Si usted, como muchas personas, ha adquirido el hábito de hornear durante estos últimos años de precauciones pandémicas, probablemente se haya topado con una verdad triste y lamentable: es difícil limpiar la masa de pan. Cada vez Le doy mi entrante de masa madre (cambiándolo a un recipiente nuevo cuando lo haga), o intento otra bola artesanal , lote de galletas o masa de tarta, me quedo con un fregadero lleno del peor tipo de platos. La masa de pan es harina y agua. ¿Sabes qué más produce la harina y el agua? Pegamento.
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Después de muchos días de fregar, buscar en Google y tirar otra esponja pegajosa, he descubierto algunos trucos que ayudan bastante en el proceso de limpieza de superficies espolvoreadas con harina y trozos de masa perdidos. Lamento decir que no he encontrado un encantamiento que conjure una bandada de pájaros cantores para que laven todos los platos por mí. Aún así, siga estos consejos y su preparación de pan será un poco menos insoportable de limpiar después.
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Utilice agua fría, no caliente.
Uno de los trucos más fáciles pero más importantes que aprendí mientras buscaba en foros de repostería en Internet es que la temperatura del agua es importante no sólo para hornear, sino también para limpiar. El agua caliente fortalece el gluten de la harina. Es bueno para la masa de pan, pero también significa que hace que el desorden que estás intentando limpiar sea muy pegajoso e imposible de limpiar. Utilice agua fría y jabón para realizar la primera ronda de limpieza de tazones y utensilios, y déjelos en remojo si es necesario. (¡Solo evita remojar cucharas de madera y rodillos!) Una vez que desaparezcan los grandes grumos de masa, puedes volver a usar agua tibia.
Los raspadores de banco son increíbles
¿Sabes lo fantásticos que son los raspadores de mesa para manipular la masa y rasparla de la encimera? Son igualmente excelentes para eliminar restos de masa con costras de las superficies. Utilice un raspador de banco como primera línea de ataque y terminará con mucho menos que limpiar.
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Consigue una buena esponja no porosa
La otra cosa que me ha ayudado muchísimo es conseguir un estropajo que no se pegue tan fácilmente con la masa. Este Esponja de silicona Kuhn Rikon Cuesta menos de y resiste bien los rigores de quitar la masa de pan pegajosa, además puedes desinfectarlo fácilmente en el microondas o en el lavavajillas, por lo que durará mucho más que una esponja de cocina promedio.
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Amazonas / Williams Sonoma
Prueba con un cepillo de cerdas
Otra gran opción que puedes tener a mano es un cepillo resistente para fregar. Cogí uno de estos cepillos de fregar japoneses en mi viaje a Japón el año pasado, y lo usé una y otra vez cuando otros implementos de fregado simplemente no eran suficientes. Puedes comprarlos en línea; también son excelentes para fregar patatas y otras verduras.
No son un montón de pájaros, pero usar una combinación de estos redujo el tiempo que pasé luchando con la masa de pan de mis tazones y mostradores.
Soy un cocinero desordenado, pero este mini fregaplatos de bambú me hizo disfrutar limpiando mi cocina
