Lacroix, Spindrift, Schweppes, Canadá Dry, Polar: la lista de continúa. ¿Qué tienen todos en común? Cada marca fabrica bebidas burbujeantes y contienen agua. Entonces, ¿por qué se llaman algunos? agua brillante ¿Y otros llamaron a Seltzer o un refresco del club?
Si bien estos tres nombres para aguas carbonatadas a menudo se usan indistintamente, cada uno implica una diferencia (aunque trivial). Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre Seltzer, Soda de club y agua espumosa? Bueno, comencemos primero con su base común: agua carbonatada. (Si estás buscando refrescos, mira El mejor
Agua carbonatada
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El agua carbonatada es el ingrediente común en cada una de estas bebidas. Casi todos los fabricantes ahora forzan agua de carbonato al disolver el gas dióxido de carbono en agua fría. Sin embargo, antes de J.J. Schweppe (de, lo adivinó, Schweppes) desarrolló el proceso de fabricación para carbonatar el agua artificialmente en 1783, solo había una forma de obtener agua carbonatada: tocarla de una fuente natural. Este agua carbonatada con burbujas naturales se llama agua mineral.
Agua de Seltz
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Agua de Seltz has roots in Germany. 'Originally [seltzer water] was from a natural spring,' explains Bob Kenworthy, co-host of The Science History Institute's Distillations podcast, in an episode called ' Agua gaseosa '. El agua mineral naturalmente carbonatada fue nombrado así por la ciudad de Selters, Alemania. Sin embargo, este no es el caso ahora: Seltzer, como lo conocemos hoy, está bastante impregnada de agua con CO2. Eso es casi El caso, pero hay una buena cantidad de varianza en la categoría Seltzer.
Definición de Lacroix El agua de Seltzer es 'agua con carbonatación que puede o no contener edulcorantes o sabores agregados, así como cantidades variables de sodio'. (Lacroix, por cierto, llama a su bebida agua brillante).
El agua Sparling Seltzer de Seagram, por ejemplo, es agua carbonatada con cloruro de potasio y tiene 35 miligramos de sodio. Por otro lado, el agua Sparlling Seltzer de Canadá Dry y Seltzer vintage solo tienen un ingrediente: agua carbonatada. Polar Seltzer contiene agua carbonatada y sabores naturales.
Agua brillante
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Agua espumosa, como buro y Rocío del mar (El único agua brillante con sabor a jugo de fruta real), es esencialmente idéntico a Seltzer: es agua carbonatada con saborizante adicional. Y mientras Lacroix señaló que los seltzers pueden contener sodio, las aguas brillantes también pueden. Todas las aguas brillantes de Dasani contienen 35 miligramos de sodio.
En última instancia, encontrará que muchos seltzers y aguas brillantes tienen exactamente los mismos ingredientes. Mire una etiqueta para el agua espumosa Polar Seltzer y Lacroix. Verá los mismos dos ingredientes: agua carbonatada, sabores naturales.
Aquí está la cosa: realmente depende de la marca determinar si quieren ser un seltzer o agua con gas. Debido a que la FDA no tiene un estándar de identidad para el agua espumosa o el seltzer, la marca puede llamar a su producto lo que cree que es.
La principal diferencia ahora parece depender de la estrategia de marketing de una marca. Muchas compañías mayores usan el término 'Seltzer', mientras que las compañías más nuevas usan 'agua brillante'. Curiosamente, Schweppes, la marca que comenzó efectivamente la tendencia de Seltzer, renombró su agua carbonatada del 'agua seltzer' al 'agua brillante'. Ir.
Soda de club
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Finalmente, ¡una bebida con una clara diferencia! Club Soda es agua carbonatada que incluye sales disueltas [...] que solo están allí para mejorar el sabor, dice Kenworthy. Esto hace que el soda del club tenga un sabor similar al agua mineral original. Como resultado, los refrescos del club siempre tendrán cierta cantidad de sodio en su etiqueta nutricional.
Schweppes, por ejemplo, agrega bicarbonato de sodio, cloruro de sodio y sulfato de potasio a su refresco del club. La bebida tiene 95 miligramos de sodio, pero sigue siendo 0 calorías, 0 gramos de azúcar y no contiene cafeína. Canada Dry's Club Soda tiene sabor a bicarbonato de sodio, citrato de sodio, sulfato de potasio y fosfato de disódico para un total de 115 miligramos de sodio.
Conclusión
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La diferencia entre Club Soda, Seltzer y Sparkling Water se reduce principalmente a lo que la compañía quiere llamar su producto. Refrescos de club generalmente tener sodio mientras Seltzer y aguas brillantes generalmente no. Independientemente de lo que una marca llame su agua carbonatada, la FDA considera que todos sean lo mismo: Un refresco .
Como quiera llamar su agua burbujeante, puede sentirse seguro sabiendo que está tomando una decisión saludable si la está eligiendo sobre el azúcar endulzada soda .
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