Pan de calabacín con chispas de chocolate

Este pan dulce y rápido es el uso perfecto para una excelente cosecha de verano. calabacín . Es una de esas delicias sabrosas y versátiles que atraviesa la línea entre el desayuno, la merienda y el postre; esencialmente, el pan de calabacín con chispas de chocolate es apropiado para comer en cualquier momento del día. Alejándose de la típica canela, esta versión está ligeramente condimentada con un toque de nuez moscada y cardamomo. Para obtener el mejor sabor, use recién rallado. nuez moscada aquí si es posible.

espresso en cafetera

La receta de pan de calabacín con chispas de chocolate es duradera, lo que significa que no solo tendrás que utilizarla para prepararla una y otra vez, sino que el pan en sí tiene un buen poder de permanencia. Está especialmente húmedo gracias a la adición de crema agria a la masa y, mientras esté bien envuelto, no debería secarse. Si aún te queda algo de pan después de un par de días, querrás guardarlo en el refrigerador.

Si realmente tienes muchos calabacines en tus manos, puedes ampliar la receta y congelar los panes sobrantes para más tarde. Es maravilloso tenerlos a mano para invitados improvisados ​​y también son fáciles de regalar.

Ingredientes

• 2 1/3 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  
  
  
  

• 1 cucharadita de polvo para hornear

  mojito de frambuesa

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

  
  
  
  

• 1/4 cucharadita de cardamomo molido

• 2 huevos grandes

  salmón al horno

• 1 taza de azúcar

• 1/3 taza de aceite vegetal

• 1 calabacín mediano (aproximadamente 7 onzas), finamente rallado

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

• 1 taza de crema agria

  aguardiente de menta con chocolate caliente

• 1 taza de mini chispas de chocolate agridulce

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Cubra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con spray vegetal. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y el cardamomo. En un tazón mediano bate los huevos con el azúcar, el aceite, el calabacín y la vainilla. Agrega la mezcla de harina y revuelve suavemente con una espátula hasta que la harina se incorpore. Agrega la crema agria seguida de las chispas de chocolate.

2. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el medio del horno durante 50 minutos a 1 hora, hasta que la parte superior se dore y al insertar un probador de pasteles en el centro, éste salga limpio. Si el pan se dora demasiado rápido durante el horneado, cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Foto de Adam Friedlander / Estilo de comida de Pearl Jones