Fajitas De Pollo Fáciles

Las fajitas picantes son muy apreciadas en todo Estados Unidos, pero es interesante notar que el plato es bastante nuevo en popularidad. Las fajitas se originaron directamente en Texas en la década de 1930, aunque su historia no es particularmente glamorosa. En aquellos días, los peones de los ranchos eran en su mayoría vaqueros mexicanos llamados vaqueros. En las redadas de ganado, se sacrificaban vacas para alimentar a estos trabajadores; a menudo se les pagaba con las partes menos deseables de la vaca, como el corte que ahora llamamos filete de falda. Los vaqueros comenzaron a cocinar tiras de esto a fuego abierto y así nació la fajita.

No fue hasta finales de los 60 y principios de los 70 que las fajitas comenzaron a llegar a las masas, principalmente porque los filetes de falda eran limitados en número y no estaban disponibles comercialmente. A medida que la demanda del plato aumentó, los dueños de restaurantes tuvieron que depender de otros cortes de carne y proteínas completamente diferentes para satisfacer las necesidades de los clientes, como el pollo que se usa aquí.

Nuestra receta fácil de fajita de pollo es una excelente opción Tex-Mex para una familia o un grupo grande de amigos. Coloque los componentes en un buffet, para que todos puedan elegir los ingredientes que quieran. Si lo desea, siéntase libre de cambiar el lomo de cerdo por pollo.

Ingredientes

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 2cucharaditas de sal kosher

  
  
  
  

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  
  
  
  

• 1 cucharada de maicena

• 1/4 taza de agua

• 4cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida

• 2pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 libras), cortadas en tiras de 1/2 pulgada

• 1 pimiento verde, sin corazón, sin semillas y cortado en tiras finas

• 1 cebolla mediana, en rodajas finas

• 2 cucharadas de jugo de lima fresco, más rodajas de lima para servir

• 8 tortillas de harina, calentadas

• Lechuga rallada, para servir

• Queso cheddar rallado, para servir

• Salsa, para servir

• Crema agria, para servir

Instrucciones

1. 

   Cara Cormack

   Reúne los ingredientes.

2. 

   Cara Cormack

   En una bolsa de plástico con cierre, combine el chile en polvo con sal, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo, maicena, agua y 2 cucharadas de aceite. Agregue el pollo, el pimiento morrón y la cebolla. Selle la bolsa y amase suavemente para cubrir. Refrigera por 15 minutos.

3. 

   Cara Cormack

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   Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una cacerola grande. sartén de hierro fundido hasta brillar. Vacíe el contenido de la bolsa en la sartén y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y el pollo bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.

4. 

   Cara Cormack

   Transfiera el pollo y las verduras a un tazón grande y sirva con tortillas calientes, lechuga, queso, salsa, crema agria y rodajas de limón.