Cada sabor de ala, clasificado de peor a mejor

Para tomar prestada una página de Dunkin ', Estados Unidos corre sobre pollo. Aquí, donde Pollo frito y crujiente sándwiches de pollo Reign Supreme, aparentemente no hay una forma de aves de corral que los estadounidenses no consuman vorazmente. Lo mismo, por supuesto, es cierto para el ala de pollo todopoderoso. Ya sea untado en salsa abrasadora, sumido en rancho o servido sin espinas , las alas vienen en muchas formas y sabores. Y como con todo tipo de comida de la cadena de restaurantes, tenemos opiniones al respecto.

De todas las cadenas de alas de pollo que proliferan en América, Ala se ha convertido en un gigante imparable. Entre los Las mejores cadenas de pollo en la nación , la marca ha estado en ventas en las ventas tardías, en la pista para abrir cientos de nuevas ubicaciones en todo el país este año. Una gran parte de su atractivo son los numerosos sabores de Wingstop, que abarcan desde la gama de muelles hasta elaboración de lenguas. Para probarlos y clasificar las opciones, pedí los 12 tipos de alas actuales de una tienda local. El orden mínimo es de 10 alas, con opciones para hasta cinco alas en dos sabores. El costo de Boneless fue de $ 13.29, o para el clásico (hueso) o la mezcla y el partido, fue de $ 14.79.

Aquí están los resultados de la prueba de sabor de Wingstop, clasificados de peor a mejor.

Hickory ahumado barbacoa

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Para la prueba de sabor de Wingstop, pedí una variedad de sabores deshuesados y clásicos, todos los cuales vinieron en un caleidoscopio de diferentes salsas y condimentos, algunos exitosos, algunos ... no tanto. Hickory fumó la barbacoa, a pesar de su jugada de nostalgia, fue la última.

El aspecto: Ninguna de mis alas vino etiquetada, lo que hizo que todo este ejercicio se sintiera como una ruleta rusa picante, pero Hickory fumaba barbacoa se encontraba entre las más inconfundibles. Su salsa de barbacoa era tan evidente como fragante, pero no en el buen sentido. Con su esmalte oscuro, casi turbio, este no es el ala más bonita de la bolsa, y la salsa se parece a las cosas que se atascarán en todos los dedos, su ropa y, de alguna manera, todo lo que posee.

El sabor: El nogal fumaba la barbacoa sabía con precisión como se veía, lo que en este caso no era algo bueno. Al probar cada sabor con un grupo de amigos exigentes, estos se consideraron demasiado predecibles y el más básico. La salsa de barbacoa sabía como algo en el estante de una tienda de comestibles, con demasiada melaza y un tono oscuro y ahumado que parecía estar en desacuerdo con el contenido de azúcar. En total, ahogó el ala deshuesada debajo.

Leve

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Al servir alas en sabores divertidos, la opción más básica debe destacarse. En otras palabras, un ala leve debe exceder las expectativas y desafiar a su apodo de Hum. En el caso de Wingstop, ese no era el caso.

El aspecto: Las alas suaves de hueso se ven exactamente: suave. En el sentido más meh. Si la inteligencia artificial generara un ala, serían estas, el tipo de alas directas que ni impresionan ni ofenden. Parecían carnosos y regordetes, aunque también son suaves y aburridos.

El sabor: Puntos de precisión porque estas alas suaves también sabían precisamente cómo se veían. Al hundiéndoles, tuve la sensación de que podrían ser mucho mejores, pero necesitaban más condimentos y sabor. La piel tiene un agradable crujido, pero no deja una impresión. El consenso fue que, de todos los sabores, el rancho de las necesidades suaves para ser aceptables. Desafortunadamente, ninguno del rancho que ordené vino con mis alas.

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Pimienta de limón

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Lemon Pepper es un sabor familiar que más estaba emocionado y, posteriormente, el más decepcionado. Amo al limón, amo el pimienta y amo las alas, entonces, ¿qué podría salir mal? ¡Mucho, parece!

El aspecto: Probablemente no sea una buena señal de que lo primero que dije al mirar estas alas de hueso fue: Huelen a detergente. Amanecer, para ser precisos. Sin embargo, estos parecían bastante bien: gruesos, robustos y liberalmente sazonados, tachonados de grietas crujientes y un brillo dorado en general.

El sabor: Baste decir que los elogios optimistas terminaron allí. Estas cosas sabían tan extrañamente fragantes como olían, con un extraño sabor de limón falso que chocó y dominó cualquier semilla de pimienta que haya. Texturalmente, tenía un buen crujido, pero el sabor se ahogó en una especie de limón que sabe como si no ocurra en la naturaleza.

Frota de miel caliente

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

ginebra

La miel caliente está teniendo un momento. Está en todas partes, desde la pizza hasta los sándwiches, y las alas no son la excepción. La miel caliente frota las alas de Wingstop, que probé Bonless, eran inesperadas y desconcertantes.

El aspecto: En primer lugar, estos no parecían en nada a lo que esperaba. Por lo general, supongo que cualquier cosa etiquetada como miel caliente llegará al menos caliente o mielada, generalmente ambas. Estos solo parecían nuggets de pollo sin salsa. Dicho esto, se veían crujientes, dorados y regordetes. Curiosamente, el roce de miel caliente era principalmente una aplicación seca, sin ninguna de esa salsa picante y dulce que suponía.

El sabor: Al aterrizar directamente en el medio, las alas de frotación de miel caliente eran ligeramente picantes y ligeramente dulces pero en gran medida suaves. Un amigo estaba convencido de que estas eran solo alas 'simples' porque no podía saborear miel o especias. Obtuve una pista de eso, pero podría haber usado más. Una vez más, hay un buen crujido en el exterior, y la carne en sí es agradable y suculenta, pero el condimento no estuvo a la altura de su peso prometido.

hawaiano

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Distinguido por su vago perfil de 'calor dulce', cualquier cosa etiquetada como 'hawaiana' en la mayoría de los restaurantes generalmente cae entre picante y trópicamente dulce. Predijé que las alas hawaianas de Wingstop, sin menos, en este caso, caerían en algún lugar de esa escala. Y para bien o para mal, de hecho, lo hicieron.

El aspecto: Sin ofender al gran estado de Hawai, pero estas no eran las alas más bonitas. Con un glaseado vagamente marrón naranja, no se veían muy tropicales, ni dulces ni picantes. ¿Rechoncho? Seguro. ¿Húmedo? Aparentemente. Pero se ven más desordenados de lo que valen, y es difícil pronosticar a dónde va un tono tan triste.

El sabor: En este caso, las alas hawaianas superaron su aspecto sombrío para el sabor mejor de lo que parecían. Todavía no dice mucho, considerando que eran demasiado dulces y frustrantemente pegajosos, pero cumplen con la promesa de un perfil de sabor hawaiano. El consenso para estos fue que son bastante buenos con un tono afrutado agradable para cada bocado, pero la dulzura excesiva lo hace para que solo puedas tener solo uno.

Hot original

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

No se vuelve mucho más clásico que el calor original. Cuando cierro los ojos y imagino un ala clásica de estilo búfalo, son estos tipos. Ni, desagradable ni excepcional, aterrizan justo en el medio de mi prueba de sabor de ala.

El aspecto: Con un brillo rojo naranja, la salsa se ve como del tipo que usan los restaurantes chinos para el pollo naranja. Es el tipo de salsa básica que encontrarás en cualquier cadena de alas de pollo. Estos obtuvieron puntos de bonificación por parecer húmedo y carnoso.

El sabor: La palabra principal que me viene a la mente es 'clásico'. Si bien algo tan familiar podría no sorprender, ciertamente no decepcionará. El sabor caliente original predecible, pero de una manera reconfortante, con calor suave y una salsa de disco que se combinaría perfectamente con el rancho, al mismo tiempo que no lo requeriría. Si tienes amigos o comes alas con muchas personas con diferentes paladares, estos son los que ordenan.

Parmesano

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Parmesano seems like a ploy—the kind of wing that uses buzzy comfort flavors to lure in customers and leave them disappointed by mediocrity. But these Parmesano wings, ordered sin espinas, were better than they needed to be. It's not exactly chicken Parm, but it scratches the itch.

El aspecto: No se veían tan bien. Con una extraña semejanza con las nuggets de pollo secas, estaba convencido de que serían masticables, suaves y sazonados, especialmente porque no había salsa discernible. La pizca de parmesano en cada ala se parecía más al aserrín, lo que no ayudó a la óptica. Pero las sospechas y suposiciones terminaron allí.

El sabor: Agradablemente, estas alas eran mucho más sabrosas y húmedas, lo que miraban. Básicamente, una nugget de pollo con queso, con un susurro de ajo, cuentan con un buen crujido y una gran masticación. Son bastante salados, lo que les impide ser una atracción estrella, pero una o dos alas rascan muy bien la picazón. Si tan solo hubiera un marinara para sumergirlos.

Mango habanero

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Mango habanero would have benefitted from being properly labeled. The fact that none of the dozen wing flavors were labeled at all made this endeavor a risky gambit but a fun one—for the most part. However, mistaking these for Original hot caused the biggest shock of the taste test, thanks to the unexpected tidal wave of heat.

El aspecto: Al igual que el original Hot, las alas de Mango Hananero de hueso parecen un ala clásica. Parecen regordetes, jugosos y cubiertos en una salsa rojiza, sin distinción real de que sean explosivos. El toque de mango también atiende el aroma, por lo que es difícil comprender el alcance completo de la quemadura hasta que se hunda los dientes.

El sabor: ¡Guau! Si usted, como yo, esperaba algo en el lado suave, el mango habanero es un giro de la trama. El más picante del grupo prácticamente estalla con el calor dulce (énfasis en el 'calor'), que lentamente construye y permanece mucho más tiempo de lo que piensas. Si te gustan las especias, este es el ala para vencer. Junto con su glaseado afrutado, casi mermelada, es un ala húmeda y tierna que tiene un golpe de sabor ardiente. Podría haber usado más mango (y una etiqueta en la caja), pero no obstante es un ala sobresaliente.

Cajún

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

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Soy un gran admirador de Nueva Orleans y los perfiles de sabor de esa región, así que estaba más entusiasmado con estas alas cajún. Mientras que un poco desconcertante en la ejecución, dejan una marca distinta y característica en la cocina.

El aspecto: De todas las alas, se parecían más a su nombre de menú. Bon) y cubierto en una salsa oscura y fragante, parecen gumbo en forma de ala, también, enormes felicitaciones a estas alas para llegar tiernos y suculentos.

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El sabor: Si eres fanático de las salsas picantes a base de vinagre o la marca Krystal de salsa picante, estas son las alas para ti. Algunas de las alas más picantes del grupo, es una quemadura lenta que construye, arde y persiste constantemente. Si bien no es tan caliente como Mango Habanero, la espiga vinagal se presenta bruscamente, el tipo de calor de lágrimas en tus ojos que duele tan bien.

Louisiana Rub

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Pensé que era extraño que Wingstop presentara dos alas con sabores inspirados en Louisiana, pero después de probar Louisiana Rub, estaba convencido de que valía la pena duplicar. A diferencia de sus homólogos cajún, estos evitan la salsa a favor de un roce seco y un nivel de calor mucho más suave, haciéndolos el tipo de ala que puede volver a morder tras mordida.

El aspecto: Las alas de Boneless Louisiana Rub se parecen más a las licitaciones de pollo. Entonces, si ese es tu atasco, entonces estos son ganadores. Las hierbas y especias secas son visibles a lo largo de la superficie crujiente, flotando con un aroma rojizo que abre el apetito.

El sabor: El sabor está tan inspirado como el aroma. En ningún lugar tan picante como el cajún, las especias utilizadas aquí son un ala que se intensifica lentamente y suavemente de la mejor manera posible. Es la cantidad perfecta de calor para satisfacer a los amantes de las especias y permanecer lo suficientemente suave como para seguir comiéndolos.

Atómico

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

Otra gran sorpresa de la prueba de sabor fue la titulada Atomic Wings titulada. Billado en el menú como el más picante del grupo, los guardamos para el final, solo para estar agradablemente sorprendidos.

El aspecto: En un esmalte rojo brillante, estas alas deshuesadas se ven francamente violentas. También huelen de esa manera. Intimidante e intenso, estas son las alas que típicamente me reservaría para un desafío. Se ven carnosos y regordetes, salpicados de un puñado de hierbas secas que podrían (con suerte) suavizar el golpe.

El sabor: Me sorprendió lo decididamente no violentas que sabían estas alas. Ligeramente cítricos y herbáceos, empacan un calor mucho más suave de lo prometido, lo que podría ser engañoso para los clientes que buscan intensidad. Aún así, para mí, y probablemente para la mayoría de los comedores del ala, el atómico fue mucho menos explosivo de lo que parece y parece. La mayoría de mis amigos lo consideraron favorito y volvieron por más.

Coreano Picante Q

Foto: Matt Kirouac, come esto, ¡no ese!

El ganador del ala fue Spicy Corean Q, un sabor que gana puntos por originalidad y ejecución. De la docena de sabores, entregó algo único en términos de nivel de especias y perfil de sabor perfectamente equilibrado.

El aspecto: La Q coreana Boneless y carnosa y picante se ve completamente apetitosa. La cantidad correcta de salsa cubre los bordes crujientes sin ahogar la pepita en el esmalte. También huele algo ahumado, como si estuviera cocinado en una barbacoa real. Y en este caso, la barbacoa es mucho más exitosa que el desorden de barbacoa ahumado de Hickory de antes.

El sabor: El consenso fue que estos son los sabores más bien equilibrados, con los pies en la línea entre el calor ahumado, un nivel de especias que se desarrolla constantemente y una dulzura suave que mantiene las cosas suaves y misericordias. El sabor permanece en la parte posterior de su garganta de una manera que combina bien con otros sabores, bocadillos y bebidas. De todos los sabores, este es el que podría comer más. Ojalá hubiera omitido los otros 11 y haya realizado 12 pedidos de Spicy Coreano Q.