10 panes de masa de masa más saludables en estantes de comestibles, según dietistas

Navegar por el pasillo de pan en una tienda de comestibles puede sentirse increíblemente abrumador, especialmente si está buscando el Opción más saludable en los estantes . Con docenas de opciones por ahí, desde el grano entero hasta blanco —Las largas listas de ingredientes, descifrar qué buscar cuando se trata de su salud puede dejarlo perplejo.

En medio de estas innumerables opciones, el pan de masa fermentada se destaca como una excelente opción. Si bien la masa madre se puede hacer con harina refinada, lo que tiende a carecer de fibra, su proceso de fermentación natural da como resultado beneficios de salud adicionales, así como un sabor y textura mejorados en comparación con la mayoría de los panes comprados en la tienda. Mientras que la mayoría de los panes comprados en la tienda usan levaduras comerciales de acción rápida que acelera el proceso de fermentación, el largo proceso de fermentación de Sourdough descompone el gluten, que Mejora la digestibilidad ; aumenta la disponibilidad de ciertos nutrientes ; y reduce el índice glucémico , lo que resulta en una liberación más lenta de glucosa en el torrente sanguíneo.

Para comprender mejor las opciones más saludables en los estantes de los supermercados, hablamos con dietistas registrados para descubrir sus mejores opciones para los panes de pan de masa fermentada. Al elegir un pan de masa madre, nuestros expertos recomiendan buscar una opción que sea moderada a baja en calorías, una buena fuente de fibra y contenga algunas proteínas.

Cómo los dietistas eligieron los mejores panes de masa fermentada en los estantes de los supermercados:

Cuando se trata de elegir un pan de masa madre saludable, querrá considerar algunas cualidades para su salud.

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Calorías : Las calorías totales por rebanada son una parte importante para elegir una barra de pan saludable. Dependiendo de la marca, la lista de ingredientes y el grosor de cada rebanada, la mayoría de los panes varían de 70 a 250 calorías por porción. Esto es importante considerar si está incorporando regularmente el pan en su rutina.

Fibra : La fibra es típicamente uno de los aspectos más importantes de elegir el pan en la tienda de comestibles. Sin embargo, el contenido de fibra en el pan de masa fermentada suele ser muy bajo. Es posible que deba hacer todo lo posible para encontrar una barra de pan de mayor fibra hecha de harina de trigo o ha agregado fuentes de fibra mezcladas en los ingredientes.

Proteína : El pan es principalmente una fuente significativa de carbohidratos, pero los granos integrales también proporcionan algunas proteínas que pueden contribuir a su poder de permanencia para los sentimientos de plenitud. Si puede encontrarlo, elegir una barra de pan que tenga al menos unos pocos gramos de proteína por corte puede ayudarlo a mantenerlo más largo además del contenido de fibra.

Según los dietistas, siga leyendo para descubrir los mejores paneles de pan de masa fermentada en los estantes de las tiendas de comestibles, y para aprender más sobre este pan único, ¿ver es una masa fermentada que es más saludable que el pan normal?

Izzio Lucky 7 Multigrain Sourdough

Izzio

' Izzio Lucky 7 Multigrain Sourdough Combina todo lo que amas de la masa madre con un toque de dulzura y sincera del lino, el sésamo, el girasol y las semillas de calabaza , dice Jessi Holden, MS, RDN Dietista familiar culinaria y propietario de la invitación de la cocina. Esta opción de bajo nivel de calorías inferiores es ideal para las personas que desean un pan de masa fermentada que viene en el lado más ligero. Todavía obtendrá 2 gramos de fibra y 2 gramos de proteína por porción, lo que es impresionante teniendo en cuenta el bajo contenido de calóricos de este pan.

Tinked Bread Co.

Tinked Bread Co.

'Endeed Bread Co. es de Rosie's San Francisco Bay Sourdough, y es un delicioso y asequible pan de masa fermentada Puedes encontrar en la tienda de comestibles '', dice Samantha Turner, MPH, RDN , un dietista registrado y propietario de Forks and Grace ubicado en el suroeste, Virginia. Cada diapositiva de pan contiene 0 gramos de azúcar agregada en comparación con la mayoría de los otros panes que tienen 2 o más gramos de azúcar agregada por porción, lo que lo convierte en una opción más nutritiva para las personas que desean reducir su ingesta de azúcar agregada, agrega. Además, con 5 gramos de proteína por rebanada, es más probable que este pan lo retenga que las opciones de masa madre de proteínas más bajas en los estantes de los comestibles.

Pepperidge Farmhouse Sourdough Pan

Granja

' Pepperidge Farmhouse Sourdough Pan está ampliamente disponible en diferentes supermercados y es una opción asequible para las familias , dice Sarah Schlichter, MPH, RDN , Propietario de Bucket List Tummy, centrándose en la nutrición familiar y las recetas fáciles. 'El pan es lo suficientemente grueso como para apilar sus complementos y coberturas de sándwich favoritos, pero lo suficientemente simple como para tostarlo con solo pan, mermelada o mantequilla de maní para un refrigerio agradable. Cada rebanada proporciona 4 gramos de proteína, es bajo en azúcares agregados y está sin grasas saturadas ', agrega.

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Pan de masa fermentada de trigo de comerciante Joe

Trader Joe's

Con impresionantes 90 calorías, 2 gramos de fibra y 7 gramos de proteína por porción, Este pan de grano entero Proporciona una elección nutritiva para la masa madre. Este pan también está hecho con granos enteros brotados, lo que significa que es fácil de digerir. 'Hecho con un proceso de fermentación tradicional, Sourdough ofrece beneficios notables de salud intestinal. Este proceso descompone el gluten y el ácido fítico, al tiempo que agrega bacterias beneficiosas, lo que hace que la masa madre sea más fácil de digerir y promover una mejor salud intestinal. Hecho solo con ingredientes necesarios, cuando elige Trader Joe's, sabe que está obteniendo una masa madre de alta calidad con cada porción ', recomienda Krista, Rd, LDN y fundador de Asociados de nutrición de Louisiana .

La brea panadería sourdough hogaaf

Brea Bakery

' El pan de la masa madre de La Brea se destaca como una mejor opción para los amantes del pan '', dice Steph Magill, MS, Rd, CD, Fand , Propietario de Soccer Mom Nutrition. 'Está elaborado con una mezcla densa en nutrientes de granos integrales como harina de trigo y harina de cebada malteada. Con 5 gramos de proteína y 1 gramo de fibra por porción, no solo es delicioso sino también satisfactorio y abundante ''.

Farra masiva de Whole Foods Market

Mercado de alimentos integrales

sustituto del sake

'Para aquellos que pueden no tener tiempo para hacer pan de masa fermentada desde cero, hay opciones compradas en la tienda disponibles como Farra masiva de Whole Foods Market , 'compartir Brooke Baird, RDN, LD de Simply Divine Nutrition, LLC. Whole Foods es una masa madre nutricionalmente equilibrada de alta calidad que empaca en 2 gramos de fibra y 7 gramos de proteína por porción. La mayoría de los panes de masa fermentada no tienen una buena fuente de fibra, lo que hace que esta sea una de las opciones más saludables en los estantes de comestibles.

Cuando los cerdos vuelan el pan de masa fermentada

Amazonas

Con 100 calorías y 3 gramos de proteína por porción, puede hacer un sándwich equilibrado con 200 calorías y 6 gramos adicionales de proteína utilizando este pan de masa fermentada.

'Cuando los cerdos vuelan se hace fabuloso pan de masa fermentada con algunas proteínas por rebanada y sin grasas saturadas o azúcar agregada. La compañía también dona miles de panes al mes y recicla miles de panes para alimentar a los animales . Heidi McIndoo, MS Rd Ldn , de Foodiemomrd.

Nature's Promise Classic Sourdough Artisan Loaf

Promesa de la naturaleza

'Si está comprando pan en la tienda de comestibles, no se limita a las cosas previas al rodeado. Amo Nature's Promise Classic Sourdough Artisan Loaf Porque sabe a algo que obtendrías en una panadería, no un pasillo de supermercado ', Christine Byrne, MPH, RD , un dietista de alimentación intuitivo y el propietario de Ruby Oak Nutrition en Raleigh, NC nos dice.

Promesa de la naturaleza is a classic brand of bread that also carries an artisan loaf of sourdough. Each loaf is made with just 5 simple ingredients: enriched wheat flour, whole wheat flour, water, salt, and malt, Byrne shares. One slice will get you 5 grams of protein which is pretty impressive for a single slice of bread. Top this with some peanut butter, a banana, and Chia seeds for a well-rounded breakfast or snack.

Rudi's Sourdough Bread White

Rudi's

Sourdough es difícil de encontrar para las personas sin gluten, y nos encanta Rudi a crear una alternativa sin gluten . Con solo 80 calorías por rebanada y un gramo de fibra, la opción de masa madre es más saludable que la mayoría de los panes sin gluten en los estantes de los supermercados.

'Recomiendo este pan porque todavía tiene ese sabor picante que tendría un pan de masa fermentada normal. Rudi logra esto usando harina de arroz fermentada. Cada rebanada tiene 80 calorías, 17 gramos de carbohidratos y solo 1 gramo de azúcar ',', Megan Huff, Rd, LD , Blogger de alimentos dietistas y sin gluten.

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Pan simple sin gluten de masa fermentada

Amasas simples

Este pan multigrano Registrado solo 90 calorías con una etiqueta nutricional bien redondeada que incluye 3 gramos de fibra y 3 gramos de proteína por porción. 'Simple Kneads es mi recomendación de favorita para que Sourdough haga un sándwich, tostadas o simplemente disfrute con un poco de aceite de oliva. Está hecho con una mezcla de harinas ricas en nutrientes que incluyen teff, mijo y sorgo y proporciona 3 gramos de fibra, 3 gramos de proteína y menos de 1 gramo de azúcar por porción, 'ofrece ofertas Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, CPT Medicina funcional dietista y fundador de la salud y el bienestar holístico.