A menudo vemos artículos y libros que dan consejos sobre cómo preparar las comidas y planificar con anticipación cuando se cocina para familias. Tener un plan de preparación de comidas sólidas es una excelente manera de mantener un presupuesto y recursos, al tiempo que ahorrar tiempo y asegurarse de que todos en su hogar tengan comidas saludables y abundantes listas para agarrar e ir sin importar cuánto funcione, todos esperan que haga cada día de la semana. Pero al cocinar para uno, no hablamos de cocinar por lotes con tanta frecuencia. Sin embargo, como una sola persona que vive y trabaja en los medios de comunicación en la ciudad de Nueva York, puedo decirle que hacer un buen plan de preparación de comidas puede ser un salvavidas.
Hay muchas razones por las que cocinar para una persona es más fácil que cocinar para una familia. En primer lugar, no tengo que preocuparme por las restricciones dietéticas o las preferencias alimentarias de nadie más; Puedo hacer lo que quiero comer. Sin embargo, eso no significa que quiera cocinar todos los días. Voy a los eventos de trabajo unas noches a la semana, e incluso cuando estoy en casa todo el día, no siempre tengo ganas de cocinar, que es cuando corro el riesgo de soplar mi presupuesto en la entrega o recurrir a rápido pero rápido. comidas de conveniencia poco saludable .
Tengo algunos buenos amigos que insisten en que el costo de los ingredientes más el tiempo que se dedica a prepararlos no tiene sentido como una sola persona, y viven fuera de la entrega. Estoy completamente en desacuerdo. Un día durante las vacaciones, tuve un cupón de $ 25 de 40% de $ 25 de una de las principales aplicaciones de entrega de terceros. Decidí derrochar y pedir la cena. La comida resultante de alguna manera me costó más de lo que podría gastar en comestibles para una comida que podría cocinar por lotes, y comer durante una semana.
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Es por eso que decidí pasar una semana dedicándome sólidamente a la preparación de comidas y viendo cómo fue. Mis objetivos eran un plan de preparación de comidas sólidas que era saludable y equilibrada, además de simplemente facilitar mi vida durante esta época del año extremadamente ocupada. Después de intentar mi plan de preparación de comidas durante una semana, estas son mis mejores conclusiones de la experiencia.
Mi plan de juego de preparación de comidas
Cortesía de Aly Walansky
Siempre empiezo mirando mi calendario. ¿Cómo es mi semana? ¿Tengo planes de cena? ¿Estoy viajando? Desea preparar toda la comida que comerá, pero no más de lo que comerá. Recuerde, el objetivo aquí es eliminar la comida y el desperdicio de dinero, no agregarlo.
A partir de ahí, creo y sigo manteniendo una lista de compras bastante intrincada. Solo hago esto en la aplicación Notes en mi teléfono, pero planeo con anticipación lo que haré cada semana y lo que necesito para hacerlo. No querrás comenzar a hacer albóndigas y luego descubrir que no tienes huevos ni migas de pan y descarrilar todo ese plan.
Además, busco alimentos que puedan prepararse fácilmente, pero que también se disfruten y reutilicen de varias maneras para que cada comida se sintiera fresca e interesante. Durante el fin de semana, comencé con la intención de hacer tres platos:
jugo de piña y tequila
- Una pechuga de olla de cocción lenta
- Una pechuga de pavo de freidora de aire
- Un lote lento de cocina de albóndigas
Además, compré un contenedor gigante de verduras mixtas del tamaño de una familia y los ranceé en varios contenedores.
Lo que pasó durante la semana
Si bien todo esto puede haberse traducido a un gran recorrido de comestibles y mucha cocina en un día de fin de semana, también significaba que casi toda mi cocina para la próxima semana estaba a punto de ser manejada. Además, estaba evitando el desperdicio de alimentos porque estaba haciendo exactamente lo que comería a medida que avanzaba la semana.
Usé esa pechuga de pavo para la cena esa noche, se sintió como un mini de gracias, todo asado, jugoso y crujiente. Pero las sobras fueron una deliciosa verdura y pavo salteado al día siguiente.
The brisket was a delicious dinner, as well. (Nunca duermas en la pechuga sobrante, ¡siempre sabe aún mejor al día siguiente!) Empareé estas sobras con algunos de los frijoles que había preparado para la ensalada, y lo convertí en tazones de tacos de pechuga otra noche para cenar.
Siempre es una favorita de la multitud, esas albóndigas también se almacenan y se congelan muy bien. Son excelentes para una cena rápida por su cuenta o se agregan a los sándwiches como un regalo especial para el almuerzo.
Así es como mis tres cuadrados para la semana generalmente se desarrollaban:
Desayuno
Mi mañana promedio es un copa de yogurt y plátano, o un tazón o cereal y algo de fruta fresca. Además, tener deliciosas opciones de frutas secas como arándanos o arándanos es excelente para tirar yogurt, cereales o incluso ensaladas en el almuerzo cuando no tiene tiempo para correr a la tienda de comestibles para la variedad fresca.
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En general, esto fue simple porque está inherentemente listo para agarrar e ir. Mantengo plátanos en espera, así como algunas tazas de yogurt a base de plantas en el refrigerador. También tengo algunas opciones de cereales favoritas en Standby.
Almuerzo
Cortesía de Aly Walansky
Mis almuerzos tienden a estar centrados en las ensaladas, pero no puedo creerlo cuando mis amigos me dicen que gastan más de $ 10 por día en ensaladas para llevar en lugares locales. Compro Verdes un día a la semana y preparo ingredientes de ensalada para esa semana en Tupperware.
Las ensaladas son, con mucho, las más fáciles de preparar porque puedes hacer muchas de ellas a la vez y estarán listos para agarrar y llevar a trabajar toda la semana. Como proteína, incluiré la pechuga de pavo que hice para cenar durante el fin de semana y la parte también.
Un beneficio clave de la preparación de comidas es que idealmente, puede continuar utilizando todos los ingredientes de varias maneras. Había hecho contenedores de lechuga, frijoles y varias verduras. Estos podrían mezclarse con una ensalada de elección cada día, pero también reutilizados de otras maneras. Por ejemplo, el aguacate y los frijoles de mi preparación de ensaladas también se involucraron en mi tazón de tacos, al igual que muchas verduras en ese pavo salteado. Un beneficio clave de la preparación de comidas es que idealmente, puede continuar utilizando todos los ingredientes de varias maneras.
Cena
Soy un gran admirador de hacer una pechuga de pollo asado o pavo en la freidora de aire el fin de semana, y luego usar eso para varias comidas durante toda la semana. Esto funciona para cenas en varias capacidades. También hice lo mismo esta semana con una pechuga y albóndigas, así que tenía una base de proteínas sólidas para cada comida.
Preparación de comidas pro-puntas
Evite la redundancia
Mi objetivo al crear un plan de preparación para comidas era no sentirse restringido, o como si estuviera comiendo la misma comida una y otra vez, aprendí esta lección de la manera difícil después de cometer este error exacto. En el pasado, hice una deliciosa olla de chile a principios de la semana para comer durante toda la semana, y luego descubrí tres días en que realmente estaba aburrido y cansado de comerlo.
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Creo que uno de los mayores adornos de preparación de comidas que las personas pueden hacer es caer en un ciclo redundante similar. No importa cuánto amemos una comida, eventualmente nos aburriremos comiendo la misma comida una y otra vez. La idea detrás de la planificación de la preparación de comidas es tomar esas comidas centrales que usamos como base de la semana y encontrar formas de cambiarlas un poco y hacer que se sientan nuevas e interesantes. Esa pechuga que finalmente se convirtió en tazones de taco también podría ser fácilmente sándwiches o envolturas o convertirse en burritos. Mantenga las cosas divertidas y sabrosas.
Pero también nos estamos haciendo el favor de no tener que darnos un dolor de cabeza preguntándonos qué hacer, o tomar malas elecciones de comida y luego sentirnos mal. Nos estamos ahorrando para gastar nuestro dinero con tanto esfuerzo en comestibles que luego no nos reunimos en las comidas, y luego nos dejamos desperdiciar. Es la diferencia entre 'No tengo ganas de cocinar' y 'Ahora, no tengo que cocinar'. Emocional y mentalmente, es un mundo completamente nuevo.
Abrazar espacio de almacenamiento
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Su congelador, su refrigerador, todos pueden usarse para el almacenamiento de alimentos. Siempre hago suficientes cosas como albóndigas, sopas, guisos, chile, para congelar algunos lotes para otro día. Es muy bueno saber si no te sientes bien o tienes seis plazos de que puedes sacar algunas albóndigas del congelador, descongelarlo y tener un submarino delicioso. Además, puede mantener cosas como masa de galletas o incluso cubitos de hielo de pesto en el congelador también para cuando sean necesarios.
bebida de ginebra y coca cola
También mantengo una despensa abastecida. Si no puede llegar a la tienda una semana o el presupuesto de comestibles es apretado, tener una despensa lista con frijoles y pasta y arroz puede ser una base perfecta para planificar comidas. Todos los 'extras': el queso elegante, las buenas aceitunas, su propagación favorita, vienen después de tener los elementos esenciales que necesita para preparar comidas y planificar su semana.
Comprar a granel
No tengas miedo de comprar a granel a pesar de que solo te estás alimentando. Ahorras mucho dinero de esa manera, y ayuda con la preparación. Comprar el paquete gigante de verduras y usarlo para una semana de ensaladas será mucho más barato que comprar esas mini bolsas de ensalada picadas y agotarse a mediados de semana y comprar más.
Lo sé, lo hice todo el ensayo. Pero llamar a las sobras de la comida se siente algo negativa. (Quiero decir, ¿no es por eso que los restaurantes lo llaman una bolsa para perros? En cambio, piense en todos los platos que prepara como un bloque de construcción para otra delicia.
Espero con ansias mis salteadas de varias probabilidades. Déjame decirte que cuando comes una pechuga casera o pollo asado y lados para almorzar en el trabajo un jueves, y alguien más está comiendo comida para llevar empapado desde una tienda de bolsillos, no habrá nada más que tu mejor comida.
Pensamientos finales
Recuerde, ahora estamos cocinando más para cocinar menos más tarde. Sí, mis domingos son una bola de risas: estoy cocinando toda la tarde los domingos, y eso hace que mi pequeña cocina de estudio parezca un éxito de desastre. Pero hago esto para cocinar mucho menos durante la semana. Pero estará muy agradecido por ello cuando llegue el martes, es un día ocupado, y abre su refrigerador y ves comida deliciosa y abundante esperando ser disfrutada, sin requerir cocinar ni pedir una comida costosa para llevar.
