Revisión del mercado de inadaptados: reduzca el desperdicio de alimentos y reciba alimentos frescos en su puerta

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'Yumpulse'/Katie Tuttle

hervir zanahorias

Ningún sistema alimentario puede considerarse perfecto. Sin embargo, la realidad es que nuestro enfoque actual genera una cantidad excesiva de desperdicio de alimentos a diario. Todos los días, se desecha comida en perfecto estado debido a pequeñas imperfecciones cosméticas o exceso de inventario. El fundador de Misfits Market reconoció este problema y vio la oportunidad de establecer un servicio de entrega de comestibles en línea con un propósito especial: ofrecer a los consumidores productos 'imperfectos' o excedentes que de otro modo se desperdiciarían.

Cuando me enteré de Misfits Market, me intrigó de inmediato. La mera existencia de la empresa es una hazaña logística que sólo Internet podría producir. Pero sabía que la historia de fondo no sería suficiente para cambiar mis preferencias de compra. Si bien aprecio la idea de rescatar alimentos, sabía que mi experiencia como cliente se centraría en última instancia en la calidad y el costo de los productos y la conveniencia del servicio. Así que pedí alrededor de en comestibles para poner a prueba Misfits Market.

Pros y contras

Ventajas:

• Ofrece suscripción semanal y planes a la carta.
• Envío gratuito en pedidos superiores a
• Muchas opciones orgánicas

Contras:

• Sólo una entrega por semana
• Selección limitada en comparación con las tiendas minoristas de comestibles estándar
• Problemas de calidad ocasionales

¿Qué es el mercado de inadaptados?

Misfits Market es un servicio de entrega de comestibles en línea que aborda el desperdicio de alimentos obteniendo productos 'inadaptados' directamente de los productores de alimentos. Los productos inadaptados, si bien son perfectamente seguros para comer, a menudo se descartan por razones puramente cosméticas (es decir, una imperfección o que la fruta o verdura sea demasiado grande o demasiado pequeña), lo que genera una enorme cantidad de desperdicio de alimentos. El fundador de Misfit Market, Abhi Ramesh, creó la empresa después de que una visita a un huerto local lo inspirara a encontrar un hogar para sus excedentes de manzanas. Inicialmente, el servicio tenía como objetivo reducir las ineficiencias en el mercado de productos frescos, pero pronto se expandió a otras categorías de comestibles. Hoy en día, la empresa ofrece comodidad y ahorros potenciales en una amplia gama de artículos, muchos de ellos orgánicos certificados.

Recientemente, Misfits Market fue noticia con la adquisición de Imperfect Foods. El acuerdo marca un avance significativo en la industria, ya que reúne a dos actores destacados con misiones compartidas de combatir el desperdicio de alimentos. Si bien las marcas permanecerán separadas por el momento, se espera que esta colaboración amplifique el impacto de las empresas y ofrezca a los clientes una gama más amplia de opciones de comestibles sostenibles y con conciencia ecológica. (También comparamos Misfits Market con Imperfect Foods).

¿Cómo funciona?

Misfits Market ofrece dos planes: a la carta o una suscripción semanal. Ambos requieren un pedido mínimo de más envío, que varía según el código postal, comienza en ,99 y se vuelve gratuito cuando un pedido alcanza los . Los suscriptores semanales pueden personalizar sus pedidos (ya sea a través del sitio web de la compañía o de la aplicación Misfits Market) y recibir los primeros beneficios en artículos populares, entre otras ventajas. Cuando hice un pedido en Misfits Market, la tienda tenía aproximadamente 600 productos, muchos de ellos orgánicos. Había una docena de categorías de comestibles, que incluían productos agrícolas, carnes, delicatessen, panadería y bebidas. La categoría de delicatessen tenía un puñado de artículos preparados, incluidas comidas de Snap Kitchen. Un práctico filtro de menú también me permitió buscar productos sin gluten.

Debido a su enfoque de abastecimiento único, el proceso de pedido de la empresa difiere ligeramente de las típicas compras en línea. Dado que el inventario está sujeto a fluctuaciones semanales sustanciales, solo puede realizar un pedido durante el período de compra de aproximadamente 55 horas; el mío fue desde la 1 pm del jueves hasta las 8:45 pm del sábado. Los artículos pueden agotarse, así que haga su pedido con anticipación. Hice mi pedido el viernes por la mañana y mi caja llegó antes de las 7 am del martes.

Precios

Para hacer una comparación precisa de los costos de Misfit Market con los de un supermercado típico de Los Ángeles, hice un gráfico que compara los precios de Misfits Market con los precios de mi supermercado local. De los 18 artículos de mi pedido de Misfits, 11 estaban disponibles en ambos lugares, lo que permitió un enfrentamiento directo de precios de manzanas con manzanas. En ese concurso triunfó Misfits, superando los precios en mi local local para nueve de los 11 productos. Por ejemplo, la lechuga de hoja roja orgánica era más barata en Misfits Market, y el queso de cabra Cypress Grove costaba menos de lo que ofrecía mi tienda.

Siete de mis artículos de Misfits no estaban disponibles en mi tienda local. En dos casos, esto se debió a que los artículos eran orgánicos y mi tienda solo tenía productos convencionales. Sorprendentemente, Misfits también superó el precio convencional. Un producto vegetal, el romanesco orgánico, no estaba disponible en mi tienda local. Cuando no pude hacer una comparación regional, busqué en Internet. Misfits Market también prevaleció en ese desafío. En resumen, en este pedido de prueba, Misfits me ahorró alrededor de de mi pedido típico de comestibles y me brindó acceso a opciones orgánicas que de otro modo no habría tenido.

Compras

Misfits Market ofrece una amplia variedad de productos. Están representados productos agrícolas, carnes y mariscos, huevos, lácteos, delicatessen, refrigerios, bebidas, vino, artículos de despensa e incluso alimentos para mascotas. En la categoría de productos agrícolas, encontrará todos los productos básicos, así como delicias de temporada más raras, como tomates tradicionales y espárragos blancos . En mi opinión, la empresa hace un gran trabajo al equilibrar su misión (recuperar los márgenes del sistema alimentario para reducir el desperdicio) con su propósito como un servicio de comestibles conveniente y económico. El resultado está en algún lugar entre un mercado de agricultores, una tienda de comestibles de un pueblo pequeño y una cooperativa local de alimentos naturales. Aunque la selección es mucho más pequeña que la de una tienda de comestibles promedio, ciertamente es posible satisfacer la mayoría de sus necesidades de comestibles con Misfits Market.

También es posible que encuentres productos que no estén disponibles en otros lugares. Yo, por ejemplo, no pude encontrar, ni localmente ni en Internet, un pollo fresco comparable al ave de 2 libras de corral que recibí en Misfits Market. Era mucho más pequeño que los pollos que suelo ver en las tiendas y tenía un sabor excepcional. Se asó rápida y uniformemente, y el caldo que preparé con sus huesos estuvo excelente. Se sintió como un hallazgo único.

Embalaje

Misfits Market empaquetó mi pedido en una caja de cartón grande y resistente. En el interior, el espacio estaba dividido por un tabique de cartón. La partición no parecía estrictamente necesaria, pero supongo que ayudó a organizar y estabilizar el contenido. A un lado de la partición había una bolsa de plástico de burbujas aislada, dentro de la cual estaban todas las proteínas y productos lácteos y dos grandes bolsas de hielo. Al otro lado de la partición se encontraban la mayoría de los productos agrícolas, algunos de los cuales también estaban encima de la bolsa de burbujas. Algunos alimentos (como moras, cerezas, zanahorias y chalotes) venían en envases de plástico típicos, mientras que otros (lechugas y romanesco, brócolini, peras y manzanas) no tenían envases. Pero a excepción de la caja, la bolsa y las bolsas de hielo, el embalaje era bastante similar al típico supermercado. En algunas áreas, Misfits Market recogerá y reutilizará sus bolsas de hielo, revestimientos de cajas (mi pedido no venía con revestimiento) y bolsas aislantes de forma gratuita.

El proceso de cocción

Poco después de recibir mi pedido, utilicé la carne de cordero guisada de 14 onzas de Capra Foods y preparé una mezcla de crockpot de tomate especiado de inspiración india. Lo serví con romanesco orgánico, simplemente asado, como acompañamiento. La carne, después de guisarse durante unas cinco horas en la olla, estaba muy tierna con un rico sabor a cordero. De postre, tomé un plato de cerezas y moras orgánicas. Las cerezas estaban tan maduras, dulces y jugosas como cualquiera que haya probado esta temporada. Las moras no eran nada especial, pero eran mejores que las moras decepcionantemente ácidas y poco maduras que a menudo encuentro en mi supermercado local. Para el almuerzo del día siguiente, preparé el solomillo orgánico alimentado con pasto, que chamusqué y sazoné con sal y pimienta, y una de las manzanas Cosmic Crisp. El bistec estaba tierno, con el suave umami típico de la carne de res alimentada con pasto. A continuación, horneé un pastel con mis manzanas Gala orgánicas y mis peras Bartlett de otoño orgánicas. Luego, una ensalada de pollo con pollo de corral Little Mary's, lechuga de hoja roja, chevre Cypress Grove y salsa Original Bitchin'. Luego hice un caldo de huesos de pollo y lo bebí en el desayuno del día siguiente. Era, como se señaló anteriormente, positivamente suculento.

Otro día comí una rebanada de tostada de masa madre y queso crema cubierta con salmón ahumado noruego de la marca Imperfect Foods (la evidencia más tangible que experimenté de la adquisición corporativa antes mencionada). Usé mi manojo de brócoli bebé orgánico en un salteado. Todavía me esperan varios ingredientes (chalotes, remolacha roja cocida orgánica y zanahorias). Aquellos que llevan un conteo estricto notarán que solo hay un artículo en mi pedido que aún no he mencionado: la leche de pistacho con mezcla de vainilla Tache, una delicia deliciosa, que mi hija describió como un sabor a helado de pistacho derretido.

Gusto

En general, mi experiencia con los sabores de la comida que pedí ha sido excelente. De hecho, estoy disfrutando de una de mis manzanas Cosmic Crisp mientras escribo. Es un excelente ejemplo de lo que Misfit Market tiene para ofrecer. Como la mayoría de mis productos, esta manzana tiene sólo el más mínimo indicio de inadaptación. Es el tamaño: más grande que una manzana promedio, pero deliciosa, crujiente y jugosa, con un dulzor suave y agradable.

Eso no quiere decir que mi pedido no estuviera exento de defectos. La punta de una de mis peras Bartlett orgánicas de otoño se estaba ablandando hasta pudrirse. Sin embargo, la mayor parte era perfectamente comestible, con una textura y madurez a la par de lo que esperaría de estos productos. La mayor parte de mis productos llegaron en excelentes condiciones y eran más o menos indistinguibles de lo que encontraría en el mercado de agricultores local.

¿Quién debería utilizar Misfits Market?

Cualquiera que compre alimentos podría beneficiarse de Misfits Market. Si eres un cocinero ávido y creativo o simplemente quieres abastecer tu despensa con alimentos preparados, Misfits Market probablemente tenga algo para ti. Y como no es necesario suscribirse para explorar la selección semanal, al menos vale la pena echarle un vistazo. Una vez que mires un poco los escaparates, la empresa probablemente te enviará un código de descuento para tu primer pedido. En mi humilde opinión, sería un tonto no colocar uno en ese punto.

Pensamientos finales

Tuve una gran experiencia con Misfits Market. Me sorprendió gratamente ahorrar dinero en alimentos de alta calidad, en su mayoría orgánicos. Fue divertido encontrar formas creativas de utilizar algunos de los ingredientes únicos. En general, la experiencia me pareció satisfactoria y agradable. Recomiendo encarecidamente Misfits Market a cualquiera y probablemente volveré a realizar pedidos.

Preguntas frecuentes

¿Misfits Market acepta EBT y/o SNAP?

Actualmente, la empresa no tiene esta capacidad, pero está considerando agregar ese método de pago a través de un programa piloto. Para recibir una notificación cuando se lance, Misfits Market anima a los clientes interesados ​​a suscribirse a su boletín informativo por correo electrónico.

¿Misfits Market le ahorra dinero?

Depende de las alternativas que tengas disponibles. Si para usted es importante comer principalmente alimentos orgánicos, entonces Misfits Market probablemente le permitirá ahorrar dinero, siempre y cuando no le importe limitar un poco sus opciones en comparación con la típica tienda de comestibles. Hacer un pedido suficiente para calificar para el envío gratuito también lo ayudará a ahorrar con Misfits Market.

salsas

¿Misfits Market cobra una tarifa de envío?

El envío es una tarifa fija por código postal que comienza en .99 por pedido; los pedidos superiores a se envían gratis.

¿Vale la pena el mercado de inadaptados?

Según mi experiencia personal, encontré que Misfits Market tiene un gran valor, especialmente considerando el envío gratuito. El proceso de pedido fue fácil y agradable, y pude ahorrar dinero y al mismo tiempo obtener alimentos orgánicos de alta calidad. Incluso utilicé algunos de los ingredientes para preparar comidas excelentes.