Este Blueberry Gin and Tonic, fácil de preparar, incluye ginebra con infusión de arándanos, agua tónica premium y un chorrito de lima. La infusión de ginebra con arándanos agrega un sabor veraniego y un precioso tono rosa brillante.
Ginebra rosa casera
La primera vez que infundí ginebra con arándanos me sorprendió un poco el color que obtuve. Es un rosa súper brillante, casi neón. Y cuanto más tiempo dejes que las bayas se infundan, más intenso será el color. (Puede ver en las imágenes a continuación que un tiempo de infusión más corto produce un gin tonic de color mucho más claro).
tomates asados al fuego
Las ginebras rosas son muy populares en este momento y es muy divertido mezclar algunas de ellas. Pero en mi opinión, la mayoría están demasiado endulzadas y tienen un sabor a bayas con sabor artificial. Hace un tiempo cometí el error de comprar una ginebra de fresa bastante económica que sabía más a jarabe para la tos que a cualquier otra cosa. No es ideal.
¡La buena noticia es que puedes hacer fácilmente tu propia "ginebra rosa" totalmente natural simplemente infundiendo arándanos en tu licor de enebro favorito!
También puedes infusionar con otras bayas, pero ten en cuenta que el color no será tan rosado. Las fresas tienden a crear un tono más rojo anaranjado, las frambuesas producen un rojo brillante y las moras crean una ginebra de color rojo púrpura intenso. Si infundes varios tipos de bayas, obtendrás un delicioso sabor a bayas mixtas y un color rojo intenso.
Otras formas de preparar cócteles naturales de color rosa vibrante es infundir bebidas espirituosas con frutas de nopal o fruta de dragón rosa. Aprende a hacer un almíbar rosa natural y vibrante en mi Limonada de pepino y fruta del dragón !
Elige una ginebra para tu infusión
¡La ginebra adecuada para elegir es la ginebra que te guste beber en un Gin and Tonic! Si eres nuevo en el mundo de la ginebra y no estás seguro de por dónde empezar, empieza con un sencillo seco londinense como Tanqueray Plymouth Beefeater o Bombay Sapphire.
Todas estas son excelentes ginebras con perfiles de sabor tradicionales. Podrás saborear el enebro junto con otros botánicos como la semilla de cilantro angélica y los cítricos. Blueberry combina muy bien con cualquier ginebra tradicional, añadiendo un ligero sabor afrutado y un suave dulzor.
Están las ginebras tradicionales con enebro y luego están las botellas modernas, a menudo con menos enebro. Se llaman ginebras new american o new wave. Las nuevas ginebras americanas tienden a explorar mezclas más inusuales de ingredientes botánicos y tienen un sabor a enebro menos prominente.
El nivel de enebro y otros sabores varía enormemente de una marca a otra, por lo que debes experimentar un poco para ver cuál te gusta. A algunos bebedores de ginebra les gustan las ginebras new wave, a otros no. Y eso está bien. Hoy en día hay tantas marcas diferentes de ginebra que realmente hay una ginebra para todos.
ron y jugo de naranja
Un ejemplo clásico de ginebra moderna es la Hendrick's, que tiene un suave aroma a enebro acentuado por sabores como pepino, rosa y cítricos. A muchos les encanta en un crujiente G&T y es una excelente opción para esta receta.
¿Cuánto tiempo para infundir?
Cuanto más tiempo dejes reposar los arándanos en la ginebra, más pronunciado será el sabor del arándano y más oscuro será el color. En esta foto había infundido la ginebra durante aproximadamente una hora. ¡No lleva mucho tiempo!
Puedes dejarlo actuar durante varias horas durante la noche o durante un par de días. Los arándanos no se echarán a perder debido al alcohol, por lo que puedes dejarlos reposar durante mucho tiempo si quieres. Soy bastante impaciente, así que me gusta hacer la infusión durante una hora o menos, lo que me lleva al siguiente punto:
El secreto de una infusión rápida
Obtendrás un hermoso color rosado y un sabor a bayas ya sea que uses bayas frescas o congeladas, ¡pero las bayas congeladas liberan sus pigmentos y jugos mucho más rápido! Recomiendo encarecidamente utilizar arándanos congelados si quieres acelerar el tiempo de infusión.
Cuando las bayas se congelan, todo el jugo del interior de la fruta se convierte en hielo. Estos pequeños fragmentos de hielo se expanden cuando la fruta se descongela, lo que rompe las paredes celulares y hace que la mayoría de las frutas se vuelvan blandas.
¡No es bueno para comer, pero es perfecto para infusionar! Estas frutas blandas se infunden fácilmente en el licor porque ya se han descompuesto parcialmente. El uso de arándanos frescos requiere un tiempo de infusión más prolongado (al menos unas horas).
Si solo quieres un gin tonic rosado y el sabor de las bayas no es tan importante, ¡puedes tener un lote listo en tan solo 15 a 20 minutos con bayas congeladas!
Cómo hacer la infusión de arándanos
Para hacer su ginebra con infusión de arándanos, reúna la ginebra de bayas y un frasco de vidrio con tapa.
Agrega ½ taza de arándanos al frasco y cúbrelos con ½-¾ taza de ginebra. Debes asegurarte de que las bayas estén completamente cubiertas de líquido.
Si no están agrega más ginebra. Lo divertido de las infusiones es que la mayoría no tiene que tener medidas exactas. Agregue un poco de fruta o una hierba a un frasco, cubra con alcohol, deje reposar, cuele y disfrute. Es así de simple.
Luego, enrosca la tapa en el frasco y agítalo suavemente. Deje reposar el frasco entre 20 minutos y 2 días, dependiendo del sabor y color que desee lograr.
Una vez lista la infusión, utiliza un colador de malla fina para quitar las bayas y deséchalas o guárdalas para usarlas como guarnición en tus cócteles.
¡Las bayas empapadas en ginebra son la guarnición perfecta para tu Gin and Tonic! Guarde las bayas de infusión en el refrigerador si decide guardarlas como guarnición y tírelas después de un par de días.
Guarde los restos de ginebra con infusión de arándanos en su tarro de cristal. A mí me gusta guardar mis infusiones en el frigorífico pero no es necesario por el alcohol.
licor 43
Infusiones como esta se conservan por un tiempo, pero saben mejor cuando están frescas. Es por eso que normalmente hago lotes pequeños como este en lugar de infusionar una botella entera de ginebra. También es mucho más económico.
Si su infusión alguna vez comienza a verse o oler mal, tírela y prepare una tanda nueva. ¡Esta receta es tan rápida que puedes tener más en aproximadamente una hora!
Cómo hacer un Gin & Tonic de arándanos
¡Ahora la parte divertida! Llene un vaso alto o un vaso tipo globo con hielo. Realmente llenar el vaso hace una gran diferencia.
Luego vierte 2 onzas de ginebra con infusión de arándanos sobre el hielo. Añade un chorrito de lima (o limón si lo prefieres).
Revuelva con una cuchara de bar para enfriar los ingredientes y luego cubra con agua tónica premium fría como Fever-Tree o Q Mixers. ¡Revuelve suavemente la bebida, adorna y disfruta!
¿Te preguntas de dónde es este fantástico vaso G&T? es de Marcas de hostelería .
Otros cócteles para tu ginebra con infusión de arándanos
La ginebra con infusión de arándanos es un excelente ingrediente en muchos cócteles de ginebra clásicos. Barrena de mano o un lado sur a un delantero de bayas Club del trébol o incluso uno bajo en calorías y ultraligero. ginebra rickey . Puedes usarlo en casi cualquier cóctel que requiera ginebra, excepto quizás en los más salados, como un gibson o Pargo !
bebidas con triple sec
También puedes disfrutar de mi Revivificador de arándanos y bourbon o un Mocktail de kombucha y arándanos y albahaca .
(Mi primer Blueberry Gin & Tonic de 2018. ¡Las fotos y las bebidas han avanzado mucho desde entonces!)
Gin tónico de arándanos
Amy Traynor Este refrescante cóctel combina una ginebra con infusión de arándanos con agua tónica premium y un toque de cítricos. 3.70de13votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo de infusión1hora Tiempo total1hora 5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
Para la ginebra con infusión de arándanos
- ½ taza arándanos (Recomiendo usar congelado)
- ½-¾ taza ginebra de elección
Para el cóctel
- 2 onz ginebra con infusión de arándanos
- chorrito de jugo de lima (o limón si lo prefieres)
- 4-6 onz agua tónica premium (como Fever-Tree o Q Mixers)
Instrucciones
Para la ginebra con infusión de arándanos
- Agrega las bayas congeladas a un frasco de vidrio. Vierta la ginebra sobre las bayas.
- Enrosque la tapa del tarro y agítelo suavemente. Deje que la mezcla se infunda durante 1 hora y luego cuele los arándanos reservando la ginebra.
- Guarde las sobras en el frasco cerrado, preferiblemente en el refrigerador. Deseche si la infusión comienza a verse o oler mal.
Para el cóctel
- Llene un vaso alto o globo con hielo. Vierte la ginebra con infusión de arándanos sobre el hielo.
- Exprime una rodaja de lima o limón en el vaso y revuelve para que se enfríe.
- Cubra con agua tónica fría y revuelva suavemente para combinar. Adorne con arándanos empapados en ginebra si lo desea.
Notas
Infunde la ginebra durante entre 20 minutos y 2 días, dependiendo de qué tan fuerte quieras que sea el sabor a bayas. Si usa bayas frescas, la infusión tardará más. Palabra clavearándanos ginebra infusión cócteles de verano tónica ¿Probaste esta receta? Háganos saber ¡cómo fue!Publicado enÚltima actualización: 7 de septiembre de 2021
