Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver
Preparar una comida navideña puede resultar estresante para cualquiera, por lo que nos gusta incluir recetas sencillas cuando podemos. Opte por un proyecto de horneado rápido cuando organice una celebración navideña para darse un descanso (por supuesto, y al mismo tiempo impresionar a sus invitados con la presentación y el sabor). Estos sencillos postres navideños son aún más dulces por su sencillez y van desde una increíble tarta de queso vasca frita al aire hasta bombones de helado. Aquí hay más de una docena de recetas de postres festivos que requieren menos de 30 minutos de trabajo activo y son dignas de un lugar en cualquier mesa navideña.
Huellas digitales de cardamomo
© Chris Corte
Agregar cardamomo a estas galletas crujientes les da un sutil sabor especiado. Sea creativo y rellene la huella del pulgar con cualquier tipo de mermelada, chocolate derretido y nueces picadas o mantequilla de nueces.
Galletas arrugadas de pretzel de chocolate
Greg DuPree
El director culinario general de F&W, Justin Chapple, utiliza pretzels sin gluten para hacer estas galletas masticables y festivas.
Obtenga la recetaTarta de queso vasca Air Fryer
Foto de Jennifer Causey / Estilo de utilería de Julia Bayless / Estilo de comida de Ruth Blackburn
Prepara una versión rápida de una tarta de queso vasca. Dorada uniformemente con un centro cremoso, sedoso y suave, esta tarta de queso cuenta con la cantidad justa de dulzura para contrastar la superficie amarga y quemada. Rociar miel encima del pastel después de hornearlo agrega una capa adicional de dulzura cálida, lo que hace que este postre se sienta mucho más decadente.
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Pastel helado de chocolate y frambuesa
Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver
Este pastel helado de chocolate y frambuesa es cremoso, soñador y muy sencillo de hacer. Las galletas trituradas, las frambuesas frescas y las capas de sorbete agrio de frambuesa y helado de vainilla se transforman en un magnífico pastel de capas veteadas en aproximadamente 15 minutos, sin necesidad de glaseado.
Brownies de chocolate y menta
© Kristin Perers
Estos ricos brownies de menta cubiertos con bastones de caramelo triturados son de la panadería favorita de culto de Londres, Violet. Si no puede encontrar bastones de caramelo, use caramelos de menta rayados.
Obtenga la recetaEl bizcocho favorito de Jacques Pépin
© Edward estanque
Los franceses llaman bizcocho cuatro cuartos ('cuatro cuartos') porque se elabora con partes iguales de harina, azúcar, huevos y mantequilla. La madre, la tía y la prima de Jacques Pépin tienen cada una su versión. Para su versión del postre clásico, a Pépin le gusta agregar cáscaras de cítricos confitadas para hacer un pastel de frutas francés, pero también le encantan las rebanadas simples bañadas en espresso.
Obtenga la recetaCuadrados de caramelo salado
© Lucy Schaeffer
Zoe Nathan tiene el aire estrafalario y despreocupado de una persona con un nivel alto de azúcar permanente. 'Es un enorme parque de pastelería', se jacta de su panadería. Sus cuadrados de caramelo salado son igual de atrevidos, con un caramelo tierno sobre una corteza densa y mantecosa. 'Siempre me han encantado la sal y el azúcar', dice. 'Cuando era niño, mojaba mis patatas fritas en batidos'.
Pastel De Almendras
© Emily Farris
Este es un pastel que no requiere glaseado y solo toma 45 minutos para prepararse. Disfrútalo con una taza de café o vino de postre.
Obtenga la recetaTarta de queso con crema agria en olla de cocción lenta
© Ellie Miller
El pastel de queso cocinado en una olla de cocción lenta tiene una textura increíblemente sedosa porque la máquina cuece el pastel al vapor mientras se hornea. La parte más difícil de prepararlo es resistir la tentación de mirar dentro de la olla de cocción lenta: la tapa debe permanecer cerrada para retener el calor.
Obtenga la recetaCorteza de chocolate amargo con nueces y cerezas secas
© LAURA SERIO
En esta receta rápida y altamente calificada, el chocolate agridulce se combina con nueces y cerezas secas para hacer un excelente postre sin estrés.
Bocaditos de brownie veganos
© Lucy Schaeffer
Estos brownies sin trigo y sin mantequilla son deliciosos y densos. 'Es muy, muy difícil hacer un buen brownie vegano', dice la chef Erin McKenna. Sus primeros intentos con puré de manzana y aceite vegetal resultaron pastosos o esponjosos. Le tomó seis meses hacer pequeños ajustes para perfeccionarlos, que se pueden hacer en menos de 30 minutos.
Obtenga la recetaPanna cotta de vainilla y sidra con galletas de jengibre especiadas
© John Kernick
alternativa al aceite de coco para hornear
El chef Shawn McClain cubre su panna cotta con sabor a canela y vainilla con una elegante gelée de sidra de manzana. Compara el postre con un Creamsicle porque combina con éxito sabores cremosos y picantes.
Obtenga la recetaPastel De Caramelo Salado
Daniel Gallagher
Este pastel de ensueño para los amantes del caramelo, súper fácil, es de Simplethings Sandwich & Pie Shop en Los Ángeles. El relleno se hace con leche condensada azucarada espolvoreada ligeramente con sal marina y se hornea hasta que esté espeso y pegajoso, luego se enfría en una simple corteza de galleta Graham.
Obtenga la recetaBombones De Helado
© Tina Rupp
En Penny Ice Creamery en Santa Cruz, California, Kendra Baker usa helado de caramelo en sus bombones, que tienen una cubierta de chocolate sedoso y sal marina en escamas encima. Siéntete libre de cambiarlo por tu sabor favorito.
Medias lunas de almendras
© Cristina Holmes
El equilibrio perfecto entre nueces, mantequilla y azúcar, las kipfel de Europa del Este de Dorie Greenspan, o galletas de media luna de almendras, tienen como objetivo complacer con su miga mantecosa perfecta y el toque de nuez que obtienen de la harina de almendras.
Obtenga la recetaPudín de chocolate amargo con jengibre confitado
© Michael Turek
'Para mí, el jengibre debería estar en todas partes', afirma Jean-Georges Vongerichten. 'Queda tan bueno en adobos y vinagretas como en postre'. En esta receta rápida de 15 minutos, utiliza jengibre confitado para adornar el pudín de chocolate amargo.
Ponche de huevo con pudín de caramelo pegajoso
© Wendell Webber
La espumosa interpretación del ponche de huevo de Eben Freeman, infundida con los sabores dulces y acaramelados del pegajoso pudín de caramelo, está a medio camino entre una bebida y un postre.
Obtenga la recetaMini Tartas De Queso Con Jaleas De Vino
© Anna Williams
Kate Zuckerman, pastelera del Chanterelle de Manhattan y autora de La dulce vida utiliza queso de cabra para aligerar la textura del pastel de queso y crema fresca picante para reducir el dulzor. Aquí, cubre mini pasteles de queso con gelées de vino, un nuevo tipo de maridaje de vino y queso.
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