Texas Roadhouse está en su caballo alto, montando las faltas del éxito del año pasado. Solo en 2023, un año de crecimiento e innovación, la entidad con sede en Kentucky no solo acordó el título de la marca de restaurantes de más rápido crecimiento de Estados Unidos, sino que fue coronada por la cadena de restaurantes más querida del país.
Entonces, ¿cómo lo hace Texas Roadhouse? Es una pregunta que otras cadenas de asador están sin duda mordiendo el brote para encontrar una respuesta.
Para empezar, las diferentes piezas del rompecabezas de crecimiento se han alineado perfectamente. La compañía ha realizado pequeños cambios estratégicos para reaccionar ante factores como los problemas de inflación y cadena de suministro, continúa aprovechando las mejoras tecnológicas y se basa en su éxito en el restaurante con flujos de ingresos complementarios como los alimentos minoristas y congelados.
Después de este período de logro, Texas Roadhouse podría viajar a la puesta de sol: filetes de juguete, rollos de mantequilla de miel y margaritas legendarias a cuestas. Pero, sabe que siempre hay algo que hacer o algo para mejorar en torno al servicio de alimentos. Entonces, el progreso continúa en 2024.
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Durante la empresa Llamada de ganancias más reciente , el equipo de liderazgo discutió los cambios más importantes que los clientes comenzarán a ver en los próximos 365 días en Texas Roadhouse y sus marcas hermanas, Jaggers y Bubba's 33. Vamos a sumergirnos en los aspectos más destacados:
Los precios están aumentando aún más.
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Abróchate, socio. Texas Roadhouse pedirá a los clientes que reparen más por sus platos y bebidas 'legendarias' durante 2024. En la llamada de ganancias, el director financiero de la compañía, Chris Monroe, confirmó que se avecina un aumento de precios de menú del 2.2%. Está programado para llegar a todas las ubicaciones de Texas Roadhouse a fines de marzo a medida que comienza el segundo trimestre del restaurante.
Si esta noticia te parece familiar, eso es porque lo es. Esta es la tercera vez que aumenta los costos orientados al consumidor de la compañía en menos de un año. Un impulso similar del 2.2% ocurrió en abril de 2023, seguido de otro aumento incremental del 2.7% unos meses después en octubre.
Esta vez, explicó Monroe, el cambio ascendente está destinado a ayudar a 'compensar las presiones inflacionarias'. Factores como la disminución del suministro de ganado juegan un papel. Para determinar el aumento del porcentaje exacto, la compañía tuvo en cuenta las tendencias de tráfico, los aumentos salariales, las tendencias laborales y los precios en otros restaurantes circundantes. Este nivel de detalle y participación del operador nos proporciona la confianza de que estamos tomando el nivel correcto de precios sin sacrificar nuestra propuesta de valor, dijo Monroe. La buena noticia es que los rollos esponjosos y la mantequilla de canela de miel siguen siendo 100% complementarios.
Aún se están preparando más restaurantes.
Texas Roadhouse (Westover, WV - 50 Tipple Street) / Facebook
Sí, 2023 fue una época de mega crecimiento para la cadena de asador. La compañía dijo Howdy a 30 restaurantes en el lapso del año, que incluyó 22 Roadhouses de Texas, cinco de Bubba's 33 y tres Jaggers. Franchise Partners complementó este recuento con 15 aperturas adicionales para un total de 45. La compañía no muestra signos de dejar que se dirija a 2024.
En la llamada de ganancias de febrero, el CEO Jerry Morgan anunció planes para Abra otra ronda de 30 restaurantes propiedad de la compañía En el próximo año calendario. Mientras tanto, los socios de franquicias anticipan cortar la cinta en 14 nuevas ubicaciones nacionales e internacionales. El paradero de estas nuevas ubicaciones internacionales no se anunciaron en la llamada. Texas Roadhouse opera en 10 países fuera de los Estados Unidos, incluidos Arabia Saudita, Kuwait, Bahrein, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Filipinas, Taiwán, México, China y Corea del Sur.
Si todo sale según el plan, la compañía aumentará significativamente su huella ya del tamaño de Texas y finalizará 2024 con cerca de 800 restaurantes totales en sus libros.
Jaggers spin-off de Casual Casual se está expandiendo.
Entre las tres marcas de Texas Roadhouse, el crecimiento de Jaggers 2024 podría ser el más impresionante. La hamburguesa y la cadena de pollo hecha por arañazos se abrieron en 2014, lista para llevar a cenar rápida a un nuevo nivel. La expansión ha sido un proceso lento y estable. Y ahora, 10 años después, todavía hay ocho ubicaciones de Jaggers existentes en Indiana, Kentucky y Carolina del Norte.
Eso está a punto de cambiar, ya que estamos preparados para ver casi una duplicación en los restaurantes de Jaggers este año. De los 30 restaurantes propiedad de la compañía programados para abrir en 2024, tres están destinados a ser ubicaciones de Jaggers, aunque ese número está en el aire, según Michael Bailen, director senior de relaciones con inversores de Texas Roadhouse. El tiempo de Jaggers, ya sea que nos abran tres, veremos, señaló Bailen en la llamada de ganancias. Luego, por el lado de la franquicia, cuatro de las nuevas 14 ubicaciones que se realizarán este año serán Jaggers.
Esto podría agregar siete ubicaciones al recuento de Jaggers, para un total de 15 escaparates. Incluso si el progreso se retrasa al final de la compañía, marcando el nuevo número por uno o dos, todavía pensamos que es algo por lo que cluces.
Los restaurantes mismos se están haciendo más grandes.
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Las ubicaciones de Texas Roadhouse no solo se están expandiendo en términos de volumen y tamaño físico. Actualmente, el asador promedio mide alrededor 6,700 a 7,500 pies cuadrados y puede contener hasta 291 invitados a plena capacidad. Estos son grandes restaurantes, especialmente en comparación con los mejores competidores como Outback y Longhorn, que promedian alrededor 6,000 y 5.660 pies cuadrados, respectivamente. Texas Roadhouse está ampliando aún más la brecha.
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Los nuevos restaurantes de Texas Roadhouse construidos en 2023 y planeados para 2024 son aproximadamente un 10% más grandes de lo que la compañía estaba construyendo hace unos años, pre-covid. ¿Para qué se usa todo este espacio adicional? ¿Quizás un pozo de juegos gigante lleno de maní? ¿O un toro mecánico? No, está programado para mejoras de tiendas más prácticas, incluidas las áreas dedicadas a la visita y más espacio en la casa. Es un poco menos emocionante que los nuevos juguetes o atracciones para los clientes, pero estos cambios ayudarán a cada restaurante a servir volúmenes de invitados más altos de manera más eficiente, una victoria para todos.
Las cocinas digitales tienen como objetivo reducir sus tiempos de espera.
Las actualizaciones tecnológicas son otro enfoque importante de 2024 para la cadena, específicamente en sus cocinas. Esencialmente, Texas Roadhouse se está alejando de un sistema de boletos y, en su lugar, agrega pantallas a sus áreas traseras para rastrear pedidos y cocinar los tiempos con mayor precisión.
Todas las nuevas construcciones y jaggers de 2023 de la compañía y las ubicaciones de Bubba están equipadas con estas campanas y silbatos. Además, la cadena convirtió 20 ubicaciones establecidas en Texas Roadhouse a lo que llama una 'cocina digital' el año pasado. Durante la llamada de ganancias, el equipo de liderazgo compartió que los comentarios de estos lanzamientos han sido alentadores y anunciado que el objetivo para 2024 es reelaborar 200 restaurantes más existentes.
Realmente hemos estado hablando estratégicamente sobre cómo obtener todo el concepto de carretera en ese formato de cocina digital, debido a los muchos beneficios que vemos no solo para la conmoción en la cocina misma, sino incluso la capacidad de rastrear nuestros tiempos de cocina y tantas características que creemos que mejorará nuestra experiencia para nuestros empleados en la parte trasera de la casa, el CEO Jerry Morgan explicó.
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En el lado del consumidor, el beneficio esperado será más rápido los tiempos de cocina a la mesa para alimentos y, en última instancia, los tiempos de espera de mesa más cortos a medida que los clientes se dan la vuelta a un ritmo más rápido.
El uso de la aplicación móvil optimizará su visita.
En medio de mejoras internas, Texas Roadhouse se basa en sus clientes para ayudar a crear una mejor experiencia para todos en 2024. Morgan explicó en las ganancias llamadas que aumentar la conciencia de los invitados sobre la plataforma digital de la cadena es otro objetivo continuo. La cadena llevó a Instagram a principios de este año para promover el uso en línea. En poste descarado De los entreso y salidas de 2024 del restaurante, 'Uso de la lista de espera digital' aparece en la lista de INS junto con artículos como 'Botas de vaquero', 'ordenando aperitivos' y 'comidas combinadas de tamaño de Texas'.
El sitio web y la aplicación de Texas Roadhouse permiten a los clientes registrarse digitalmente y unirse a la lista de espera de su restaurante local antes de que lleguen. Ambas plataformas también facilitan leer el amplio menú y realizar pedidos para la recolección.
El restaurante también alienta a los huéspedes a usar el pago de la carretera, su sistema de pago en la mesa, que lanzado a la mayoría de los lugares en 2023 . Esto ayuda a acelerar la pieza de pago del rompecabezas y es solo una característica más que, cuando se usa correctamente, hace que el asador funcione de manera más eficiente.
Los artículos atractivos incluirán más que comida y bebida.
Como parte del mencionado Publicación de Instagram , la cadena también archiva 'olvidar Texas Roadhouse tiene Merch' en la categoría Outs, insinuando su continuo impulso por sus productos minoristas que se dirigen al Año Nuevo.
Las velas han sido un tema especialmente candente últimamente, ya que el restaurante invita a los invitados a respirar los aromas de Saddle, Texas Sky y su legendaria margarita. También puedes usar tu amor por las flores de cactus en tu pecho o vestirte con los pies con calcetines cubiertos de maní. Además, no puede olvidarse de los peluches de Roadhouse de Texas de edición limitada en forma de Andy the Armadillo y una canasta de pan, una de las únicas formas aceptables de jugar con su comida.
Esta diversión, aunque Kitschy, Merch es solo una característica más que hace que Texas Roadhouse, bueno, Texas Roadhouse. Y no hay duda de que habrá más de donde vino durante 2024.
