La década de 1980 nos dio la primera cámara desechable, el baile sucio y docenas de éxitos de rock clásico. En cuanto a la comida, fue a la vez la era de las cenas de microondas impulsadas por la conveniencia y la recién popular cena de inspiración global. Este último comenzó algunas tendencias que están vivas y bien hoy (piense en sushi, quiche y pesto). Ponte los calentadores de piernas de neón y recuerda estos icónicos alimentos básicos caseros y alimentos básicos de restaurantes de la década de 1980.
Joes descuidados
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Puede que no sea la chica de la portada de los sándwiches, pero esta combinación de carne molida, cebolla, salsa de tomate y salsa Worcestershire fue un elemento básico en muchas casas estadounidenses en los años 80. El origen es algo desconocido, pero La leyenda lo tiene que la iteración actual evolucionó desde el sándwich original de un hombre de Iowa llamado titelamente un 'sándwich de carne suelta'. ¿De repente anhela carne molida? Haz nuestro mejor esfuerzo Recetas de carne molida .
Pollo kiev
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Si estuvieras en un evento atendido o un restaurante elegante durante los años 80, es probable que te hubieras encontrado con esta deliciosa bomba intestinal de una pechuga de pollo, que puede o no En realidad tienen orígenes ucraniano-ruso. El plato consiste en pechugas de pollo machacadas que están enrolladas y rellenas de mantequilla de hierbas, luego empanadas y fritas. Prueba uno de nuestros Recetas de pollo saludables.
Salsa de siete capas
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Si bien no se extinguió exactamente, esta amada salsa fue parte de la locura repentina y generalizada sobre la cocina de Tex-Mex. La primera versión impresa (en una revista Family Circle de 1981) se llamó incluso TEX-MEX DIP . Fue una de las muchas caídas que vio un gran aumento en la fama en esta década, incluidas las inmersiones basadas en paquetes de Hidden Valley Ranch, la inmersión de alcachofa de espinacas y la inmersión de aguacate (o, como nos gusta llamarlos en estos días, guacamole). Haz nuestro mejor esfuerzo Recetas mexicanas saludables.
Stroganoff
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Puede tener la reputación de personificar alimentos de la cafetería mala, pero esto estofado Se merece mejor que eso. Consiste en cebollas fragantes, carne de res en rodajas y champiñones, y aunque el hecho de que la salsa de crema se hace completamente de crema agria puede hacerte hacer una doble toma, es esa pañuelo lo que le da al plato su sabor exclusivo. Pruebe nuestra receta de Stroganoff de carne de res y no olvide los anchos fideos de huevo.
Rillettes de salmón
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¿Cómo se hacen molinetes?
El concepto del cóctel formal vio un resurgimiento en la segunda mitad de la década, y con eso vino todos los elegantes canapés y alimentos para los dedos que uno esperaría en tal evento. Rillettes, una carne de carne similar a Pâté, y se puede hacer con carne de cerdo o salmón, es uno de los ejemplos más populares. Aquí hay algunas cosas deliciosas que puedes hacer con una lata de salmón.
Vuelo de viento
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La cocina francesa estaba teniendo un momento: esta era la era de Joël Robuchon y Jean-Georges Vongerichten. Entonces, ¿qué mejor momento para rendir homenaje a otra maravillosa maravilla de una mordida, el Vol Au Vent? Este plato fue inventado por Marie-antoine Carême , quien creó la forma de cocina francesa impulsada por la técnica y de alta arte tal como la conocemos. Es una excelente manera de consumir una masa llena de carne sin la necesidad de un cuchillo y un tenedor.
Pollo francés
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El pollo frito en una salsa de limón, mantequilla y vino blanco fue la avicultura del momento en restaurantes de todo el país. Es un plato que seguramente asintió con el mayor enfoque en la cocina global en el mundo restaurante. Pero si bien los ingredientes provienen de la cocina italiana, es una creación puramente italiana-estadounidense.
Pez rojo ennegrecido
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Realmente, ennegrecido cualquier cosa , siempre y cuando trajo el pantano con sabores cajún. Tenemos chef Paul Prudhomme Agradecer el ascenso en el interés de Estados Unidos en las cocinas cajún y criollo. Puede ser considerado uno de los primeros chefs famosos del país, y su restaurante K-Paul's Louisiana Kitchen fue un destino para muchos amantes de la comida de los años 80. Dato curioso: también inventó el Turducken. Pruebe nuestras mejores recetas vintage del sur.
Ternera
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El controvertido corte de carne vio un resurgimiento en este Plato italiano con una cremosa salsa con sabor a atún. Se sirve frío y es un plato clásico de verano. Si intentas impresionar a alguien en la década de 1980, o si estabas en un buen establecimiento de comidas, este antipasto fue el movimiento.
Pastel imposible
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En lugar de un postre que suena esquivo, 'imposible Pie' era más una frase de marketing para cualquier cosa que usara Bisquick como una corteza. El nombre proviene del hecho de que el pastel es increíblemente fácil de hacer, donde la corteza aparece como por magia, sin la necesidad de preocuparse o extender la masa. Podría ser dulce (pastel de suero de leche, pastel de brownie, tarta de queso) o salado (pastel de hamburguesa con queso, pastel de tocino, tarta de quesadilla). Aquí hay algunas otras recetas de postres antiguas que ya no hacemos.
Pastel de tierra
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No se dañó la suciedad real en la realización de este postre. Muchos recordarán la clásica combinación de la infancia de Oreos desmenuzados, pudín instantáneo, látigo frío y queso crema, especialmente si eres del Medio Oeste, donde se originó. Mientras siguió haciendo las rondas hoy, fue más popular en la década de 1980 después de que se imprimió por primera vez en un columna de intercambio de recetas .
Pastel de ciruela
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Seguramente hay algunos amantes de los postres que todavía están comiendo este pastel lleno de frutas 40 años después de su primera publicación, pero en caso de que hayas pasado a postres más modernos como pasteles y rosquillas, vale la pena aprender (e intentar) el New York Times ' receta más solicitada . Fue reimpreso año tras año; Afortunadamente, el advenimiento de Internet ha hecho que su descubrimiento sea mucho más fácil.
Cheerios de mantequilla caliente
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como se llama el ron y el jugo de naranja
La leche y el cereal están bien y todo, pero ¿ha probado su alimento básico matutino calentado en una sartén con medio mantequilla de mantequilla y rociado con sal? Si la respuesta es no, probablemente no estuvieras en los años 80, cuando este era el merienda del momento . Para realmente entrar en el espíritu de la década, use la margarina en lugar de la mantequilla.
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