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Ayer compartí mi Huerto Mai Tai ¡Hecho con mi licor Augustum recién adquirido y hoy vuelvo con otra receta nueva!
En caso de que te hayas perdido mi última publicación Augustum es un delicioso licor dorado con sabor a manzana, canela y un toque de cereza. Piense en frutas maduras del huerto y la suave calidez de la canela con un sutil sabor a nuez y un final suave. En general es un licor que ha tenido muy buena acogida en mi casa y que acabó en una gran variedad de cócteles por su versatilidad. Augustum tiene 80 grados, lo que significa que es tan fuerte como una botella de vodka promedio. Tiene un dulzor agradable que lo hace excelente para tomar solo o con hielo sin ser abrumador ni requerir dilución como algunos licores. En cócteles, su discreta dulzura y su toque espirituoso lo ayudan a desempeñar el papel principal como licor base o combinarse en una sabrosa base dividida. El perfil de sabor multifacético de Augustum también le permite combinarse bien con una variedad de otros ingredientes, lo que hace que sea muy divertido crear cócteles.
Este Golden Hour Sour es una versión de un whisky sour clásico. Utilicé una base dividida de Augustum y bourbon y mantuve el resto del cóctel simple para permitir que Augustum contara la historia. Los sabores de manzana, canela y cereza están bien equilibrados con una columna vertebral tostada de bourbon y la acidez de los cítricos. Finalmente, me volví tradicional con este ácido y usé clara de huevo para obtener esa textura ultra suave. Si la clara de huevo en las bebidas no es lo tuyo, puedes omitirla y aun así tener un excelente cóctel. Sin embargo, el cóctel final no será tan sedoso (¡ni maravilloso!)
Hora Dorada Agria
Amy Traynor Esta variación del whisky sour utiliza los sabores de manzana, canela y cereza del licor Augustum para darle un toque único a un clásico. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos CursoBebidas Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1 onz licor de agosto
- 1 onz borbón
- ¾ onz jugo de limón recién exprimido
- ½ onz jarabe simple
- 1 clara de huevo
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes a una coctelera sin hielo y agite con fuerza durante al menos 30 segundos para formar la espuma.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe durante unos 12 segundos.
- Colar en una copa cupé o de cóctel y decorar con nuez moscada recién rallada y una cereza Luxardo.
Publicado enÚltima actualización: 28 de febrero de 2020
