Revisión diaria de la cosecha: comidas orgánicas a base de plantas simplificadas

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Comida y vino / Pete Scherer

El mercado de servicios de entrega de comidas se ha disparado en los últimos años, ofreciendo a los consumidores una amplia gama de opciones a precios competitivos. Estos servicios prometen ahorrarnos tiempo y esfuerzo, reducir el desperdicio de alimentos y ser mejores para el medio ambiente que las típicas compras de comestibles. Incluso para aquellos de nosotros que nos aferramos a nuestras habilidades culinarias caseras, los servicios de entrega de comidas ofrecen una manera conveniente de cambiar nuestra antigua rutina o traer un poco de calma a nuestra abrumadora agenda.

Como cocinero de toda la vida, personalmente me resisto a admitir que necesito ayuda externa. Cuando me permito subcontratar, no solo busco sustento; Estoy buscando un gran valor: una experiencia a un precio razonable que yo mismo no podría o no quisiera crear. Por eso estaba tan emocionado de probar Daily Harvest, una empresa con una variedad de productos tan complejos y ricos en nutrientes que fácilmente quedan fuera de mi repertorio estándar.

Comida y vino / Pete Scherer

Pros y contras

Ventajas

• Ingredientes orgánicos
• Envases mayoritariamente sostenibles
• Artículos únicos y saludables.

Contras

• Sin productos animales
• Principalmente porciones del tamaño de una guarnición
• El menú no cambia mucho de una semana a otra.

¿Qué es la cosecha diaria?

Rachel Drori fundó Daily Harvest en 2015 cuando su afición por los batidos cobró vida propia. Hoy en día, la empresa es un servicio de suscripción de entrega de comidas preparadas congeladas que ofrece envíos semanales o mensuales de su comida orgánica a base de plantas. El objetivo general de Daily Harvest parece ser incluir una variedad casi irrazonablemente grande de frutas y verduras en todos y cada uno de los elementos de su extenso menú.

¿Cómo funciona?

Daily Harvest se especializa en platos a base de plantas elaborados con ingredientes alimentarios integrales. Todos los productos son veganos, sin gluten y en gran medida orgánicos. Todo llega congelado y mayoritariamente preparado. Digo principalmente porque, para algunos artículos, necesitarás o querrás agregar líquidos de tu propia despensa, como caldo para sopas, leche para un tazón de avena durante la noche o agua de coco para tu batido. Haga clic en el botón cómo preparar debajo de cada categoría del menú para ver qué ingredientes le gustaría tener a mano.

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Realizar pedidos en Daily Harvest es un proceso muy sencillo. No es necesario crear una cuenta para ver el menú, así que busque el contenido que desee antes de registrarse. Cuando esté listo, realizar el pedido es una operación sencilla de cuatro pasos. Primero, ingresará su dirección de correo electrónico y código postal (Daily Harvest realiza entregas a la mayoría de las direcciones dentro de los Estados Unidos continentales). En segundo lugar, elegirás un plan. En tercer lugar, elegirás tus artículos. Finalmente, es hora de ingresar su dirección, elegir un día de entrega y pagar (los pedidos por primera vez reciben automáticamente un descuento sustancial, ¡guau!).

Volvamos por un momento al segundo paso, elegir un plan. Daily Harvest tiene tres opciones: nueve, 14 o 24 artículos. Estas opciones son sólo para nuevos clientes. Después de su primera caja, el pedido mínimo se reduce a seis artículos, el pedido máximo aumenta a 26 artículos por caja y la opción de suscripción mensual estará disponible. También obtienes la posibilidad de pedir cajas adicionales. Entonces, de ahora en adelante, prácticamente no hay límite superior en el tamaño de su pedido.

Debido a que Daily Harvest es una suscripción, recibirá una caja cada semana hasta que omita, suspenda o cancele su servicio. A diferencia de muchos otros servicios de entrega de comidas, Daily Harvest no varía automáticamente sus selecciones semanales o mensuales. En cambio, su pedido simplemente se repetirá hasta que lo modifique manualmente. El menú de Daily Harvest cambia lentamente y los artículos populares tienden a permanecer durante mucho tiempo. Así podrás tener un pedido permanente o explorar continuamente el amplio menú.

Comida y vino / Pete Scherer

Precios

Daily Harvest fija el precio de sus artículos individualmente, oscilando entre $ 6 y $ 12, y ofrece descuentos escalonados según el volumen de pedidos. Su costo semanal, por lo tanto, depende de sus selecciones particulares y de la cantidad de artículos en su caja. Obtienes de descuento en el costo total de tu caja cuando pides al menos nueve artículos. El siguiente nivel comienza con 12 artículos, lo que le otorga un descuento de . Finalmente, obtienes un descuento de en más de 24 artículos.

Opciones de comida

El menú de Daily Harvest es como si un mostrador de delicatessen vegano se encontrara con una barra de jugos. Se divide en 11 categorías: batidos, tazones de cosecha, pasteles horneados de cosecha, panes planos, cereales, sopas, tazones de recolección, bolas (helado), bocados (dulces que se parecen un poco a bolas de masa saludable para galletas), café con leche y leche. (avena, almendra y almendra vainilla). Casi todos los artículos son una mezcla compleja; muchos se componen de 20 o más ingredientes. Los componentes generalmente se cortan en cubitos, se muelen, se pulverizan o se hacen puré, mientras que algunos elementos más pequeños, como las semillas de chía o los garbanzos, se dejan completamente intactos. Aunque esta forma es consistente en todo el menú, el contenido es tan variado como el propio reino vegetal. Para ayudarlo a navegar, hay un filtro de menú que enumera lo que le gusta, lo que no le gusta y las necesidades dietéticas, que incluyen AIP, FODMAP, ceto, paleo, Whole30 y un puñado de parámetros nutricionales.

Lo que probamos

• Pan plano de alcachofas y espinacas
• Sopa De Brócoli + Frijoles Blancos
• Chaga + Lattes De Chocolate
• Curry De Garbanzos + Coco
• Batido de jengibre y verduras
• Tazón de avena Kabocha + Chai
• Quinua con limón + calabaza
• Bocaditos de frambuesa + higo
• Espinacas + sémola de shiitake

Comida y vino / Pete Scherer

Embalaje

Mi pedido llegó en una robusta caja de cartón. En el interior había un forro aislante suave; dentro de eso estaba mi pila de artículos, todavía completamente congelados e ilesos. Debajo de la comida había una bolsa de plástico que envolvía una fina placa de hielo seco. Después de poner mis productos en el congelador, dejo la caja vacía y el revestimiento afuera para evaporar el hielo seco de manera segura. Cuando terminé, puse la caja y el revestimiento en el contenedor de reciclaje de la acera mientras la bolsa de hielo seco iba a la basura.

Todos los alimentos de Daily Harvest están empaquetados individualmente. En general, la situación del reciclaje es más o menos la que se esperaría de los alimentos congelados envasados, con la adición de algunas piezas compostables aquí y allá. La mayoría de los paquetes tienen al menos tres elementos: un recipiente de papel, un sello de película plástica y una tapa de plástico o una funda de cartón delgada. Los pasteles de cosecha son la única excepción importante a este formato. Tienen la funda y el sello de plástico, pero el recipiente es una bandeja de aluminio. En general, los recipientes, tapas y fundas son reciclables o compostables, mientras que los sellos de plástico no lo son. Sin embargo, los vasos de papel resistentes al agua que contienen batidos, bocados y helados no son reciclables. Para conocer todos los detalles esenciales, consulte la guía completa de reciclaje de la empresa en su sitio web.

El proceso de cocción

En general, el proceso de cocción de Daily Harvest es lo más infalible posible. Tendrás que calentar, licuar y/o agregar algún tipo de líquido a la comida, pero eso es todo. (Como mencioné anteriormente, proporcioné mi propia leche, caldo y agua de coco). Aparte de licuar, no es necesario mezclar ni picar. Como máximo, se le indicará que revuelva un plato una o dos veces mientras se calienta. Para platos calentados, Daily Harvest proporciona instrucciones para el horno, la estufa y/o el microondas, según el tipo de artículo. Aparte de los tazones de avena y chía durante la noche, que deben remojarse durante al menos seis horas, los pasteles horneados y los panes planos son los productos más lentos y requieren aproximadamente de 20 a 30 minutos para hornearse en el horno o en el horno tostador. Todo lo demás puede estar listo en unos cinco minutos.

Comida y vino / Pete Scherer

Gusto

Mi familia y yo disfrutamos mucho el sabor de nuestros alimentos Daily Harvest. Agregamos un poco de sal y pimienta a algunos platos, pero apreciamos poder ajustar el condimento a nuestro gusto. Después de todo, puedes agregar sal, pero no quitarla. A mi esposa le gustó especialmente el tazón de cosecha de espinacas y sémola de shiitake, y mi hija de ocho años disfrutó mucho el tazón de avena kabocha chai y declaró que sabía a pastel de calabaza. Yo era un gran admirador de los bocados de higos y frambuesa y los chaga lattes de chocolate. Además, no sólo todo es delicioso, sino que también puedes sentir que tu cuerpo está obteniendo alimentos integrales de alta calidad.

Aunque disfrutamos de todos nuestros platos prácticamente tal como están, si nos convirtiéramos en clientes habituales, me imagino agregando proteínas a algunos de los artículos, como pollo a nuestro horneado de curry, por ejemplo, o aderezando el pan plano con queso u otros ingredientes. El hecho de que Daily Harvest se limite a las plantas no significa que yo tenga que hacerlo.

¿Quién debería utilizar Daily Harvest?

Daily Harvest es para cualquiera que desee una forma fácil, cómoda y deliciosa de consumir más plantas. También es para cualquiera que sólo quiera una caja ocasional de delicias extraordinarias y ricas en nutrientes. Podría verme suscribiéndome a una caja mensual solo para batidos, bocadillos y cafés con leche. La mayoría de las personas tienen algunos artículos prácticos en su congelador. Si ese eres tú, definitivamente vale la pena probar Daily Harvest.

Pensamientos finales

A mi familia y a mí nos encantó Daily Harvest. Los sabores eran excelentes. La variedad es abundante. La comida es nutritiva, mínimamente procesada y repleta de una amplia gama de plantas. La preparación es tan fácil como parece y la sostenibilidad es probablemente un poco mejor que comprar en el supermercado. El sitio y la aplicación también están muy bien diseñados y son fáciles de usar. El costo a veces parecía un poco alto en relación con el tamaño de la porción, pero cuando se tiene en cuenta la conveniencia y el hecho de que la comida es en su mayoría orgánica, es bastante difícil argumentar que Daily Harvest no tiene una buena relación calidad-precio. Honestamente, no estoy seguro de haber comido nunca mejores alimentos envasados ​​​​congelados. Definitivamente volvería a realizar pedidos en Daily Harvest y recomendaría el servicio a cualquiera que busque una manera fácil y deliciosa de aumentar su consumo de plantas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías hay en un batido de cosecha diaria?

Los batidos Daily Harvest tienen aproximadamente entre 150 y 300 calorías cada uno en promedio. Unos tienen más y otros menos, y depende también del tipo de líquido que utilices para hacer el batido . El recuento de calorías más alto que vi fue de 450 calorías para el batido de plátano y almendras. El más bajo fue el batido de plátano y verduras, que tiene 130 calorías.

¿Hay carne en los alimentos de la cosecha diaria?

La comida de Daily Harvest está completamente libre de productos animales, incluida la carne, aunque ciertamente puedes agregar carne a muchos de los artículos.

¿Cuánto duran las comidas diarias de la cosecha?

Las quemaduras por congelación son probablemente su enemigo número uno cuando se trata de vida útil. Cada artículo tiene su propia vida útil en el congelador. La compañía dice que todos sus alimentos duran al menos 30 días y que la vida útil después depende de la frecuencia con la que se abre el congelador.

¿Se puede obtener una cosecha diaria una vez al mes?

Sí. Puede recibir una caja con entre 24 y 26 artículos mensualmente.