Este clásico cóctel de centeno con sutil cereza y ajenjo es como el primo sofisticado del Manhattan (¿o tal vez la genial hermana pequeña del Sazerac?)
Si te gustan los cócteles de whisky con espíritu intenso, ¡este es uno que debes agregar al principio de tu lista de cosas por hacer!
También te puede gustar el clásico. toronto Vieux Carré Sazerac o centeno manhattan .
Historia del cóctel
¿Qué pasa con el nombre? El Remember the Maine lleva el nombre del U.S.S. Maine un acorazado que se hundió en 1898 en La Habana Cuba.
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El incidente comenzó con una explosión inexplicable y con frecuencia se atribuyó a España. Apenas unos meses antes del inicio de la Guerra Hispanoamericana, la desaparición del acorazado provocó el grito de guerra.
Recuerde que Maine apareció por primera vez en el libro de 1939. El compañero del caballero por Charles H. Baker. Baker fue un legendario escritor, viajero y bon vivant que exploró el mundo a través de los cócteles y la cocina.
Ingredientes:
El Remember the Maine está elaborado con:
- whisky de centeno
- vermú dulce
- Licor de cereza Heering
- Ajenjo
- Twist de limón para decorar
Cómo hacerlo:
Este clásico es simple y satisfactorio. Enjuague un vaso cupé con absenta. Luego revuelve todos los ingredientes restantes con abundante hielo y cuela el líquido en el vaso enjuagado con ajenjo. ¡Exprime una rodaja de limón sobre el cóctel y disfruta!
Para enjuagar un vaso con absenta: Simplemente vierta una pequeña cantidad de absenta (aproximadamente ¼ de onza) en un vaso frío, gírelo para cubrir el vaso, luego viértalo y deseche el exceso de líquido.
Alternativamente, puedes rociar el interior del vaso con absenta. Esto da como resultado menos desperdicio y una aplicación constante del licor de sabor fuerte. me gusta usar el botellas atomizadoras de Pina Barware .
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¿Qué hace que valga la pena intentarlo?
Recuerde que el Maine es uno de mis cócteles clásicos favoritos y en realidad no soy un gran admirador del (algo similar) manhattan .
Si bien ambos cócteles contienen 2 onzas de whisky de centeno y ¾ de onza de vermú dulce, recuerde que Maine agrega un par de cucharaditas de licor de cereza de alta calidad y un toque de absenta en lugar de amargo.
La dulzura y complejidad añadidas llevan el cóctel a un nivel completamente nuevo (y, en mi opinión, le da más equilibrio).
El whisky de centeno es un poco más seco y tiene un sabor más picante que el bourbon, que a veces puede tener una especie de sabor almibarado.
Creo que disfruto el sabor del centeno en muchos cócteles de whisky revueltos donde el bourbon puede resultar demasiado dulce.
tipo de licor
Y si desea un poco más de dilución, pruébelo sobre un cubo grande en un vaso bajo. De hecho, creo que un poco de dilución adicional ayuda a realzar el sabor del centeno y servirlo con hielo lo mantiene más frío durante la duración de la bebida.
¿Qué es la cereza Heering?
Cherry Heering es un licor danés elaborado con cerezas y especias. Tiene un sabor natural de alta calidad y no demasiado dulce.
Si bien hay otros licores de cereza más baratos disponibles, recomiendo invertir en una botella de Cherry Heering para obtener los cócteles con mejor sabor.
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Además de Remember, Maine Cherry Heering también se utiliza en el clásico cóctel de ginebra Singapore Sling y en el clásico cóctel de whisky escocés Blood and Sand.
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recuerda el maine
Amy Traynor Este clásico cóctel de centeno está elaborado con vermú dulce, licor de cerezas y un toque de absenta. 5de2votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz whisky de centeno
- .75 onz vermú dulce
- 2 cucharas de bar Licor de cereza Heering
- ¼ onz ajenjo (para enjuagar)
Instrucciones
- Vierta la absenta en una copa cupé y gírela para cubrir completamente el interior. Deseche el ajenjo y reserve el vaso.
- Agrega el resto de los ingredientes a un vaso mezclador y llénalo ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté frío, luego cuele en el vaso enjuagado con absenta y decore con una rodaja de limón.
Publicado enÚltima actualización: 23 de septiembre de 2021
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