Di lo que quieras sobre Mayo, y, a juzgar por las reacciones en mi oficina, las opiniones van desde nostálgicamente cariñoso para Gag-me-With-a-Spoon: tiene un lugar insustituible en mi corazón. Es suave, indulgente, versátil, y si eliges el correcto, puede disparar tu juego de sándwich de promedio a fuera de este mundo. Entonces, ¿qué constituye exactamente la mejor mayonesa? Nuestro mejor probador de sabor en Come esto, no que ! (Inserte la persona que cría emoji de mano aquí) Probó cinco marcas populares de condimentos Eggy.
Antes de planificar una fiesta de lástima, aclaremos las cosas: no probé los diferenciales por su cuenta; Usé una cordura de pan de trigo integral de Trader Joe. También juzgué a los mayos basados en nutrición, ingredientes, apariencia y textura, y sabor, y determiné el mejor. Y debido a que ya tiene curiosidad por el Mayo Primo, es posible que desee averiguar si su despensa está abastecida en alguno de los mejores
Cómo los calificamos
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Estas son las cuatro métricas que usamos para determinar la calificación final de cada Mayo.
Nutrición
Puede pensar que agarrar la mayonesa más ligera le ahorrará calorías y grasas, y lo hará, pero a expensas de su vientre. Elegir la mayonesa correcta significa ignorar las calorías e ir por la que cuenta con las mejores grasas saludables.
Ingredientes limpios
Omita los frascos que contienen ingredientes que normalmente no se encuentran en la mayonesa, básicamente, cualquier cosa con nombres que suenan científicos. Y en las raras ocasiones en que la moral supera el marketing, algunos frascos incluso señalan estos grises franco adornándolos con asteriscos, así que esté atento.
Apariencia
¿La textura de su Mayo es indiferenciable desde Goop, o su color salto te está tirando? Si es viscoso versus sedoso, esa es solo una pista para tirar el frasco (te ayudaremos con el resto).
Gusto
Después de todo, el sabor es siempre el factor determinante superior. Mayo, en toda su gloria cremosa sin disculpas, debería actualizar cualquier cosa en la que lo schmara. Sí, incluso tus dedos ... si así es como ruedas.
asar espárragos
Kraft Light Mayo
Nutrición: Por 1 cucharada (15 g): 35 calorías, 3.5 g de grasa (0,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 100 mg de sodio, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 0 g protein
Ingredientes: Agua, aceite de soja, vinagre, almidón de alimentos modificado, yemas de huevo, sal, huevos, sabor natural, harina de mostaza, sorbato de potasio (para proteger el sabor), el disódico de calcio edta (para proteger el sabor), el ácido fosfórico, la pimrika de oleoresina
Apariencia: Comencemos con el olor excesivamente ácido de Kraft Light Mayo; Prácticamente gritó: ¡No me pruebes! Pero no presté atención a su consejo. Bajé un cuchillo de plástico en el desastre Goopy, y después de que casi reboté hacia atrás, extendílo sobre un trozo de tostadas de trigo entero con facilidad.
Gusto: Esta mayonesa de luz sabe exactamente lo que se llama: Light. Una capa es insatisfactoriamente delgada, carece de una sensación de boca rica y el sabor es demasiado picante.
Come esto, no que! Verdict:
¿Puedes congelar lonchas de queso?
La interpretación de bajo en cal de Kraft no me da ganas de preparar huevos rellenos o un tazón de ensalada de col. Y mirando la lista de ingredientes, creemos que es mejor que se mantenga en los estantes del supermercado que arrojados a su carrito. Los delincuentes cuestionables que reemplazaron la grasa escatimada, como el sorbato de potasio, el ácido fosfórico y el corte de calcio disodium, el corte de Kraft.
Mayonesa de Hellmann con aceite de oliva
Nutrición: Por 1 cucharada (14 g): 60 calorías, 6 g de grasa (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 125 mg de sodio, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 0 g protein
Ingredientes: Agua, aceite de soja, aceite de oliva, huevos enteros, yemas de huevo, almidón de papa modificado, azúcar, vinagre destilado, sal, concentrado de jugo de limón, ácido sorbico y edta disodio de calcio (usado para proteger la calidad), el sabor natural, el extracto de pimentón
Apariencia: Sorprendentemente, la mayonesa de Hellman con aceite de oliva tenía un poco de separación de aceite, como lo hace la mantequilla de maní natural, excepto que esta propagación no es nada cercano a natural. Hellmann's es más grueso que la luz de Kraft y mucho más cremosa.
Gusto: En lugar de probar delicadas notas de sabor a aceite de oliva, obtuve un poco más de sal de lo que negocié. Pero independientemente de la sensación de boca ligera, no puedo quejarme del sabor de esta elección porque no es demasiado picante o picante.
Come esto, no que! Verdict:
No se deje engañar por el marketing inteligente de la marca popular. Esta propagación tiene más aceite de soja inflamatorio que el aceite de oliva adelgazante. Además, sigue siendo más ligero que la mayoría, lo que significa que es el hogar de muchos ingredientes inseguros que se arrojan para reemplazar las grasas faltantes. En cuanto al sabor, le damos un pulgar hacia arriba, pero sus ingredientes no tan favorables detienen su estrellato.
La verdadera mayonesa de Hellman
Nutrición: Por 1 cucharada (13 g): 90 calorías, 10 g de grasa (1,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 90 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 0 g de proteína
salsas
Ingredientes: Aceite de soja, agua, huevos enteros, yemas de huevo, vinagre destilado, sal, azúcar, concentrado de jugo de limón, disodio de calcio EDTA (utilizado para proteger la calidad), sabores naturales
Apariencia: Como debería ser, una cucharada de este éxito de ventas es súper esponjoso y se extiende bien en su barco carby.
Gusto: Solo un poco picante y cuenta con un sabor agradablemente suave. Si tan solo el aroma no fuera tan desagradable. Esta mayonesa 'real' huele a vinagre, por lo que si tiene el hábito de oler su comida antes de probarlo, evite esto.
Come esto, no que! Verdict:
Avanzar esta mayonesa de grasa completa en ketchup (hola, su último salsa de alevines franceses) puede transportarlo de regreso a su infancia, pero el de Hellmann no 'resalta lo mejor' como afirma. Lo sentimos, pero la mayonesa 'real' no debería tener calcio disodium edta.
Mayo de cocina primaria con aceite de aguacate
Nutrición: Por 1 cucharada (15 g): 100 calorías, 12 g de grasa (1,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 125 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 fibra, 0 azúcar), 0 g de proteína
Ingredientes: Aceite de aguacate, huevos orgánicos, yemas de huevo orgánicas, vinagre orgánico, sal marina, extracto de romero orgánico
Apariencia: El condimento de Primal Kitchen albergaba un aroma distinto que se cernía entre salmuera y ligeramente sospechoso, no el precursor más apetitoso del gusto. Era un tono de crema más oscuro que cualquiera de los otros mayos, pero lo más notable era su textura gelatinosa. Este mayón se sacudió como Jell-O, y aunque era muy cremoso, la extensión se separó en pequeños globos cuando se agita.
Gusto: La descripción más adecuada: agrio. Esta primera mayonesa a base de aceite de aguacate fue muy salada y tenía un sabor persistente, tal vez debido al aceite saludable para el corazón. Suponemos que este es un sabor adquirido, por lo que no se clasificó como nuestra mejor mayonesa número uno.
Come esto, no que! Verdict:
A pesar de la inclusión del aceite de aguacate, esta mayonesa no era verde ni sabía a guacada (lo siento). Pero se extendió bien y agregó el factor cremoso por el que está fingiendo. La mejor parte? Según un informe en Revisiones críticas en ciencia de alimentos y nutrición , El aceite de aguacate ayuda a promover perfiles de lípidos de sangre saludables y puede mejorar la biodisponibilidad de las vitaminas y fitoquímicos solubles en grasa del aguacate u otras frutas y verduras, naturalmente bajas en grasas, que se consumen con aguacates. Entonces, en lugar de optar por un chorro de rancho embotellado, vista sus verduras de ensalada con una cucharada de esta mayonesa nutritiva mezclada con algunas exprimaciones de jugo de limón. Delicioso.
martinis
Mayonesa orgánica de Sir Kensington
Nutrición: Por 1 cucharada (13 g): 100 calorías, 11 g de grasa (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 90 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 0 g de proteína
Ingredientes: Aceite de girasol orgánico, yemas de huevo de rango humano certificado orgánico, agua, vinagre destilado orgánico, sal, azúcar orgánica de comercio justo, jugo de limón orgánico
Apariencia: A primera vista, este condimento se ve denso, pero una vez que empujas un utensilio en él, es probable que admire su deliciosa esponjía. Si bien la mayoría de los mayos son de color crema simple, este tiene un estilo agregado con motas de pimienta negra orgánica.
Gusto: Esta elección sabe como Mayo debería y nos hace cuestionar si los demás incluso merecen ser denominados 'mayonesa'. Sir K. es sedoso, perfectamente picante y no domina el pan, sino que combina armoniosamente con él. Por último, pero no menos importante: huele a ensalada de huevo.
Come esto, no que! Verdict:
Lo siento, solteros: Sir Kensington robó nuestros corazones. Nuestra mejor mayonesa es el tipo de condimento que desea tomar para hacer fechas de picnic e presentar a sus amadas hamburguesas. Con menos grasas saturadas que las otras opciones y sus cualidades ganadoras, como ingredientes humanos, sin gluten y kosher certificados por el USDA, que funcionará maravillosamente en muchas dietas y complacerá a la mayoría de los paladares.
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