Sidecar

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Matt Taylor-Gross / Estilismo de Lucy Simon

El Sidecar, agridulce y cítrico, resulta ser una de mis bebidas favoritas, en parte por su vibrante color naranja, pero también porque al final del día, soy un fanático de cualquier cosa con un borde de azúcar, y sí, Creo en usar un borde de azúcar para un Sidecar clásico. El Sidecar fue mi bebida estrella en mi boda y, hasta el día de hoy, disfruto de la combinación de sorpresa y agradecimiento que recibo de los camareros cada vez que pido uno en una noche de fiesta.

Como la mayoría de los cócteles clásicos, el Sidecar tiene una historia de origen turbia. Los historiadores generalmente coinciden en que la bebida surgió en algún momento alrededor de la Primera Guerra Mundial y recibió su nombre del accesorio de motocicleta. Las primeras recetas aparecieron casi al mismo tiempo en Harry McElhone. El ABC de Harry para mezclar cócteles, así como el de Robert Vermiere Cócteles y cómo prepararlos. Existe cierta controversia sobre las proporciones adecuadas para un Sidecar: algunas personas optan por una proporción de uno a uno. Coñac , Cointreau y jugo de limón, pero preferimos tomar más coñac, porque un Sidecar es una bebida para un bien tiempo.

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Como siempre, el jugo de limón recién exprimido, no el embotellado, es la mejor opción para este cóctel. Si no tienes Cointreau a mano, Grand Marnier, Triple Sec o incluso Orange Curacao técnicamente funcionarán, pero creo que Cointreau agrega el sabor cítrico más brillante a mis Sidecars, mientras que Grand Marnier hace que cada sorbo se sienta un poco más pesado. . A la hora de elegir cristalería, opta por una cupé (nosotros utilizamos una de Mamá arriba) o un vaso de Nick y Nora.

Ingredientes

• 1 1/2onzas de coñac VSOP

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• 3/4 onza de Cointreau

• 3/4 onza de jugo de limón fresco

  
  
  
  

• 1 cáscara de naranja, para decorar

• 1 cucharilla azúcar granulada, para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera llena de hielo, combine el coñac, el Cointreau y el jugo de limón. Agite durante 20 segundos, hasta que esté frío por fuera.

2. Con media rodaja de limón, cubra el borde del vaso cupé. Sumerja en un plato de azúcar granulada hasta el borde del cupé.

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3. Cuela la bebida en un vaso cupé con borde. Adorne con piel de naranja.