Trader Joe's tiene seguidores de culto por su emocionante caída de productos estacionales y una extensa sección del congelador lleno de cenas rápidas y sabores globales. El departamento de queso de TJ es otra razón para amar esta peculiar tienda de comestibles.
Desde Brie de suave y martoso hasta parmesano firme y granulado hasta rollos de queso de cabra con sabor, hay algo para cada sabor a queso en la caja de lácteos en Trader Joe's. Incluso hay algunos basado en plantas y opciones de queso sin lactosa. Trader Joe's tiene todas sus necesidades cursis cubiertas.
La tienda almacena quesos elegantes para entretenerse y una gran mezcla de parms y mozzarella pre-triturados para superar pizzas. Por supuesto, también hay rebanadas para sándwiches y hamburguesas y bañeras de quesos y propagaciones cremas.
Incluso los profesionales compran en TJ's. Molly Browne, directora de educación en el Agricultores lecheros de Wisconsin Y un profesional de queso certificado por ACS, dice: Trader Joe's tiene una buena selección de quesos artesanales, y muchas de sus opciones se han convertido en clásicos de culto.
Si desea impresionar con sus habilidades de tablero de queso, Browne recomienda elegir de tres a cinco tipos de quesos, dependiendo del tamaño de su multitud. Varíe los sabores y texturas: trata de un queso blando, un queso más duro y un queso funky como un azul.
Para cocinar, Bronwne señala que se trata de la receta que tiene en mente y preferencias personales. El queso atribuye como acidez, humedad, texturas que van desde suaves hasta duros, y los sabores de ayuda suave a aguda al artista detrás del delantal para determinar el queso correcto para que cualquier plato se destaca, dice.
Entonces, ya sea que esté preparando un tablero de queso para impresionar a los invitados o quiera un nuevo queso de bocadillo para mantener en el refrigerador, diríjase a sus TJ locales para abastecerse.
Para una idea de dónde empezar, ¿debería quedarse con el brie de crema doble en espera o probar algo nuevo que sea más herby o picante? Estamos aquí para ayudar. Recogí siete de los quesos más populares en Trader Joe's para probar para mí.
Tomé nota de cómo se veía, olía cada queso y, por supuesto, sabía. Entonces, si bien siempre aliento a probar algo nuevo en la tienda, si no quieres arriesgarte, así es como se dirigió mi prueba de sabor de los quesos de Seven Trader Joe.
Queso ahumado holandés
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 80 cal, 5 g de grasa (3,5 g de grasa saturada), 300 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 5 g de proteínaEste queso redondo proviene de los Países Bajos y está infundido con un sabor rico y ahumado.
El aspecto: El queso presumiblemente proviene de un tubo largo. La tienda de comestibles lo vende en una forma gruesa y redonda de empanada con una corteza marrón óxido alrededor del perímetro. El centro es amarillento, y el queso tiene una textura firme pero blanda y gomosa. La corteza es comestible y se puede despegar fácilmente.
El sabor: Esperaba un sabor más de humo de este queso, pero la mayor parte del humo fue capturado en la corteza, por lo que si obtienes una pieza sin ninguna corteza (o si prefiere no comer cilindros de queso), pierde ese sabor más interesante. El centro del queso era suave y cremoso, pero nada se destacó.
Queso brie con hongos silvestres
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 120 cal, 12 g de grasa (8 g de grasa saturada), 180 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 4 g de proteínaEste queso suave proviene de Alemania y contiene una mezcla de hongos en rodajas finas. Se vende en cuñas, presumiblemente tomadas de una rueda grande. Este queso tiene un alto contenido de grasas y grasas saturadas en comparación con las opciones más firmes que probé.
receta de zanahorias salteadas
El aspecto: La cuña de queso tiene aproximadamente 2 pulgadas de espesor y tiene una corteza blanca cenicienta. El centro está en blanco y está marcado por astillas de hongos mixtos y burbujas de aire de varios tamaños. Tiene una textura semi-firmada, por lo que este no es el brie súper crementoso y propagable que puede esperar.
El sabor: Los champiñones le dan a este queso un sabor decididamente umami, y encontré que saborea casi de manera trufable, pero no hay trufas ni aceite de trufa en la lista de ingredientes. No hay un montón de champiñones en el queso, por lo que rara vez obtienes un trozo completo de hongos, pero puedes probarlos en cada bocado. De lo contrario, el queso no tiene un sabor demasiado fuerte, y no tenía la textura de crema suave y sedosa que me encanta en un queso suave.
Wisconsin Extra Sharp Cheddar
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 110 cal, 9 g de grasa (6 g de grasa saturada), 160 mg de sodio, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 7 g proteinEste tablón de queso cheddar extra afilado es un producto de Wisconsin. Se ha envejecido durante un mínimo de nueve meses, un proceso que concentra el sabor y firma la textura.
El aspecto: Este es un bloque de queso cheddar blanco de aspecto bastante estándar. Tiene poco menos de 1 pulgada de grosor y tiene una textura firme que da un poco cuando se aprieta. Se corta fácilmente en rectángulos ordenados.
El sabor: Esperaba un sabor de queso mucho más fuerte de este queso cheddar 'extra afilado', pero es bastante suave. Cheddar es un gran queso derretido, y esto sería delicioso en un sándwich de queso a la parrilla, pero querrías algo picante o dulce para ampliar el sabor.
pimientos y cebollas asados
Queso parmesano
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 110 cal, 7 g de grasa (5 g de grasa saturada), 250 mg de sodio, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 9 g proteinEste queso tenía el más alto recuento de proteínas y uno de los más altos contenido de sodio de los quesos del comerciante Joe que probé. El embalaje no especifica de dónde es este queso. Técnicamente, si no es de Parma, Italia, no se puede llamar Parmesan con un capital P. Supongo que los TJ harían saber si se trataba de una importación italiana, así que supongamos que se trata de parmesano, no parmesano.
El aspecto: Este queso se vende en la cuña espesa de firma. Tiene una corteza dura y seca en el borde más ancho de la cuña y sobre un lado (las cáscaras son excelentes para espesar las sopas, así que no dejes que la tuya se desperdicie). El queso es el más firme en esta prueba y tiene un color amarillo pálido.
El sabor: Este Parm era más salado que muchos de los otros que probé, pero no era necesariamente tan sabrosa o de sabor audaz. Tenía la textura granulada de todos los parmesanos, por lo que se enrolla y se corta fácilmente en fragmentos en lugar de rodajas ordenadas. Creo que los quesos parmesanos importados más caros tienen un sabor más robusto.
Queso asiago con romero
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 120 cal, 10 g de grasa (5 g de grasa saturada), 180 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 7 g de proteínaAsiago es otro queso duro, y esta cuña está infundida con romero seco y aceite de oliva.
El aspecto: Esta delgada cuña está recubierta en un lado con una generosa rociado de romero seco. La hierba se adhiere bien al queso, por lo que obtienes un poco en cada bocado si la cortas correctamente. Este Asiago también tiene una cáscara firme en un lado.
El sabor: Inmediatamente noté el aroma funky de este queso después de abrir el paquete. Tiene un sabor agudo pero cremoso con un acabado de herby. No diría que podría probar el aceite de oliva, pero obtienes mucho romero, lo que podría ser desagradable si no eres fanático de los sabores de hierbas secas intensas.
Queso gouda de crema doble
Lizzy Briskin, come esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 110 cal, 9 g de grasa (6 g de grasa saturada), 200 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 5 g de proteínaEste Gouda viene de Holanda y está hecho con leche de vaca. Al igual que el Parm, se corta desde una rueda más grande y tiene una corteza en dos lados.
El aspecto: Este es un queso gomoso y denso con algunos bolsillos de aire pequeños en el centro amarillento. Tiene una corteza amarilla más oscura que es bastante dura y cerosa.
El sabor: Este Gouda tiene un sabor más alto que la mayoría de los quesos que probé de Trader Joe's. Es agudo pero cremoso, con una riqueza que cubre tu boca. La textura es semi-dura, y el queso es fácil de cortar en tablones o cubos. La cáscara también se despega fácilmente.
El Délice de Bourgogine Triple Cream Soft Renpened Cheese
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 oz): 110 cal, 11 g de grasa (8 g de grasa saturada), 240 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 3 g de proteínaEste queso francés no tiene una clasificación distinta, pero es similar a Brie o Camembert en su sabor, textura y aspecto. Viene en un estuche de plástico duro especial para evitar que cualquier picante en el tránsito, ya que es una cuña muy suave y delicada.
El aspecto: El contenido alto en grasas de este queso blando es visible. Tiene tres capas: una cáscara lavada bastante gruesa, luego una capa intensamente cremosa que es suave como la seda y se extiende como mantequilla suave. El centro es un poco más firme, lo que le da al queso algo de estructura, y está golpeado por pequeños bolsillos de aire.
El sabor: Este queso es increíblemente cremoso y rico. Puedes cortar rodajas, pero casi se desmoronan sobre tu cuchillo. Este es un queso que necesita una galleta para propagarse. El sabor es maravillosamente mantecoso y tiene un sabor funky que obtienes de quesos bien hechos.
