28 recetas de chuletas de cerdo que seguramente serán un éxito

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de utilería de Christina Daley / Estilo de comida de Ali Ramee

Ya sea que esté de humor para una clásica chuleta de cerdo frita o algo un poco más creativo (lo estamos mirando, freidora), lo tenemos cubierto. Desde recetas sobre cómo cocinar chuletas de cerdo glaseadas dulces y saladas hasta chuletas empanizadas y más, nuestra colección de recetas de chuletas de cerdo tiene algo para cada gusto y ocasión. ¿Por qué esperar más? Estás a solo unos clics de descubrir tu nueva receta favorita de chuleta de cerdo.

Chuletas de cerdo glaseadas con miel y salsa de durazno

Greg Dupree / Estilo de comida de Julian Hensarling / Estilo de utilería de Christina Daley

Estas chuletas de cerdo untadas con pimentón y comino de Caitlin Prettyman se untan con miel con infusión de pimiento rojo triturado para ayudar a la caramelización y se cubren con una jugosa salsa de durazno tipo pico de gallo.

Chuletas de Cerdo con Salsa de Jerez y Ras Al Hanout

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Micah Morton / Estilo de utilería de Audrey Davis

El jerez seco le da una complejidad oxidada y de nuez a esta salsa. Endulzado con jugo de naranja fresco y frutos secos, es perfecto con chuletas de cerdo. La técnica aquí se basa en extraer la grasa de la carne, dejarla a un lado y usar esa grasa para hacer florecer un hermoso y complejo ras al hanout en la sartén antes de desglasarlo con jerez para incorporar todo el sabor a la salsa final.

Chuletas de cerdo empanizadas con panko

Foto de Morgan Hunt Glaze / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Los grandes copos de pan rallado panko japonés dan a estas chuletas de cerdo una textura áspera y crujiente. Aquí, el chef Gale Gand los mezcla con salvia picada y parmesano rallado para obtener un empanizado extra sabroso.

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Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de arándanos

Foto de Jessica Pettway / Estilo de comida de Micah Morton / Estilo de utilería de Paola Andrea

Los arándanos se utilizan aquí para darle un toque dulce. Se mezclan con chalotes, tomillo y chipotles en adobo para crear una salsa pegajosa que resalta las notas florales de la fruta, mientras que el vino tinto y el vinagre balsámico agregan una columna vertebral agria que resalta los sabores.

Chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de miel y ajo

Cloe Crespi

Un glaseado simple hecho de miel dulce y pegajosa, sabrosa salsa de soja y ajo fresco empapa cada chuleta de cerdo perfectamente asada en esta receta del chef Ludo Lefebvre. Para obtener una carne de cerdo cocida de manera más uniforme, con deliciosas marcas de carbonización y parrilla, Lefebvre recomienda voltear la carne de cerdo con frecuencia a fuego alto durante los primeros minutos de cocción y luego terminar la carne a fuego más bajo.

Chuletas de cerdo Air Fryer con glaseado de arce y soja

Foto de Antonis Achilleos / Diseño de utilería de Christina Daley / Diseño de comida de Ali Ramee

Cepillar estas chuletas de cerdo con una mezcla de jarabe de arce y salsa de soja antes de cocinarlas en la freidora da como resultado una deliciosa carbonización en los bordes. Cebollas rojas en escabeche, caseras y vibrantes, cubren las chuletas terminadas; siéntase libre de usarlas compradas en la tienda si desea ahorrar tiempo.

Chuletas de cerdo a la parrilla dulces y saladas

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

La marinada fragante para estas chuletas de cerdo infunde a la carne toneladas de sabor y asegura que las chuletas cortadas en costillas, que ya tienen un poco más de grasa que una chuleta cortada en el centro, permanezcan tiernas y húmedas en la parrilla. El azúcar de la marinada ayuda a crear una hermosa corteza de color marrón dorado oscuro con áreas ligeramente carbonizadas.

Chuletas de cerdo bañadas en hierbas

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

La grasa de la sartén caliente y la mantequilla derretida extraen los aceites esenciales del romero, el tomillo y la salvia, creando ricos jugos para rociar las chuletas de cerdo durante los últimos minutos de cocción. Los chiles tailandeses añaden picante al plato; Para reducir el picante, haga un corte en los chiles en lugar de partirlos por la mitad. Sirva sobre puré de papas o asadas para ayudar a absorber los sabrosos jugos.

Chuletas De Cerdo Balsámicas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de utilería de Kathleen Varner / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey

El vinagre balsámico se cuece a fuego lento con cebollas caramelizadas para crear una salsa agridulce aterciopelada para chuletas de cerdo. La carne de cerdo, machacada para ablandar en lugar de aplanarse, se sazona con pimienta negra antes de dorarla en una sartén. Lo suficientemente rápido como para prepararlo en una noche entre semana, este plato principal también impresionará a los invitados.

Chuletas de Cerdo con Gremolata de Semillas de Girasol

David Cicconi

Para realzar sus jugosas chuletas de cerdo, el director culinario general de F&W, Justin Chapple, las cubre con una gremolata crujiente y brillante hecha de una mezcla rápida de semillas de girasol, perejil, ajo y limón.

Chuletas de cerdo estofadas en leche con puré de papas y salsa

© Cristina Holmes

Estofar carne de cerdo en leche, un método que el chef de The Purple Pig, Jimmy Bannos Jr., aprendió mientras cocinaba en Florencia, da como resultado una carne súper tierna y una salsa increíblemente rica y sabrosa. Aunque el plato tiene sus raíces en la tradición toscana, Bannos le da un toque reconfortante estadounidense al servirlo con puré de papas.

Chuletas de cerdo asadas

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Esta versión cremosa de una chuleta de cerdo es el plato perfecto entre semana. El pimentón ahumado dulce le da una nota ahumada parecida al tocino a estas chuletas de cerdo salteadas y asadas.

Chuletas de cerdo untadas con cacao y chile

© Quentin Bacon

El chef Tim Love frota la carne con un poco de azúcar para ayudar a que se dore, pero termina el plato a fuego lento para que el azúcar no queme el exterior. Aquí, cubre chuletas de cerdo con cacao y chile en polvo para lograr un aderezo que es como una versión deconstruida de la salsa de mole mexicana.

Chuletas de cerdo con manzana, hinojo y salvia

© Dana Gallagher

Las chuletas de cerdo deshuesadas y de corte fino se pueden cocinar completamente en tres minutos, una fracción del tiempo que lleva cocinar chuletas más gruesas. Aquí, la carne se combina con algunos ingredientes claramente otoñales: salvia, manzana y sidra dura.

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Chuletas de cerdo de doble corte en salmuera de enebro

© Cedric Ángeles

Antes de cocinar la carne de cerdo Berkshire criada localmente que vendían en su carnicería, a Jessica y Joshua Applestone les gusta ponerla en salmuera durante unas horas en una mezcla de bayas de enebro, ralladura de naranja y granos de pimienta para ayudar a condimentar la carne y mantenerla jugosa. Recomiendan cocinarlo simplemente con una ramita de romero. 'Sal, pimienta y fuego es todo lo que necesitas. ¿Por qué perder la belleza de la carne añadiendo más? dice Jéssica.

Solomillo De Cerdo Asado Con Especias

© Sara Bolla

Un condimento rápido con una mezcla de especias y un viaje al horno es todo lo que se necesita para preparar esta receta fácil de lomo de cerdo asado. Los lomos están listos en menos de una hora, lo que los convierte en el candidato perfecto para comidas de fin de semana y entre semana.

Chuletas de cerdo espolvoreadas con algas y zanahorias en escabeche rápido

© Michael Turek

El chef Daniel Patterson utiliza algas secas molidas como aderezo para cubrir chuletas de cerdo gruesas antes de asarlas. Esta es una versión simplificada de su plato original, en el que cocinaba algas con garam masala y salsa de soja, luego las deshidrataba y las molía.

Chuletas de cerdo ennegrecidas a la sartén con frijoles y espinacas

Víctor Protasio

La mezcla húmeda de especias que ennegrecen agrega un toque de sabor con jengibre fresco, ajo y jugo de lima y es mejor untarla sobre carne o pescado, que luego se fríe. Pero, ¿qué hace que una mezcla de especias sea excelente? Le pedimos consejo a Meherwan Irani, chef y fundador del minorista de especias Spicewalla. ¿Su primer consejo? Para obtener el mejor sabor, haga su propia mezcla desde cero.

Chuletas de cerdo Sous Vide bañadas en mantequilla con hinojo y cilantro

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Una de las mejores maneras de garantizar que las chuletas de cerdo no queden secas y coriáceas es utilizar el bajo el vacío Método de cocción que garantiza una carne tierna y jugosa. Estas chuletas de cerdo se sazonan con hinojo triturado y semillas de cilantro y luego se terminan en una sartén caliente con mantequilla, salvia, ajo y chalota. Colocar la sabrosa mantequilla sobre la chuleta mientras se dora le da la máxima delicia.

Chuletas de cerdo en mantequilla de salvia con puré de remolacha y acelgas

John Kernick

El vibrante puré de remolacha magenta que acompaña a estas deliciosas chuletas de cerdo está elaborado con partes casi iguales de remolacha y cremosas papas Yukon Gold. Haga esto para una cena impresionante y fácil entre semana.

Chuletas de cerdo a la parrilla con anchoas y acelgas

Quentin tocino

La mayoría de los catadores no pudieron detectar anchoas en la marinada para la carne de cerdo y se sorprendieron gratamente al saber que en realidad les gustó el toque picante de sal. Deje marinar las chuletas a temperatura ambiente durante 30 minutos, lo que dará como resultado una carne más jugosa después de asarlas.

Chuletas de cerdo fritas con pollo

© Fredrika Stjärne

El chef Jonathon Sawyer cree que se pueden freír pollo muchas cosas, como estas chuletas de cerdo: sumerge las chuletas deshuesadas en una mezcla de suero de leche, las reboza en harina sazonada y luego las fríe hasta que estén crujientes y jugosas.

Chuletas De Cerdo Adobadas

© John Kernick

La chef de televisión Marcela Valladolid tiene una preparación sencilla y sabrosa para chuletas de cerdo a la parrilla: las frota y rocía con una salsa ahumada hecha con chiles secos y caldo de pollo. Para una comida de otro nivel, este plato combina bien con un vino tinto italiano de frutos rojos de cuerpo medio.

Chuletas de cerdo con ensalada de tres manzanas

Víctor Protasio

Para su versión enérgica de ensalada de col, Justin Chapple cambia el repollo por una mezcla de manzanas dulces y ácidas (Gala, Honeycrisp y Granny Smith) y luego las mezcla con un aderezo cremoso con Tabasco. Es tan delicioso como hermoso.

Chuletas De Cerdo Jerk Caribeñas

© Marco Nilsson

Frotar una pasta picante vibrante sobre las chuletas antes de pasarlas 20 minutos en la parrilla les da un picante increíblemente bueno. Este plato es una victoria fácil entre semana.

Schnitzel de cerdo con costra de patatas y mayonesa de pimiento picante

Jennifer Causay

No es un truco de la gastronomía molecular lo que produce la corteza increíblemente crujiente de estas chuletas de cerdo fritas con mantequilla. ¿El secreto? Hojuelas de papa secas, también conocidas como puré de papas instantáneo. Los copos, elaborados con patatas cocidas deshidratadas, son un fantástico sustituto del pan rallado sin gluten. Asegúrese de buscar pimientos cherry picantes, no dulces, para darle un toque especial a la salsa a base de mayonesa.

Chuleta de cerdo au poivre con salsa de vino tinto y chalotes

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Claire Spollen

Filete ¿quién? Esta versión de chuleta de cerdo con hueso de la clásica preparación francesa au poivre es tan buena que es posible que nunca volvamos a comer carne de res. El uso de una mezcla de granos de pimienta, no solo la clásica negra, agrega notas de especias florales y vegetales a este sencillo plato.

Chuletas de cerdo con mostarda de cereza y miso

© Con Poulos

Justin Chapple agrega un poco de miso rico en umami a una mostarda de cereza para realzar el sabor, creando un condimento perfecto para jugosas chuletas de cerdo. Para que este plato sea aún más fácil, puedes preparar la mostarda de cereza y miso con hasta cinco días de anticipación.