Con una textura suave y mantecosa y un sabor ultra rico, no es sorprendente que los anacardos se encuentren entre las nueces más populares y queridas que puede encontrar en los estantes de las tiendas de comestibles. Los anacardos no son solo un bocadillo portátil conveniente, también son increíblemente versátiles. De hecho, estas nueces en forma de riñón se pueden convertir en alternativas de leche, crema y mantequilla no lácteas.
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Si bien es posible que ya sepa que los anacardos son deliciosos, es posible que no tenga en cuenta los muchos efectos que puede tener anacardos que pueden tener en su salud. Los anacardos no solo son altos en proteínas, fibra y grasas saludables, sino que también contienen una amplia gama de vitaminas y minerales que pueden beneficiar a su cuerpo de muchas maneras diferentes. Al mismo tiempo, aquellos que son especialmente conscientes de la salud podrían cuestionar el verdadero alcance de las ventajas nutricionales de los anacardos. Incluso pueden estar inclinados a convertir sus narices en esta tuerca debido a los aceites y al contenido alto en grasas.
Entonces, ¿los anacardos son buenos para ti? Siga leyendo para averiguarlo, y para obtener más información respaldada por la ciencia sobre un favorito de los alimentos saludables, asegúrese de consultar 11 Beneficios respaldados por la ciencia de los plátanos .
Un vistazo al contenido nutricional de los anacardos
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Antes de saltar a cómo comer anacardos puede afectar potencialmente su cuerpo y la salud en general a corto y largo plazo, aquí hay un desglose del perfil nutricional de esta nuez.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , una porción de una onza (28 gramos) de anacardos crudos puede suministrar a su cuerpo aproximadamente:
- 157 calorías
- 12.4 gramos de grasa
- 7.8 gramos de grasa saturada
- 8.6 gramos de carbohidratos
- 0,9 gramos de fibra
- 1.7 gramos de azúcar
- Proteína de 5.2 gramos
- 1.9 miligramos de hierro (11% DV)
- 82.8 miligramos de magnesio (20% DV)
- 1.6 miligramos de zinc (21% DV)
- 9.7 miligramos de vitamina K (8% DV)
- 5.6 µg de selenio (10% DV)
12 Efectos de comer anacardos
Para ayudarnos a llegar al fondo de si los anacardos son realmente buenos para usted, consultamos a algunos dietistas para su información experta e investigamos un poco en la investigación científica sobre esta nuez y sus propiedades nutricionales. Desde un mejor control del azúcar en la sangre hasta un corazón más saludable, aquí hay algunos beneficios potenciales de comer anacardos.
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1. Los anacardos pueden apoyar una función inmune saludable
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'Una onza de anacardos proporciona el 10% de la Cantidad diaria recomendada de hierro . Este mineral contribuye a la función normal del sistema inmune ',' Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND , experto en nutrición galardonado y Wall Street Journal Autor más vendido de Up de sus verduras: recetas flexitarias para toda la familia , dice ¡Come esto, no eso!
2. Pueden ayudar a reducir la inflamación
Los anacardos son altos en polifenoles y carotenoides, [que son] antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y, en última instancia, podrían reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas, dice Sarah Garone, NDTR , de Una carta de amor a la comida . ' Investigación muestra que los anacardos tostados son algo más altos en antioxidantes, por lo que opta por una variedad asada para un potencial aún más antioxidante ''.
3. Promueven la salud ósea
Una onza de anacardos proporciona el 8% de la cantidad diaria recomendada de vitamina K, dice Amidor. La investigación muestra que esta vitamina puede ser clave en protector y mantenimiento huesos fuertes y sanos.
'La calcio y la vitamina D son ciertamente nutrientes importantes para la salud ósea, pero la base de la osteoporosis de hueso y salud También enumera la vitamina K como un nutriente importante para la salud ósea y recomienda comer fuentes de vitamina K en cada comida o refrigerio ', agrega amidor.
4. Los anacardos pueden proteger sus celdas del daño
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Las nueces y las semillas son bien conocidos por su impresionante contenido antioxidante. Los antioxidantes son compuestos que pueden neutralizar los radicales libres que causan daños en su cuerpo, protegiendo así a su cuerpo de la enfermedad y reduciendo la inflamación en general. Los anacardos, en particular, son una excelente fuente de dos tipos de antioxidantes: polifenoles y carotenoides . Tenga en cuenta, sin embargo, que anacardos asados Parece tener una mayor actividad antioxidante que las crudas.
5. Son buenos para tus ojos
Incluir anacardos en su dieta puede ayudar a garantizar que esté obteniendo estos nutrientes esenciales para una salud ocular óptima, explica Trista Best, MPH, RD, LD , en Equilibrar un suplementos . 'Anacardos are good for eye health because they are a rich source of antioxidants like lutein y zeaxanthin. These antioxidants are important for mantenimiento healthy vision y protector the eyes from damage caused by free radicals. Estudios han demostrado que una dieta rica en luteína y zeaxantina puede ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad, cataratas y otras enfermedades oculares.
Además, investigación sugiere que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los polifenoles y carotenoides contenidos en los anacardos también pueden beneficiar la salud ocular.
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6. Apoyan la salud del cerebro
Anacardos son buenos para la salud del cerebro porque son ricos en vitamina E, que es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células cerebrales del daño oxidativo ', dice Best. 'Los estudios han demostrado que Vitamina E Puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer. Los anacardos también son una buena fuente de magnesio , que es esencial para la función cerebral saludable y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de ansiedad y depresión.
7. Realmente pueden ayudar con la pérdida de peso
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Muchas personas asumen erróneamente que las nueces son un no-no cuando intentas arrojar libras, ya que son un alimento rico en calorías y ricos en grasas. Pero un estudio de 2017 en Nutrientes Reveló que las personas que regularmente comen las nueces tienen más probabilidades de mantener un peso saludable que las que no lo hacen. Esto podría deberse a que las nueces son increíblemente saciantes, gracias a una combinación de proteínas, fibra y grasas, promoviendo la pérdida de peso.
Si bien los anacardos saben ultra ricos, es posible que se sorprenda al saber que realmente tienen un poco menos grasa y calorías que muchas otras nueces populares , como almendras, maní y nueces. Una porción de anacardos contiene aproximadamente 137 calorías en promedio, pero un estudio de 2019 publicado en Nutrientes descubrió que el cuerpo humano solo puede absorber alrededor del 84% de estas calorías, porque algunas de las grasas que contienen permanecen selladas dentro de la pared fibrosa de la nuez.
8. Comer anacardos podría ayudar a mejorar su colesterol
Hay dos tipos de colesterol: LDL, del tipo que causa acumulaciones de grasa dañinas en sus arterias, y HDL, del tipo que realmente puede proteger su corazón al llevar el colesterol LDL lejos de las arterias hacia el hígado.
Idealmente, desea que su relación muestre niveles más bajos de colesterol LDL y niveles más altos de HDL, ahí es donde entran los anacardos. Un estudio de 2017 en The American Journal of Clinical Nutrition Descubrí que la incorporación de anacardos en su dieta puede disminuir su colesterol LDL 'malo'. No solo eso, sino un estudio de 2018 en el Revista de nutrición demostró que una dieta rica en anacardos aumenta los niveles de colesterol HDL 'bueno'.
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9. Pueden ayudar a reducir su presión arterial
Más de 100 millones de adultos en América, o casi la mitad de la población adulta, tienen hipertensión . Según un estudio de 2019 en Desarrollos actuales en nutrición , sin embargo, comer anacardos está vinculado a la presión arterial inferior. El consumo de anacardos también estaba relacionado con niveles más bajos de triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre que puede aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedad cardíaca cuando los niveles son altos.
Sin embargo, tenga en cuenta que no todos los anacardos se crean igual a este respecto. Muchos anacardos empaquetados vienen salados, y los alimentos con exceso de sal se han relacionado con la presión arterial alta.
10. Pueden darle a su salud a su corazón un impulso general
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La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los EE. UU. —Ancaso de accidentes cerebrovasculares, enfermedades respiratorias, diabetes y Alzheimer combinados. Afortunadamente, una revisión de 2007 publicada en el Revista Británica de Nutrición descubrió que el riesgo de enfermedad cardíaca era un 37% más bajo para aquellos que comen nueces más de cuatro veces por semana.
Es posible que ya haya sabido que las nueces pueden beneficiar a su ticker, pero los anacardos, específicamente, pueden tener una ventaja aquí. Un estudio de 2018 publicado en el Revista de nutrición Encontró que cuando las personas con diabetes tipo 2 comieron 30 gramos de anacardos crudos y sin sal durante 12 semanas, experimentaron factores de riesgo cardiovasculares disminuidos, incluida la presión arterial reducida y un aumento en el colesterol HDL (o 'bueno'). La razón probable por la cual los anacardos están asociados con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular es que son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados , que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.
11. Obtendrá una dosis saludable de cobre
Cobre Juega un papel importante en diversas funciones en todo el cuerpo, incluida la regulación de la frecuencia cardíaca y la presión arterial, la producción de glóbulos rojos, el desarrollo de huesos, vasos sanguíneos y tejido conectivo, y la activación del sistema inmune. ¿Y adivina qué? Una onza de anacardos contiene un enorme 70% de su valor diario para cobre .
12. Pueden ayudar a regular y controlar su azúcar en la sangre
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Probablemente no hace falta decir que lo que come puede desempeñar un papel importante en la capacidad de su cuerpo para mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control. Agregar anacardos a su dieta podría afectar significativamente su azúcar en la sangre, ya sea que tenga diabetes o prediabetes.
En un estudio de 2019 en el Revista Internacional de Endocrinología y Metabolismo , las personas con diabetes tipo 2 que consumieron el 10% de sus calorías diarias de los anacardos tenían niveles de insulina más bajos que aquellos que no comieron ningún anacardos, lo que tiene dudas dado que mantener bajos los niveles de insulina ayuda con el manejo del azúcar en la sangre. Esto puede deberse al hecho de que los anacardos son tan altos en fibra, lo que puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre al liberar la glucosa de manera más lenta y constante en el torrente sanguíneo.
Una versión de esta historia se publicó originalmente en septiembre de 2021. Se ha verificado y actualizado con entradas e información adicionales.
