Cuando un ala de pollo al estilo de búfalo El restaurante abrió en Garland, Texas, en 1994, nadie podría haber previsto que algún día sería una cadena de restaurantes con 1,500 restaurantes a nivel mundial. Si bien apenas parecía un nuevo concepto: las alitas de pollo han sido una comida popular y una comida de bar durante años, Wingstop parecía tener la salsa secreta, literalmente.
La cadena ha crecido exponencialmente durante sus primeros 30 años en los negocios y 2023 ha sido particularmente fuerte para la cadena. Recientemente, informó tienda Aumentos de ventas de más del 20% Para el primer trimestre de 2023. De hecho, es uno de los únicos restaurantes que rompen la tendencia de la entrega reducida. Los costos de pollo más bajos y la estabilización de la cadena de suministro han sido excelentes para la cadena, pero su reputación también lo precede.
Los chefs se entusiasman con la cadena cuando se les preguntó sobre los favoritos del ala. Siendo un ávido fanático del ala, que incluso hizo la peregrinación al lugar de nacimiento de Alas de búfalo así como al Festival de ala de búfalo —No conozco un buen ala y salsa cuando pruebo uno. Era hora de averiguar si la cadena realmente estaba a la altura de la exageración. Traje a mi compañero de ala favorito en el crimen, mi madre, para probar lo mejor de Wingstop.
La cadena es, por supuesto, conocida por sus alas de hueso que nunca se congelan y pueden personalizarse por completo. Puede pedir alas tradicionales (además de elegir entre baquetas, planos o ambas), alas deshuesadas o un combo de los dos. Luego, elige entre una docena de salsa y variedades de salsa diferentes, dependiendo de la disponibilidad de algunos sabores por tiempo limitado. La cadena también tiene papas fritas, medallones de maíz y una variedad de papas fritas sofocadas. Hasta el año pasado, la cadena también está haciendo sándwiches de pollo que se pueden recubrir en cualquiera de sus salsas y servidos con una de sus inmersiones: queso azul, rancho o mostaza de miel.
Probamos las alitas de pollo clásicas, las alitas de pollo deshuesadas, los lados y el nuevo sándwich de pollo, para tener una idea general del restaurante.
asar maíz con hojas
Lados: papas fritas y maíz
Meaghan Cameron/Come esto, ¡no eso!
Wingstop se toma en serio sus lados , especialmente las papas fritas. Los fanáticos de las papas fritas únicas dicen que son diferentes a cualquier otra fría de comida rápida. Son papas fritas recién hechas a mano con una pizca de condimento que les da un sabor dulce, salado y salado. Uno de los otros lados únicos es el maíz frito cajún, que consiste en rondas de medallón en rodajas directamente de la cobb que están fritas y rociadas con condimento. La cadena también tiene papas fritas con queso, papas fritas de rancho de búfalo y papas fritas vudú que no intentamos debido al espacio del estómago.
cócteles en casa
El aspecto: Las papas fritas parecían doradas y deliciosas y les quedaba algo de piel para el sabor. Hubo una pizca de condimento blanco y negro. El maíz también estaba dorado en algunos lugares y brillaba con jugo. Tengo que entregarlo a Wingstop para hacer maíz en la mazorca para llevarlo para llevarlo cortando a medallones.
El sabor: Las papas fritas estaban crujientes por fuera en manchas y suaves y patatas en el interior. La sutil mezcla de Sweet Spice fue verdaderamente única y me hizo sumergirme por más. Si bien no son mis papas fritas favoritas, me gusta una frita sin condimento, eran sabrosas y únicas. Como con todas las papas fritas para llevar, un giro rápido en la freidora de aire es siempre la elección correcta. El maíz era jugoso y dulce, con un toque de especias. Los pequeños bordes son un placer divertido e inesperado, aunque un poco grasiento.
Alas sin huecos
Meaghan Cameron/Come esto, ¡no eso!
Las alas deshuesadas no son técnicamente alas, pero aún así sabrosas si se hacen bien. Los de Wingstop son más como nuggets de pollo de carne blanca cubiertas con sus deliciosas salsas. Optamos por el caliente original.
El aspecto: Las alas deshuesadas parecían nuggets de pollo cubiertas con salsa roja que grita. En serio, ¿cómo es esta salsa tan roja?
El sabor: Estas pequeñas picaduras de pollo picantes eran deliciosas y increíblemente crujientes en puntos a pesar de que viajaron durante 15 minutos. Wingstop definitivamente sabe cómo hacer comida para llevar. El contenedor negro que usa la cadena mantiene todo caliente y algo crujiente, lo cual no es tarea fácil. En general, prefiero las alitas de pollo verdaderas, pero estos son muy buenos si optas por Bonless. Nuevamente, la salsa es fenomenal. También probamos los dedos de pollo desnudos y estaban muy agradablemente crujientes. Si desea mantener la crujiente, obtenga la salsa a un lado.
bebidas de café expreso
Alas de pollo
Meaghan Cameron / Come esto, ¡no eso!
Para las alas clásicas, nuevamente fuimos con la salsa picante original para obtener consistencia, aunque nuevamente, tiene hasta 13 opciones dependiendo de los sabores por tiempo limitado. ¿No está seguro de cuántos ordenar? WingStop tiene una práctica calculadora para ayudarlo a determinar cuántos obtener.
El aspecto: Estas alas carnosas se veían increíblemente regordetas. La salsa los volvió rojo brillante. Era una especie de movimiento genio para que Wingstop usara el verde como su color exclusivo, ya que es lo opuesto al rojo en la rueda de colores y, por lo tanto, hace que todo rojice.
El sabor: Estas alitas de pollo son el verdadero negocio. Estaban perfectamente cocinados y mantenían una textura maravillosa mientras seguían sacando limpiamente del hueso, lo cual es muy importante para las alas. Desea poder comer el ala con una mano porque necesita que la otra permanezca limpia para otras tareas de vida.
En general, Wingstop obtuvo altas calificaciones de consistencia. Los baquetas eran enormes, no había ninguno de esos tristes pequeños cocinados con el lote. Los pisos tenían una tonelada de carne, a veces también se cocinarán en exceso porque las grandes baquetas necesitan más tiempo de cocción. La cantidad de salsa también era buena, las alas estaban cubiertas y había un poquito disponible para un deslizamiento en la parte inferior, pero no tanto que se empapaban.
bebidas cappelletti
El aderezo de queso azul se aferraba a la carne y tenía algunos mini trozos y un sabor casero y limpio. He tenido mejores apósitos de queso azul, pero este es muy bueno, especialmente para un restaurante de cadena. Mi restaurante de ala favorito Ganaría esta ronda, pero es una llamada cercana.
Entiendo completamente por qué, de todas las cadenas de alas, esta obtiene las mejores calificaciones, especialmente con los chefs. Los pondría con mi lugar de ala independiente favorito cualquier día. El secreto son las alas nunca congeladas que permanecen increíblemente jugosas y tiernas y la increíble salsa. ¡El siguiente paso será probar cada sabor de salsa!
Sándwich de pollo
Meaghan Cameron/Come esto, ¡no eso!
En una historia que se remonta al lanzamiento del sándwich de pollo que cambió el juego de Popeyes, Wingstop debutó sándwiches de pollo y casi inmediatamente se quedó sin ellos en agosto de 2022. Se reponían rápidamente y son un pilar en el menú. Puede obtener cualquiera de las salsas en la crujiente empanada de pechuga de pollo, pero nuevamente fuimos por el calor original.
El aspecto: Este es un hermoso sándwich. El pollo es un color rojo llamativo y se asoma por todos los lados desde el moño brillante y suave. Parece la versión búfalo del sándwich de pollo de Popeyes con más encurtidos.
barrena francesa
El sabor: El sándwich sabe tan bien como parece. El bollo es sorprendentemente delicado y suave, es sorprendente que en realidad pueda contener el pollo sustancial. El pollo cedió con un crujido suave y luego sabores picantes y picantes llenó mi boca. La empanada de pollo no es tan gruesa como la de Popeyes, pero está repleta de sabor. Los encurtidos sorprendentemente se enfrentan a la especia de salsa de búfalo, prestando su propia brusquedad y un ligero crujido.
Después de algunos bocados, sumergí el sándwich en el aderezo de queso azul y procedí a experimentar el sándwich de pollo de búfalo nirvana. Eso podría ser una exageración, pero este sándwich es un ganador y entiendo completamente por qué se agotó. Es una visita obligada.
