Los mejores lugares para comer y beber en Kingston, Nueva York

Foto de : Christian Harder

Kingston, Nueva York, no ha estado tan calurosa desde que los británicos la quemaron hasta los cimientos en 1777. Designada como la primera capital de Nueva York en septiembre de 1777; al mes siguiente, los británicos lo incineraron en represalia por la victoria estadounidense en la batalla de Saratoga. Durante el siglo XIX, Kingston produjo cemento natural, pero el cemento sintético lo acabó a principios del siglo XX y la ciudad volvió a tener problemas hasta 1956, cuando IBM abrió allí una instalación de 2,5 millones de pies cuadrados. Por desgracia, IBM cerró la planta en 1995 y la suerte de Kingston volvió a caer. En los últimos años, chefs, restauradores, hoteleros y propietarios de boutiques han acudido en masa a la ciudad para instalarse en elegantes edificios históricos. Con esto concluye nuestra lección de historia. Aquí hay algunos restaurantes en Kingston, Nueva York, que harán que valga la pena un viaje al condado de Ulster.

Hotel Kinsley y restaurante Kinsley

nicole franzen

Taavo Somer, el hombre detrás Freeman , un restaurante/bar/exhibición de taxidermia en el Lower East Side de la ciudad de Nueva York, se asoció con el desarrollador Charles Blaichman para abrir un hotel boutique y dos restaurantes. Blaichman se sintió atraído por la arquitectura distintiva de Kingston y se acercó a Somer, que vive en el Valle de Hudson, para colaborar.

Hotel Kinsley es un hotel cómodo y elegante de 42 habitaciones ubicado en cuatro edificios históricos de los siglos XVII y XIX. Las habitaciones tienen un ambiente moderno de mediados de siglo con techos altos, baños de mármol y mini refrigeradores Smeg repletos de delicias locales.

Ubicado en la esquina de las calles Wall y John, Restaurante Kinsley cuenta con el chef Zak Pelaccio (de Fish and Game, ganador del premio James Beard de Hudson) como su chef consultor y presenta su versión de la nueva comida reconfortante estadounidense. Ubicado en el antiguo vestíbulo del banco, el gran restaurante tiene mucho espacio para el distanciamiento social y está decorado con plantas en macetas y sofás de terciopelo naranja. El espacio es sorprendentemente íntimo dados sus techos altísimos. Una gran copia de George Harrison se cierne beatíficamente sobre la habitación. Somer también ha convertido 50 pies de la zona de carga en un espacio al aire libre con capacidad para 30 asientos con lámparas de calor y maceteros llenos de pasto y flores. Lo más destacado es la firma de Pelaccio. hamburguesa con queso cubierto con queso cheddar, cebollas caramelizadas y alioli de pepinillos.

lola

cristiano más duro

Diseñado como contrapunto al Kinsley más formal, lola es un lugar italiano informal que sirve antipasti, pastas, pizzas napolitanas al horno de leña y helado suave con una selección de aderezos, desde pescado sueco hasta cerezas Amarena. Hay innovadores cócteles como el ahumado Night Animal elaborado con mezcal con infusión de jalapeño, St. Germain, pepino y lima, y ​​el Ray Davies elaborado con amaro, vermú dulce y extracto de cola.

Pan + Barra Kingston

Cortesía de Kingston Bread + Bar

Antes de dedicarse a tiempo completo al pan en Pan + Barra Kingston , el chef y propietario Aaron Quint trabajó en tecnología durante la semana y en su Kingston Bread Lab los sábados. Vendió pan en su casa y luego en Borrador de barra y libros . En 2019, se asoció con Anthony y Amanda Stromoski, propietarios de Rough Draft, para abrir una panadería y un bar abiertos todo el día. Los panes incluyen Upstate Levain (un pan campesino mitad blanco y mitad integral), masa madre clásica y una baguette de masa madre. También hay un 'Daily Lab Loaf' y el del sábado es Ancient Grain, un pan giratorio hecho con granos antiguos como el trigo escanda, uno de los más antiguos del mundo. Todos están disponibles para llevar, al igual que cócteles caseros, salmón ahumado local y otras provisiones.

Una de las agradables sorpresas que experimentó Quint durante la pandemia es la demanda de su masa madre. En la cima de manía de masa madre , vendió 35 titulares en un solo día. Los comentarios de los clientes fueron divertidos. 'Recibí algunas fotografías de algunos panes hermosos que la gente había hecho con mi entrante, pero también recibí algunos correos electrónicos que decían: 'Está bien, compré un entrante''. Dime cómo convertir esto en pan'', dijo Quint. De alguna manera, la pandemia los obligó a él y a su equipo a concentrarse en lo importante y perfeccionar su producto. Como resultado, dijo: 'Realmente creo que estamos haciendo el mejor pan y pasteles que jamás hayamos tenido'.

Taberna de la calle delantera

Taberna de la calle delantera

Frank Guido ha tenido restaurantes en Kingston durante más de 50 años; él es mejor conocido por La pequeña Italia de Frank Guido , un restaurante italiano de estilo familiar, y Puerto de marineros , un lugar de mariscos donde Frank Sinatra una vez repartió billetes de 50 dólares al personal después de cenar allí. Una de sus últimas aventuras, Taberna de la calle delantera (inaugurado en colaboración con su hijo Mark), es un gastropub con una variada selección de comidas reconfortantes. Hasta ahora, el negocio ha ido bien, especialmente gracias a una fabulosa terraza en la azotea. Además de la azotea, cuando el tiempo lo permite, la elegante taberna cuenta con un acogedor bar y un gran comedor. El menú incluye de todo, desde platos típicos de pub como pastel de carne y pescado con patatas fritas, camarones bang bang con salsa de chile dulce y escalope de cerdo con repollo.

Seis lugares más para ver

Esta lista sólo toca la superficie. Rough Draft Bar and Books está ubicado en Four Corners, la única intersección en Estados Unidos donde los edificios en las cuatro esquinas se construyeron antes de la Guerra Revolucionaria. El edificio rústico con paredes de piedra tiene bibliotenders quien puede recomendar una cerveza, un snack y un buen libro. Granja de cocina Bluecashew ofrece útiles de cocina y clases; Vino Éster se especializa en licores de destilerías boutique y vinos biodinámicos y naturales; y Cervecería estándar Kingston Co. Sirve cervezas artesanales junto con ostras.