Foto: Fotografía de Capshore
receta de crumble de arándanos
En 2023, casi 4 millones de personas visitaron Maine Parque Nacional Acadia , también conocido como la Joya de la Corona de la Costa del Atlántico Norte, lo que lo convierte en el séptimo parque nacional más popular de los Estados Unidos. Esta maravilla montañosa se extiende por el territorio tradicional de los pueblos Passamaquoddy, Wabanaki, N'dakina y Penobscot, e incluye 20 islas, una península y más de 150 millas de senderos cubiertos de pinos en la costa atlántica.
Acadia también está rodeada (y es hogar de) comida inspiradora, desde los legendarios popovers en el parque de Casa del estanque de Jordania a la langosta de Maine, traída fresca del océano a través del interactivo Crucero de langosta de Acadia o en rollos de langosta en puestos de mariscos, como Libra de langosta de Thurston . Ya sea que tache el Parque Nacional Acadia de su lista de deseos en plena temporada de viajes de verano o en el tranquilo y colorido otoño, considere celebrar el logro con uno de estos destinos para disfrutar de comidas exquisitas.
La langosta de Abel
Cortesía de Abel's Lobster
Maine tiene tantos buenos mariscos que es difícil mantenerse al día. El cangrejo Peekytoe, a veces llamado cangrejo de roca, es una alternativa deliciosa y más económica al crustáceo más famoso del estado. Por ejemplo, el rollito de cangrejo cuesta alrededor de un tercio el precio del rollo de langosta en La legendaria libra de langosta de Charlotte . Otra especialidad local, el caracol en escabeche, es un buccino en conserva, un tipo de caracol marino grande, que a veces se vende en La arruga en escabeche en Birch Harbor, cerca de la parte de Acadia de la península Schoodic.
Pero al fin y al cabo, ningún viaje a Maine está completo sin langosta. En la isla Mount Desert La langosta de Abel , mesas interiores y exteriores dan al prístino Somes Sound. En los últimos años, la nueva propietaria Mandy Fountaine ha renovado el menú de este encantador restaurante familiar sin reservas. Evite ponerse un babero con la langosta perezosa previamente recolectada, que se hierve en agua de mar sobre fuego de leña y se sirve con salsa de mantequilla marrón, sémola y guisantes, o una orden de sopa de langosta aromática aderezada con puerro crujiente y galletas saladas caseras. En Abel's, incluso el menú de cócteles complace a los amantes de los crustáceos con un Daley Martini que incluye oporto con infusión de langosta junto con vermú seco, amargo de apio y vodka o ginebra.
la Habana
nicole lobo
Como puerta de entrada a Acadia y Cadillac Mountain en Mount Desert Island, la pequeña ciudad de Bar Harbor está repleta de actividad durante la temporada alta, con docenas de opciones para comer y beber, como Café Lompoc — donde puedes comer vieiras con salsa barbacoa coreana y jugar a las petancas — y la pintoresca azotea de Compañía cervecera del Atlántico Cervecería del centro de la ciudad. Sin embargo, cuando llega el momento de pasar una noche memorable, nada se compara con la Habana .
El colorido y exclusivo restaurante de los propietarios Michael Boland y Deirdra Swords combina ingredientes locales con cocina latinoamericana para crear versiones sublimes de clásicos como una moqueca rellena de langosta, el guiso brasileño con coco; paella con infusión de azafrán repleta de mejillones, vieiras y más; y un mojito potente protagonizado por el ron Stone Pier de Tres de espíritus fuertes en Portland, Maine. Una aclamada selección de vinos trotamundos también muestra joyas locales como Morphos pét-nat de Viticultores del río Oyster y azul Vino de arándanos silvestres Método Champagne. Si no puede conseguir una reserva, pruebe The Parilla, el patio de La Habana, que solo acepta visitas sin cita previa para disfrutar de platos más informales, como platos de parrillada mixta.
Aragosta en Goose Cove
nicole lobo
Parte de Acadia es impresionantemente remota: tome la sección de Isle au Haut, un nombre francés que se traduce como Isla Alta. Para recorrer sus senderos, deberás tomar un transportar de Stonington. Un destino encantador por derecho propio: lo más destacado incluye pasta casera con vista al mar en Aleta y helecho y hermosas bebidas en una cafetería del tostador Deer Isle 44 Café del Norte — Stonington está a sólo 10 minutos en coche de uno de Los restaurantes más aclamados del país. , Aragosta en Goose Cove.
La palabra italiana para langosta, Langosta es la oda del chef y propietario Devin Finigan a la generosidad estacional de la región, presentada en menús de degustación en constante evolución llenos de productos recolectados en 21 acres impresionantes de propiedad costera, además de mariscos hiperlocales como ostras y, por supuesto, langosta, a menudo rellenas en deliciosos pasta con salsa mantecosa. Las reservas de mesa pueden ser comunitarias o privadas (súper privadas, si eres uno de los pocos comensales por noche que consiguen un lugar en la bodega o en los invernaderos), pero no hay un mal asiento a la vista. Para ampliar la experiencia, incluso puede alojarse en una de las lujosas cabañas o suites de Aragosta que cuentan con vistas igualmente icónicas, además de una botella de champán frío esperando en el mini refrigerador.
