23 recetas de sartenes para comidas sencillas

Foto de : Greg DuPree

Las comidas en sartén son populares por una razón: suelen ser bastante simples y, mejor aún, reducen en gran medida la cantidad de platos que hay que lavar cuando llega el momento de limpiar. Cenas como pollo y champiñones con salsa de perejil y pizza en sartén (así es, pizza ) son geniales para las noches de semana. ¿En cuanto al desayuno? Puedes preparar una quiche en una sartén e incluso un almíbar de bayas que es perfecto para los panqueques. Siga leyendo para conocer más de nuestras recetas favoritas de sartenes.

Pollo En Sartén Con Masa Madre Y Tocino

Las piernas de pollo asadas de Justin Chapple gotean grasa carnosa y deliciosa sobre una cama ahumada y picante de papas, cebolla morada y picatostes crujientes.

Panqueques de mantequilla marrón con almíbar de bayas

Andrea Slonecker

'Yumpulse' La colaboradora de Cooks, Andrea Slonecker, canalizó su amor de toda la vida por los panqueques para llevar este desayuno básico a un nuevo y delicioso nivel. La mantequilla tostada y dorada infunde la masa apenas dulce, que se fríe en la plancha hasta formar unos esponjosos flapjacks con bordes de encaje. Para colmo, su jarabe de frutas en bandeja súper rápido se prepara en solo minutos; Las bayas congeladas estallan en el horno, liberando sus jugos para mezclarse con el azúcar moreno acaramelado y un poco de limón para mantener el equilibrio.

Pizza en sartén con cebolla tierna y salami

Greg DuPree

Al hacer pizza en una bandeja para hornear, lleve la masa a temperatura ambiente antes de darle forma. Esto asegura que el gluten se relaje y que la masa no se encoja de los bordes del molde.

Filete para perchas en sartén y bok choy con mantequilla de miso y limón

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Audrey Davis

'Quizás notes que esta receta produce más mantequilla de miso de la que uno podría incluir en una sola cena', escribe Leah Koenig. 'Esa mantequilla sobrante se guarda bien en el refrigerador y realza todo lo que toca, desde pescado y pasta a la parrilla hasta galletas calientes y palomitas de maíz'.

Pollo en sartén con calabacín y salsa de tomate al ajillo

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Sarah Elizabeth Cleveland

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Esta cena todo en uno comienza minimalista: solo trozos de pollo, trozos de calabacín y chalota, mezclados con los ingredientes habituales (aceite de oliva, sal y pimienta) antes de asarlos. Pero a medida que el pollo y las verduras se doran maravillosamente en el horno, usted aprovecha al máximo su tiempo y prepara una salsa de tomate cherry con ajo y hierbas. ¿El truco final? Use esa salsa para desglasar la bandeja para hornear después de que salga del horno, aproveche al máximo los sabrosos jugos de la sartén, atenúe el sabor del vinagre y el ajo y ablande los tomates lo suficiente para que florezcan todos los sabores.

Ensalada de calabaza asada con zumaque y aderezo italiano

Greg DuPree

Los pétalos de cebolla morada, la calabaza bellota con nueces y los peperoncini en escabeche mezclados con un aderezo italiano cremoso son un acompañamiento abundante pero no pesado. Inspirándonos en las batatas crujientes del chef Scott Tacinelli en Don Angie en Nueva York, agregamos zumaque al aderezo, dándole un toque herbáceo y a limón.

Quiche de salchicha y cebolla morada

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Prissy Lee

En Convivial en Washington, D.C., la quiche de un pie de largo de Cedric Maupillier lleva este clásico del desayuno al siguiente nivel. Esta versión, preparada en una bandeja para hornear con borde, es suficiente para toda la familia.

Salmón asado con miel y Dijon con verduras de primavera

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Audrey Davis

Esta receta es increíblemente fácil de adaptar a lo largo de las estaciones: simplemente intercambie las verduras que tenga a mano y asegúrese de agregar primero las que se cocinan a fuego lento a la sartén.

Galette de verano de melocotón y moras

Foto de Tara Donne / Estilo de comida de Chris Lanier / Estilo de utilería de Raina Kattelson

La masa de galette fácil de preparar de Katie Button se hornea hasta obtener una corteza hojaldrada con un fondo crujiente gracias a una temperatura de horneado inicial alta, que luego se reduce para terminar de cocinar, lo que permite que el relleno quede perfectamente brillante y confitado.

Salmón En Sartén Con Mantequilla De Aceitunas Negras

Foto de Will Dickey / Estilo de utilería de Christina Daley / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey

cómo cocinar zanahorias al vapor en una vaporera

En esta elegante cena en sartén, los filetes de salmón se untan con una sabrosa mantequilla de ajo machacado y aceitunas saladas curadas en aceite.

Pizzas ahumadas para el desayuno

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

El chef Justin Bazdarich hace que su pizza Kind Brother en Speedy Romeo en Brooklyn sea aún más decadente con una combinación de bechamel y mozzarella ahumada. Esta versión fácil también requiere mozzarella ahumada, además de un chorrito de aceite de albahaca fresca para darle un toque de frescura.

Tofu en sartén con broccolini, champiñones y batatas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver

Una marinada de cítricos y soja añade sabor al crujiente tofu asado en esta sencilla cena en sartén que está lista en menos de una hora.

Salmón En Sartén Con Coles De Bruselas

Antonis Aquileos

'Me emociona preparar esta cena porque es fácil, está llena de sabor y tiene un buen equilibrio entre dulce, ácido y picante, dependiendo de la cantidad de pimienta de cayena que agregue', escribe Klancy Miller. 'Comience con una pizca pequeña para comenzar, luego agregue más si prefiere un toque picante. Eso es lo bueno de cocinar tú mismo: ¡puedes subir el fuego todo lo que quieras!'

Pollo al horno, queso feta, tomates y col rizada con pasta

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

El queso feta picante y los tomates jugosos se asan juntos en el horno, creando una salsa cremosa que se adhiere a la campanelle con volantes o a la pasta cavatappi en forma de sacacorchos en esta cena fácil de hornear en una bandeja para hornear.

Berenjena A La Parmesana En Sartén

Víctor Protasio

Asegúrese de dejar escurrir la berenjena para lograr la mejor textura de berenjena carbonizada.

Brócoli asado en sartén con vinagreta de pimientos encurtidos

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Claire Spollen

proporción de lentejas y agua

Mezclar trozos de brócoli con aceite, sal y pimentón (pimentón español) y luego asarlos en una bandeja para hornear precalentada en un horno súper caliente saca el lado dulce de la verdura a medida que los floretes se vuelven crujientes y los tallos se vuelven carnosos y tiernos.

Salchicha Merguez Asada Con Manzanas Y Cebollas

Víctor Protasio

ideas de cócteles

Para esta cena en sartén, use manzanas Honeycrisp o Pink Lady, que mantienen su forma mejor durante el asado que otras variedades. Además, su agradable dulzor equilibra la salchicha merguez intensamente especiada.

Hierbas de Provenza: Branzino y alevines en costra

Greg Dupree

Esta comida súper fácil requiere menos de 10 ingredientes: seis, si no contamos la sal kosher y la pimienta negra recién molida.

Pavo en sartén Spatchcocked con azúcar moreno y cilantro

Foto: Jennifer Causey / Estilista gastronómica Chelsea Zimmer / Estilista de utilería Kathleen Varner

Este pavo del siguiente nivel tiene dos trucos bajo la manga: salmuera seca y spatchcocking. Áselo en una bandeja forrada con papel de aluminio durante aproximadamente 2 horas, manteniendo el tiempo activo en 30 minutos.

Muslos de pollo crujientes con rábanos asados ​​con especias

Víctor Protasio

Esta receta de un solo paso es tan simple como parece.

Pechuga de Pavo untada con Ancho y Verduras

© Con Poulos

Para realzar el sabor y la humedad del pavo y crear una piel excepcionalmente crujiente, Justin Chapple frota el ave con una mezcla de sal, azúcar y especias antes de asarlo.

Asado De Salchicha Y Patatas

© David Malosh

Para la cena perfecta entre semana en climas fríos, Justin Chapple prepara este plato en una sola sartén, asando salchichas dulces con papas y chalotes y mezclándolas con rúcula y limón de sabores brillantes antes de servir.

Pollo en sartén y champiñones con salsa de perejil

© John Kernick

La autora de libros de cocina, Julia Turshen, amplifica los sabores en su sencillo (¡y rápido!) pollo asado con champiñones, limones asados ​​y una salsa de perejil fresco y brillante.