El clásico Mai Tai es uno de los cócteles tiki más bellos, simples pero de sabor complejo.
Lamentablemente, como muchos cócteles clásicos, el Mai Tai se ha reinventado a lo largo de las décadas como un ponche de frutas barato que se parece poco al original.
Sumerjámonos en el verdadera historia del Mai Tai sus componentes principales y las razones por las que querrás incluir este clásico del ron en tu rotación permanente a la hora de los cócteles.
Qué es un Mai Tai y qué no es un Mai Tai
Un verdadero Mai Tai no es rojo ni naranja brillante. No se sirve en vaso huracán ni se hace con jugo de piña o de naranja. Repito: nada de jugo de naranja. ¿Sabe a ponche hawaiano? No es un Mai Tai real. Quizás una bebida tropical afrutada divertida, pero no la verdadera bebida clásica de ron.
Y si bien esas versiones pueden ser agradables por derecho propio (¡sin juzgar!), palidecen absolutamente en comparación con el equilibrio y el sabor del verdadero Mai Tai original.
Un Mai Tai es un cóctel tiki clásico, lo que significa que se originó durante el apogeo del bar tiki de los años 40 y 60 en los Estados Unidos. Los clásicos de Tiki son las bebidas más conocidas y duraderas de esa época. Pensar Huracán Zombi Analgésico y entonces muchos más .
Está elaborado con una lista bastante simple de ingredientes de alta calidad, como ron añejo, jugo de lima fresco y curacao de naranja (licor de naranja). Su sabor es complejo, refrescante, cítrico, a nuez y suave como la seda.
Lo mejor de todo es que te permite probar el ron (o rones) de tu elección sin dominarlos. Una mezcla de ingredientes agridulces forma un equilibrio perfecto para resaltar un ron añejo de calidad (o dos).
Historia del ron clásico.
El Mai Tai original Fue inventado por Victor J. Bergeron más conocido como Trader Vic. Trader Vic abrió su bar y restaurante del mismo nombre en 1934 y sirvió comida y bebida de inspiración tropical. En 1944, Vic preparó el primer Mai Tai mientras estaba detrás de la barra.
fue un Ron jamaicano de 17 años de Wray & Nephew eso inspiró la bebida, por lo que agregó solo algunos ingredientes clave para resaltar el sabroso ron.
La historia cuenta que Trader Vic creó la bebida para dos de sus amigos que estaban de visita desde Tahití. La esposa tomó un sorbo y luego dijo ¡Maita’i Roe A’e! lo que se traduce aproximadamente como ¡Lo mejor! El nombre Mai Tai se quedó porque resumía perfectamente este brebaje maravillosamente simple.
recetas de tortellini
Aunque otros han afirmado haber inventado el Mai Tai, la historia de Trader Vic está bien documentada. El otro gigante tiki, Don el Beachcomber, tiene su propia variación de Mai Tai . Es una mezcla interesante que añade pomelo falernum y Pernod. ¡Mmm!
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También hay toneladas de otras recetas de Mai Tai para explorar si quieres ver por ti mismo cómo se comparan estas variaciones afrutadas con el OG. Alerta de spoiler: no hay comparación.
¿Qué es el tiki?
Pasémoslo a Wikipedia por un minuto:
Estos bares y restaurantes estaban destinados a sentirse como un escape a otra época y brindar una experiencia gastronómica y de bebida que se pareciera más a unas vacaciones tropicales en algún lugar exótico de fantasía que a un viernes por la noche.
Se convirtieron en un gran éxito en los EE. UU. en las décadas de 1950 y 1960, especialmente antes de convertirse en un subgénero mayoritariamente olvidado del restaurante temático.
cómo cortar una piña
Hoy somos capaces de Reconocer claramente los elementos problemáticos del género tiki. . Muchos argumentan que es hora de abandonar por completo la palabra tiki.
Así que seamos conscientes y no descartemos por completo esta importante era de la cultura de los cócteles, sino que preservemos y celebremos lo bueno que surgió del género: cócteles increíbles e inspirados siguen siendo elementos básicos en bares de todo el mundo.
¿Qué había en el Mai Tai original?
- ron añejo
- Jugo de lima fresco
- Curazao naranja
- Sirope de horchata
- Almíbar simple (opcional)
Ron
Utilice un ron añejo de calidad o una mezcla de diferentes rones añejos. Evite el ron especiado y el ron blanco. Pruebe algo de El Dorado Mount Gay Plantation Pusser's de Appleton Estate Diplomatico Doorly o Real McCoy. Cualquier ron añejo de calidad producirá un sabroso Mai Tai, pero es realmente interesante ver cómo los diferentes rones cambian el carácter de la bebida.
Cal
Como con cualquier cóctel, utilice siempre jugo de cítricos fresco . Tome un escariador exprimidor de cítricos o un par de pinzas y exprimir. Si usas un escariador perfecto, tendrás la mitad de la guarnición lista para usar cuando termines de exprimir.
curazao naranja
curazao naranja es un licor dulce hecho con las cáscaras de la naranja laraha que sólo crece en la isla de Curazao (coo-ras-ow). Este cítrico único le da al licor su sabor y esto lo diferencia de otros licores de naranja como el triple sec. Puedes usar cualquier licor de naranja en un Mai Tai pero para obtener el mejor sabor recomiendo usar Pierre Ferrand Seco Curazao .
Sirope de horchata
El siguiente ingrediente que necesitarás es horchata . No te dejes intimidar por el extraño sonido de este sencillo almíbar con sabor a almendras. Por cierto, se pronuncia or-jah-t. Si bien la horchata no es difícil de preparar en casa, también se vende convenientemente en muchas tiendas de comestibles y en Amazon. Si lo compro lo recomiendo Sirope de horchata Liber & Co .
almíbar simple
almíbar simple es el ingrediente final de un Mai Tai y no necesariamente necesario. Es necesario en el sentido de que la bebida necesita dulzura, no es necesario en el sentido de que puedes optar por aumentar la cantidad de horchata que utilizas. Esto hace una bebida deliciosa pero cambia ligeramente el equilibrio del sabor. ¡Pruébalo en ambos sentidos!
Aprende todo sobre el almíbar simple en mi Guía completa de almíbar simple .
Consejos profesionales de Mai Tai
¡Por supuesto que puedes preparar tu bebida como quieras! Pero si quieres que tu Mai Tai sea lo más auténtico posible, aquí tienes algunos consejos profesionales que pueden marcar la diferencia.
Si está interesado en saber más sobre el Mai Tai o qué rones elegir, obtenga una copia del fantástico libro tiki. La cala del contrabandista por Martín Cate .
No dejes flotar el ron encima.
Esta es una forma popular de servir Mai Tai, pero es una variación que se inició muchos años después de la invención de la bebida. Según Smuggler's Cove, un cliente habitual de Trader Vic's pidió su Mai Tai con un flotador de ron Demerara a prueba de exceso. Esta nueva versión también fue adoptada y denominada la antigua. ¡No es viejo como el original, sino como "para el viejo al final de la barra"!
La guarnición clásica es menta y una cáscara de lima.
No hay piña ni cerezas en un Trader Vic Mai Tai. ¡Tampoco hay flores comestibles como las que he usado en las fotos aquí! No puedo evitar usar una hermosa orquídea debido a mi obsesión por las flores comestibles pero la guarnición original tiene un doble propósito.
Una cáscara de lima con la cáscara hacia arriba y una ramita de menta fresca son las guarniciones preferidas debido a sus aromas que realzan el sabor. Los aceites de lima de la cáscara y las fragantes hojas de menta le dan un sabor refrescante a la bebida que equilibra perfectamente el jarabe de almendras dulces y los rones de rico sabor.
¿Cómo se hacen los huevos duros?
Cuando se adornan de esta manera, también parecen una pequeña isla tropical con una palmera. ¡Tan lindo! Entonces, ¿qué es una cáscara de lima? En los viejos tiempos, en Trader Vics tenían un exprimidor de cítricos que funcionaba como un escariador y extraía todo el jugo dejando la lima medio intacta.
Esto es diferente del tipo de exprimidores de cítricos La mayoría de los bartenders usan hoy en día y dan la vuelta a la mitad. Esta cáscara de cítricos vacía se conoce como cáscara.
Batir y servir sobre hielo picado.
El método ideal para preparar un Mai Tai es batir los líquidos y luego servirlo sobre una montaña de hielo picado.
Para batir, agregue los ingredientes a una coctelera y luego agregue 1 o 2 trozos pequeños de hielo. Agite con fuerza hasta que todo el hielo se haya derretido y luego cuele la bebida en un vaso doble antiguo lleno de hielo picado. Revuelva suavemente el líquido, luego cubra con más hielo picado y decore.
La razón por la que se usa un batido batido es porque agrega menos dilución y al mismo tiempo incorpora completamente los ingredientes. Debido a que el Mai Tai se sirve sobre pequeños trozos de hielo que se derriten rápidamente, una menor dilución en la coctelera hace que la bebida tenga mejor sabor.
Hazlo con guijarros o hielo en pepitas.
Si bien no es un requisito, un Mai Tai hecho con hielo de guijarros es la perfección. El hielo de guijarros o pepitas son trozos muy pequeños de hielo redondos o cilíndricos. Si se hace con una máquina como la Máquina de hielo en pepitas GE Profile Opal 2.0 (que es la máquina que tengo) las pepitas son en realidad virutas de hielo que luego se compactan en pequeños guijarros.
Esto significa que el hielo es notablemente suave y masticable. Es mucho más fácil trabajar con él que con el hielo triturado estándar, se ve hermoso y se derrite al ritmo justo. Es una inversión costosa, pero una máquina de hielo como esta vale la pena si la usas todo el tiempo como lo hago yo.
Prueba a hacer tu propia horchata
¿Quieres llevar tu Mai Tai original al siguiente nivel? Haz tu propio sirope de horchata ! La horchata no es difícil de hacer y la casera sabe mucho mejor. recientemente compartí cómo hacer fácilmente orgeat de frambuesa en mi Instagram . Aquí hay otro gran receta de horchata .
Experimenta con diferentes rones
El Mai Tai original se hizo con un ron que ya no está disponible y los bartenders han estado buscando la mezcla de ron perfecta durante décadas. Hay muchas ideas sobre qué ron o rones usar, pero yo sigo el consejo de Martin Cate de usar rones añejos mezclados.
En el original se utilizó un ron jamaicano de larga crianza. Este habría sido un ron tremendamente sabroso, por lo que es divertido experimentar con sus propias mezclas de ron para intentar recrear el sabor rico y original que habría tenido el Mai Tai original.
También puedes disfrutar de estos otros cócteles tiki y tropicales:
postres frutales
- El huracán original
- Diente de tiburón
- Buceador de perlas
- Saturno (cóctel Gin Tiki)
- pájaro de la selva
Receta original de Mai Tai
Amy Traynor Aprenda cómo preparar el clásico Mai Tai de la manera correcta: desde qué rones elegir hasta cómo agitarlo y adornarlo adecuadamente. Este cóctel tiki esencial es uno que todo barman hogareño debe conocer. 4.56de9votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo Total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz ron añejo
- ¾ onz jugo de lima fresco
- ¾ onz curazao naranja como Pierre Ferrand Dry Curacao
- ¼ onz jarabe de horchata
- ¼ onz jarabe simple
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una coctelera con 1-2 trozos de hielo.
- Agite con fuerza hasta que todo el hielo se haya disuelto y luego cuele el líquido en un vaso doble antiguo lleno de hielo picado.
- Revuelva suavemente la bebida para ayudar a que el líquido y el hielo se asienten y luego cubra con más hielo picado.
- Adorne con una ramita o dos de menta fresca, preferiblemente junto a una cáscara de lima para crear una isla y una palmera.
Publicado enÚltima actualización: 7 de agosto de 2025
Categorías Cócteles clásicos Receta Ron Tiki/Tropical
