Los mejores portacuchillas magnéticos, según nuestras pruebas

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Si bien muchos juegos de cuchillos vienen con bloques de cuchillos, la mayoría de los chefs profesionales y cocinas de restaurantes prefieren un portacuchillas magnético a un estilo que enfunda las hojas dentro de un bloque de madera o plástico. Y es por una buena razón. Un portacuchillas magnético es una excelente manera de resaltar tus cuchillos y, además, facilita ver qué hay disponible para usar', dice Geoff Feder, propietario de Cuchillos Feder , una empresa de cuchillos personalizados con sede en Hudson Valley de Nueva York. La clave es elegir una pieza con imanes fuertes y espaciados, con las hojas tocando los imanes en dos puntos.

Los portacuchillos magnéticos hacen más que mantener sus cuchillos organizados: agregan estilo a su encimera y crean espacio de almacenamiento adicional en la cocina. Algunas tiras para cuchillos mantienen las hojas más seguras y mejor mantenidas, y necesitan menos afilado de cuchillos sesiones. Probamos 24 bloques de encimera y tiras montadas en la pared para encontrar los mejores portacuchillas magnéticos para cualquier espacio.

Mejor bloque de cuchillos en general

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• La base de goma de este elegante bloque de cuchillos de haya no se moverá ni se inclinará mientras guarda y recupera las hojas.

  
  
  
  

• El espacio que ocupa la encimera es bastante grande, por lo que puede que no sea una buena opción para espacios pequeños.

Una mirada a esta elegante pieza y es fácil ver por qué era nuestro bloque magnético para cuchillos favorito. Está hecho de madera maciza de haya italiana con imanes de neodimio extrafuertes en su interior que sujetan las hojas con bastante seguridad. Cada lado tiene suficiente espacio para cuatro cuchillos con mucho espacio entre ellos. También mide casi 11 pulgadas de alto y puede manejar incluso el cuchillo para pan o el cuchillo para filete de pescado más largo de su colección.

En las pruebas le dimos altas calificaciones a la magnífica estética de este bloque. No requiere instalación ni agujeros en la pared: una opción perfecta para inquilinos o cualquier persona con un protector contra salpicaduras de azulejos. La fuerza del imán era perfecta, lo que permitía que los cuchillos encajaran en su lugar pero no se pegaran con tanta fuerza que fuera difícil quitarlos. La madera resistió los rayones y mantuvo su aspecto magnífico durante todo el período de prueba. Se siente como una opción extra lujosa a un precio moderadamente lujoso. La principal desventaja es algo que comparte con todos los bloques de encimera de nuestra lista: ocupa más espacio que una opción equivalente montada en la pared. Pero si tiene espacio libre en el mostrador, le recomendamos que lo haga.

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Tipo: Encimera | Dimensiones: 11,3 x 4,5 x 10,9 pulgadas | Material: Madera de haya | Capacidad: 8 cuchillos

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  Yumpulse.icu Lagroue

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Mejor tira de cuchillos en general

FOTO: Amazonas

• Esta elegante tira magnética para cuchillos se puede colgar horizontal o verticalmente para personalizar fácilmente su espacio.

• No incluye los tornillos y anclajes necesarios para la instalación.

Si busca una manera discreta pero efectiva de guardar sus cuchillos en su cocina, no busque más que la elegante barra magnética para cuchillos de acero inoxidable de Zwilling. Llamamos a esta pieza discreta nuestra tira de cuchillo favorita en nuestras pruebas gracias a su atractivo apenas visible y su resistencia industrial. Con un generoso ancho de 17,5 pulgadas, tiene mucho espacio para hasta ocho cuchillos, pero también se puede usar con cualquier herramienta magnética, como tijeras de cocina o acero para afilar.

Mientras probábamos el Zwilling, inmediatamente nos impresionó su atractivo minimalista. Toda la longitud es magnética, no sólo ciertas secciones. En otras palabras, puede sostener cuchillas y engranajes de todas las formas y tamaños en cualquier orientación, lo que le permite la máxima flexibilidad si tiene un excedente de herramientas metálicas en su cocina. Incluso puedes colgarlo verticalmente para utilizar una parte alta y estrecha de la pared.

Si bien la instalación fue un poco complicada (los tornillos y anclajes no están incluidos, por lo que es posible que necesites un viaje rápido a tu ferretería local), una vez que lo fijaste a la pared, esto no se movió. El material de acero inoxidable también fue increíblemente duradero y no mostró ningún signo de desgaste durante nuestras pruebas de tiempo. (Las huellas dactilares eran evidentes, pero eso no es nada que un pequeño limpiador de acero inoxidable no pueda abordar). En última instancia, esta tira magnética para cuchillos sería una excelente opción para cualquier persona con una colección más grande de hojas, alguien con poco espacio en el mostrador o aquellos que prefieren un estética industrial.

Tipo: Montado en la pared | Dimensiones: 17,5 x 5,75 x 4,49 pulgadas | Material: Acero inoxidable | Capacidad: 8 cuchillos

Mejor derroche

FOTO: Amazonas

• Este bloque de madera giratorio es súper seguro y le brinda fácil acceso a una docena o más de cuchillos.

• Es muy caro y ocupa mucho espacio.

¿Te encanta el aspecto de un bloque de cuchillos ranurado tradicional ¿Pero detestas intentar elegir el cuchillo de tu chef favorito mientras preparas un guiso? El 360KB es la elección de lujo para ti. Es un bloque magnético hexagonal que gira libremente sobre su base para permitir un fácil acceso a al menos 12 cuchillos de tamaño completo. Pero no tiene que preocuparse por volcarse o tambalearse al cambiar entre sus cuchillo de pelar y cuchillo de carnicero ; la base de 10 libras no se tambaleó en absoluto en nuestras pruebas. Cada estilo de cuchillo que pegamos a esta pieza se mantuvo sin problemas de una manera que se sentía segura pero aún fácil de recuperar. El cuerpo de bambú es resistente y duradero, con una superficie fácil de limpiar que no se raya en absoluto durante las pruebas. (También está disponible en dos tipos de nuez si lo prefiere).

Esta es una herramienta de cocina bien diseñada y muy útil, pero el 360KB es muy caro, el modelo más caro que probamos. También es bastante voluminoso y tiene que sentarse donde pueda girar libremente, por lo que no ocupa más espacio que un bloque de cuchillos no magnético. Se trata de la apariencia, que realzará incluso el juego de cuchillos más básico. El 360KB mide 10 pulgadas de alto y debería poder manejar la mayoría de las hojas, pero si tienes algunas extralargas cortadoras de pechuga necesitas tenerlo a mano, puedes intercambiar hasta el más grande 360KnifeBloque o ultra-tamaño MÁXIMO .

Tipo: Encimera | Dimensiones: 8 x 8 x 10 pulgadas | Material: Bambú o nogal | Capacidad: 12 cuchillos

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Esta económica tira para cuchillos también incluye ganchos para colgar herramientas no magnéticas.

• Las estrechas barras magnéticas son menos seguras que otros diseños y corren el riesgo de rayar o dañar las hojas.

Este soporte fácil de instalar puede organizar no solo tus cuchillos sino también ese cajón de utensilios aleatorios que usas todo el tiempo. Tiene espacio magnético para ocho cuchillos y seis ganchos en S para espumaderas, espátulas de silicona y cualquier otra herramienta con orificio en el mango, magnética o no. Ambas barras horizontales contienen potentes imanes para sujetar cuchillos e incluso viene con el par de tornillos y anclajes necesarios para la instalación. Es el segundo modelo más barato que probamos, pero terminó cerca de la cima en rendimiento general.

Quedamos realmente impresionados con lo fácil que fue instalar Eco Kitchen y lo segura que se sintió una vez que estuvo en su lugar. Ciertamente tiene un aspecto sencillo, pero está cuidadosamente diseñado, con imanes internos que se extienden a lo largo de ambas barras para que pueda usar cada centímetro. Sin embargo, las dos barras separadas son más propensas a rayar o astillar las hojas de los cuchillos que los soportes con imanes en el medio del marco, así como en la parte superior e inferior.

Tipo: Montado en la pared | Dimensiones: 17,75 x 1,75 x 0,62 pulgadas | Material: Acero inoxidable | Capacidad: 8 cuchillos y 6 herramientas para colgar.

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La mejor tira de cuchillos de madera

FOTO: Benchcrafted

• Este sencillo bloque de pared viene en varios tonos y tipos de madera, lo que es más suave para las hojas que el metal.

• Es más corto en longitud y más caro que muchas opciones de metal.

Para mantener los cubiertos lo más afilados posible, los profesionales coinciden en que la madera es el mejor material de almacenamiento. Es más blando que el acero y no desafila ni daña las hojas cuando se deslizan por la superficie. (Generalmente preferimos tablas de cortar de madera por la misma razón.) Además, queda muy bien en cocinas modernas, que a veces pueden ser un poco austeras y carentes de texturas naturales. El Mag-Blok de Benchcrafted tuvo un buen desempeño en nuestras pruebas gracias a sus potentes imanes de tierras raras, así como a sus opciones de arce, cerezo, roble y nogal.

Colgar la pieza fue fácil gracias al hardware incluido, por lo que tuvimos nuestro modelo de prueba listo y funcionando en minutos. Los imanes internos abarcan todo el ancho, lo que le permite colgar cuchillos de un extremo a otro. El bloque de mantequilla incluido también obtuvo algunos puntos extra; Si lo aplicas cada pocos meses, mantendrá la madera como nueva. Lo malo es que el Mag-Blok es bastante caro comparado con un modelo de acero; la versión de 12 pulgadas cuesta aproximadamente lo mismo que el Zwilling anterior y mide dos tercios más de largo. (También hay una versión de 18 pulgadas, pero es aún más cara).

Tipo: Montado en la pared | Dimensiones: 18 x 0,75 x 2 pulgadas o 12 x 0,75 x 2 pulgadas | Material: Arce, cerezo, roble o nogal

Nuestros portacuchillas magnéticos favoritos

Después de extensas pruebas, nuestros máximos honores fueron para Bloque de cuchillos para encimera Made In y Barra de almacenamiento de cuchillos de Zwilling . Ambos sostienen los cuchillos de forma segura, los hacen de fácil acceso y ahorran espacio en la cocina, y son una forma estéticamente agradable de acorralar los cubiertos. Si prefiere un modelo de encimera o de pared, realmente depende de sus necesidades y espacio individuales.

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Cómo probamos los portacuchillas magnéticos

Probamos 24 portacuchillas magnéticos, incluidos 10 diseños de encimera y 14 que se fijan a la pared. Los usamos para el almacenamiento diario de cuchillos durante varias semanas, notando aspectos de diseño que los hacían más o menos útiles. También calificamos a los tenedores según algunas métricas específicas.

Instalación:Para los modelos montados en la pared (y cualquier modelo de encimera que requiriera instalación), seguimos las instrucciones incluidas para instalarlos en su lugar. Algunos incluían todo el hardware necesario, además de plantillas para asegurarse de que los soportes colgaran derechos, mientras que otros dejaban que usted proporcionara los tornillos y anclajes.Fuerza magnética:Durante las pruebas, pegamos cuchillos de diversos materiales y tamaños a los soportes, notando si sujetaban las hojas con tanta fuerza que era difícil quitarlas o tan débilmente que podían caerse por sí solas. También nos fijamos en la distribución y en si todas las superficies de las unidades eran magnéticas o sólo determinadas zonas.Durabilidad:Al final del período de prueba, examinamos las superficies de los portacuchillas en busca de rayones, óxido u otros daños. También notamos si los portacuchillas causaron algún daño a nuestros cuchillos al rayar, astillar o desafilar las hojas.Valor:Después de completar nuestras otras calificaciones, revelamos los precios minoristas de los portacuchillas para considerar el valor. En el momento de la prueba, los 24 modelos oscilaban entre y 5, con un promedio de .

Factores a considerar

Tamaño

Los portacuchillas magnéticos están diseñados para organizar las hojas y ahorrar espacio, por lo que necesita uno lo suficientemente grande para contener todos los cuchillos que usa habitualmente. El tamaño es probablemente el factor más importante a considerar. Para un soporte montado en la pared, puede encontrar modelos de 8 a 32 pulgadas de ancho, que pueden manejar desde dos o tres hasta 20 cuchillos. Muchas marcas fabrican modelos idénticos en varios tamaños para que puedas elegir exactamente el más adecuado para ti. Solo asegúrate de medir la pared donde planeas montarlo, así como los cuchillos que planeas colocar, antes de elegir el tamaño.

Los modelos de encimera no son tan largos como los de pared, pero ocupan espacio en las tres dimensiones. Estos son mejores si tiene mucho espacio o si desea reemplazar un bloque ranurado por uno magnético. Diferentes configuraciones pueden contener diferentes cantidades de cuchillos independientemente del tamaño total, así que consulte la descripción del artículo para ver para cuántos se recomienda.

Fuerza del imán

Confías en los imanes internos de estos soportes con hojas afiladas, por lo que necesitas que sean fuertes. Los mejores portacuchillas magnéticos emplean imanes de tierras raras o de neodimio, los cuales mantendrán su fuerza e integridad durante mucho tiempo. También debes buscar un portacuchillas que tenga la mayor superficie magnetizada posible, en lugar de uno con áreas en los extremos que no se adhieran al metal. Pero no querrás que los imanes sean demasiado fuertes; tener que luchar y luchar con una cuchilla es otra forma de cortarse. Los cuchillos deben encajar en su lugar y no girar bajo su peso, sino que también deben soltarse del soporte con la fuerza de un brazo.

Limpieza y mantenimiento

Como cualquier otra cosa al aire libre en su cocina, su portacuchillas magnético necesitará una limpieza periódica para eliminar las salpicaduras de comida, el polvo y la suciedad. La mayoría de las opciones de acero inoxidable mostrarán cosas como huellas dactilares con bastante rapidez, pero eso se puede aliviar con una limpieza rápida. La madera es un poco más tolerante con las huellas dactilares, aunque las maderas blandas pueden sufrir rayones visibles con las hojas de los cuchillos. Engrasar o encerar periódicamente puede ayudar con esto y ayudar a evitar que la madera se seque y se parta.

Instalación

Si bien la mayoría de los modelos de encimera vienen preensamblados, será necesario montar un portacuchillas montado en la pared. Debe consultar las instrucciones incluidas para obtener más detalles, pero esto generalmente requiere dos tornillos, preferiblemente con anclajes para asegurarse de que permanezcan firmemente en su lugar. Solo necesitarás un taladro básico y un destornillador para instalarlos, pero es importante asegurarte de que los tornillos estén nivelados para que la barra cuelgue recta. Algunos soportes incluyen una útil plantilla de papel para que puedas alinear los agujeros perfectamente; es fácil pasarlo por alto en el embalaje, así que échale un vistazo antes de tirar la caja.

Si no puedes o no quieres hacer agujeros en la pared, también hay modelos que pueden usar adhesivo removible como las tiras Command. Simplemente verifique el límite de peso para que sus cuchillos no despeguen el soporte de la pared.

Preguntas frecuentes

• ¿Los portacuchillas magnéticos son malos para los cuchillos?

  No es inherentemente así, pero el diseño puede hacer que ciertos modelos sean más o menos propensos a dañar los cuchillos. Quitar un cuchillo de manera que el borde de la hoja pase a lo largo de una superficie metálica puede causar rayones o astillas, y debes tener cuidado al agarrarlo. Tampoco debes pegar nunca un cuchillo al soporte mientras esté mojado; esto puede causar oxidación. Según Feder, también se deben evitar los imanes expuestos, que pueden provocar oxidación o una pátina antinatural. Si le preocupan los cuchillos delicados, generalmente es preferible la madera, ya que es más blanda que el acero y no raya la hoja. Por supuesto, los portacuchillas de madera también suelen ser más caros.

• ¿Son seguros los portacuchillas magnéticos?

  Siempre que haya elegido un modelo bien revisado (pista, pista) con imanes lo suficientemente fuertes, un portacuchillas magnético no debería dejar caer las hojas al suelo al azar. Pero debes tener en cuenta las mismas cosas que tendrías al guardar cualquier tipo de cuchillos u otras herramientas afiladas: mantén el bloque o la barra para cuchillos fuera del alcance de los niños y las mascotas, y en un lugar donde no puedan ser golpeados accidentalmente. mientras realizas otras tareas en la cocina.

  
  

  Además, querrás colocar tus cuchillos en el soporte en la orientación correcta. Es más seguro guardar los cuchillos con la punta hacia abajo en un bloque magnético, donde el cabezal del cuchillo descansa en la parte superior del borde de la tira, dice Feder. Cuanto más metal esté en contacto con el imán, más fuerte se adherirá, por lo que querrás que la parte más gruesa del cuchillo se apoye contra el soporte en lugar de la punta estrecha.

• ¿Cómo se desinstala un portacuchillas magnético?

  Para quitar un portacuchillas montado en la pared, generalmente puede simplemente quitar los distintos tornillos, anclajes, ganchos o imanes que lo sostienen. Los modelos sin costuras y sin tornillos visibles generalmente tienen una placa frontal que se levanta para revelar el soporte de montaje, pero es una buena idea seguir las instrucciones para cuando llegue el momento de desmontarlo. Si ha perforado agujeros en la pared, es posible que también deba parchar los paneles de yeso o reemplazar las baldosas que se hayan dañado.

Otros portacuchillas magnéticos que probamos

Fuertes contendientes

Bloque magnético para cuchillos de madera Böker ($ 119 en Amazon)

Este bloque de encimera redondo tiene un diseño escalonado cuyo aspecto nos encanta. Desafortunadamente, no es un uso muy eficiente del espacio, ya que sólo puede contener siete cuchillos en un área bastante grande.

Bloque de cuchillos magnético Fomidao ($ 40 en Amazon)

Este elegante bloque de acero inoxidable puede contener cinco o seis cuchillos por lado y sus patas con ventosa lo mantienen en su lugar de forma segura sobre el mostrador. Pero detecta huellas dactilares y manchas con mucha facilidad, especialmente teniendo en cuenta que es probable que agarres las hojas con las manos mojadas o grasosas con bastante frecuencia.

Porta cuchillos magnético Wüsthof de 18 pulgadas ( en Wüsthof)

Wüsthof se encuentra constantemente entre nuestros fabricantes de cuchillos favoritos, y tiene mucho sentido que el portacuchillas de la marca también haya obtenido una puntuación alta en las pruebas. La barra sin costuras está disponible en acacia, nogal o acero inoxidable y quedará genial en prácticamente cualquier cocina. Es simplemente mucho más caro que otras opciones montadas en la pared.

Barra magnética para cuchillos de acero inoxidable de Modern Innovations ($ 26 en Amazon)

Con un imán potente, un aspecto minimalista y un precio bajo, esta es una excelente opción para montar en la pared. El problema es que solo tiene 16 pulgadas de ancho y no puede contener tantos cuchillos como la Eco Kitchen anterior.

Lo que no apareció en la lista

Probamos muchos portacuchillas magnéticos con diseños muy similares, por lo que la calidad de construcción es lo que más marcó la diferencia entre los acabados superior e inferior. Los modelos de baja clasificación en nuestras pruebas tenían imanes débiles, mostraban desgaste después de unos pocos días de uso, ocupaban demasiado espacio en el mostrador o alguna combinación de los tres. También otorgamos bajas calificaciones a los portacuchillas de alto precio que no ofrecían ninguna ventaja sobre sus competidores más baratos. Algunas de esas marcas incluyeron Le Creuset, Material Kitchen y Zwilling.

Nuestra experiencia

Alyssa Longobucco es una escritora, editora y estilista independiente que vive en Nueva York y tiene más de una década de experiencia en las categorías de comida, hogar y estilo de vida. Cuando no está sumergiéndose en las últimas tendencias y productos, está restaurando una granja de 1820 en el valle de Hudson junto a su esposo e hijos.