Las coles de Bruselas nunca fueron glamoradas de la misma manera que otras verduras como el maíz de mantequilla en la mazorca o los palitos de apio con mantequilla de maní estaban durante la infancia. Esto se debió en parte a la influencia de los medios, ya que innumerables programas de televisión y películas mostraron a un niño escabulléndose a la vegetariana al perro familiar relajándose debajo de la mesa del comedor.
Las coles de Bruselas asadas pueden no ser sabrosas para todos, pero incluso aquellos que disfrutan del sabor ligeramente amargo y el exterior crujiente pueden no tolerar bien la verdura, de manera distativa. No es ningún secreto que el pequeño vegetal puede causar una hinchazón y gas graves.
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Como miembro de la familia de verduras crucíferas, cuyos parientes incluyen otras verduras difíciles de digerir como repollo, brócoli y coliflor —BRUSSELS SPOUTS contiene un tipo de carbohidratos conocido como rafinosa. Según el Clínica de Cleveland , pequeñas cantidades de rafinosa, junto con otros oligosacáridos indigestibles como Stachyosa y Verbascoce, residen en este tipo de verduras. Dado que no se pueden digerir en el estómago o el intestino delgado, depende del intestino grueso hacer el trabajo sucio.
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Las bacterias en el intestino grueso son las que descomponen los brotes de Bruselas, lo que puede causar gas. Esto se debe a que el hidrógeno se produce junto con dióxido de carbono y en un tercio de las personas, metano. Entonces, cuando come la verdura y siente la necesidad de pasar gas, sepa que es un proceso completamente natural, y el olor desagradable que a menudo acompaña es el azufre.
Sin embargo, la cantidad de gas que produce el cuerpo después de comer brotes de Bruselas varía de persona a persona. Gente con Síndrome del intestino irritable (IBS) , por ejemplo, es posible que ni siquiera pueda comer la verdura debido a la intensidad de sus dolores de hinchazón y gas. Otros apenas pueden verse afectados. Si nunca antes ha tenido coles de Bruselas, intente introducirlos lentamente en su dieta, también conocido como, no coma un tazón entero.
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