Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell
Cualquiera que sea la forma en que lo cortes, el jamón es una excelente opción para acompañar sándwiches de todo tipo, fríos o calientes. La afinidad natural del jamón por el queso lo convierte en una excelente adición al sándwich más popular de Estados Unidos, el queso asado. Su perfil de sabor salado proporciona un maravilloso contrapunto para ingredientes dulces como mermelada o fruta, como en nuestro Sándwich de Melocotones y Crema. Y combinado con huevos (fritos, revueltos o con una capa de crema para tostadas francesas), el jamón es un elemento clave en una serie de deliciosos sándwiches para el desayuno. Si tienes jamón a mano, no te equivocarás con ninguno de estos sabrosos sándwiches.
Monte Cristo
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee
Un híbrido de sándwich de jamón y queso y tostadas francesas, este sándwich de desayuno y brunch es dulce y salado, con mermelada de frambuesa y mostaza picante.
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Cubano Sandwiches
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne
comidas vegetales
Cerdo asado, jamón, salami, queso suizo, pepinillos y mostaza se combinan para preparar estos sándwiches derretidos a la plancha. Obtienen un toque extra de sabor del clásico mojo cubano que se utiliza como adobo y salsa. Como la mayoría de los mojos cubanos, este de la escritora gastronómica Anya von Bremzen comienza con jugo de naranja; el comino, el ajo, el orégano, el cilantro y la cebolla morada añaden complejidad.
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El Oriole 'Jamón Sandoval'
Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell
El queso raclette con sabor a nuez derretido sobre una baguette tostada se llena con rico jamón campestre y mortadela sedosa con canela y pimienta negra en este exquisito sándwich de jamón del F&W Best New Chef 2017, Noah Sandoval de Oriole en Chicago. El picante alioli de mostaza y nueces, rúcula picante y aderezo de amapola y cítricos resaltan la riqueza y agregan un sabor fresco a cada bocado.
Obtenga la recetaCroque Monsieur
Matt Taylor-Gross / Estilismo gastronómico Debbie Wee
Croque Monsieur (que se traduce como Mister Crunchy Bite) es uno de los platos de bistró francés más emblemáticos y, a menudo, se sirve en el almuerzo o como refrigerio en el bar. Finas lonchas de jamón cubiertas con gruyere rallado y una rica y cremosa salsa Mornay. La salsa y el queso pegajoso hacen de este un sándwich de cuchillo y tenedor.
Obtenga la recetaCroque Señora
Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley
El sándwich croque madame francés es una lección de extravagancia, elaborado con pan blanco, mantequilla, queso, jamón, salsa Mornay y huevo frito. Es un plato lujoso y profundamente reconfortante. Sirva los sándwiches con pepinillos y una ensalada verde mezclada con una vinagreta brillante para complementar la riqueza de los sándwiches.
Obtenga la recetaSándwich de melocotones y crema
Foto de Huge Galdones / Estilo de comida de Christina Zerkis
Queso chevre picante, confitura dulce de durazno, jamón rallado salado y rúcula fresca se unen en este delicioso sándwich veraniego del restaurante Daisies en Chicago. Tostar las rebanadas de masa madre en grasa de tocino les da un toque extra rico y las deja crujientes y deliciosamente doradas. El jamón también hace un viaje rápido a la plancha para bañarse en la grasa hasta que esté justo tibio y comienza a dorarse ligeramente; tenga cuidado de no secarlo.
Obtenga la recetaSándwiches de jamón y mermelada
Víctor Protasio
Ningún picnic de verano está completo sin estos sencillos sándwiches del Mejor Nuevo Chef de F&W 2007, Gabriel Rucker, el genio detrás de los nocauts de Portland Le Pigeon, Canard y Little Bird Bistro. Las baguettes de mejor calidad reciben una espesa capa de mantequilla y queso de cabra, cucharadas de mermelada de arándanos y tiras de prosciutto salado.
queso crema de cebollinoObtenga la receta
Sándwiches de jamón y queso a la parrilla del revés
© Con Poulos
La mejor manera de mejorar un excelente queso asado es espolvorear un poco de parmesano en el exterior del pan. Crea una corteza con queso súper crujiente.
Obtenga la recetaHoagie de burrata ahumado
Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Christina Daley
Este abundante sándwich está relleno de queso cremoso ahumado, prosciutto salado y un picante hoagie para untar. La burrata se puede ahumar hasta con tres días de antelación y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico.
Obtenga la recetaSándwiches de tomate, prosciutto y gruyere
© James Merrell
Los sándwiches de queso abiertos a la parrilla del chef Daniel Humm son un excelente refrigerio o un delicioso almuerzo. Evocan la clásica fondue suiza porque combinan gruyere caliente y burbujeante con vino blanco y kirsch, un aguardiente con sabor a cereza.
Obtenga la recetaSándwich de desayuno de galleta batida con mermelada de tomate
© Abby Hocking
El chef Marcus Samuelsson hace galletas increíbles y les agrega un poco de mantequilla marrón con nueces para realzar el sabor. Los sirve calientes, untados con mermelada de tomate dulce y picante, jamón frito y huevos perfectamente revueltos con queso cheddar.
Obtenga la recetaJamón y queso a la parrilla con mermelada de fresa y vino tinto
© Cedric Ángeles
El secreto de los deliciosos sándwiches del chef de hamburguesas Chris Kronner es su mermelada con Pinot Noir. A Kronner se le ocurrió la idea cuando ayudaba a Elisabeth Prueitt de Tartine a probar recetas de mermelada mientras bebían vino.
el mejor desayuno vegetarianoObtenga la receta
Sándwiches abiertos de desayuno con huevo y jamón a la plancha
© Nicole Franzen
El ex director culinario general de F&W, Justin Chapple, escalfa una docena de huevos a la vez en un molde para muffins en el horno, lo que hace que sus lindos y sabrosos sándwiches de desayuno sean extraordinariamente fáciles de preparar para el entretenimiento.
Obtenga la recetaPiadina con ricotta, prosciutto y rúcula
© Alfa Smoot
En todas las ciudades de Emilia-Romaña hay pequeños puestos de comida, donde se prepara piadina (pan plano) a la parrilla al momento y se intercala con una variedad de rellenos, como queso y prosciutto. La versión del chef Paul Bartolotta es abundante e irresistible, especialmente cuando se combina con queso ricotta fresco y lechoso, prosciutto salado y una vibrante ensalada de rúcula.
Sándwiches de desayuno con jamón y huevos rellenos
© Cristina Holmes
Este irresistible desayuno es un híbrido de un sándwich de ensalada de huevo y un Egg McMuffin. Combina una ensalada de huevo picante con pepinillos en un muffin inglés tostado con jamón ahumado tibio y frisée crujiente.
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