18 recetas fáciles de sobras de pollo

Foto: © Abby Hocking

Las recetas de pollo sobrante son una excelente manera de ampliar la lista de cenas entre semana. Si buscas simplificar tu cocina y evitar desperdiciar comida, esta colección de recetas es perfecta para ti. El pollo precocido se puede convertir en sopa de pollo, picadillo de pollo, ensalada de pollo y más. Reutilice todo el pollo sobrante en platos de pollo fáciles con estas recetas sencillas y sabrosas.

Maíz Sartén Mexicano con Pollo y Cilantro

© John Kernick

Este plato de verano fácil, fresco y picante hace un uso fantástico de las sobras de pollo y del maíz dulce y crujiente.

'Levivot' De Pollo Con Salsa Harissa

© Christine Han

'Levivot' significa 'latke' en hebreo. Cuando el chef Ron Arazi era niño, su madre creó estos buñuelos como una forma de utilizar las sobras de pollo. Se ha convertido en un alimento básico en la mesa de Hanukkah de los Arazis. Ahora cuecen a fuego lento un pollo entero con especias aromáticas, luego desmenuzan la carne, le añaden mucho perejil y cilantro y la mezclan con puré de patatas y huevos. La salsa harissa que acompaña a las hamburguesas hace que el plato sea aún más festivo.

Sopa de pollo sobrante

Abby Hocking

Esta sopa de pollo sobrante del chef Marcus Samuelsson utiliza el ave entera, desde huesos hasta hígado, para preparar una cena que casi no desperdicia. En primer lugar, Samuelsson elabora el caldo a partir de aromáticos carbonizados y huesos de pollo. Luego, dora los hígados y desmenuza el pollo para hacer la sopa. Siéntase libre de sustituir el caldo comprado en la tienda y mejorarlo cocinándolo a fuego lento con verduras carbonizadas.

Ensalada de verduras picantes con crutones de aguacate, pollo y tortilla

Greg DuPree

Las tortillas crujientes espolvoreadas con pimentón sustituyen al pan plano que se encuentra tradicionalmente en la ensalada de pan libanesa fattoush. Haga esta receta con tortillas Tex-Mex caseras fáciles o use su versión favorita comprada en la tienda.

Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje

© Molly Yeh

La propietaria de la panadería, Amanda Johnson, utiliza restos de pollo o pavo y arroz salvaje cosechado cerca para hacer esta deliciosa sopa. El tomillo y el ajo añaden profundidad aromática a la sopa, junto con la base clásica de cebollas, zanahorias y apio. Después de cocinar la sopa a fuego lento, termínela con un chorrito de crema para darle un toque de riqueza.

Enchiladas Suizas (Enchiladas Cremosas con Pollo, Tomates y Chile Verde)

© Lucy Schaeffer

Esta receta utiliza dos tazas de pollo cocido desmenuzado en trozos grandes, preferiblemente a la parrilla, asado o asado. La salsa se puede preparar con uno o dos días de anticipación, pero para obtener la mejor textura, asegúrese de servir las enchiladas recién salidas del horno.

Sopa De Pollo Al Limón Y Kale

© Todd Porter y Diane Cu

La sopa de pollo simple se vuelve muy especial con col rizada de color verde vibrante y un chorrito de jugo de limón fresco.

Pollo Y Arroz Con Cúrcuma

© Fredrika Stjärne

'Este es un plato sencillo de pollo y arroz en una sola olla, pero la cúrcuma agrega color, especias y sabor', dice el chef Edward Lee. 'Eso lo convierte en un ganador en mi casa'. Recomienda usar un pollo orgánico entero para saber exactamente de dónde viene el ave y servir el plato al estilo familiar.

Hash De Pollo Con Huevos

© Con Poulos

pastel de puré de manzana

Usar el pollo sobrante en un picadillo con pimiento verde, cebolla y jalapeños es un desayuno agradable y abundante. Una pizca de salsa picante es deliciosa aquí.

Pollo Picante Al Limoncillo

© Dana Gallagher

Para este plato, el chef Charles Phan fríe el pollo solo hasta que esté muy dorado y jugoso antes de transferirlo a un plato; Después de terminar de cocinar los demás ingredientes, devuelve el pollo a la wok para que todos los sabores se fusionen.

Sándwich de ensalada de pollo con queso azul sobrante

© Con Poulos

Aproveche las sobras de la sabrosa ensalada de pollo del chef Jonathan Waxman aderezada con una mezcla de yogur y queso Gorgonzola.

Sopa de pasta con espinacas y huevo

© James Baigrie

'En nuestra casa, la stracciatella era un comodín', dice el chef Tom Valenti sobre esta sopa sencilla y rústica. 'Comenzamos con un buen caldo casero y le agregamos lo que había por ahí: frijoles, sobras de salchicha, pollo desmenuzado'. Con unas cuantas virutas de trufa, esta sopa incluso se puede preparar para una cena navideña.

Nachos de pollo con mole sofocado

© Abby Hocking

Esta excelente receta de nachos del chef Brad Farmerie también se puede servir con aguacates, rábanos en rodajas finas y rodajas de lima. Usar mole comprado en la tienda y pollo sobrante desmenuzado hace que prepararlos sea muy fácil.

Pasta Rústica con Pollo y Chorizo

© Kristen Stevens

Esta receta de pasta sencilla pero llena de sabor combina chorizo ​​​​picante y cebollas caramelizadas con una sola pechuga de pollo desmenuzada y espinacas para preparar una cena fácil para dos. Asegúrese de servirlo con queso Parmigiano-Reggiano extra.

Pizza de pollo asado y puerros

© Dana Gallagher

El jugoso pollo asado comprado en la tienda, o mejor aún, el pollo sobrante de anoche, es un excelente aderezo para una pizza rápida.

Sopa De Pollo Y Brócoli

© Todd Porter y Diane Cu

Amada por toda la familia, esta receta de sopa de pollo y brócoli seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Tetrazzini de pollo

© Abby Hocking

En lugar de escalfar pechugas de pollo para este tetrazzini de pollo ligeramente aderezado, puede usar de tres a cuatro tazas de pollo asado o sobrante desmenuzado.

Sopa marroquí de pollo y cuscús

© Karen Mardoqueo

Un pilar en Marruecos, el cuscús al vapor cubierto con un guiso muy líquido es sin lugar a dudas delicioso, pero no precisamente rápido. Sin embargo, hemos descubierto que combinar todos los ingredientes en una sopa produce resultados igualmente suntuosos en mucho menos tiempo. El plato es decididamente picante; Si prefieres menos picante, simplemente reduce la cantidad de cayena.