El mundo de los productos de comestibles no lácteos no es lo que solía ser. En el pasado, las únicas alternativas de lácteos que tenían que elegir eran la soya o leche de almendras , y tal vez algunos productos aleatorios basados en tofu. Hoy en día, los consumidores pueden encontrar una alternativa sin lácteos a casi cualquier cosa, incluida cremas de café , yogur , y varios quesos no lácteos.
La calidad del queso sin lácteos está mejorando rápidamente a medida que cada vez más personas recurren a un vacío de lácteos, y las personas pueden encontrar una versión sin lácteos de sus quesos favoritos en rodajas, triturados, bloqueados y propagables. Ya sea porque eres vegano, intolerante a la lactosa o simplemente quieres consumir menos productos a base de leche, hay una variedad de impresionantes quesos no lácteos disponibles para ti.
Mi curiosidad sobre el queso no lácteo comenzó recientemente en la fiesta de cumpleaños de mi amigo Linzi. Ella come una dieta sin lácteos, por lo que su fiesta presentó un tablero de charcuterías con algunos quesos alternativos. Nunca olvidaré un bloque cremoso y sabroso de queso no lácteo en el que todos, los consumidores de lados y los consumidores no lácteos, se sumergieron hasta que desapareció. Fue la charla de la noche. Desafortunadamente, para nuestra consternación, nadie, ni siquiera Linzi, podría recordar el nombre o la marca de este delicioso queso, y no se encuentra en ninguna parte en la tienda donde originalmente lo consiguió.
Entonces, cuando la oportunidad se presentó para probar algunas marcas de queso no lácteos, aproveché la oportunidad de volver a encontrar el queso misterioso nuevamente, y por supuesto recluí la experiencia sin lácteos de Linzi para ayudarme. Alerta de spoiler: todavía no hemos descubierto el queso no lácteo perdido. Pero, después de probar nueve variedades diferentes, ahora hay otros seis quesos libres de lácteos que felizmente compraría nuevamente.
maíz asado en papel de aluminio
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Los quesos no lácteos que realmente saben bien
Lo mejor: Daiya Jalapeño Havarti Style Block
Samantha Boesch
Hay dos cosas principales que siempre me preocupan cuando se trata de probar un queso no lácteo: sabor y textura. Pero lo entregaré a Daiya, su Jalapeño Havarti Style Block Cheese entregado en ambas categorías.
Como fanático de la mayoría de los quesos de pimienta, encontré que el sabor era satisfactorio con el nivel perfecto de especias. ¿Sabía exactamente como un gato de pimienta o un queso Havarti? No, pero los pimientos hicieron un buen trabajo al encubrir cualquier sabor 'funky' no deseado que obtienes con muchos quesos no lácteos. La textura era firme y no demasiado gomosa, y mantuvo su forma cuando se cortó en ella.
Linzi estuvo de acuerdo en que esta es una opción sólida, y ambos reconocimos que este queso Daiya Block sería excelente para los amantes del tablero de charcutería que extrañan comer queso real.
Lo mejor: Sigue a tu corazón Smouda Gouda Slices
Samantha Boesch
Linzi y yo no estuvimos de acuerdo con el Gouda ahumado de Sigue tu corazón . Ella no lo amaba, diciendo que la textura era demasiado plástica y que sabía demasiado a 'carne ahumada'.
Estoy de acuerdo en que el humo le dio un sabor a carne, pero en realidad es lo que me gustó. La firmeza de las rodajas se parecía a lo que esperaría de una rebanada Gouda llena de lácteos, que es lo que haría que esta opción sea perfecta para tirar un sándwich rápido en el almuerzo.
Completamente libre de soya y fabricada principalmente con almidón de papa y maíz, este queso sería perfecto para aquellos que desean evitar la soya, algo que a veces es difícil de hacer con los artículos no lácteos.
La experiencia de todos estos quesos no lácteos depende en gran medida de sus preferencias de sabor, y para Linzi, es un no-go. Pero si me preguntas, esta es una opción que estoy comprando nuevamente.
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Lo mejor: el queso de granja en inglés de la crema de Miyoko
Samantha Boesch
Bueno, pensamos que el seguimiento de tu corazón fumaba que Gouda era ahumado y como la carne, pero eso fue hasta que probamos el Queso de granja inglesa ahumada de la crema de Miyoko .
Este queso extendido, hecho por la leche de anacardo pero que se asemeja al spam, es tan cercano en el sabor como puede llegar a una salchicha ahumada sin ser realmente carne.
Lo más inesperado para mí fue cuánto nos encantó Linzi como a mí nos encantó este queso. Tenía mis dudas cuando tomé un bocado por primera vez porque no esperaba ser bombardeado con el sabor de la salchicha mientras comía un queso de leche de anacardo. Pero cuanto más nos mordemos en este, más seguíamos hablando de eso.
whisky y tónica
Según el sitio web de Mikoyo, la marca logra este sabor ahumado al 'fumar fría' la rueda de queso sobre chips de nogal y dejarlo envejecer durante cuatro semanas.
La única duda que tengo es si alguien con una dieta vegana querría un queso que sabe tan parecido a un producto cárnico. Para algunos, podría ser demasiado.
Lo mejor: la mozzarella de leche de anacardo de crema de miyoko
Samantha Boesch
Hablando de Miyoko, otra sorpresa agradable para mí fue cuánto disfruté su Queso de mozzarella de leche de anacardo . Linzi ha comprado este varias veces antes y ya era un fanático, pero al principio estaba un poco apagado por la apariencia de este queso una vez que estaba fuera del paquete.
Sin embargo, después de un bocado me vendieron. Es suave, cremoso y anula los sabores funky que temo cuando estoy probando un nuevo producto no lácteo.
¿Cavaría en este por sí solo? Probablemente no, pero puedo imaginarme extendiendo algo de esto encima de una pizza antes de meterla en el horno. La textura es súper cremosa y los sabores son suaves, por lo que volvería a comprar esta sin dudarlo.
Lo mejor: Kite Hill Ricotta
Samantha Boesch
El Kite Hill Ricotta es otra instancia en la que Linzi y yo no pudimos ver de ojos. Ambos esperamos probar este debido a las prometedoras experiencias pasadas con otros productos de Kite Hill (sus queso crema es un cambio de juego). Pero mientras disfruté del sabor más audaz y la textura cremosa de su ricota, los primeros pensamientos de Linzi fueron 'PlayDough' y 'Cardboard'.
Quizás parte de mi disfrute de este queso fue entrar en la degustación con la aceptación de que no hay forma de que puedas replicar una ricota llena de lácteos. Es demasiado cremoso, graso y lleno de sabor. Entonces, aunque no elegiría este producto en una ricota regular, pude ver cómo alguien que no puede comer lácteos podría usar esto como un reemplazo en pizzas, pastas o tostadas con fruta y miel.
Mejor: Godas planetas de pimienta Jack
Samantha Boesch
Cualquiera que haya tenido que renunciar al queso y se pierda específicamente esos deliciosos triángulos propagables (me encantan los de la vaca riendo) se complacirá saber que Buen planeta ha hecho un sustituto satisfactorio.
¿Cómo aso camarones?
Linzi y yo nos encantó el empaque, y los triángulos controlados por la porción son excelentes para bocadillos. El sabor a la gato de pimienta tenía una buena especia, pero no era tan picante como la opción de pimienta de Daiya. Entonces, dependiendo de su preferencia, esta puede ser mejor para aquellos que desean una opción más leve.
Este era otro que Linzi había comprado anteriormente, y señaló que debido a un regusto ligeramente dulce a este queso, combina bien con sus pretzels favoritos.
El non-dairy cheeses I wouldn't buy again
Lo peor: nueces para queso sin brie-liovable
Samantha Boesch
Odio decir que no había nada sobre este 'brie' no lácteo que disfruté. Este producto de anacardos fermentado de Nueces para el queso tiene un sabor fuerte, agrio y casi mohoso que tanto Linzi como yo no pudimos tragar, y desafortunadamente, no se asemeja a nada remotamente cerca de una porción de queso brie.
El one positive was its creamy and spreadable texture, but Linzi said it best when she said 'I'd honestly rather have no cheese than this one.'
Peor: Violife Parmesan
Samantha Boesch
He tenido un puñado de productos de Violife que he disfrutado mucho, como su mantequilla de plantas, queso crema y queso feta, pero desafortunadamente, no compraré su Al igual que parmesano de nuevo.
Este producto está libre de lácteos, soja, nueces, gluten y conservantes, lo que atrae a una amplia gama de consumidores, y el hecho de que no sea nueces es raro en el mundo de los quesos no lácteos. Otro beneficio es que la textura y la apariencia se parecen mucho a un verdadero parmesano. Sin embargo, el sabor era tan agrio y funky que no podía tomar más de un bocado, por lo que es seguro decir que no agregaré este a mi lista de compras en el corto plazo.
café español
Peor: Field Roast Chao Creamery Original
Samantha Boesch
Nunca había oído hablar de Chao Creamery de Field Roast , así que tenía grandes esperanzas de que este fuera una sorpresa agradable. Pero después de un bocado o dos, no pude encontrar nada de lo que me gustó.
El texture was super rubbery and threw me off, and the flavor didn't taste like much of anything at all. One benefit of such a mild flavor is that it wasn't as off-putting as the Vio Life or Nueces para el queso, but I still wouldn't spend money on it.
Linzi disfrutó mucho de este mucho más que yo, diciendo que probablemente lo compraría nuevamente siempre que pudiera derretirlo y ponerlo en un poco de macarrones con queso.
