Hay un cierto estigma alrededor de los alimentos congelados, y particularmente pescado congelado. Los consumidores a menudo asumen que de alguna manera es inferior a los mariscos frescos y que ofrece menos valor para la salud. Y es fácil entender de dónde vienen: las grandes cantidades de palos de pescado fuertemente empanados, que a menudo se hacen cargo de los pasillos del congelador, pueden sesgar esta percepción.
Pero, el scuttlebutt ahora es que los pescados y mariscos congelados pueden ser tan de alta calidad y sabrosos tan frescos si sabe cómo elegir sabiamente. Sin mencionar que los mariscos congelados se pueden almacenar por mucho más tiempo, dándole un factor de conveniencia inmejorable.
Si se encuentra confundido cuando intenta decidir qué marcas de mariscos congelados comprar, siga el consejo de Lisa Young , PhD, RDN, nutricionista reconocido internacionalmente y autor de Finalmente lleno, finalmente delgado . Su principal recomendación es leer siempre el embalaje para varias sugerencias sobre dónde y cuándo se obtuvo el mariscos.
Lo primero que puedes hacer es mirar a las etiquetas ecológicas, dice Young. 'Esto garantizará el mejor proceso de congelación cuando el pez fue atrapado. En particular, busque el amigo del mar y los sellos del Consejo de Administración Marina: estas compañías certifican pescado de origen de manera sostenible que cumple con los más altos estándares de calidad ''.
Además, opte por pescado localmente capturado cuando sea posible, o peces procedentes de áreas dentro de los Estados Unidos, como Alaska, el Golfo de México o el Golfo de Maine. Dietista registrado Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD se hace eco de este punto, y también señala que Estados Unidos tiene las pesquerías más estrictas y altamente reguladas del mundo. Por lo tanto, es menos probable que su captura del día incluya productos químicos dañinos como el mercurio y será una opción en general más sostenible y saludable.
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La forma en que se congeló su pez también es tan importante como donde fue atrapado. Para comprender mejor la calidad, puede observar las etiquetas de cómo se congeló, continúa Goodson. Fas significa Frozen en el mar y, según Goodson, es el pescado ideal para comprar porque estaba congelado justo en el bote que fue atrapado, lo que resultó en una frescura óptima. 'También puede ver etiquetas como' previamente congeladas ', lo que significa que estaba congelado cuando se atrapó y luego se descongeló, procesó y vuelve a empaquetar en una fábrica, lo que resulta en alguna pérdida de calidad.
Asegúrese de seleccionar pescado congelado y mariscos embalados en un paquete a prueba de humedad ajustado sin signos de olor funky, quemadura de congelador, cristales de hielo o decoloración.
Estas son las mejores marcas de mariscos aprobadas por el dietista en los que puede confiar.
Sam's Choice
Young dice que la marca Sam's Choice– Vendido en Walmart –La cree un chapoteo y, específicamente, la selección de peces de Alaska de la marca en Alaska ha llamado la atención. Ella explica que el pescado congelado siempre tiene un origen sostenible y, dado que está atrapado salvaje, lo que significa que fue atrapado en un hábitat natural como un lago o océano, tiende a ser más alto en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales como el zinc y el hierro.
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Las revisiones de este pescado muestran que es un gran producto que sabe de alta calidad, agrega. La política estatal de Alaska se centra en las prácticas de pesca sostenibles y solo salvajes para que sepa que comerá la mayor calidad al elegir la elección de Sam.
Además de los peces de Alaska capturados en la naturaleza, Walmart también lleva una amplia variedad de otros mariscos bajo el nombre de elección de Sam, incluidos mejillones totalmente naturales, colas de langosta de agua fría, patas de cangrejo de nieve, vieiras marinas y más.
Bahía de orca
Cortesía de los alimentos de Orca Bay
Jóvenes campeones Bahía de orca products por razones similares a la elección de Sam. La compañía se mantiene a sí misma y a todos sus proveedores a altos estándares y se adhiere a las reglas y regulaciones establecidas por el Marine Stewardship Council (MSC), las mejores prácticas de acuicultura (BAP) y el Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI).
Bahía de orca provides a diverse lineup of seafood options with something for everyone. It even has pre-marinated and seasoned frozen fish options that make for the ultimate quick and easy meal. If you're dipping your toe into the Bahía de orca brand for the first time, Young suggests going with a classic like the Alaskan Cod fillets. 'This non-GMO sustainable option is great as it was wild caught in Alaska, ' she says. She also mentions that this choice is a crowd favorite because the fish is both juicy and dense while the breaded exterior achieves the perfect degree of flakiness.
Marca Amazon Fresh
Amazonas
Pedes todo lo que necesitas de Amazon, así que ¿por qué no probar a sus peces congelados también? Amazon lleva comestibles en todas las categorías de productos e incluso arroja sus propios productos en el ring bajo su marca fresca.
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Young ha encontrado una joya oculta entre estos artículos en el Fresh Brand Wild Wild Captured Yellowfin Tuna Steaks , y ciertamente no es la única fanática del marisco. Amazon ni siquiera tuvo que pescar por cumplidos, los clientes se apresuraron a alabar el atún y ha obtenido una calificación de 4.6 de 5 estrellas de más de 2.600 reseñas.
Estos filetes de atún son pescados de alta calidad y cortados a mano que se ha congelado flash, dice Young. 'Además, son capturados en la naturaleza y sostenibles. Este pescado se clasifica bastante alto, ya que los clientes dijeron que era un sabor extremadamente fresco por un excelente precio '.
El atún además no tiene fosfato, está estampado con una certificación MSC y viene sin piel y sellada individualmente para conveniencia.
Elección vital
Elección vital es otra opción notable si está buscando tambalearse en una gran captura sin salir de su casa. La marca es en realidad un servicio de entrega, bajo la organización matriz 1-800-flowers.com, Inc., y es una fuente confiable de peces y mariscos de captura salvaje de todo el mundo, junto con una creciente lista de tarifas orgánicas y suplementos nutricionales derivados de marina, según su sitio web.
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Todos los peces y mariscos de la elección vital son capturados en la naturaleza, lo que lo hace que no sea OGM y libre de antibióticos o pesticidas. Además, muchas opciones tienen certificación de MSC, y la compañía también se adhiere a los estándares de Friend of the Sea, un proyecto y un proceso de certificación de la Organización Mundial de Sostenibilidad que promueve la pesca y los mariscos sostenibles.
Cuando las jóvenes compran la marca Vital Choice, tiende a ir por el salmón salvaje. Este salmón está congelado con flash y empaquetado al vacío, dice Young. 'La congelación de flash es esencial para evitar la formación de cristales de hielo, lo que puede indicar que el pez se ha vuelto o congelado por largos períodos de tiempo; Este no es un pescado de buena calidad. Así que elige el salmón salvaje de elección vital, sabes que estás tomando una decisión inteligente en tu pescado '.
Los peces y mariscos finos de Morey
En opinión de Goodson, un jugador diferente en el juego de peces reina suprema. ' Los peces y mariscos finos de Morey es la marca de mariscos mejor congelados '', afirma. 'Ofrecen cuatro tipos diferentes de pescado: salmón, tilapia, platija y bacalao, con múltiples perfiles de sabor. Morey's consigue mi elección como la mejor debido a su variedad de productos, estándares rigurosos y altos niveles de sostenibilidad de sus suministros. Casi todo su salmón capturado en la naturaleza, que representa el 60% de sus productos, proviene de proveedores certificados por el Consejo de Administración Marina ''.
Lo bueno es que los filetes congelados pre-marinados vienen empaquetados individualmente y se pueden cocinar a descongelado o congelados, por lo que la tarea fácilmente olvidada de sacar a los pescado del congelador con anticipación ya no retrasará la cena.
Morey's es parte de la familia Seapak, el ' Según su sitio web . Es probable que haya visto ambas marcas si compra en minoristas principales como Kroger y Walmart.
El mejor pez
' El mejor pez Se enfrenta al dedo del pie con Morey con respecto a la sostenibilidad y los estándares '', dice Goodson. De hecho, Better Fish es el primer pescado con granalicias en el océano que recibe la calificación de la mejor elección de la mejor elección de los mariscos de Monterey Bay.
Goodson revela que colocó mejor peces en su lugar número dos solo porque ofrece solo una variedad de peces: Barramundi. Aunque es cierto que Better Fish carece del departamento de diversidad, realmente ha dominado su arte y continuamente se esfuerza por convertir a más personas en esta opción de pescado sostenible pero menos convencional.
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Barramundi es una especie de lubina asiática que tiene un sabor leve, 'accesible', como lo expresa un mejor pescado, con solo la mitad de las calorías del salmón. También está libre de mercurio, antibióticos y hormonas, y se ve atrapado responsablemente por la agricultura oceánica. Encuentre sabores del barramundi como mantequilla de hierbas toscanas, teriyaki de ajo o incluso licitaciones de pescado crujientes en tiendas como Whole Foods, Sprouts Farmers Market, Albertsons o Safeway.
Naturaleza abierta
Si compra bajo la pancarta de Albertsons en tiendas como Safeway, Vons, Acme o, por supuesto, Albertsons, entonces los mariscos congelados de alta calidad han estado justo debajo de su nariz. La empresa Naturaleza abierta brand Proporciona alimentos amigables con la tierra y saludables que no contienen coloración o conservantes artificiales, ni antibióticos, y no se acelera la grasa trans, una opción que los dietistas pueden estar orgullosos de recomendar y comerse ellos mismos.
La naturaleza abierta llega al número tres, dice Goodson. La misión de la naturaleza abierta es proporcionar productos de alta calidad y mínimamente procesados, y sus opciones de mariscos están capturadas en la naturaleza, que muchos creen que tiene un mejor perfil de sabor.
Si bien no todos los productos de naturaleza abierta revelan la región geográfica exacta donde se obtuvo el pez, la razón de Goodson para el punto general más bajo, todos los paquetes revelan que son un producto de los Estados Unidos y la mayoría también están marcados con un logotipo de elección responsable.
