Hay algo sobre los lazos únicos de fraternidad formados por trabajar en el servicio de alimentos que lo convierten en 'los mejores tiempos ... [y] los peores tiempos', parafraseando a Dickens. Debido a eso, tengo lo que podría considerarse recuerdos excesivamente cariñosos de trabajar en Wendy's cuando era adolescente. Recuerdo haber hecho que mi madre interminable se levantara irrazonablemente temprano los fines de semana que estaba programado para abrir, después de hacerme recogerme a la medianoche de la noche anterior. Aunque la marca era un almuerzo en adelante solo en ese momento, todavía necesitábamos estar allí a las 7 u 8 a.m. para prepararnos para el servicio de las 10:30, cortar lechuga y cortar tomates para el día sándwiches , ensamblar ensaladas, rellenar sartenes de preparación, etc.
Fue un corto cambio de paja, especialmente después de trabajar a altas horas de la noche durante la noche anterior, pero aquellos de nosotros que hacemos de regreso a la espalda encontramos una manera de mejorarlo: agregamos el desayuno al menú de Wendy.
Alguien traería un cartón de huevos y calentaría la parrilla plana con excesos, mientras que alguien más arrojaría una manga de tocino en la freidora en lugar del cajón de calentamiento en el que normalmente está crujiente. Hacemos Sándwiches de tocino, huevo y queso en bollos de sándwich junior tostados, usando las primeras rebanadas de American of the Day, y sazone con pequeños paquetes de pimienta negra. Lo siguiente que sabías es que estábamos silbando mientras trabajábamos.
Aparentemente, fuimos años luz antes de nuestro tiempo, porque la cadena ahora tiene su propio menú de desayuno, y es mucho más integral que cualquier cosa que hubiéramos jodido. Con cruasanes, galletas, salchichas, papas caseras estilo papas fritas, cerveza fría e incluso un bar horneado, Wendy's ha estallado en el desayuno a lo grande. Pero durante mucho tiempo me he preguntado ... ¿es bueno? Entonces, con el nerviosismo por la marca nacida de la lealtad nostálgica, me propuse descubrir el artículo de mejor sabor en el menú de desayuno de Wendy.
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Salsa de salchicha
Cortesía de Su-Jit Lin
El único bifurcado y el chaqueta en el menú (a menos que cuente la fruta cortada, que no lo hice), ¡sin embargo, si lo ordena y olvidan que dicho horquilla y cuchillo (lo que hicieron). Pero también, ¡ay para usted si lo ordena, punto, porque esta fue una de las únicas cosas que probé que no era objetivamente bueno. La suave bizcocho dividida nadó en una piscina poco profunda de salsa espesa y blanca que era de textura cremosa pero no en sabor. Era oxímoronicamente distinto en una falta de sabor tan fuerte que diluyó activamente el sabor de la galleta. La maicena en la mezcla obviamente instantánea era más clara que cualquier condimento, y debido a que simplemente se vertió sobre un puñado de trozos de salchicha de salchicha cortada y no muescas cocinadas en la salsa, esta carne ni siquiera era una pista en la salsa.
Tocino, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
Mientras que la salchicha y la galleta de salsa cojeaban con menos personalidad que un fideos húmedos, el tocino, el huevo y la galleta de queso nos trajeron de vuelta al neutral. Era un poco aburrido, con un huevo de empresa cocida que se desvanecía frente a la martosa salada de un sencillo americano suave. Pero al menos permitió que el sabor de la galleta de suero de leche luz y esponjosa brille como el rayo de sol pálido que se asemeja. Si quieres probar la galleta al estilo de Popeyes de Wendy, este es el camino, ya que es el sabor más predominante. No había suficiente tocino para hacer nada más que acentuar la galleta, haciéndolo más parecido a un tocino, huevo y galletas con sabor a queso que un sándwich.
Galleta de pollo con miel caliente
Cortesía de Su-Jit Lin
La nueva galleta de pollo con miel caliente es una réplica luchadora a Sammie del mismo nombre de Hardee's/Carl's Jr., y otro retador para las Guerras de Sandwich de pollo: los años picantes. Comienzan con varias ventajas brillantes: usar miel real como el primer ingrediente, eliminar la artificialidad de la sacarina objetable y usar Hananero Smoky como fuente de calor. Ese elemento ceniciento de pimienta agrega automáticamente una complejidad inesperada a la moda de la miel caliente y se presenta en este sándwich, incluso antes de llegar al calor que sale a la mitad de la mordida. Donde falló estaba en el balance de los ácidos de tipo cítrico que lo llevó demasiado lejos en una dirección agria. Y debido a que el jarabe pegajoso pegó la galleta flexible en ambos lados, estás literalmente atrapado con lo que te dan.
Salchicha, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
Ahora, este era un sándwich de grasa en todos los aspectos, desde sus 45 gramos de grasa hasta su grueso apilamiento que te llena rápidamente ... y puede darte acidez estomacal con la misma rapidez. De hecho, este fue el único del grupo que manchó el envoltorio e hizo un golpe de servilleta con cada bocado necesario. Una combinación de queso americano melty, salchicha jugosa y galletas mantecosas, fue la más rica de todas, abrazando su identidad como la decadente bomba de colesterol. Pero lo que lo pesa más que su denso peso es su homogenia textural. La consistencia hinchable de la salchicha, aunque es fina e incluso genial en otras interpretaciones, se combina demasiado con la blanda de la galleta almohada. Esta similitud y su altura de ensamblaje hicieron que se sintiera un poco chuscado una vez en la boca, como una pasta de suet semi-confonse, repleta de sabor, pero demasiado obvio en su untuousidad.
Tocino clásico, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
Lo que esperaba era algo parecido a mis recuerdos adolescentes, con un bollo estándar como vehículo. Lo que obtuve fue mejor: un sándwich con similitudes con un icónico recuerdo de Nueva York. El 'rollo de desayuno' claramente tomó su liderazgo de los icónicos rollos duros hechos en Nueva Jersey y Long Island vendidos en las bodegas y delicias de esa área. Sutilmente dulce, un poquito agrio, y con una migajas apretadas debajo de una corteza ligeramente firme y empapada en la sémola, te apuesto a cualquier cosa que tenían en mente cuando desarrollaron esto.
Un comienzo fuerte ... que luego salió de las pistas del metro. El corte delgado, la sequedad y la escasez general del tocino hicieron que todo el sándwich sabía y se sintiera débil, y el hecho de que Wendy no se llena o fríe su tocino es más evidente contra el rollo estructurado. El huevo y el queso son clásicos pero también tan neutrales que pide Spk (
Seamos cliché aquí por un minuto: no puedes ir a Wendy's y no conseguir un Frosty, y no puedes desayunar sin tomar un café. Sus elegantes desarrolladores de menú obviamente estuvieron de acuerdo, su solución era una cerveza fría en el hielo con una cucharada de mezcla helada en el sabor de su elección.
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Fui con chocolate clásico, pero podrías haberme engañado, era súper sutil y definitivamente no giraba como las imágenes de promoción. Por sí solo, se sentía acuosa y sabía demasiado ligero. Lo había relegado al fondo de la manada ... pero luego seguí bebiendo mientras comía y comenzó a tener sentido.
Con la pesadez de sus elementos del menú de desayuno, terminó siendo lo correcto: lo suficientemente avanzado como para sentirse refrescante e hidratar contra todo el sodio y el café adictivo lo suficiente como para seguir bebiendo el sabor. Si entras en aceptar que no es audaz (ni duro; esto fue mucho más suave que la cerveza fría de Dunkin) y que no está destinado a estar solo como un frappuccino de Starbucks (y menos de la mitad de la pesadilla calórica de esa bebida), esto funciona más que bien. Tenga en cuenta su costo muy razonable, bajo $ 3 para una gran generosa, y podría comenzar a hacer de esta su revelación regular.
Tocino, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
Es difícil no amar a un croissant. También es difícil no amar cuando no tiene que elegir entre pastelería o proteínas para el desayuno. Burger King reconoció que y el Croissan'wich se ha estado fortaleciendo y (en su mayoría) sin contestimios desde 1983.
Pero la especialidad de Wendy está mirando, esperando ... y actualizar. Además de los ingredientes, comparte una textura suave, al vapor por los ingredientes (a pesar de la tostadora) con su predecesor, una desviación de los verdaderos cruasanes de panadería. Pero si bien el reciente marketing del rey cuenta con una mantequilla 100% real, nuestra niña salió de la puerta con ella, ofreciendo una riqueza que puede no registrarse de inmediato, pero se acumula a medida que fugas más.
Wendy's también usa un huevo fresco obviamente entero, y este sándwich tenía mucho tocino: tres medios tramos, cortados a la forma cuadrada de la derecha del croissant. También usan una salsa influenciada por el queso suizo en lugar de una rebanada americana, que es suave y en su mayoría soplada en el medio.
Sin embargo, este fue el mejor de los sándwiches de tocino, gracias a la única franja de tocino y el pan más aplastable y más ligero, lo que lo convirtió en general en un sándwich algo insustancial en general, pero al menos bien equilibrado entre los ingredientes.
Salchicha, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
Applewood o no, la salchicha golpea el tocino cada vez en Wendy's, únicamente por el hecho de que el huevo no es lo suficientemente sabrosa como para tomar el escenario principal y se necesita un corte de carne más grueso para evitar que la fuente de carbohidratos apunte las papilas gustativas.
A pesar de que el croissant aplastable fue más suave en esta versión debido a una mayor generación de vapor a partir de la mejor retención de calor de sus rellenos, se probó muy bien. De hecho, el vapor abrió el sabor lo suficiente como para emitir la riqueza de la mantequilla, y surgió una ligera brusquedad del croissante que no era detectable con el tocino. Esto es probable porque conduce con pimienta afilada versus sal ahumada. Esto también ayuda a la salsa de queso suizo a sabor más tarta en contraste, ya que atraviesa la gordura de la salchicha.
En general, es mejor equilibrado, no tan denso como la galleta, con una escamosa que ayuda a que las texturas sigan siendo distintas, y a pesar de ser decadente, satisfactorio sin dejarte sintiéndote demasiado pesado después.
variaciones de la mula de moscú
Cortesía de Su-Jit Lin
Si pregunta en el desayuno si el pollo o el huevo fueron primero, está perdiendo el tiempo, porque este pájaro es lo suficientemente grande como para que el huevo ni siquiera necesita aparecer en la fiesta. Si no te importan los huevos y quieres una excusa para rascar esa picazón de pollo frito temprano en el día, esta es tu excusa.
Wendy continúa la tradición de los filetes de pechuga de pollo reales que no pierden su tiempo con relleno o empanado excesivo. Está bien sazonado, crujiente, carnoso, ligeramente grasiento ... y tan bueno como esperarías ubicado en una galleta esponjosa en una cadena de pollo frito. La densidad y la suavidad de la galleta funciona en el sabor de este sándwich, formando los riscos del filete en lugar de desmoronarse en un desastre como la galleta más dura de McDonald's.
También ayuda a asegurar los componentes en su lugar es la deliciosa mantequilla dulce, que sí, está endulzada principalmente con azúcar, pero en realidad también contiene la miel en su nombre. Para pasar de lo bueno a lo bueno, presione esto con la salsa picante que necesita: un toque de ácido hará maravillas para alegrar este delicioso paquete compacto.
Barra de avena
Cortesía de Su-Jit Lin
Hay muchos postres que se disfrazan de desayuno, y miramos a otro lado cortésmente porque, ¿de manera más? Los magdalenas son esencialmente pasteles sin frosgos; Los pasteles están bien, pasteles; Y las barras de granola no están muy lejos de ser galletas. Sin tener en cuenta los saludables 4 gramos de fibra que se cuela con la achicoria, esta barra de desayuno está tan estrechamente relacionada con este último que ni siquiera voy a fingir que no es una galleta. Te encantará si eres fanático de las galletas de pasas de avena.
Por un lado, uno es bastante considerable y con un precio competitivo contra cualquier otra galleta de comida rápida, mayor que el tamaño de la palma y solo un dólar y un cambio. También es crujiente y tostado en los bordes exteriores y más suave en el medio, especialmente cuando se calienta ligeramente. Lo mejor de todo es que es divertido comer ya que los sabores se distribuyen de manera casera y salen de sorpresa. ¿Tendrá esta mordida una especia de tierra o rosquilla que le recordará que tome otro sorbo de su cocino Frosty? ¿O será más parecido a un muffin con el sabor nostálgico de esos arándanos pequeños enlatados que vienen en una mezcla de muffins en caja? ¿Tu mordida tendrá un toque de acidez de arándanos secos, o será muy dulce con un remolino de melaza? ¡Quién sabe! Pero seguro que querrás averiguarlo.
Papas sazonadas
Cortesía de Su-Jit Lin
Incluso cuando trabajé allí e hice el mío, el juego de alevines de Wendy siempre ha sido impredecible, por lo que no esperaba mucho de las papas para el desayuno. Además, siempre he sido una chica de hash browns y tots, y las imágenes hacen que se parecieran a cuñas estilo KFC, que pueden ser sin sabor cuando se corta demasiado. Así que wow, ¡qué sorpresa cuando este híbrido de frito de bistec tirado por piel de piel se colocó para golpear mis calcetines!
Un bocado desde el contenedor a medio lleno me hizo pasar de seredamente decir: Es para lo mejor para visualizar emojis de llanto sobre mi cabeza que no obtuve mi valor de $ 1.99. Aunque se enfriaron rápidamente, todavía se mantuvieron muy crujientes gracias a un bateador sutil, una hazaña que supera a la mayoría de las papas fritas regulares. Y eran increíblemente sabrosos, como las bellezas rizadas de Arby con la consistencia o las versiones más favorables de las papas fritas de Rally/Checker, pero menos saladas y más marrones que el naranja.
Tampoco tenían sabor grasiento. Si bien puede detectar el aceite de freír, no se demora en la boca, y la pimienta profunda y la mezcla de especias de ajo lisa llevan su última impresión. Tuve que volver a ponerlos en una bolsa para recordarme que necesitaba espacio estomacal para los sándwiches, y resistirlos se convirtió en uno de los puntos más desafiantes de esta prueba de sabor.
Baconador de desayuno
Cortesía de Su-Jit Lin
Cuando eres el hogar del triple y el tocino fue uno de los diferenciadores fundamentales de tu marca, debes tener una torre de carne de resistencia pièce de resistencia. Esto es todo. El desayuno Baconator es el único sándwich que Wendy's pone en un envoltorio de papel, y la única vez que el 'bollo premium' similar a Brioche aparece por la mañana. Este bollo es suave y regordete con un poco de brillo, como se esperaba. Pero entre ellos es donde las cosas se vuelven locas.
Con una doble porción de singles estadounidenses y (supuestamente, ya que no pude probarlo) una cucharada de salsa de queso suizo, más el doble de tocino que cualquiera de los otros sándwiches y un huevo en ruina entera en una empanada de salchicha de sarcasidad, este sándwich lo es literal y figurativamente todo. Cada textura distinta era clara; Podrías probar completamente cada elemento. Crunchy, Soft, Melty, Lucy, Peppery, Cheesy, Salty ... Todos están presentes y contabilizados.
El margen delgado de afeitar por el cual se deslizó en este ranking fue por el hecho de que el bollo se seca y se desintegra tan pronto como se vuelve demasiado fresco; El tocino por el que lleva el nombre es en realidad menos asertivo que el queso; Y que para algunos, podría ser intimidante y considerado demasiado. ¿Por otro lado? Me estoy imaginando cambiar la salchicha por una empanada de carne y llamarlo una hamburguesa grande y gorda de brunch.
Salchicha clásica, huevo
Cortesía de Su-Jit Lin
En comparación con el exceso de Breakfast Baconator, puede ser una sorpresa ver esta opción simple y clásica clasificada a la par. Al igual que la versión Bacon, es un mini y no sembrado estilo vienés (¡de Nueva York!) Roll rollo duro con forma de kaiser con una sémola crujiente y gruesa por interés. El uso de la salchicha que retiene el calor derrite el queso a una pegajosa perfecta que se aferra a los divisiones onduladas en la salchicha, en el huevo, la miga del rollo. Donde el bollo era proporcionalmente demasiado en la versión BEC, abrumando sus rellenos, era lo suficientemente fuerte para la salchicha. Empapó la grasa de salchicha extra sin ninguna descomposición en la integridad estructural, contrarrestó su sabor por su ración más proporcional de pan a ingrediente, y se suavizó por el vapor de la carne de una manera o simplemente un huevo simplemente no podía coincidir. Fue sustancial sin ser exagerado, lo que lo convirtió en un sándwich sólido en más que un heft, y probablemente se balanceaba con tocino agregado.
Croissant de pollo de Bacon Bacon
Cortesía de Su-Jit Lin
Para aquellos que lo quieren todo, aquellos que sufren de FOMO, o simplemente son indecisos, Brunch te da la apertura para resolver varios de estos colgantes. También lo hace este sándwich apropiado para el brunch, que combina tantas buenas ideas para convertirse en esa solución sinérgica de la que siempre hablan los tipos corporativos.
Primero, tenemos un croissant que permanece más tostado y más seco que sus otras iteraciones en virtud de una combinación de proteínas más secas que tienen menos probabilidades de crear vapor: pollo frito y tocino. Ambos están bien drenados y no tenían grasa excesiva, lo que contribuyó a la mejor textura del croissant. También estaban en su mejor sabor en esta combinación, sus rasgos positivos individuales brillaban más intensamente que en cualquier otro. En ningún otro sándwich estaba el sabor de madera de tocino este pronunciado, ni su rotura esto conservó. Sin la humedad de los huevos o la liquidez del queso derretido, conservó la crujiente que debería tener el tocino bien hecho, y se convirtió en una impresión final ahumada y duradera.
El pollo era la nota delantera, bien sazonada, crujiente y llena de carne jugosa. Nada de eso fue sorprendente, ya que el mismo filete se usó para el resto de los pollos para el desayuno. Al igual que con su contraparte de galletas, la mantequilla de miel de arce agregó una hermosa dulzura que se colocó en capas entre el pollo y el tocino antes de establecerse en los valles de los dos. Esta dulzura también trajo un poco de una nota ácida en el croissant; Ambos trabajaron juntos para evitar que todos los artículos fritos se sientan demasiado pesados, mientras que las dos aplicaciones de rica mantequilla evitaban que pareciera seco.
EN GENERAL
Aparte de los sentimientos cálidos personales hacia Wendy, esta clasificación fue una decisión difícil, con solo un elemento de todo el menú que era categóricamente malo. La selección de desayuno de la pelirroja favorita de Estados Unidos está claramente bien considerada y creada cuidadosamente en base a una extensa investigación de mercado y pruebas integrales. Puedes probar la intención tanto como la atención. Yo, y tú también lo harás, aprecio la inconfundición del uso de huevos reales enteros, cocinados pero no fritos en grasa en una parte superior plana. Te gustará el sabor reconfortante y familiar y la consistencia de la mitad de la placa de la salchicha y la perfección de cómo encaja en cada bollo. Desde la esquina en la esquina, no hay bocados extraños donde se sienten los ingredientes que faltan. Te satisfará la calidad de pollo real del grosor más que decente de los filetes, y gratamente sorprendido al tener en cuenta que puede saborear la diferencia de mantequilla real, suero de leche, miel y jarabe de arce.
Donde se quedan cortos en todos los ámbitos, es, al tocino, el tocino que distingue a Wendy's en primer lugar. Las tiras son demasiado delgadas para tener un gran impacto, incluso cuando la porción es más sustancial que un par de medios tripas miserables. Puede sonar en desacuerdo con la naturaleza de Bacon, pero la suya simplemente se siente demasiado delgada para ser una estrella. Y obviamente, eso está más que bien cuando al final, significa que todo el equipo se convierte en el ganador.
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