lo suficiente y le dará una sensación sedosa en la boca.
Si te gusta un Manhattan sacudido probablemente te guste un Manhattan sacudido Víspera Martini !
Ahora coloque un colador Julep (o Hawthorne) sobre el vaso y cuele el líquido en una copa de cóctel fría. Puedes enfriar el vaso en el congelador con anticipación o enfriarlo en el acto colocando un poco de hielo y agua en el vaso mientras preparas la bebida. Echa el agua helada justo antes de colar el Manhattan en el vaso.
como adornar
La guarnición clásica de Manhattan es un cóctel o brandy de cereza. me gusta usar el decadente Cerezas al marrasquino Luxardo . Una cereza dulce almibarada es el complemento perfecto para el bocado de whisky y vermú.
Guarda la cereza para el final para acompañar tu último sorbo. ¡O decora con tres cerezas y pide una con principio, medio y final!
En lugar de una cereza, algunos prefieren decorar con Manhattans con un toque de limón. Los aceites de la cáscara de limón exprimida amplifican los sabores dulces del vermú, haciendo que la bebida se sienta aún más equilibrada. Mi forma favorita de hacer un Manhattan es con una rodaja de limón exprimida (que luego se desecha) y una sola cereza Luxardo.
Variaciones de la receta de Manhattan
Hay muchos riffs y variaciones de este clásico. Uno de mis favoritos de todos los tiempos es Remember the Maine, una mezcla de licor de cereza, vermú de centeno y una pizca de absenta. Aquí hay seis variaciones populares de Manhattan:
- 2 onz whisky de centeno
- 1 onz vermú dulce
- 2 guiones amargo de angostura
- Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y llénelo aproximadamente ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté muy frío unos 30 segundos. Cuela el líquido en una copa de cóctel fría.
- Adorne con una cereza cóctel o una rodaja de limón exprimido (o ambos).
También puedes disfrutar de estos otros cócteles de whisky de centeno:
Rye Manhattan clásico (¡y 6 variaciones de Manhattan!)
Amy Traynor Este clásico cóctel alcohólico está elaborado con una mezcla simple de whisky, vermú dulce y amargo. El Manhattan es una bebida fuerte y espirituosa que muestra los sabores del whisky de su elección. Una cereza de cóctel dulce es la guarnición característica. 5de 1 voto Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
Instrucciones
Notas
6 variaciones de Manhattan para probar:
Manhattan negro : 2 oz de whisky de centeno 1 oz de Averna Amaro 1 chorrito de amargo de angostura 1 chorrito de amargo de naranja y cereza cóctel para decorar. Manhattan seco : 2 onzas de whisky de centeno o bourbon 1 onza de vermú seco 2 toques de cereza cóctel de amargo de angostura para decorar. Manhattan perfecto : 2 oz de whisky de centeno o bourbon ½ oz de vermú dulce ½ oz de vermú seco 2 toques de cereza cóctel de amargo de angostura para decorar. Rob Roy : 2 onzas de whisky escocés mezclado 1 onza de vermú dulce 2 toques de cereza cóctel de amargo de Angostura para decorar. Revólver : 2 oz de whisky bourbon ½ oz de licor de café 2 pizcas de naranja amarga con un toque de naranja para decorar. recuerda el maine : 2 oz de whisky de centeno ¾ oz de vermú dulce 2 cucharaditas de enjuague de ajenjo Cherry Heering y una rodaja de limón para decorar. Palabra clavecócteles clásicos cóctel cereza whisky de centeno vermú dulce whisky ¿Probaste esta receta? Háganos saber ¡cómo fue!Publicado enÚltima actualización: 23 de septiembre de 2021
Categorías Cócteles clásicos Receta Vermut Whisky
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