Queso Es una comida popular a base de leche que se puede disfrutar por sí sola o usarse como un delicioso ingrediente en comidas y bocadillos, desde Cheddar en tortillas de la mañana hasta provolone en un sándwich de almuerzo, tomates cherry con bolas de mozzarella como una bocadillo inspirada en el Mediterráneo y parmesán con una cena de pasta de farsa. Los amantes del queso acérrimo pueden sentirse atraídos por este sabroso alimento lácteo a menudo, lo que puede llevar a alguien a preguntarse sobre los posibles efectos de comer queso todos los días.
Además de mejorar el sabor y la textura de sus comidas favoritas, el queso también es rico en nutrientes . Es una buena fuente de proteínas y calcio de alta calidad, además de proporcionar muchos otros nutrientes y compuestos bioactivos, como el magnesio y la vitamina B12. Por otro lado, el queso también agrega una cantidad significativa de sodio, grasas saturadas y calorías a su dieta diaria. También hay mucha información errónea sobre el queso en Internet, lo que puede tener cuidado de comerlo. Es a menudo llamado Como una fuente importante de grasas saturadas, difícil de digerir, y culpado de todo de Breakouts de la piel a la diabetes.
Para ayudar a dejar el récord, esto es lo que le sucede a su cuerpo si come queso todos los días. Además, para obtener más consejos de alimentación saludable sobre este deleite basado en lácteos, asegúrese de visitar 5 quesos que aún puedes comer si tienes colesterol alto, dicen dietistas .
Subirás al calcio en tu dieta
Shutterstock
Según el Pautas dietéticas para los estadounidenses , 30% de los hombres y el 60% de las mujeres no tienen suficiente calcio En sus dietas, y el 75% de nosotros no cumplimos con las recomendaciones lácteas diarias de tres servicios por día o 1,000 mg de calcio por día. El calcio ayuda a mantener huesos sanos, pero la investigación también muestra que puede ayudar a prevenir los tipos de cáncer, puede reducir la presión arterial, ayudar a prevenir la preeclampsia y puede ayudarlo a mantener un peso saludable, según una revisión realizada por el Institutos Nacionales de Salud (NIH) .
Una porción de queso de 1.5 onzas proporciona entre 115 y 350 miligramos de calcio, según la variedad, según las pautas dietéticas. En los Estados Unidos, aproximadamente el 72% de las ingestas de calcio provienen de productos lácteos y alimentos con ingredientes lácteos adicionales, dice NIH. Los quesos duros tienen la mayor cantidad de calcio debido a su menor contenido de agua, lo que los hace más densos en nutrientes. Además, una porción de 1.5 onzas de paquetes de cheddar en 305 miligramos de calcio, o un tercio de lo que un adulto promedio necesita en un día.
Puede estar en desacuerdo con el estómago
Shutterstock
daiquiri virgen de fresa
Según el NIH , alrededor del 68% de la población mundial sufre de algún tipo de malabsorción de lactosa, que ocurre cuando el cuerpo no puede digerir completamente la lactosa, el principal carbohidratos presente en la leche y los alimentos lácteos. Si es intolerante a la lactosa, el queso puede causar malestar estómago después de comerlo y provocar hinchazón, gas y diarrea.
La buena noticia es que el queso es significativamente más bajo en lactosa que la leche y el yogurt. Los quesos duros y envejecidos son los más bajos en la lactosa y generalmente se toleran bien en pequeñas cantidades. Los quesos que son los más bajos en la lactosa y generalmente son bien tolerados incluyen parmesano, suizo, queso azul, Gouda, Cheddar, Brie, Camembert y Edam. Los quesos con la mayor cantidad de lactosa incluyen ricota y queso crema.
Es probable que mejore el microbioma de su intestino
Probablemente sepa que el yogurt con cultivos activos en vivo es una de las mejores maneras de abastecerse de bacterias beneficiosas que ayudan a mejorar la salud de su microbioma, GI e inmunitario, pero muchas variedades de quesos blandos y duros, incluidos Cheddar, Edam, FETA, Parmesan, suizos, Provolone, Gouda y Gruyere, proporcionan probiéticos. Los probióticos se encuentran principalmente en quesos envejecidos que no están pasteurizados. Algunos maestros de queso incluso están agregando probióticos a su queso. Por ejemplo, Babybel más probiótico Según se informa, tiene mil millones de culturas activas y activas por porción.
La investigación aún está en progreso para comprender mejor la cantidad y la viabilidad de la supervivencia de las bacterias durante la creación de queso, pero hasta la fecha, un estudio publicado en el Revista de alimentos funcionales Explica cómo el queso puede sobrevivir a la digestión y colonizar en el tracto gastrointestinal para impartir beneficios para la salud.
Puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca
Shutterstock
buenas recetas de batidos
Si bien el queso completo en grasa es una fuente significativa de grasas saturadas, pensaría que puede aumentar su riesgo de enfermedad de la arteria coronaria, pero la investigación sugiere lo contrario. Un estudio reportado en la lanceta , que incluyó a 135,000 participantes en 21 países, no encontraron correlación entre la ingesta de alimentos lácteos, incluido el queso y el riesgo de enfermedades cardíacas o eventos coronarios importantes. De hecho, el estudio informó que aquellos que informaron comer más que una porción de alimentos lácteos completos o bajos en grasas por día tenían un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, ataque cardíaco o muerte por enfermedad cardíaca.
Otro estudio reportado en el Revista Europea de Nutrición Datos compilados de 15 estudios grandes basados en la población con más de 200,000 sujetos en total. Sus resultados también informaron una relación inversa entre el consumo de queso y la enfermedad cardiovascular. Aquellos que comieron queso con frecuencia tenían hasta un 18% menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, hasta un 14% menos de probabilidades de desarrollar enfermedad coronaria y hasta un 10% menos de probabilidades de tener un derrame cerebral en comparación con aquellos que no tuvieron o baja ingesta de queso. Los autores sugieren que 1,4 onzas de queso por día pueden ser óptimos para los beneficios para la salud del corazón.
Puede ayudar a que sus músculos se recuperen después del ejercicio
Los atletas de resistencia y fuerza a menudo dependen de los suplementos de proteínas para promover la recuperación muscular y proporcionar ganancias de fuerza y resistencia. La leche es una proteína de alta calidad con los nueve aminoácidos esenciales. Investigación Confirma que las proteínas de suero y caseína en la leche pueden mejorar la recuperación después del ejercicio y ayudar a estimular la síntesis de proteínas musculares. El queso se compone principalmente de caseína, una proteína lenta a digestas que también promueve la síntesis de proteínas después del ejercicio. El suero es una proteína de acción rápida que se toma comúnmente inmediatamente después del ejercicio exhaustivo, mientras que la caseína generalmente se recomienda tener antes de acostarse.
Un estudio reciente reportado en el Revista de nutrición Encontró que entre 20 atletas de fuerza masculina sana informaron que 30 gramos de proteína de la síntesis de proteínas musculares mejoradas con queso, lo mismo que tomar 30 gramos de proteína de la leche. Si está activo y desea ayudar a sus músculos a recuperarse después de un ejercicio exhaustivo, disfrute de dos onzas de queso o media taza de requesón como parte de una merienda para acostarse.
Queso can be a healthy addition to a balanced eating pattern, but it's important to keep portion size in mind, as cheese packs in many calories, sodium, and saturated fat. Be sure to partner cheese with other healthy foods and ingredients like whole grains, dried fruit, veggies, and salad greens.
Puede volar su presupuesto diario de calorías
Shutterstock
La mayoría de los amantes del queso tienen un problema importante para comer queso: comen demasiado. El queso es nutritivo, pero también es rico en calorías, lo que facilita el consumo de exumo. Una onza de la mayoría de los queso duro, como el cheddar, tiene alrededor de 100-125 calorías, dependiendo de la variedad. Es fácil comer de 3 a 4 onzas de una sola vez, ya sea como un refrigerio o como parte de un plato principal.
Considere que la mayoría de los bloques de queso vendidos en los supermercados son de 8 onzas, tenlo en cuenta para ayudarlo a mantener sus porciones de queso bajo control. El queso en rejilla es una excelente manera de mejorar la delicia queso de sus platos favoritos, lo que le permite usar menos para el mismo gran sabor. Pruebe rejuntar queso fuerte, afilado, como Pecorino-Romano o Parmigiano-Reggiano para dar sabor a los alimentos y los platos, ya que puede usar significativamente menos en comparación con una variedad más suave.
